究竟是否應(yīng)該對進入越冬期間的魚類停止投喂飼料？

對于已經(jīng)進入越冬期間的養(yǎng)殖魚類，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者是否還需要適當(dāng)?shù)赝段顾a(chǎn)用飼料？迄今為止在我國不同水產(chǎn)養(yǎng)殖地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者，依然尚保持不同觀點與做法。本文從“冬釣比賽”活動給予人們的啟示，聯(lián)系到近幾年來在我國一些水產(chǎn)養(yǎng)殖地區(qū)春季發(fā)生的所謂的養(yǎng)殖魚類“越冬綜合征”的誘發(fā)原因，認為在養(yǎng)殖魚類越冬期間堅持投喂適量的水產(chǎn)用優(yōu)質(zhì)飼料是很有必要的。對進入越冬期的養(yǎng)殖魚類投喂適量優(yōu)質(zhì)飼料，不僅能補充越冬期間魚類的能量消耗需求、達到“不落膘”的效果，也是預(yù)防養(yǎng)殖魚類春季發(fā)生所謂“越冬綜合征”的有效措施。

在我國部分水產(chǎn)養(yǎng)殖地區(qū)，迄今為止依然存在當(dāng)池塘水溫低于一定程度的時候，就停止對養(yǎng)殖魚類繼續(xù)投喂餌料的養(yǎng)殖習(xí)慣。其實，在素有“現(xiàn)代養(yǎng)魚經(jīng)”之稱的《中國淡水魚類養(yǎng)殖學(xué)》一書中，就已經(jīng)明確地告訴我國廣大的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者：“冬季或早春氣溫低，魚類攝食量少，但在晴天無風(fēng)氣溫升高時，須投喂少量精飼料，以供魚體活動所需能量消耗，使魚不致落膘”（劉健康、柯碧梧主編，中國淡水魚類養(yǎng)殖學(xué)，第三版，北京：科學(xué)出版社，1992，p 369）。在這本書中，已經(jīng)明確地告訴我國廣大的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者，冬季因為水溫低，養(yǎng)殖魚類攝食量雖然會少一點，但是，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者如果能在冬季的晴天無風(fēng)氣溫升高的時候，對進入越冬期間的養(yǎng)殖魚類投喂少量的飼料的話，對越冬魚類補充所需的能量消耗以及保證在越冬期間“不落膘”等，都是非常有益的。

1.看“冬釣比賽”、聽優(yōu)勝者說

在水溫低下的嚴寒冬季，作為變溫脊椎動物的魚類究竟是否仍然存在攝食行為？水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者對進入越冬期間的養(yǎng)殖魚類采取停止投喂飼料的養(yǎng)殖習(xí)慣，究竟是否具有科學(xué)依據(jù)？對于我國不少水產(chǎn)養(yǎng)殖地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者而言，依然至少是沒有一個足夠清晰的概念。

如果有機會看一看每年都會在我國哈爾濱舉辦的“冬釣比賽”的話，就應(yīng)該是可以明白上述問題的答案了。參加“冬釣比賽”的選手們，均需要在冰層厚度在1.0M以上的冰面上鑿開一個洞，將掛有釣餌的釣線和魚鉤放入冰洞中，即將生活在冰層之下水體中的魚兒釣上來（圖1）。

圖1 冰上釣魚（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

毫無疑問，如果進入越冬期間的魚類真的是不再有攝食行為的話，這個“冬釣比賽”活動也許就不會存在了。因此，每年均如期舉辦的“冬釣比賽”活動已經(jīng)告訴人們，即使生活在冰層厚度超過1.0M以下的魚類，也還是具有攝食行為的。

廣大的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者還可以從“冬釣比賽”活動優(yōu)勝者的介紹的經(jīng)驗中，學(xué)習(xí)到一些對越冬期間養(yǎng)殖魚類的管理經(jīng)驗。譬如，在進行冰釣比賽的時候，參賽者將垂釣的位置選擇就適宜的深水區(qū)，就可能釣到更多的魚類。這是因為在嚴寒的冬季，距離冰層越近水域中水體的溫度就會越低，而距離冰層越遠的水域中水體的溫度也就相應(yīng)地高一點了，而此時的越冬魚類容易在水溫相對較高的位置群居。因此，垂釣者將釣餌投放到這樣的位置，釣上魚來的機會自然就會多一些了。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者如果能在為養(yǎng)殖魚類越冬準備越冬池塘的時候，考慮到將越冬魚池的水位保持在比較高的位置，對于防治越冬魚類因水溫低而發(fā)生凍傷是特別有益的。一般而言，在我國華中地區(qū)，將養(yǎng)殖魚類越冬池水位保持在1.8~2.5M是比較適宜的。

