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養(yǎng)殖新秀---大鱗鲃(淡水銀鱈魚)

發(fā)表時間:2017/11/26 00:00:00  作者:劉文俊  瀏覽次數(shù):101808  
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大鱗鲃屬于鯉科、鲃亞科,鲃屬,進入中國后,人們又稱為淡水銀鱈魚、淡水鱈魚(另有海水銀鱈魚)。為廣溫性魚類,具有肉質(zhì)鮮美,生長速度較快,抗逆性強,耐鹽堿等優(yōu)良特性。原產(chǎn)于烏茲別克斯坦的阿姆河,是該國名貴的大型經(jīng)濟魚類,已被列為烏國珍稀瀕危魚類。

2003年,中國水產(chǎn)科學(xué)院黑龍江水產(chǎn)研究所通過實施農(nóng)業(yè)部“948”(大鱗鲃引進)項目首次引入我國。2012年7月24日,由黑龍江水產(chǎn)研究所徐偉研究員主持的“大鱗鲃人工繁育技術(shù)研究”項目在呼蘭試驗場通過了由黑龍江省科技攻關(guān)項目管理辦公室組織的專家現(xiàn)場驗收,認(rèn)為項目組在親魚培育、人工繁殖、苗種培育等方面均已完成了項目規(guī)定的考核指標(biāo),一致同意通過現(xiàn)場驗收。

大鱗鲃與我國鲃亞科魚類相比,大鱗鲃為廣溫性魚類,生存水溫1℃~30℃,生長發(fā)育溫度在0℃-30℃均能生存,性成熟個體(5齡)體重3.0~5.0 公斤,具有肉質(zhì)鮮美,抗逆性強,耐鹽堿等優(yōu)良性狀,其養(yǎng)殖技術(shù)易掌握,經(jīng)濟效益較好,水質(zhì)要求不高,是一個值得推廣的優(yōu)質(zhì)魚類品種。比我國目前人工養(yǎng)殖的中華倒刺鲃、光刺鲃、黑鱗鲃、金錢鲃等鲃魚更耐寒,豐富了我國北方鲃魚養(yǎng)殖品種。

據(jù)資料表明:大鱗鲃肌肉(鮮樣)中各組成的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為粗蛋白20.27%,粗脂肪4.41%,水分73.39%,灰分0.96%,碳水化合物0.97%;含肉率64.46%,肌肉中含有17種氨基酸,總量為72.22%(干樣,質(zhì)量分?jǐn)?shù)),其中必需氨基酸7種,總量為29.68%,占氨基酸總量的41.10%;4種鮮味氨基酸的總量為27.47%,谷氨酸含量為11.69%;根據(jù)FAO/WHO的理想模式,大鱗鲃肌肉必需氨基酸組成相對比較合理,大鱗鲃含有16種脂肪酸,飽和脂肪酸(SFA)8種(19.62%);不飽和脂肪酸(UFA)8種,其中單不飽和脂肪酸(MUFA)5種(74.16%),多不飽和脂肪酸(PUFA)3種(6.228%),微量元素比值合理。

大鱗鲃的主要營養(yǎng)指標(biāo)與我國中華倒刺鲃、光倒刺鲃相似,高于某些淡水經(jīng)濟魚類,表明大鱗鲃為食用價值很高的優(yōu)質(zhì)魚類。

目前,大鱗鲃在國內(nèi)市場養(yǎng)殖情況良好,但畢竟是新品種,市場推廣有一定難度,塘口價穩(wěn)定在10-38元/斤,養(yǎng)殖成本和鯉魚相似,只要有銷售市場,利潤可靠。

養(yǎng)殖周期:頭年達到3-4兩,兩年可以一斤半以上。

養(yǎng)殖方式:和鯉魚相似。

放養(yǎng)密度:前期和鯉魚相似,后期放養(yǎng)密度(1齡魚或2兩大?。?500-2000尾/畝。

病害:沒有突發(fā)性病害,目前幾乎不發(fā)病。

大鱗鲃的簡要生物學(xué)特點

1、大鱗鲃的形態(tài)特征

大鱗鲃屬鯉科、鲃亞科、鲃屬。大鱗鲃魚體呈梭形,頭部較小,體修長,口亞下位,具有吻須和頜須各一對。胸鰭、腹鰭各一對,背鰭、臀鰭各一行,背鰭起點位于腹鰭起點的前端,尾鰭叉型。身體被覆奇特發(fā)光的鱗片,側(cè)線清晰、平直。體背部呈銀灰色,腹部為白色。

