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飼料配方的設(shè)計(jì)原理和方法
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一、幾點(diǎn)常識(shí)
這里簡(jiǎn)單地介紹一下，在養(yǎng)殖實(shí)踐中，養(yǎng)殖戶如何自己根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源情況，來(lái)設(shè)計(jì)符合當(dāng)?shù)貙?shí)情的飼料配方；在一般情況下，設(shè)計(jì)配方順序是：
（1）首先了解您當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源，和自己打算使用的飼料品種，當(dāng)然這里面一定要包括以下幾種飼料原料：⑴ 是蛋白飼料原料，如豆粕、魚粉、棉籽餅粕、菜籽餅粕、花生麩、蓖麻籽餅、芝麻餅、向日葵餅、玉米蛋白粉、豆渣、醬油渣、啤酒糟、黃豆、蠶豆、豌豆………等等當(dāng)中的至少兩種以上。⑵ 能量飼料，如玉米粉、大麥、小麥、稻谷、燕麥、蕎麥、薯干、高粱、米糠、麥麩………等等當(dāng)中的至少兩樣。⑶ 礦物質(zhì)飼料，如鈣磷飼料（含骨粉、磷酸氫鈣、過(guò)磷酸鈣、碳酸鈣、貝殼粉……）、微量元素也是礦物質(zhì)飼料，可以從市場(chǎng)上購(gòu)買微量元素預(yù)混合飼料。⑷ 微量添加劑，如維生素和藥物添加劑，微量元素也是微量添加劑。
其中⑶和⑷都可以從市場(chǎng)上購(gòu)入，如預(yù)混料就含有微量元素、維生素、抗菌素、藥物、氨基酸……等等。濃縮飼料中則含有：蛋白飼料、預(yù)混料、鈣和磷等，有了濃縮飼料，您只需要加入能量飼料即可以了。
（2）其次要了解您所養(yǎng)的動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要或飼料中的營(yíng)養(yǎng)含量最低值。
這方面有現(xiàn)成的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)表可以查閱，主要關(guān)注幾點(diǎn)：一是飼料中的蛋白含量要達(dá)標(biāo)；二是飼料中的能量含量要達(dá)標(biāo)；三是鈣磷含量要達(dá)標(biāo)；四是能量含量達(dá)標(biāo)；五是必須要有微量元素和維生素補(bǔ)充（這一點(diǎn)從市場(chǎng)上購(gòu)入相應(yīng)的產(chǎn)品如預(yù)混料即可）；五是注意一下賴氨酸和蛋氨酸等的含量。適當(dāng)補(bǔ)充。比較高級(jí)的設(shè)計(jì)方案中，還要考慮飼料的可消化吸收率，如光是蛋白含量達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)還是不行的，如果使用的原料中有蛋白消化率極低的成分，若達(dá)不到可消化蛋白需要，也是不行的，例如純血粉的蛋白質(zhì)雖然達(dá)到了90%以上，但它的消化吸收率只有20%，非常低，所以如果考慮到它的消化率，則它的質(zhì)量還不如菜籽餅?zāi)亍?/span>
有條件的，再補(bǔ)充青綠飼料和其他降解秸稈飼料等。
（3） 要了解您所現(xiàn)有的飼料資源的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表
這一點(diǎn)，只需要查閱有關(guān)的飼料營(yíng)養(yǎng)成分表即可，見(jiàn)后面的表格。
（4）就是要計(jì)算和配合了
一般的常識(shí)是，蛋白飼料一般占20—35%左右，能量飼料一般占50—70%左右，鈣磷一般占1-2%左右，預(yù)混料等則按廠家說(shuō)明書來(lái)使用即可。
同時(shí)注意一些有毒飼料原料有一個(gè)最高使用量，如未脫毒的菜粕的使用量是3—8%（成年動(dòng)物使用量相對(duì)大一些，相反幼小動(dòng)物取小值），棉粕的使用量是5—12%等。
二、飼糧配合的原則
(一) 應(yīng)選用適宜的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼料成分表