其次，參賽者將垂釣點選擇在面向陽光，背對寒風(fēng)的地方，能釣上魚來的機會也就會多一些了?？赡苁且驗檫M入越冬期間的養(yǎng)殖魚類為了取暖，在越冬池塘的面向陽光，背對寒風(fēng)之處，就成了養(yǎng)殖魚類喜愛群聚的適宜場所的緣故吧。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者在選擇養(yǎng)殖魚類的越冬池時，將越冬魚池選擇在面向陽光，背對寒風(fēng)的地方，就能保證養(yǎng)殖魚類在越冬期間有一個相對溫暖的棲息場所。

其三，有經(jīng)驗的冰釣者往往選擇在水草比較密集的地方垂釣，實踐證明在有水草的地方，能釣上魚來的機會也會多一些。這是因為在水體中有草加持的位置，不僅水溫相對會溫暖一些，同時，水體中的溶氧量也相對會高一點。越冬魚類聚集在水草比較多地方，不僅可以獲取溫暖，而且還能有相對充足的溶氧量滿足其魚體需求。因此，在養(yǎng)殖魚類越冬池塘中保持比較高的溶氧量，對于養(yǎng)殖魚類順利越冬是非常重要的。因為養(yǎng)殖池水中的溶氧主要是來自浮游植物的光合作用，注意在越冬池塘中投放一些能肥水的物質(zhì)，讓水體中的浮游生物保持一定的豐度（豐富的各種浮游生物還是越冬池塘中的鰱 Hypophthalmichthys molitrix 、鳙 Hypophthalmichthys nobilis 等慮食性魚類的餌料生物），是保證越冬池塘水體中具有較高溶氧量的重要措施。

2.要滿足需要、應(yīng)避免浪費

養(yǎng)殖魚類因為種類不同，對水體溫度的適應(yīng)范圍也有所不同。在同樣低溫的水體中，不同種類的魚類攝食水平也是不一樣的。對于不同的養(yǎng)殖魚類，如何確定在越冬期間的投喂飼料量，是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者在越冬期間給養(yǎng)殖魚類投喂飼料時應(yīng)該考慮的重要問題。

因為越冬期間養(yǎng)殖池水水溫比較低，總體而言，各種養(yǎng)殖魚類的攝食都不如水溫較高的季節(jié)旺盛的，對飼料的消化能力也會相對比較弱，如果一次性投喂飼料量過多，不僅會造成飼料的浪費，還會污染養(yǎng)殖水體。但是，如果投喂的飼料量太少，也可能難以滿足越冬魚類“不落膘”的營養(yǎng)消耗的需求。

如何做到既滿足越冬養(yǎng)殖魚類營養(yǎng)消耗的需求，又能避免飼料的浪費，就需要水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者在實踐中摸索出相對準確的投喂飼料量。要解決這個問題，就需要根據(jù)養(yǎng)殖水體溫度以及池塘中各種魚類的實際數(shù)量，每天按照一定的比率投喂飼料后，定時在投喂飼料的場所，檢查養(yǎng)殖魚類對投喂飼料的攝食狀況，最后根據(jù)越冬魚類的攝食情況，及時地進行投喂飼料量的調(diào)節(jié)而獲得比較適宜的投喂量。

對進入越冬期間的養(yǎng)殖魚類堅持投喂適量的飼料，不僅是為了滿足越冬魚類“不落膘”的營養(yǎng)消耗需求，也是對防止越冬養(yǎng)殖魚類在翌年春季發(fā)生所謂“越冬綜合征”的有效措施。

華中地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者大多非常清楚，最近幾年在我國華中地區(qū)的越冬養(yǎng)殖魚類發(fā)生的所謂“越冬綜合征”，已經(jīng)給我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成了重大的經(jīng)濟損失。隨著人們對養(yǎng)殖魚類“越冬綜合征”的病因研究與流行病學(xué)調(diào)查的逐步深入，已經(jīng)將引起“越冬綜合征”的原因，聚焦到了養(yǎng)殖魚類在進入越冬前，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者對越冬魚類投喂了劣質(zhì)飼料的緣故。

