馬云為什么瞄準大黃魚，一米八不只是個賣水產的品牌，它還有更大的產業(yè)野心

自2019年宣布退休以來，馬云鮮少的幾次公開露面多與農業(yè)有關。他在國內先后到訪過浙江嘉興、山東德州、濟南等地，參觀調研設施農業(yè)及相關智能化技術。

2022年，馬云到訪荷蘭，參觀農業(yè)研究領域全球領先的瓦赫寧根大學，重點交流與畜牧業(yè)及漁業(yè)相關的新技術。當年在旅居日本期間，他還重點考察了日本的漁業(yè)養(yǎng)殖技術。

2023年年底，隨著一米八海洋科技公司公開露面，馬云在農業(yè)領域的具體動作也浮出水面。

一米八在售的大黃魚

這家新公司成立于2023年7月，鄧中華為其法定代表人也是該公司的CEO，持有7.1%的股份，胡曉明任其董事長，持15.7%的股份。后者是螞蟻集團前CEO、阿里巴巴前合伙人，前者也是螞蟻金服的老牌骨干。

根據(jù)企查查的股權穿透圖顯示，1.8Meters Technology Holding Limited是一米八海洋科技背后的實控人，馬云控股的杭州大井頭貳拾貳號文化藝術有限公司持有1.8Meters Technology Holding Limited 10%的股份。后者的核心成員名單中還包括前螞蟻金服投資部總監(jiān)丁銘、前阿里巴巴HR資深總監(jiān)龔玉萍等人。

1.8Meters Technology Holding Limited實控企業(yè)還包括一米八農業(yè)科技（海南）有限公司、藝米巴海洋科技（平陽）有限公司。據(jù)工商信息顯示，前者獲得許可項目中包括種畜禽經營，及與農業(yè)生產經營有關的技術、信息等相關服務，后者經營范圍包括海洋服務、農業(yè)科學研究和試驗發(fā)展等項目。

「一米八」的農業(yè)探索剛開始。目前只推出兩款產品——舟山嵊泗列島貽貝和溫州南麂島大黃魚，但可以看出，優(yōu)質蛋白是這家公司聚焦的核心領域，也是「一米八」試圖抓住的農產品品牌化機會。

1.水蛋白的高價值

胡曉明在社交媒體上寫道，「『一米八』公司的名字，源自馬云參與農業(yè)的一個初心——天底下所有的媽媽，都希望自己的孩子能夠健康成長，身高超過一米八?！?/span>

這個愿景背后是創(chuàng)始團隊對提高國民食品健康及質量安全的某種情愫，更有他們希望抓住的時代機遇——日漸改善的國民飲食結構中，主糧的比重已經呈現(xiàn)出下降趨勢，而人們對于蛋白質的消費升級需求愈發(fā)明顯。

相比起水果、蔬菜這類初級農產品，優(yōu)質蛋白類產品具有更高的深加工價值。它能賣出更高的商品溢價，同時也具有更高的品牌價值。

近年來，在蛋白質領域不斷有新品牌跑出來，例如主打無菌無抗、可生食雞蛋的「黃天鵝」，主打高蛋白、高營養(yǎng)價值的乳制品品牌「認養(yǎng)一頭?！埂?armilk吾島」等。此外，近年新成長起來的渠道品牌如「東方甄選」，在農產品上抓住的也是優(yōu)質蛋白機會。目前它的海鮮水產和肉蛋禽類商品均以自營品牌產品為主。

在這樣的大背景下，一米八從蛋白類食品切入，優(yōu)先選擇了具有高蛋白價值的水產品。

作為一種優(yōu)質蛋白來源，水產品還具有低脂肪、低卡路里，同時含有多價不飽和脂肪酸，營養(yǎng)價值豐富的特點。這些年來，淡水及海鮮類水產在國內的需求量都出顯著的增長趨勢。

尤其是2022年底疫情放開后，冷凍水產品的進口管控逐漸松綁，進口海鮮大量回歸國內市場。彼時正值新冠在全國擴散，消費者更加重視起優(yōu)質營養(yǎng)的攝入，尤其對于優(yōu)質蛋白的偏好變得更加多元。

