鱖魚(yú)人工飼料養(yǎng)殖技術(shù)

        鱖魚(yú)人工飼料養(yǎng)殖技術(shù)

徐杭忠 羅 莉 朱 健 陳擁軍 梁 毅 羅 強(qiáng) 李 虹 翟旭亮 薛 洋 汪福保

(1.西南大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，水產(chǎn)科學(xué)重慶市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，重慶 400715；2.重慶市璧山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心，重慶 402760；3.重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站，重慶 400400；4.佛山市南海區(qū)杰大飼料有限公司，廣東 佛山 528211)

鱖魚(yú)是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴淡水魚(yú)，俗稱“桂花魚(yú)”，屬于鱸形目、鱖亞科。鱖魚(yú)肉質(zhì)豐腴細(xì)嫩，味道鮮美可口，無(wú)肌間刺，膽固醇低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，市場(chǎng)需求大。目前，我國(guó)鱖魚(yú)產(chǎn)量已增至30多萬(wàn)噸，產(chǎn)值200多億元，是國(guó)內(nèi)最具發(fā)展?jié)摿Φ酿B(yǎng)殖品種之一。但相比之下，鱖魚(yú)長(zhǎng)期以餌料魚(yú)養(yǎng)殖為主，隨之而來(lái)的是高養(yǎng)殖投入、高病害風(fēng)險(xiǎn)及藥殘問(wèn)題，嚴(yán)重制約了鱖魚(yú)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?；邝Z魚(yú)傳統(tǒng)餌料魚(yú)養(yǎng)殖模式的短板，鱖魚(yú)養(yǎng)殖亟須轉(zhuǎn)型升級(jí)。近兩年，隨著鱖魚(yú)人工配合飼料的面世，鱖魚(yú)的飼料養(yǎng)殖迎來(lái)突破與發(fā)展。本文結(jié)合重慶市生態(tài)漁產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系鱖魚(yú)飼料養(yǎng)殖試驗(yàn)示范項(xiàng)目的經(jīng)驗(yàn)，闡述鱖魚(yú)的飼料養(yǎng)殖技術(shù)，供大家參考。

一、養(yǎng)殖模式

鱖魚(yú)是典型的肉食性底棲魚(yú)，對(duì)養(yǎng)殖水體的溶氧和池塘底部環(huán)境要求高。鱖魚(yú)膽小懼強(qiáng)光，要求養(yǎng)殖環(huán)境較為安靜，建議鱖魚(yú)養(yǎng)殖池搭建簡(jiǎn)易遮陽(yáng)棚，避免陽(yáng)光直曬。同時(shí)，用飼料養(yǎng)殖鱖魚(yú)需進(jìn)行馴化，使鱖魚(yú)集群攝食，不適宜大水域養(yǎng)殖。鱖魚(yú)養(yǎng)殖模式有池塘養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、流水槽養(yǎng)殖、溫泉水養(yǎng)殖和圍網(wǎng)養(yǎng)殖等。

溫泉水養(yǎng)殖是指利用地?zé)釡厝?、工廠降溫排水等水資源進(jìn)行養(yǎng)殖的一種模式。符合養(yǎng)殖要求的溫泉水水溫恒定，水質(zhì)條件好，用以養(yǎng)殖鱖魚(yú)具有天然優(yōu)勢(shì)，且能反季節(jié)養(yǎng)殖，在魚(yú)高價(jià)時(shí)期出魚(yú)，效益十分可觀。溫泉水資源多為梯級(jí)開(kāi)發(fā)，鱖魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求高，建議使用距水源近、水質(zhì)好、水溫穩(wěn)定的池塘進(jìn)行養(yǎng)殖。重慶市生態(tài)漁產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系鱖魚(yú)飼料養(yǎng)殖試驗(yàn)示范項(xiàng)目基地采用了溫泉水養(yǎng)殖模式。

二、馴化技術(shù)