我國(guó)已經(jīng)有的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，可以參照使用，如地區(qū)性有標(biāo)準(zhǔn)則可用地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)，如國(guó)內(nèi)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的畜禽種亦可參考國(guó)外的標(biāo)準(zhǔn)，并通過(guò)飼養(yǎng)實(shí)踐中畜禽生長(zhǎng)發(fā)育及生產(chǎn)性能等反映酌情修正，靈活使用。
(二)要求飼料多樣化，注意飼料適口性和有毒物質(zhì)
做到多種飼料合理搭配，盡可能地多用一些品種的飼料資源來(lái)搭配，以發(fā)揮各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高飼糧的利用率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
(三)控制粗纖維含量
雞的飼糧纖維應(yīng)控制2-5%之間，乳仔豬4%，生長(zhǎng)肥育豬8%，種豬12%以下。在配合飼料糧時(shí)必須含有一定數(shù)量的干物質(zhì)，使畜禽既能吃得下，又能吃得飽，且可滿足其營(yíng)養(yǎng)需要。
在使用了粗飼料降解劑，或者活力99保健液的情況下，上面的標(biāo)準(zhǔn)可以適當(dāng)提高一倍多，這是因?yàn)槭褂昧舜诛暳辖到鈩┗虮＝∫汉螅掷w維的消化吸收率提高了，并可以破壞粗纖維的結(jié)構(gòu)，使之更容易消化和不影響其他飼料的消化吸收。
(四)飼糧要質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，在市場(chǎng)上有竟?fàn)幜?/span>
三、飼糧配合步驟
理想的飼糧是一種以最低的價(jià)值獲得最大的生產(chǎn)率的程度來(lái)衡量。即以每單位產(chǎn)品的價(jià)值是須成最好飼糧的最后決定因素。意識(shí)到這一點(diǎn)就可使配方的設(shè)計(jì)達(dá)到較為理想的境地。
為了配合出一種優(yōu)惠價(jià)廉效益高的飼糧應(yīng)遵循下列步驟：
(一) 查出并列舉出對(duì)所配飼糧家畜的營(yíng)養(yǎng)需要或營(yíng)養(yǎng)供給量。
(二) 確定什么飼料是可以使用，并在飼料成分表中查出其營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
(三) 確定要考慮采用的飼料組成成本。
(四) 考慮所用飼料的局限性和限量。（如毒性和限制）
(五) 計(jì)算出最經(jīng)濟(jì)的飼料配方。
四、飼糧配合的方法
飼糧配合方法有許多種，如：方塊法、聯(lián)立方程式法、矩陣法、試差法、電子計(jì)算機(jī)法(程序法)。盡管有時(shí)每種方法計(jì)算有所混淆，如果做得正確，最后結(jié)果都是接近的，即能經(jīng)濟(jì)地(最低成本)提供一種理想的比例合適的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)平衡和滿足需要量的配方來(lái)。但是更要重要的，在于獲得最大的純利潤(rùn)(凈利)。
五、配方設(shè)計(jì)
(一) 設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，先把飼料分為三大類，即：
. 能量飼料：玉米、麩皮(次粉)…………
. 蛋白質(zhì)飼料：豆餅(粕)、棉仁粕、菜籽粕、魚粉、血骨粉等………
. 礦維補(bǔ)充料：包括磷、鈣和氨基酸或稱預(yù)混料。
能量飼料在豬禽配方中一般占50-70%，蛋白質(zhì)飼料一般占20-35%(妊娠豬例外)，礦維補(bǔ)充料3-12%。三類飼料的比例隨畜種和不同生長(zhǎng)階段而異。最簡(jiǎn)單的配方為玉米＋豆餅(粕)＋礦維預(yù)混物(包括保健藥)配方。但價(jià)格較高，一般生產(chǎn)者難以采用。如欲降低飼糧成本可采用當(dāng)?shù)爻Ｓ玫膬r(jià)廉的麩皮、次粉去替代玉米，或用棉仁粕、菜籽粕等替代豆餅(粕)飼料，但應(yīng)保持最低限度的能量濃度和粗蛋白含量。如配方中添加人工合成的氨基酸平衡飼糧中的氨基酸，則在配方中降低粗纖維蛋白質(zhì)二個(gè)百分單位，以減少較昂貴的蛋白質(zhì)飼料如豆餅(粕)、魚粉等的使用量，從而降低成本。