大潤發(fā)方面曾向《窄播》分享稱，過去人們在家里聚餐、宴客，多以豬肉作為主菜。但如今豬肉已經不再特別，尤其是在華東市場，桌上基本都會選擇水產品作為主菜，而這類水產主菜也經歷了迭代，從最早的淡水魚替代為海產大黃魚。

零售渠道所反饋的這些變化，側面印證了水產品正表現(xiàn)出的市場價值。一米八選擇的不僅是水產品，更是一個消費趨勢。

具體到貽貝和大黃魚這兩大單品，胡曉明在播客節(jié)目《不蔣道李》中解釋稱，貽貝具有較高的營養(yǎng)價值，但它在國內的商業(yè)價值沒有被完全開發(fā)。因為目前大量國產的貽貝含沙量大，且運輸過程中細菌滋生問題嚴重；大黃魚是近年來內需市場快速增長的品類，但在供給端，野生大黃魚的捕撈量日漸萎縮，與此同時人工養(yǎng)殖的品質層次不齊。

這兩個選品上的考量，也揭示出一米八切入水產品的另一個原因——供給端落后的產能及粗放的養(yǎng)殖模式，為創(chuàng)業(yè)公司打開了切入口。

這個機遇中還有尚不激烈的競爭環(huán)境和政策紅利。

在牛乳領域已經長出成熟的大品牌蒙牛、伊利，豬肉領域長出了新希望、溫氏等知名大企業(yè)。而國內在水產領域目前尚未長出具有強競爭力的消費品牌，它留給一米八這樣的明星公司進入的機會。

胡曉明與團隊考察漁業(yè)種苗廠

一米八的選擇也契合宏觀政策的引導。在食物供給端的產業(yè)圖譜中，漁業(yè)正在變得更加重要。2017年，《國家級海洋牧場示范區(qū)建設規(guī)劃（2017-2025年）》正式發(fā)布，同年「藍色糧倉」等重大科研支持項目啟動實施。

此外，在生產環(huán)節(jié)，水產品所消耗的飼料規(guī)模低于豬肉、牛肉等家畜養(yǎng)殖，這個特征使得漁業(yè)的發(fā)展順應了當下的減碳趨勢。

過去一年間，我們在產業(yè)鏈上下游也接觸到與一米八相似，試圖抓住這個結構性機遇的公司。例如，我們曾報道過的福居生科，從餐飲界的爆紅品類龍蝦切入，通過與科研機構合作進行龍蝦新品種的商業(yè)化推廣養(yǎng)殖和市場銷售。

這個品種引自澳大利亞的紅螯螯蝦，相較于傳統(tǒng)的小龍蝦品種克氏原螯蝦，前者出肉率和營養(yǎng)價值都更高。福居生科在產業(yè)鏈中也不只扮演品種商業(yè)化推廣角色，通過與更上游的科研機構合作，福居生科還深度介入生物育種領域，進行種質資源相關的研究和專利技術積累。

流通性企業(yè)也在加大對水產的投入。例如，未來幾年計劃加大國內水產品銷售比重的本來生活，正積極挖掘國內的優(yōu)質供應商，并與其合作進行自有品牌水產品開發(fā)。這類供應商主要在深遠海利用網(wǎng)箱進行活水養(yǎng)殖，而非近海的死水養(yǎng)殖。這種模式能充分利用洋流清潔水質，為水產的生長提供更干凈的環(huán)境。

在本來生活的篩選標準里，這類供應商不只要具備養(yǎng)殖技術和規(guī)模，還必須具備育種、飼料生產、水產加工、物流分發(fā)等覆蓋全產業(yè)鏈的能力。只有這樣的產業(yè)閉環(huán)，才能幫渠道進行更有效的質量監(jiān)測和品控管理。

雖然我們接觸過的這兩家公司來自于產業(yè)鏈上不同環(huán)節(jié)，但它們呈現(xiàn)出的共同特征——基于自身的優(yōu)勢去撬動全產業(yè)鏈的資源整合，為市場提供品質更有競爭力的優(yōu)質水蛋白產品。

