專(zhuān)家呼吁：新冠肺炎疫情形勢(shì)下蛙類(lèi)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)究竟何去何從？

新冠肺炎疫情發(fā)生后，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心（CDC）對(duì)武漢華南海鮮批發(fā)市場(chǎng)采集的樣本進(jìn)行了檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)新型冠狀病毒SARS-CoV-2可能來(lái)源于市場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售的野生動(dòng)物，認(rèn)為銷(xiāo)售和食用野生動(dòng)物是造成此次疫情的原因。2月24日，十三屆全國(guó)人大常委會(huì)第十六次會(huì)議表決通過(guò)了《全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于全面禁止非法野生動(dòng)物交易、革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定》（下簡(jiǎn)稱(chēng)《決定》）?！稕Q定》的第二條指出全面禁止食用國(guó)家保護(hù)的“有重要生態(tài)、科學(xué)、社會(huì)價(jià)值的陸生野生動(dòng)物”（下簡(jiǎn)稱(chēng)三有動(dòng)物）以及其他陸生野生動(dòng)物，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動(dòng)物。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部根據(jù)《決定》提出了六項(xiàng)具體的落實(shí)措施，其中包括指明魚(yú)類(lèi)等水生野生動(dòng)物不列入禁食范圍，按照漁業(yè)法的規(guī)定進(jìn)行管理。但對(duì)于龜、鱉、蛙等養(yǎng)殖兩棲爬行動(dòng)物是否禁食的問(wèn)題，一直牽動(dòng)著兩棲爬行動(dòng)物養(yǎng)殖從業(yè)人員的心。近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了“農(nóng)漁發(fā)[2020]3號(hào)”文件，明確了中華鱉、烏龜、牛蛙、美國(guó)青蛙等兩棲爬行類(lèi)動(dòng)物，按照水生動(dòng)物管理。而作為最近幾年發(fā)展十分迅速在農(nóng)村脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中發(fā)揮重要作用的黑斑蛙、棘胸蛙等蛙類(lèi) 養(yǎng)殖品種，可能是由于管轄權(quán)等原因并沒(méi)有在上述文件中列出，相關(guān)蛙類(lèi)從業(yè)人員對(duì)產(chǎn)業(yè)與生活前景十分茫然。蛙類(lèi)作為特色水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，具有極高的科研、經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值，希望相關(guān)主管部門(mén)盡快細(xì)化蛙類(lèi)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的管理措施。

1、蛙類(lèi)的養(yǎng)殖現(xiàn)狀

蛙在我國(guó)許多地區(qū)是傳統(tǒng)美食，它富有營(yíng)養(yǎng)、高蛋白、低脂肪，得到不少消費(fèi)者青睞，且有些蛙還具有藥用價(jià)值。蛙類(lèi)作為特色水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，其人工養(yǎng)殖業(yè)正在逐漸興起。近年來(lái)，蛙類(lèi)在我國(guó)江西、湖南、湖北等18個(gè)省/直轄市都有養(yǎng)殖，規(guī)?；娜斯ゐB(yǎng)殖逐漸成為蛙類(lèi)養(yǎng)殖的行業(yè)主導(dǎo)模式。全國(guó)蛙類(lèi)養(yǎng)殖總產(chǎn)量正在逐年增長(zhǎng)，2018年全國(guó)蛙養(yǎng)殖產(chǎn)量10.26萬(wàn)噸，較2017年增加1.06萬(wàn)噸，增幅11.57%（2019中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒）。我國(guó)目前養(yǎng)殖規(guī)模較大的蛙類(lèi)包括：黑斑蛙、棘胸蛙、林蛙、牛蛙和美國(guó)青蛙等。其中，后兩種是國(guó)外引進(jìn)的品種。蛙類(lèi)養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)成為我們水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的重要組成部分，是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展與農(nóng)民精準(zhǔn)脫貧的重要抓手。

2、蛙類(lèi)的人工養(yǎng)殖

蛙類(lèi)的人工養(yǎng)殖，就是蛙在人工設(shè)定的養(yǎng)殖環(huán)境中完成部分或整個(gè)生活史。與野生蛙相比，人工養(yǎng)殖增加了蛙養(yǎng)殖周期中的人為管控，提高了幼蛙的成活率及成蛙的回收率。人工養(yǎng)殖蛙類(lèi)一般為獨(dú)立封閉的養(yǎng)殖管理模式。管理內(nèi)容包括種蛙預(yù)留、種蛙冬眠、產(chǎn)卵、受精卵孵化、蝌蚪生長(zhǎng)、變態(tài)期管理、幼蛙管理、成蛙管理、水溫調(diào)控、雜草移除、餌料投放、水質(zhì)管理、防逃逸、防疫病、防天敵、防人為破壞及各個(gè)生活史階段對(duì)應(yīng)的飼料更替及投放管理。目前，多種人工養(yǎng)殖蛙類(lèi)已突破了規(guī)?；斯ぎa(chǎn)卵、人工孵化、苗種培育等技術(shù)難關(guān)，形成了配套的健康養(yǎng)殖、疾病防治和飼養(yǎng)管理技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)了蛙類(lèi)的全人工繁育技術(shù)，有力推動(dòng)蛙類(lèi)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

