謹(jǐn)防泡沫化水產(chǎn)養(yǎng)殖，走出追求大規(guī)模和高產(chǎn)量的怪圈子

我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)受行業(yè)習(xí)慣和特有國(guó)情的影響，到目前為止，主要追求的是養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量。

各級(jí)水產(chǎn)部門(mén)把養(yǎng)殖面積的擴(kuò)大和單位產(chǎn)量的提升作為衡量行業(yè)成就的標(biāo)尺，長(zhǎng)此以往，造成了國(guó)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的泡沫式發(fā)展。具體表現(xiàn)為養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)展很快，單產(chǎn)增加，但品質(zhì)沒(méi)有實(shí)質(zhì)性提升，銷(xiāo)路相對(duì)不暢，價(jià)格徘徊低迷，養(yǎng)殖效益不容樂(lè)觀。水產(chǎn)品屬人類(lèi)生活的必需品，捫心自問(wèn)，品質(zhì)才是重中之重。只有品質(zhì)提高了，銷(xiāo)路自然暢通無(wú)阻，價(jià)格就會(huì)飆升，養(yǎng)殖效益也會(huì)明顯，行業(yè)才能前程似錦。

一、保護(hù)環(huán)境，整治污染，造福人類(lèi)

近年來(lái)我國(guó)小車(chē)擁有量劇增，這讓我們感覺(jué)到了經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的脈搏。但從環(huán)保角度來(lái)看，小車(chē)尾氣的排放也是可怕的，這種尾氣的主要成分為一氧化碳、二氧化碳、二氧化氮、一氧化氮、二氧化硫、鉛的聚合物等，它們?cè)诳諝庵行纬晒饣瘜W(xué)煙霧，其與空氣中的水分結(jié)合便形成毒性酸雨，給水產(chǎn)養(yǎng)殖帶來(lái)嚴(yán)重的毒害和應(yīng)激反應(yīng)。另外，水土流失和植被破壞使水源狀況惡化，人類(lèi)垃圾和工農(nóng)業(yè)污物的排放也污染了水質(zhì)，加上高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖的自身污染等，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)處于污染的重重包圍之中，真乃四面楚歌。保護(hù)環(huán)境與整治污染乃是當(dāng)務(wù)之急，我們必須采取果斷措施，高效減少和治理污染。如在暴雨來(lái)臨之時(shí)，給水體潑灑葡萄糖VC、免疫多糖或氨基酸解毒液等，人工緩解這些污染物。高密度精養(yǎng)塘可加注地下水，并采取綜合曝氣手段加以改良，養(yǎng)殖期間定期檢測(cè)水質(zhì)并針對(duì)性解毒等?；祓B(yǎng)塘培植小球藻、小環(huán)藻和卵囊藻等凈化能力強(qiáng)的藻類(lèi)，潑灑光合細(xì)菌、復(fù)合EM菌或芽孢桿菌等益生菌，做到水體的藻相和菌相的平衡等，就能在很大程度上抵抗各種污染，為水產(chǎn)養(yǎng)殖保駕護(hù)航。如果養(yǎng)殖環(huán)境破壞了，水產(chǎn)就會(huì)崩潰，毀滅的是整個(gè)水產(chǎn)行業(yè)。

二、潤(rùn)澤資源，提升種質(zhì)，著想未來(lái)

祖國(guó)地大人多，資源相對(duì)匱乏。我們的河流、湖泊、水庫(kù)、濕地等是有限的，這些水資源的自然生態(tài)環(huán)境需要人為滋潤(rùn)和科學(xué)呵護(hù)。我國(guó)水產(chǎn)品種類(lèi)繁多，但擁有實(shí)用價(jià)值的種質(zhì)比較稀少。到目前為止，對(duì)蝦的親本主要還靠進(jìn)口提供，親蝦資源供不應(yīng)求；甲魚(yú)主要有中華鱉和山瑞鱉，多數(shù)脫離了自然黃金色；娃娃魚(yú)主要有黑鯢和紅鯢等，多數(shù)品質(zhì)不純和生長(zhǎng)緩慢。許多物種逐漸退化，如某些地方的花鰱象白鰱，失去了昔日人們對(duì)“胖頭魚(yú)”的青睞；鯉魚(yú)種質(zhì)退化，膩腥味較濃，銳減了“鯉魚(yú)跳龍門(mén)”之說(shuō)?？梢?jiàn)，有價(jià)值的水產(chǎn)物種有待人們不斷開(kāi)發(fā)，優(yōu)良的種質(zhì)需要有效保護(hù)，此類(lèi)工作任重道遠(yuǎn)。我們要保護(hù)天然水域資源，減少在江河、湖泊、水庫(kù)等大水面中進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)殖和人工施肥養(yǎng)殖所造成的污染，保護(hù)人工濕地的自然風(fēng)貌等。提升水產(chǎn)品種質(zhì)，加大種質(zhì)的提純復(fù)壯和普及推廣工作，不允許在公共水域放流人工雜交品種，防止沖散天然遺傳種質(zhì)，嚴(yán)格執(zhí)行休漁期，有效保護(hù)野生優(yōu)良品種的繁衍生息。增強(qiáng)水產(chǎn)后勁，加大水產(chǎn)資源開(kāi)發(fā)利用的投資力度，建立標(biāo)準(zhǔn)化的種苗基地，培養(yǎng)更多的水產(chǎn)技術(shù)人員，加強(qiáng)漁政隊(duì)伍建設(shè)等。如果水產(chǎn)資源被破壞掠奪了，水產(chǎn)種質(zhì)就會(huì)下降，將會(huì)失去這個(gè)取之不竭的水產(chǎn)寶藏。