2.背靠阿里，打磨模板

一米八背后還有阿里系資源的支持。

在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，一米八采用的是深海養(yǎng)殖模式，利用網(wǎng)箱在水域垂直深度達30米到40米的區(qū)域進行規(guī)模化生產?；诓煌a的特點，一米八也在嘗試更健康、可持續(xù)的養(yǎng)殖方式，以提供更高品質的產品。

例如，目前一米八的貽貝就以海藻為生而非飼料喂養(yǎng)。海藻通過光合作用生長，使得以此為食的貽貝成長周期慢，需要三年時間。貽貝對水質要求高，它生長在淡水和海水的交界口，對水質要求特別高。一米八的養(yǎng)殖海域選在長江和東海的交界口。

在養(yǎng)殖的上游，一米八將積極介入育種、飼料改良等領域。胡曉明認為這是一米八作為產業(yè)公司，區(qū)別于個體養(yǎng)殖戶或者漁民聯(lián)合體的核心。

根據(jù)胡曉明介紹，一米八會切入到源頭的基因改良環(huán)節(jié)，通過科學的育種讓種苗具備更強的抗病、抗寒能力。

這意味著重且長期的產業(yè)投入，也是個體養(yǎng)殖戶無力進入的環(huán)節(jié)。未來當這些技術逐漸打磨成熟、標準化之后，一米八也會面向個體養(yǎng)殖戶開放。

在養(yǎng)殖的下游，這家創(chuàng)業(yè)公司還獲得阿里系銷售渠道的直接支持。目前，其貽貝和大黃魚均在盒馬、天貓上有售。

在價格方面，目前1條330克重的大黃魚定價為99元，一盒約15個裝的貽貝定價為51.9元。相較于其他渠道，這樣的定價與銷售同類型產品的渠道接近。

例如，目前在本來生活上一袋400克深海野游大黃魚的定價為99元，每袋裝有一條魚；在盒馬上，一箱產自舟山東極島的貽貝一箱的定價為86元，每箱數(shù)量約15到30只。

基于阿里系銷售渠道支持，一米八得以推出更短保形態(tài)的產品。貽貝和大黃魚現(xiàn)在分別采用低溫保活和低溫速凍的方式進行保鮮，配送時效控制在2到3天內。

物流快，產品新鮮也是大部分留言顧客在店鋪評價里提到的優(yōu)點。

以目前的銷售情況來看，內陸市場對這類短保類海鮮產品表現(xiàn)出更強烈的需求。以大黃魚為例，被打撈起來的大黃魚加工完成后，直接通過冷藏車低溫送至合作渠道的倉庫，運輸途中一米八會對車廂溫度進行全程監(jiān)控，確保大黃魚得到足夠的品控。

內陸市場已經成為海鮮水產重要的增量市場，因為它遠離產地，能買到的海鮮新鮮度較低。如果要靠更新鮮的產品拿下這部分市場，則需要供應方具備覆蓋捕撈、加工、物流運輸及品控、銷售效率等全產業(yè)鏈的能力，這也是一米八正在投入的部分。

胡曉明曾透露，目前在大黃魚品類中，一米八還處于虧錢狀態(tài)。在產量和銷售規(guī)模都還沒發(fā)展起來的現(xiàn)狀下，每一單海鮮產品以如此短保的形態(tài)配送到消費者面前時，一米八都需要支付高昂的成本。

這是一米八作為產業(yè)公司需要支付的耐心。

胡曉明希望在情懷的背后，這家公司同樣要兼顧商業(yè)的可持續(xù)，最后實現(xiàn)微利，將沉淀的工業(yè)化養(yǎng)殖經驗和技術開放給更多個體生產者。

在國內農業(yè)創(chuàng)業(yè)這條道路上，少有公司能像一米八這樣含著金鑰匙出生。

但它也要應對國內農產品品牌化過程中存在的結構性問題——如何在這個產業(yè)鏈條長且生產主體分散的結構中，將創(chuàng)新的技術應用落地，實現(xiàn)各環(huán)節(jié)的利益平衡，并實現(xiàn)能夠覆蓋全產業(yè)鏈的品控管理。

這些都是一米八在完成產品打樣后，需要進一步回答的問題。