可量性狀:大鱗鲃的側(cè)線鱗數(shù)為72~73枚,左側(cè)第一鰓弓鰓耙數(shù)20~28。大鱗鲃的體長為體高的5.00~5.57倍,為頭長的4.50~5.53倍,為尾柄長的4.69~6.15倍,為尾柄高的9.47~10.81倍,頭長為吻長的3.14~3.38倍,為眼徑的4.64~5.75倍,為眼間距的2.43~2.82倍。

2、大鱗鲃的棲息習(xí)性

大鱗鲃在人工養(yǎng)殖條件下,棲息在池塘水體的中下層水域,當(dāng)在水溫適宜、環(huán)境安靜無驚擾的情況下,也偶爾上浮水面,時邊時開的集群圍池繞游,當(dāng)其受外界環(huán)境驚擾時,便各自急速下沉逃竄。當(dāng)養(yǎng)殖池水溫降到15℃以下時,其生活方式大都在池塘水體的底層,并在池底最深處集群越冬。

3、大鱗鲃的適應(yīng)性能

大鱗鲃適溫能力強,在1~35℃的水溫環(huán)境中能生存;抗逆能力強,耐低氧,2齡魚窒息點含氧量為0.29-0.58mg/L;抗病能力強,一般養(yǎng)殖條件下,不易發(fā)病,池塘養(yǎng)殖成活率較高,仔魚至夏花階段存活率80%以上,從夏花至秋片(魚種)階段成活率95%以上,從魚種至商品魚出池成活率達99%以上。

4、大鱗鲃的食性

野生大鱗鲃為雜食性魚類,自然條件下,以植物碎屑、底棲動物和小魚蝦為主要食物來源。

人工養(yǎng)殖條件下,大鱗鲃在魚苗階段,自仔魚開始攝食外源營養(yǎng),主要食物是人工制作的蛋黃漿、黃豆?jié){和養(yǎng)殖水體中的輪蟲、小型枝角類、橈足類等浮游生物;

魚苗長到2.5cm以上時,主要食物是人工配制的粉狀料和池塘中的輪蟲、枝角類、橈足類、及植物碎屑等;

魚苗長到7cm以上時,主要食適口的人工配制的全價小顆粒料,也喜吃養(yǎng)殖池水體中的枝角類、橈足類、及植物碎屑等;

當(dāng)體長14cm以上至商品魚階段,喜吃的食物是適口的人工配合全價顆粒餌料。

5、大鱗鲃的生長特性

大鱗鲃的生長速度較快。當(dāng)年魚苗(水花)可長至100~160g,第二年可以長到750g左右,即可上市銷售。

6、大鱗鲃的繁殖特性

大鱗鲃為洄游性魚類,也稱生殖洄游魚類,其主要棲息于咸海水域育肥、發(fā)育,性成熟時洄游到江河中產(chǎn)卵,野生大鱗鲃性成熟年齡為4~5齡,每年5月底到7月初(40天左右),阿穆河水溫達到22~25℃時,大鱗鲃開始產(chǎn)卵,產(chǎn)卵量4萬~10萬粒,大鱗鲃的卵粒大,卵乳白色,為漂浮性魚卵,吸水膨脹后1小時直徑為4.5~4.8mm。

池塘馴養(yǎng)的大鱗鲃性情溫順,將性成熟雌魚與雄魚1∶1 配比注射催產(chǎn)激素后,未發(fā)現(xiàn)追逐現(xiàn)象。人工催產(chǎn)藥物為絨毛膜促性腺激素(HCG), 促黃體素釋放激素類似物(LRH-A2)和DOM 配合使用, 注射劑量與鯉魚催產(chǎn)劑量相似。注射藥物20小時后檢查雌魚,并進行人工受精。

大鱗鲃成熟卵為乳白色、浮性卵,卵直徑1.52~1.56 mm,受精卵吸水膨脹,直徑4.5~4.8 mm,受精卵在水溫23~25℃條件下,大約65~70小時出膜,孵化積溫1610~1625 ℃。

大鱗鲃4齡雌魚體重1065~1550 g,性腺重量為17~24 g,性成熟系數(shù)為1.1%和2.3 %;5 齡雌魚體重2600和3150g,性腺重100和295g,性成熟系數(shù)為3 .8 %和9 .37 %。4 齡雄魚體重630和720g,性腺重為5.45和6.52g,性成熟系數(shù)為0.87 %和0 .91 %, 5 齡雄魚體重1 800 g,性腺重32 .8 g,性成熟系數(shù)1 .82 %。

(2017/7/19 劉文俊)

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  • 評論人: ip:118.99.*.* 2020/7/4 12:39:51 發(fā)表
  • 不知道誰在養(yǎng)大鱗鲃有無電話,我想買
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