三、生態(tài)養(yǎng)殖，遏制病疾，激活投資

大規(guī)模集約化養(yǎng)殖給水產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了嚴(yán)重的自身污染，養(yǎng)殖過(guò)程沒(méi)有得力的排污凈化技術(shù)，養(yǎng)殖環(huán)境就會(huì)快速惡化，水產(chǎn)病害也會(huì)到處叢生，人們便會(huì)畏懼投資。養(yǎng)殖過(guò)程的糞便污染是個(gè)大問(wèn)題，精養(yǎng)塘投飼量很大，若糞便不能及時(shí)被收集、排放或利用，就會(huì)污染水環(huán)境，成為健康養(yǎng)殖的一大障礙，所以我們要考慮建立自動(dòng)化的糞便收集排出設(shè)備，在投喂結(jié)束糞便還沒(méi)有散逸的狀態(tài)下進(jìn)行人工吸集抽除?；祓B(yǎng)塘可充分利用上中下水層，科學(xué)搭配各種水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種，做到糞便的互相利用。白鰱、花鰱、草魚(yú)和田螺搭配混養(yǎng)，草魚(yú)的糞便被田螺攝食，田螺的糞便肥水繁殖浮游生物，浮游生物中的藻類(lèi)被白鰱食用，而浮游動(dòng)物則被花鰱采食，水質(zhì)就會(huì)變得清新，進(jìn)而促進(jìn)草魚(yú)的快速生長(zhǎng)，這就造就了一個(gè)良好的水產(chǎn)養(yǎng)殖生物網(wǎng)，能有效預(yù)防疾病。稻田混養(yǎng)小龍蝦，水稻為小龍蝦提供了良好的棲息場(chǎng)所，稻田也為小龍蝦提供了許多天然餌料，同時(shí)，小龍蝦的糞便為水稻提供了足夠的肥源，也為水稻疏松了土壤而便于扎根，可謂是相得益彰的蝦稻生態(tài)養(yǎng)殖模式，水稻和小龍蝦均能健康生長(zhǎng)?，F(xiàn)階段應(yīng)該大力推廣綠色無(wú)公害養(yǎng)殖，設(shè)計(jì)各種漁業(yè)凈化養(yǎng)殖模式，重視水環(huán)境保護(hù)，采取生態(tài)辦法預(yù)防疾病，節(jié)能減排，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，激活投資欲望。如果水產(chǎn)養(yǎng)殖面臨環(huán)境破壞和病害危機(jī)，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增大，行業(yè)就會(huì)摧枯拉朽，到時(shí)損害的是熱心的從業(yè)者。

四、提高品質(zhì)，講究效益，促進(jìn)消費(fèi)

水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的品質(zhì)指的是水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的質(zhì)量，也就是指水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物所具備的一種或幾種能達(dá)到消費(fèi)者滿意的固有特性。水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的品質(zhì)一方面受遺傳基因的制約，這就要求我們充分利用遺傳工程技術(shù)，不斷提升水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的質(zhì)量。另一方面，品質(zhì)也受養(yǎng)殖環(huán)境和人為管理的干擾，這就要求我們采取生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)和嚴(yán)密的科學(xué)規(guī)范管理，來(lái)維護(hù)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的天然優(yōu)良特性。當(dāng)水產(chǎn)養(yǎng)殖脫離了現(xiàn)代化的科學(xué)管理，不僅種質(zhì)的遺傳性會(huì)被破壞，而且水產(chǎn)品的品質(zhì)也會(huì)因?yàn)樗a(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的體內(nèi)外環(huán)境的惡化而變質(zhì)。在此，人們常會(huì)依賴藥物進(jìn)行修復(fù)改良，但藥物并非萬(wàn)能之物，亂用藥物不僅會(huì)引發(fā)藥殘藥害，而且還會(huì)嚴(yán)重影響水產(chǎn)品的品質(zhì)。例如，草魚(yú)投喂含激素藥物的飼料肉質(zhì)會(huì)變得不筋道；潑灑代森銨鯽魚(yú)肉質(zhì)會(huì)明顯產(chǎn)生惡臭味；接觸過(guò)氟樂(lè)靈的石斑魚(yú)肌肉和內(nèi)臟會(huì)發(fā)黃等。每個(gè)養(yǎng)殖戶不僅要養(yǎng)好魚(yú)，更重要的是你敢不敢吃你養(yǎng)的魚(yú)？水產(chǎn)品屬人類(lèi)必需品，其品質(zhì)更應(yīng)升級(jí)一檔，品質(zhì)好價(jià)錢(qián)就高，養(yǎng)殖效益才會(huì)提升。否則，品質(zhì)劣質(zhì)了，水產(chǎn)品就會(huì)滯銷(xiāo)，還會(huì)嚴(yán)重傷害消費(fèi)者的身心健康。

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)消除過(guò)去泡沫式經(jīng)營(yíng)理念，從追求大規(guī)模和高產(chǎn)量的怪圈子中走出來(lái)，沖破傳統(tǒng)錯(cuò)誤思想之困惑，遵循自然法則，扎穩(wěn)行業(yè)根基，實(shí)事求是，把提升品質(zhì)和增大效益放在首要位置，造就黃金水產(chǎn)養(yǎng)殖新觀念，探尋各種新方法，把行業(yè)推向更高的層次。

陜西省大荔水產(chǎn)工作站  張忙友