1.優(yōu)質(zhì)苗種的選擇

苗種質(zhì)量好是馴化養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，建議在正規(guī)的鱖魚(yú)苗種生產(chǎn)單位購(gòu)買品種純正、體質(zhì)健壯的鱖魚(yú)苗。優(yōu)質(zhì)的鱖魚(yú)苗應(yīng)是規(guī)格整齊，體色鮮艷富有光澤，體表被鱗完整，黏液正常，鰭條完整，尾柄伸展，活力強(qiáng)勁。

我國(guó)主要的鱖魚(yú)養(yǎng)殖種類是翹嘴鱖(生長(zhǎng)最快)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的人工養(yǎng)殖，鱖魚(yú)產(chǎn)業(yè)存在養(yǎng)殖品種種質(zhì)退化、病害日趨嚴(yán)重的問(wèn)題，因此，購(gòu)買苗種時(shí)應(yīng)選擇抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快的鱖魚(yú)新品種。目前鱖魚(yú)人工育成品種包括翹嘴鱖“華康1號(hào)”“華康3號(hào)”、秋浦雜交斑鱖(抗病力強(qiáng)，較易馴化攝食冰鮮魚(yú))、長(zhǎng)珠雜交鱖(俗稱金錢鱖，抗病力強(qiáng)，生長(zhǎng)快，餌料系數(shù)低)及翹嘴鱖“廣清1 號(hào)”(病毒病發(fā)病率低，肉質(zhì)肥厚，餌料系數(shù)低，生長(zhǎng)速度快)。

2.鱖魚(yú)苗種的飼料馴化

鱖魚(yú)畏懼強(qiáng)光，在室內(nèi)飼養(yǎng)和存在隱蔽物時(shí)全天均會(huì)攝食，但室外養(yǎng)殖條件下攝食高峰在傍晚和清晨，建議在這兩個(gè)時(shí)間段進(jìn)行飼料馴化。鱖魚(yú)攝食反應(yīng)主要依靠對(duì)運(yùn)動(dòng)刺激敏感的視覺(jué)和側(cè)線進(jìn)行，飼料養(yǎng)殖需加裝沖水設(shè)施，刺激鱖魚(yú)集群攝食。沖水設(shè)施可根據(jù)實(shí)際情況選擇底增氧盤(pán)、沖水管等，主要目的是使飼料動(dòng)起來(lái)，刺激鱖魚(yú)前來(lái)攝食，馴化完成后鱖魚(yú)感受到?jīng)_水信號(hào)就會(huì)自行集群等待投喂。馴化的同時(shí)應(yīng)注意恢復(fù)鱖魚(yú)運(yùn)輸后的體質(zhì)，以保證存活率。馴化要循序漸進(jìn)，逐步達(dá)到鱖魚(yú)攝食商品料的目的。重慶市生態(tài)漁產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系鱖魚(yú)飼料養(yǎng)殖試驗(yàn)示范項(xiàng)目的鱖魚(yú)馴化過(guò)程介紹如下(苗種為“廣清1 號(hào)”翹嘴鱖，規(guī)格90尾/千克，溫泉流水池塘馴養(yǎng))。

第1 天：鱖魚(yú)苗下塘，適量活餌料魚(yú)一并下塘，全池潑灑VC類抗應(yīng)激產(chǎn)品，減輕鱖魚(yú)長(zhǎng)途運(yùn)輸后應(yīng)激反應(yīng)。

第2 天：傍晚水面上已見(jiàn)不到大群餌料魚(yú)游動(dòng)，開(kāi)始投喂冷凍餌料魚(yú)(保肝產(chǎn)品拌料投喂)，全池潑灑VC類抗應(yīng)激產(chǎn)品，減輕鱖魚(yú)長(zhǎng)途運(yùn)輸后的應(yīng)激反應(yīng)。

