雙重疫情之下，養(yǎng)殖業(yè)如何在保供中實現(xiàn)突圍？

2020年的第一場雪比以往時候來的更早一些，養(yǎng)在圈里的豬雞牛羊吃完了最后一頓晚餐，飄落的雪花帶走了養(yǎng)殖戶最后的希望。

春節(jié)期間，防控非洲豬瘟的戰(zhàn)斗還在繼續(xù)，一場前所未有的抗擊新冠肺炎的戰(zhàn)役又打響了。多地封城、封村、封路的網(wǎng)格化防控，導(dǎo)致飼料、獸藥等生產(chǎn)物資運(yùn)輸受阻，部分養(yǎng)殖場戶出現(xiàn)了存料不足甚至嚴(yán)重缺料，一些雞鴨等家禽養(yǎng)殖戶因飼料斷檔而忍痛毀苗，同時生產(chǎn)出的肉蛋奶等產(chǎn)品積壓運(yùn)不出去，種畜禽苗等運(yùn)不進(jìn)來，養(yǎng)殖鏈條上相互擠壓正在錯失新的養(yǎng)殖周期，嚴(yán)重影響到養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)持續(xù)性。

疫情防控大局之下的“產(chǎn)品送不出，原料調(diào)不進(jìn)”，養(yǎng)殖生命體產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)茏?，讓養(yǎng)殖場戶處于兩頭受擠的尷尬境地，以家禽業(yè)為主的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)遭受嚴(yán)重?fù)p失更是讓心懷希望的養(yǎng)殖場戶心生無奈。

時代的一粒灰，落在養(yǎng)殖戶的頭上就是一座山。今年的養(yǎng)殖業(yè)面臨著非洲豬瘟疫情和新冠肺炎疫情兩座大山，雙重疫情下養(yǎng)殖業(yè)如何能降低風(fēng)險實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)保供，是擺在養(yǎng)殖業(yè)面前必須完成的答卷。要在新冠肺炎防控大局中統(tǒng)籌謀劃降本增效，結(jié)合非洲豬瘟、禽流感等疫情防控經(jīng)驗，讓防控新冠肺炎疫情出臺的針對性政策措施落地生根，養(yǎng)殖場戶要做好雙重疫情防控，及時改變現(xiàn)有生產(chǎn)和銷售模式，謹(jǐn)防在新冠肺炎防控中錯失養(yǎng)殖周期，直接影響動物產(chǎn)品供應(yīng)導(dǎo)致市場斷檔，要在加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)中，實現(xiàn)肉蛋奶等畜產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)，為打贏疫情防控戰(zhàn)役打下堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。

生產(chǎn)安全是根本。“家有萬貫帶毛的不算”。2020年對我國養(yǎng)殖業(yè)來說，生產(chǎn)安全是重中之重，一方面要做好動物疫情和新冠肺炎的雙重疫情防控，另一方面還要做好以生豬復(fù)產(chǎn)為中心的生產(chǎn)保供安全。為此，養(yǎng)殖場戶要充分認(rèn)清做好新冠肺炎防控的極端重要性，要知道在嚴(yán)格的新冠肺炎疫情防控下，社會上人員、車輛流動減少，區(qū)域性的隔離更有利于非洲豬瘟等動物疫情的控制，對提升生物安全、安心生產(chǎn)是有利的，要深刻理解各地嚴(yán)格執(zhí)行的防控措施，積極做好特殊時期養(yǎng)殖場新冠肺炎防控，對所屬加工企業(yè)、畜禽養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)實行封閉管理，做好疫情期間員工的防護(hù)工作，加強(qiáng)對環(huán)境的嚴(yán)格消毒，從畜禽生產(chǎn)、收購、加工到成品上市等所有環(huán)節(jié)，全面按照疫情防控規(guī)定的防疫措施和畜產(chǎn)品生產(chǎn)衛(wèi)生要求嚴(yán)格執(zhí)行，確保養(yǎng)殖場安全和畜產(chǎn)品衛(wèi)生安全。

要堅定信心頂住壓力積極應(yīng)對，發(fā)揚(yáng)養(yǎng)殖業(yè)積累的春防秋防畜禽疫病防控經(jīng)驗和嚴(yán)防非洲豬瘟的戰(zhàn)斗精神，以安全為前提養(yǎng)好畜禽，管理好養(yǎng)殖場。相信新冠肺炎疫情終將會過去，只要保證養(yǎng)殖場生產(chǎn)安全就有保供的基礎(chǔ)，就會迎來希望的曙光。

用好政策是關(guān)鍵。我國作為肉蛋奶生產(chǎn)消費(fèi)大國，保障畜產(chǎn)品穩(wěn)定生產(chǎn)和安全供給是養(yǎng)殖業(yè)義不容辭的責(zé)任。去年8月以來，從中央到地方，密集出臺了一系列以扶持生豬生產(chǎn)為主的政策措施，扶持力度之大，含金量之高是前所未有，生豬穩(wěn)產(chǎn)保供已成為當(dāng)前經(jīng)濟(jì)工作的一件大事。

剛剛發(fā)布的2020年中央一號文件提出，要加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)，要采取綜合性措施，確保2020年年底前生豬產(chǎn)能基本恢復(fù)到接近正常年份水平；要壓實地方責(zé)任，落實“省負(fù)總責(zé)”，壓實“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制，強(qiáng)化縣級抓落實責(zé)任，保障豬肉供給；要落實支持政策，嚴(yán)格落實扶持生豬生產(chǎn)的各項政策舉措，抓緊打通環(huán)評、用地、信貸等瓶頸；糾正隨意擴(kuò)大限養(yǎng)禁養(yǎng)區(qū)和搞“無豬市”“無豬縣”問題；加強(qiáng)動物防疫體系建設(shè)，落實防疫人員和經(jīng)費(fèi)保障，在生豬大縣實施鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物防疫特聘計劃。2020年這些實實在在以扶持生豬生產(chǎn)為主的各項養(yǎng)殖業(yè)扶持政策將進(jìn)一步得到落實，養(yǎng)殖業(yè)的政策紅利將突顯。