3、蛙類(lèi)養(yǎng)殖的意義

3.1、蛙類(lèi)養(yǎng)殖的科研效益

蛙類(lèi)的人工養(yǎng)殖既能起到保護(hù)其野生資源，又能對(duì)其藥用價(jià)值進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用。為充分利用蛙類(lèi)資源并且使得其野生資源不被濫用破壞，增加人工養(yǎng)殖蛙的產(chǎn)量能很好地緩解了市場(chǎng)需求和過(guò)度利用蛙類(lèi)野外種群資源的矛盾。據(jù)《東北動(dòng)物藥》記載：“青蛙鮮用或陰干行用，可全體入藥”，有“利水消腫，解毒止咳”的功效，能“治水腫喘咳，麻疹、月經(jīng)過(guò)多等”，其成體膽、肝、腦、皮均可供藥用。蛙類(lèi)等兩棲動(dòng)物皮膚中有多種抗菌肽，具有廣譜殺菌、抑制病毒、抑制腫瘤細(xì)胞等作用，是兩棲類(lèi)動(dòng)物天然免疫的主要成分，因此具有重要的科研價(jià)值。科研人員從黑斑蛙和棘胸蛙皮膚中分離出多種抗菌肽，對(duì)金黃色葡萄球菌和大腸桿菌等多種病原菌都具有抑制作用。

3.2、蛙類(lèi)養(yǎng)殖的生態(tài)效益

近年來(lái)，根據(jù)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)和生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，將水稻種植與水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝的有機(jī)結(jié)合，形成的蛙稻綜合養(yǎng)殖模式能夠帶來(lái)良好的生態(tài)效應(yīng)，通過(guò)黑斑蛙對(duì)飛蛾、蚊子、螟蟲(chóng)等害蟲(chóng)的有效捕食，確保稻谷或其它農(nóng)作物不需要通過(guò)施農(nóng)藥化肥來(lái)解決害蟲(chóng)對(duì)其生長(zhǎng)的迫害，大幅減少化肥和農(nóng)藥的使用量，使得稻谷或其它農(nóng)作物達(dá)到原生態(tài)純自然的生長(zhǎng)，這樣既可減少環(huán)境污染、改善土壤，又能提高稻米的品質(zhì)，確保糧食安全，實(shí)現(xiàn)稻田增值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.3、蛙類(lèi)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益

4、蛙類(lèi)與新冠肺炎毫無(wú)關(guān)系

冠狀病毒可以感染人類(lèi)、牲畜、禽類(lèi)、蝙蝠、小鼠和許多其他野生動(dòng)物，引起宿主呼吸系統(tǒng)、胃腸道、肝臟和中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病。冠狀病毒具有相對(duì)嚴(yán)格的宿主特異性，只能感染天然宿主和親緣關(guān)系及其相近宿主，其中β-冠狀病毒主要感染人和其他多種哺乳類(lèi)動(dòng)物。2019年12月，湖北省武漢市暴發(fā)的新冠肺炎，其病原新型冠狀病毒SARS-CoV-2屬于β-冠狀病毒。根據(jù)β-冠狀病毒具有宿主特異性的特點(diǎn)，新型冠狀病毒SARS-CoV-2的宿主范圍主要為哺乳類(lèi)動(dòng)物。因此，蛙類(lèi)不可能攜帶也不可能傳播新型冠狀病毒SARS-CoV-2。不僅如此，迄今為止全世界范圍內(nèi)尚未發(fā)現(xiàn)有人蛙共患傳染性疾病，一方面是因?yàn)槿撕屯茴?lèi)的遺傳關(guān)系關(guān)系遠(yuǎn)，另一方面兩者生活環(huán)境差異巨大，所以病原在宿主間的傳播增殖存在難以逾越的天然障礙。

5、結(jié)語(yǔ)

（1）2018年我國(guó)蛙類(lèi)養(yǎng)殖產(chǎn)量超過(guò)十萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過(guò)數(shù)百億元，從業(yè)人員數(shù)十萬(wàn)。希望相關(guān)主管部門(mén)盡快細(xì)化蛙類(lèi)養(yǎng)殖的管理措施，盡可能避免“一刀切”政策；

（2）蛙類(lèi)的人工養(yǎng)殖既能起到保護(hù)其野生資源，又能對(duì)其食用和藥用價(jià)值進(jìn)行有效的開(kāi)發(fā)利用，是保護(hù)與利用生物資源的好產(chǎn)業(yè)；

（3）蛙類(lèi)沒(méi)有人蛙共患傳染性疾病，更不可能攜帶或傳播新型冠狀病毒SARS-CoV-2；

（4）蛙類(lèi)養(yǎng)殖投入小、見(jiàn)效快，經(jīng)濟(jì)效益明顯，技術(shù)易掌握，對(duì)勞動(dòng)力要求不高，適合因地制宜，不影響基本農(nóng)田，綜合養(yǎng)殖生態(tài)效益顯著，是近幾年農(nóng)村脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的重要抓手，通過(guò)蛙養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)扶貧，已經(jīng)帶領(lǐng)與扶持無(wú)數(shù)農(nóng)民走上了致富之路，對(duì)促進(jìn)鄉(xiāng)村振興作出了巨大貢獻(xiàn)；

（5）在建議上級(jí)相關(guān)主管部門(mén)給予蛙類(lèi)養(yǎng)殖業(yè)支持的同時(shí)，我們呼吁蛙養(yǎng)殖從業(yè)者嚴(yán)格遵守國(guó)家法律與制度，尊重自然規(guī)律與市場(chǎng)規(guī)律，依靠科學(xué)與技術(shù)進(jìn)步，著力保護(hù)環(huán)境安全與保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進(jìn)蛙類(lèi)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，為社會(huì)進(jìn)步與經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

作者：中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所 周勇、曾令兵