低蛋白日糧：豬飼料成本優(yōu)勢(shì)與養(yǎng)殖生產(chǎn)性能影響解析

低蛋白日糧是當(dāng)前畜牧行業(yè)的熱點(diǎn)話題，也是未來(lái)養(yǎng)殖的趨勢(shì)，對(duì)于低蛋白日糧，飼料廠和養(yǎng)殖場(chǎng)最關(guān)心的兩個(gè)問(wèn)題是“有沒(méi)有成本優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)性能如何”，筆者就這兩個(gè)問(wèn)題以豬飼料為例在此給予分析和解答。

1、低蛋白日糧的成本優(yōu)勢(shì)與豆粕價(jià)格、氨基酸價(jià)格密切相關(guān)。

豆粕是畜禽飼料中主要的蛋白質(zhì)來(lái)源，尤其是豬飼料，但是我國(guó)大豆主要靠進(jìn)口，所以豆粕價(jià)格波動(dòng)較大，而且最近一直是高位運(yùn)行，未來(lái)隨著我國(guó)飼料產(chǎn)量的持續(xù)增加，豆粕價(jià)格也很難降下來(lái)，所以如何降低豆粕的使用量，是降低飼料成本的關(guān)鍵。

當(dāng)然，在降低豆粕使用量的同時(shí)，日糧中還要額外補(bǔ)充一些人工合成氨基酸來(lái)平衡日糧氨基酸，所以氨基酸價(jià)格也與低蛋白日糧成本息息相關(guān)；不過(guò)隨著氨基酸工業(yè)的發(fā)展、技術(shù)的成熟，氨基酸的成本不會(huì)有太大的增加，甚至?xí)档汀?/span>

2、低蛋白日糧可降低飼料成本9-106元/噸。

根據(jù)譙仕彥等（2019）研究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)降低豆粕添加量，用玉米等其他原料代替并平衡氨基酸后，低蛋白日糧可以降低飼料成本9-106元/噸（飼料原料價(jià)格按照2018年8月份核算）。

其中，20-50kg，粗蛋白從18%降到15%，豆粕用量降低10.11個(gè)百分點(diǎn)，配方成本降低106元/噸；50-80kg，粗蛋白從15.5%降到13%，豆粕用量降低8.16個(gè)百分點(diǎn)，配方成本降低42元/噸；80-120kg，粗蛋白從14%降到12%，豆粕用量降低6.51個(gè)百分點(diǎn)，配方成本降低9元/噸。可見(jiàn)，豆粕添加量比較高的保育料和仔豬料階段（20-50kg）做低蛋白日糧性價(jià)比最高。

3、保育豬飼喂低蛋白日糧不影響生產(chǎn)性能，甚至略有提高。

根據(jù)譙仕彥等（2019）研究發(fā)現(xiàn)，7.6kg左右的保育仔豬，飼喂低蛋白日糧不影響生產(chǎn)性能，甚至略有提高。其中，高蛋白組粗蛋白為19%，低蛋白組粗蛋白為17%，兩組凈能和可消化氨基酸水平相當(dāng)，飼喂實(shí)驗(yàn)時(shí)間為28天。

其中，高蛋白組，初始體重為7.78kg，終末體重為17.07kg，ADG為332g，ADFI為554g，F(xiàn)/G為1.67；低蛋白組，初始體重為7.64kg，終末體重為18.21kg，ADG為378g，ADFI為592g，F(xiàn)/G為1.57。

可見(jiàn)，低蛋白日糧不僅沒(méi)有降低生產(chǎn)性能，反而增加了日增重、采食量，降低了料肉比，對(duì)生產(chǎn)性能略有提高。

4、低蛋白日糧設(shè)計(jì)的關(guān)鍵點(diǎn)是蛋白利用的提高。

低蛋白日糧由于豆粕的添加量降低，雜粕、玉米或者其他副產(chǎn)物的用量增加，由于增加的這些原料中的蛋白利用率比豆粕低，勢(shì)必影響成品飼料的蛋白利用率，所以，要通過(guò)各種方法來(lái)提高低蛋白日糧的蛋白利用率。

首先可以通過(guò)細(xì)粉、熟化等生產(chǎn)工藝對(duì)原料進(jìn)行處理以促進(jìn)原料的消化吸收；另外，我們可以通過(guò)降低飼料系酸力的方法，來(lái)維持胃內(nèi)低的pH值環(huán)境，酸性環(huán)境可提高胃蛋白酶的活性，進(jìn)而提高蛋白原料在胃中的消化率；同時(shí)，酸性的食糜進(jìn)入十二指腸后可以刺激胰液大量分泌，提高胰蛋白酶的總量和總活性，進(jìn)而提高蛋白原料在腸道中的消化率。關(guān)于如何降低飼料系酸力，比較直接有效的方法是利用甲酸鈣來(lái)代替配方中的石粉。

綜上，適當(dāng)降低豬日糧中的蛋白質(zhì)水平、平衡好氨基酸、提高飼料中蛋白質(zhì)的利用率，是降低飼料成本和養(yǎng)殖成本的有效途徑；科學(xué)成功的低蛋白日糧不但不會(huì)影響豬的生產(chǎn)性能，甚至有略微提高的正向效果；低蛋白日糧設(shè)計(jì)的關(guān)鍵點(diǎn)是提高飼料中蛋白質(zhì)的利用率，可以采用細(xì)粉、熟化、添加甲酸鈣代替石粉。