(二) 無(wú)魚粉日糧配方
魚粉在畜禽日糧中是一種良好的蛋白質(zhì)飼料，它蛋白水平高，蛋氨酸含量高，適口性好，很受飼養(yǎng)者的歡迎。
但八十年代以來(lái)由于魚粉的價(jià)格來(lái)斷上漲，進(jìn)口魚粉奇缺，國(guó)產(chǎn)魚粉質(zhì)量又不穩(wěn)定，其主要問(wèn)題為：蛋白質(zhì)含量高低相差懸殊，偽造摻雜產(chǎn)品難以分辨，有的養(yǎng)殖場(chǎng)喂了霉變的魚粉導(dǎo)致肌胃糜爛或中毒以及沙門氏菌病，造成不必要的損失。因此，目前國(guó)內(nèi)和一些主要的種畜場(chǎng)都避免使用魚粉。
無(wú)魚粉日糧的配制的主要蛋白質(zhì)來(lái)源是用大豆餅(粕)，如用豆餅(粕)取代魚粉應(yīng)注意的問(wèn)題是：
1)、豆餅(粕)中的脲素酶活性要符合飼用標(biāo)準(zhǔn)(<0.5)。
2)、保持配方中蛋白質(zhì)的原有水平。
3)、適量添加蛋氨酸，必須時(shí)還應(yīng)補(bǔ)加賴氨酸，以彌補(bǔ)必要氨基酸的不足。因?yàn)轸~粉中的賴氨酸是非常高的，達(dá)到4—5%，而豆粕中只有2.5%左右。
4)、配合的飼料價(jià)格比用魚粉時(shí)要低。
(三) 用(有效)氨基酸配制飼糧
眾所同知，動(dòng)物的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，實(shí)質(zhì)上就是氨基酸的營(yíng)養(yǎng)，因此在配制飼糧要注意氨基酸的平衡性，如經(jīng)常發(fā)現(xiàn)在飼糧中，以等蛋白質(zhì)含量的其它餅類如棉仁粕、菜籽粕等來(lái)替代豆餅，盡管蛋白含量一樣，但消化吸收率并不在一個(gè)水平上。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)于這個(gè)問(wèn)題經(jīng)過(guò)試驗(yàn)研發(fā)現(xiàn)其中原因主要是由于不同蛋白質(zhì)飼料來(lái)源的氨基酸在動(dòng)物體內(nèi)的利用率很大的差異而造成的。而且亦已測(cè)定出畜禽主要飼料的各種氨基酸的利用率。
因此有些飼料廠已經(jīng)開(kāi)始采用可利用氨基酸(主要是賴氨酸和蛋氨酸)來(lái)配制飼糧。以等量可利用氨基酸，來(lái)進(jìn)行飼糧中計(jì)算其它餅類與豆餅(粕)的替換值，以確保配合飼料的穩(wěn)定性及效果的一致性。
豬飼料粗蛋質(zhì)中賴氨酸和蛋氨酸的利用率(％)如下表：
指 標(biāo) 賴氨酸 蛋氨酸
玉米 58 75
豆粕 85 76
豆餅 75 72
棉粕 65 70
菜粕 59 60
花生餅 82 90
葵花餅 72 84
魚粉 78 86
肉骨粉 53 60
血粉 95 92
(四) 添加劑預(yù)混料、飼料預(yù)混料和濃縮飼料的概念
1)、飼料添加劑它是一類在畜禽飼糧中添加量很少，用以糾正由于飼糧成分的缺乏而導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥或在畜禽的生長(zhǎng)中起特作用的物質(zhì)，廣義上說(shuō)，飼料添加劑可可分為四類:維生素、微量元素、氨基酸和生長(zhǎng)促進(jìn)劑。
2)、添加劑預(yù)混料它是用載體將一種或多種不同的微量原料，如維生素、礦劑、微量元素或藥物混合在一起的組成，它們不含有蛋白質(zhì)飼料。預(yù)混料在飼料中的使用量通常為１％或低于１％。
3)、飼料預(yù)混料是由上述預(yù)混料加上常量鈣、磷而組成，其用量一般高１％，用量范圍可變動(dòng)在１－１２％之間。
4)、濃縮料則是預(yù)混料加上已經(jīng)平衡好了的蛋白飼料組成，使用時(shí)只需要再加入能量飼料即可，濃縮料的加入量約為10-20%，以滿足平衡全價(jià)飼料的要求。
5)、全價(jià)飼料一定是包含比例平衡的所有營(yíng)養(yǎng)物，并滿足畜禽各種營(yíng)養(yǎng)成分需要的飼料。有幾種簡(jiǎn)單的配合方法適用于普通養(yǎng)殖戶，如⑴ 最簡(jiǎn)單的是購(gòu)買濃縮飼料加上自有的能量飼料；⑵ 其次，購(gòu)買預(yù)混料，加入能量飼料、蛋白飼料和鈣磷飼料組成全價(jià)飼料。
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