對(duì)比"非典"，新冠疫情給肉類(lèi)凍品帶來(lái)的機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)各占幾成？

當(dāng)前，由于非洲豬瘟沒(méi)有解除，新冠肺炎疫情又來(lái)了，對(duì)于畜禽產(chǎn)業(yè)而言，當(dāng)前正處在行業(yè)發(fā)展的最嚴(yán)峻時(shí)期，要慎重全面分析風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)會(huì)。

危機(jī)，危機(jī)，危中有機(jī)，是對(duì)當(dāng)前行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的最好解讀。

對(duì)比非典時(shí)期，我們能夠更好地解讀肉類(lèi)凍品的行情。

非典時(shí)期，對(duì)于肉雞的整個(gè)價(jià)格的影響下降了20%。對(duì)于豬價(jià)格的影響，影響大概是不到10%，但是對(duì)于肉類(lèi)凍品價(jià)格的影響是非常大的，雞豬產(chǎn)品的凍品價(jià)格短時(shí)間下降在30%到50%左右，很多價(jià)格基本上就是腰斬的。

當(dāng)前情況下，餐飲行業(yè)幾乎是停滯狀態(tài)，對(duì)于食材的需求也降至冰點(diǎn)，對(duì)于很多豬雞的肉類(lèi)凍品來(lái)說(shuō)，就充滿(mǎn)了風(fēng)險(xiǎn)。

所以當(dāng)前情況下，我們更多需要關(guān)注的是風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)最重要。

規(guī)避行情的坑，往往比盲目去抓取機(jī)會(huì)，顯得就更為關(guān)鍵。

畢竟，企業(yè)經(jīng)營(yíng)，活下去，才有未來(lái)。

我們認(rèn)為，新冠肺炎疫情當(dāng)前，風(fēng)險(xiǎn)要占到七成，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)是第一位的。

但與此同時(shí)，我們也能想到，疫情解除后，肉類(lèi)凍品行業(yè)將迎來(lái)重大的發(fā)展機(jī)遇。

非典過(guò)后，不管是雞產(chǎn)品價(jià)格，還是豬產(chǎn)品價(jià)格，都是報(bào)復(fù)性上漲，漲幅遠(yuǎn)大于跌幅。假如非典疫情高發(fā)期，價(jià)格跌了一塊，那么在疫情結(jié)束以后，價(jià)格就會(huì)漲兩塊，漲幅遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于跌幅。

這就是在疫情中，所蘊(yùn)藏的行情機(jī)會(huì)。

對(duì)比非典疫情，當(dāng)前形勢(shì)下，我們有以下幾個(gè)方面的觀點(diǎn)和建議。

一、和非典時(shí)期一樣，餐飲、團(tuán)餐等行業(yè)將受到重創(chuàng)

正如我們大家現(xiàn)在所看到的，餐飲、團(tuán)餐行業(yè)現(xiàn)在幾乎是滅頂之災(zāi)。那和餐飲、團(tuán)餐相關(guān)的肉類(lèi)食材，也一定會(huì)受到很大的銷(xiāo)售壓力。

在豬肉雞肉的凍品中，有很多產(chǎn)品主要銷(xiāo)售通路就是餐飲渠道，這些主銷(xiāo)餐飲類(lèi)的肉類(lèi)凍品，價(jià)格就會(huì)在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，降得很低。

即使是疫情很多恢復(fù)，餐飲食材的恢復(fù)也需要一個(gè)過(guò)程。

新冠疫情會(huì)導(dǎo)致普通消費(fèi)者對(duì)于到外就餐產(chǎn)生一定的顧慮，會(huì)導(dǎo)致部分餐飲門(mén)店關(guān)閉，這會(huì)造成餐飲行業(yè)的元?dú)獯髠?。比方說(shuō)，我們現(xiàn)在不敢去飯店吃飯，你覺(jué)得一個(gè)月以后，你就敢去了嗎，我相信你也會(huì)減少很多。

這是和非典時(shí)期一樣的事情，對(duì)相關(guān)消費(fèi)一定會(huì)造成極大的影響。

二、和非典不同，當(dāng)前處于非洲豬瘟的大背景下

和非典時(shí)期最大的不同，是當(dāng)前畜禽產(chǎn)業(yè)，處于一個(gè)非洲豬瘟的大背景下。

當(dāng)前大家都關(guān)注肺炎疫情了，談非洲豬瘟的就少了。

其實(shí)，至少影響豬肉價(jià)格變動(dòng)的主要因素，還是非洲豬瘟，

疫情最嚴(yán)重的湖北，最近的豬肉和生豬價(jià)格，也是明顯上漲的。

肺炎疫情是短期的，而非洲豬瘟是長(zhǎng)期的。

即使是肺炎疫情解除了，非洲豬瘟也不會(huì)短期解除的。

這個(gè)是和非典時(shí)期相比，最大的不同，就是非洲豬瘟造成的生豬供應(yīng)短缺。

三、和非典不同，當(dāng)前的銷(xiāo)售渠道發(fā)生了大的變化

2003年的非典時(shí)期，互聯(lián)網(wǎng)還不發(fā)達(dá)。絕大多數(shù)的畜禽產(chǎn)品、豬雞肉凍品，都是通過(guò)傳統(tǒng)的批發(fā)渠道銷(xiāo)售的。疫情造成的交通封鎖，就把很多貨鎖死在倉(cāng)庫(kù)中，造成短期內(nèi)價(jià)格的暴跌。

而今天，互聯(lián)網(wǎng)電商企業(yè)，供應(yīng)鏈企業(yè)都已經(jīng)很發(fā)達(dá)了。

不通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)，一樣可以流通，國(guó)家對(duì)于肉類(lèi)食材的流通也是支持的。

例如現(xiàn)在的生鮮渠道，不管是淘寶上的淘鮮達(dá)，還是盒馬、京東到家、美團(tuán)等等，趁著這個(gè)肺炎時(shí)期，這些現(xiàn)代渠道賣(mài)肉也好，蔬菜也好，都是跨越式發(fā)展。

老百姓不去飯店，在家里也是要吃肉的。

有很多規(guī)模型、品牌型的肉類(lèi)加工企業(yè)，像三全、思念、梅林等行業(yè)龍頭企業(yè)，在當(dāng)前疫情下，銷(xiāo)售還在大漲，在逆勢(shì)增長(zhǎng)，他們對(duì)原料的需求，就會(huì)很旺盛。而這對(duì)于肉類(lèi)食材的價(jià)格就會(huì)造成一個(gè)很大的支撐。

因此，當(dāng)前情況下，風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)會(huì)共存，正確地把握規(guī)律，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，把握機(jī)會(huì)，才是我們應(yīng)該做的。

(來(lái)源：美肉商城)