通過對在不同養(yǎng)殖區(qū)域發(fā)生“越冬綜合征”的實際情況進行分析時，大致明白了越冬后的養(yǎng)殖魚類，春季出現(xiàn)暴發(fā)性死亡的所謂“越冬綜合征”，主要是在我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)比較發(fā)達的華中地區(qū)發(fā)生。而養(yǎng)殖魚類越冬期更長的我國北方養(yǎng)殖地區(qū)，如遼寧、黑龍江和內(nèi)蒙等地區(qū)，以及養(yǎng)殖魚類幾乎沒有越冬期的廣東、廣西和海南省等南方水產(chǎn)養(yǎng)殖地區(qū)，養(yǎng)殖魚類幾乎沒有或者很少出現(xiàn)春季大量死魚的所謂“越冬綜合征”現(xiàn)象。

究其“越冬綜合征”的致病原因也是非常簡單、明了的，這就是因為在養(yǎng)殖魚類越冬期更長的遼寧、黑龍江和內(nèi)蒙等地區(qū)，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者已經(jīng)習(xí)慣于用餌料系數(shù)（飼料消耗量/增重量×100%）評價水產(chǎn)用飼料質(zhì)量的優(yōu)劣，而且通常將水產(chǎn)用飼料的餌料系數(shù)，計算精準到小數(shù)點后面三位數(shù)后進行比較，翌年就只選擇用餌料系數(shù)最低的飼料廠家生產(chǎn)的水產(chǎn)用飼料。于是，這樣做的結(jié)果就成功地避免了選用到劣質(zhì)水產(chǎn)用飼料。

而在養(yǎng)殖魚類幾乎沒有越冬期的廣東、廣西和海南省等地區(qū)，由于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者在冬季也在繼續(xù)投喂水產(chǎn)用飼料，即使投喂的水產(chǎn)用飼料質(zhì)量不是很高，因為養(yǎng)殖魚類不存在由于越冬期間停喂飼料，導(dǎo)致越冬期間營養(yǎng)物質(zhì)積累不夠的困擾。因此，也就沒有或者比較少暴發(fā)所謂養(yǎng)殖魚類“越冬綜合征”。

在華中地區(qū)有一部分水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者，因為已經(jīng)習(xí)慣于在進入養(yǎng)殖水溫比較低的冬季后，就停止給越冬養(yǎng)殖魚類繼續(xù)投喂飼料，在客觀上導(dǎo)致養(yǎng)殖魚類在進入越冬期后，完全依靠在越冬前攝食飼料中的的營養(yǎng)物質(zhì)在魚體內(nèi)的積累，熬過漫長的冬季。如果越冬前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者選擇的是劣質(zhì)飼料投喂養(yǎng)殖魚類的話，進入越冬期的養(yǎng)殖魚類在渡過漫長的越冬期間，就必然會遭遇積累的營養(yǎng)物質(zhì)和能量不能滿足其機體消耗需求的問題，也就必然會導(dǎo)致養(yǎng)殖魚類自身的免疫機能下降。而對于免疫機能低下或者已經(jīng)喪失了免疫防御能力的越冬魚類而言，感染任何環(huán)境中本來就長期存在的致病性生物，都是不難理解的了。也就是說，一些研究者們從免疫力低下或者喪失了免疫能力的患有“越冬綜合征”的魚體內(nèi)，找到一些種類的致病性生物，都是不足奇怪的事情了。

綜上所述，尤其是華中地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者，改變長期以來形成的水產(chǎn)養(yǎng)殖習(xí)慣，對進入越冬期的養(yǎng)殖魚類，堅持適當(dāng)?shù)赝段挂恍└咂焚|(zhì)的水產(chǎn)用飼料，無論是為了滿足養(yǎng)殖魚類在越冬期間“不落膘”的營養(yǎng)消耗需求，還是防止越冬養(yǎng)殖魚類在翌年春季發(fā)生所謂“越冬綜合征”，都是具有現(xiàn)實意義的有效措施。

作者：
華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 陳昌福
武漢科研時代生物技術(shù)有限公司 周鑫軍
浙江省舟山市海洋與漁業(yè)局 油九菊 夏楓峰