第3～4 天：進(jìn)行軟顆粒飼料與冷凍餌料魚(yú)的混合投喂，并逐頓減少冷凍餌料魚(yú)的投喂量，增加投喂軟顆粒飼料(保肝產(chǎn)品拌料投喂)。

第5～7 天：冷凍餌料魚(yú)已完全被替代，開(kāi)始增加浮性膨化料投喂量，替代軟顆粒飼料(保肝產(chǎn)品拌料投喂)，浮性膨化料馴化期間發(fā)現(xiàn)其硬度大，部分鱖魚(yú)易排斥吐料，經(jīng)分析后以適量添加清水軟化后投喂的方法解決，效果顯著。

第8～10天：軟顆粒飼料基本被替代，可完全投喂浮性膨化料，試驗(yàn)的1 萬(wàn)尾鱖魚(yú)投喂時(shí)間在20分鐘左右，連續(xù)3天攝食量穩(wěn)定。

第14 天早上打樣稱重：養(yǎng)殖13 天后，鱖魚(yú)增重率達(dá)到96.89%，體色正常，體質(zhì)健康。

三、病害防治

1.鱖魚(yú)常見(jiàn)病害

真菌性疾病、細(xì)菌性疾病、病毒性疾病、寄生蟲(chóng)疾病在鱖魚(yú)養(yǎng)殖中均有報(bào)道。其中在魚(yú)種階段高發(fā)寄生蟲(chóng)病，如車輪蟲(chóng)病、斜管蟲(chóng)病等；在成魚(yú)階段則主要發(fā)生細(xì)菌性病，如爛鰓、腸炎等。少數(shù)魚(yú)還暴發(fā)虹彩病毒病(傳染性脾腎壞死綜合征)，此病傳染性強(qiáng)，發(fā)病率高，死亡率在90%以上，近年來(lái)虹彩病毒病發(fā)生情況趨于嚴(yán)重，已成為鱖魚(yú)養(yǎng)殖的頭號(hào)殺手。

2.防治措施

(1)放養(yǎng)鱖魚(yú)良種：避開(kāi)病毒病高發(fā)區(qū)購(gòu)買苗種，放養(yǎng)的鱖魚(yú)種要規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯，經(jīng)抽檢不帶寄生蟲(chóng)和病毒。

(2)池塘清整消毒：清除過(guò)多的淤泥，修整好池埂，用藥物殺滅塘內(nèi)的野雜魚(yú)和病原體。魚(yú)種下塘前半個(gè)月左右，每畝用250千克生石灰干法清塘，生石灰要全池潑灑均勻。清塘兩天后注水50厘米，注水時(shí)注水口要用篩絹網(wǎng)過(guò)濾。

(3)使用優(yōu)質(zhì)飼料：選擇大品牌適口飼料，以滿足鱖魚(yú)正常生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求，確保養(yǎng)殖的鱖魚(yú)健康生長(zhǎng)。

(4)維護(hù)養(yǎng)殖池塘水質(zhì)環(huán)境：合理使用增氧設(shè)備，定期投放生物制劑、水質(zhì)保護(hù)劑，定向培育單胞藻，定期加注新水以及更換池水，降低水體中的氨氮含量，保持池水有較高的溶氧，從而有效地改善池塘水體環(huán)境，降低魚(yú)發(fā)病概率。

(5)全程堅(jiān)持“預(yù)防為主、防重于治”的原則：養(yǎng)殖期間要定期使用保肝、護(hù)腸、驅(qū)蟲(chóng)類產(chǎn)品增強(qiáng)鱖魚(yú)體質(zhì)。養(yǎng)殖工具要經(jīng)常消毒，控制好傳染源。

(6)勤巡塘：每天巡塘，觀察魚(yú)的活動(dòng)情況、攝食情況、水質(zhì)狀況等，定期打樣解剖觀察魚(yú)健康程度，發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害要及時(shí)準(zhǔn)確用藥治療。