同時，在新冠肺炎防控的非常時期，針對養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)茏璩雠_的一系列政策措施正在抓緊落地，養(yǎng)殖場戶面臨的產(chǎn)品和飼料運(yùn)輸難、進(jìn)出難的問題正在緩解。尤其在當(dāng)前疫情防控和恢復(fù)生產(chǎn)兩手抓背景下，不同地區(qū)都出臺了針對有關(guān)行業(yè)和相關(guān)中小企業(yè)的稅費(fèi)減免、政府補(bǔ)貼、財政貼息、金融救助等政策，養(yǎng)殖場戶要根據(jù)自身實際積極了解相關(guān)政策，有效利用扶持政策增強(qiáng)抗風(fēng)險的能力和發(fā)展韌性，順利渡過難關(guān)贏得持續(xù)發(fā)展的未來。

提高管理是重點。養(yǎng)殖業(yè)看似簡單，感覺就是喂豬喂雞的事，實則是一個高度細(xì)分的產(chǎn)業(yè)鏈，前端的種畜、種苗，后端的屠宰、加工，中間的飼料、獸藥、養(yǎng)殖、防疫等，一個環(huán)節(jié)出問題就是滅頂之災(zāi)，建立科學(xué)合理的管理體系能夠降低風(fēng)險，提高效益。

這次新冠疫情防控初期，養(yǎng)殖業(yè)尤其家禽業(yè)遭受損失，就是卡在運(yùn)輸上，封路措施導(dǎo)致養(yǎng)殖場飼料、種苗運(yùn)輸困難，使得養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈前端畜禽沒料吃，后端產(chǎn)品無法屠宰加工，更沒法運(yùn)出，牽一發(fā)而動全身，養(yǎng)殖場戶進(jìn)退維谷，出現(xiàn)毀苗自救的現(xiàn)象，相信這次新冠肺炎疫情也給養(yǎng)殖場戶提了醒，不但要做好日常生產(chǎn)管理，還要加強(qiáng)風(fēng)險管控和應(yīng)急能力，要提高養(yǎng)殖主體的現(xiàn)代化管理水平，在疫情發(fā)生后要在生產(chǎn)上及時采取科學(xué)合理的技術(shù)措施，或適當(dāng)降低產(chǎn)能，或調(diào)整飼喂節(jié)湊，或上下游抱團(tuán)取暖，通過優(yōu)化管理流程，盡可能降低或減少經(jīng)濟(jì)損失堅持活下來。

與過去相比，現(xiàn)在我國大多數(shù)家庭都不儲備食物，動物性食品儲備的更少，需要經(jīng)常通過市場購買來補(bǔ)給，養(yǎng)殖戶針對出現(xiàn)的產(chǎn)品銷難，通過電商渠道或者和當(dāng)?shù)胤揽刂笓]部聯(lián)系，盡量縮小銷售半徑，像養(yǎng)殖周期短的家禽業(yè)，在疫情防控條件下，可以采取縮小鮮蛋銷售的半徑，圍繞本地中小型商超和社區(qū)便利店、社區(qū)群鋪貨。

大型畜牧業(yè)龍頭企業(yè)要肩負(fù)社會責(zé)任，發(fā)揮管理系統(tǒng)和抗風(fēng)險能力強(qiáng)的優(yōu)勢，主動幫助中小養(yǎng)殖戶疏通上下游鏈條，能供則供，不哄抬生產(chǎn)資料價格，保障養(yǎng)殖戶生產(chǎn)；能收則收，不壓級壓價，讓產(chǎn)品能出去，讓產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)起來，共克時艱。

轉(zhuǎn)型升級是目的。疫情終將過去，生活還要繼續(xù)。隨著消費(fèi)升級和飲食方式的轉(zhuǎn)變，人們對動物產(chǎn)品的需求不斷多樣化、優(yōu)質(zhì)化，高質(zhì)量發(fā)展的現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)永遠(yuǎn)是朝陽產(chǎn)業(yè)。在當(dāng)前雙重疫情之下，危機(jī)也是機(jī)遇，養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級將加快推進(jìn)，養(yǎng)殖場戶的抗風(fēng)險能力將進(jìn)一步提升，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、集中屠宰、冷鏈物流等將是常態(tài)，過去活豬長距離調(diào)運(yùn)的現(xiàn)象逐漸減少，冷鏈運(yùn)輸肉品將成為常態(tài)，奶業(yè)、禽類、牛羊等產(chǎn)品的消費(fèi)逐漸增加，畜產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在起變化，養(yǎng)殖業(yè)要主動適應(yīng)新變化，在變化中求得生存發(fā)展。

2020年注定是被中華民族銘記的一年，對于養(yǎng)殖業(yè)來說，在新冠肺炎和非洲疫情雙重壓力之下，各種利好政策的出臺依然是充滿機(jī)會的一年，也可能是更好的一年。最大的風(fēng)險依然是生產(chǎn)安全，只要圈里的畜禽在，機(jī)會就在，因為抗疫情需要肉蛋奶的保障；疫情過后，人們還得吃肉蛋奶，而且要吃綠色優(yōu)質(zhì)的高品質(zhì)肉蛋奶。