2020年，水產(chǎn)業(yè)的“大兇”之年！

2020年，注定是一個水產(chǎn)業(yè)的“大兇”之年，返貧的水產(chǎn)人，注定很多。

破產(chǎn)了五分之一

6月12日，發(fā)生在北京新發(fā)地市場的“三文魚菜板”事件，曾讓首都北京如臨大敵，大家紛紛擔(dān)心新冠病毒會卷土重來的同時(shí)，把三文魚，這條曾經(jīng)高端水產(chǎn)的王牌打入了深不見底的泥沼中。

海豚捕食三文魚

國內(nèi)的輿論似乎呈現(xiàn)出了一邊倒的態(tài)勢，不在三文魚身上踩一腳的，也只是在觀望，雖然國內(nèi)的有關(guān)部門和三文魚行業(yè)集體出面澄清，也沒啥大用，不到半個月，按照一個國內(nèi)三文魚經(jīng)營大戶的說法，他身邊的同行中，有五分之一在這事件后，宣告破產(chǎn)。

這個三文魚大戶所經(jīng)手的三文魚可以達(dá)到全國1/14的供應(yīng)量，儼然是一個國內(nèi)三文魚界的“大佬”。其實(shí)，早在菜板事件爆發(fā)前，疫情帶來的影響，已經(jīng)讓他在春節(jié)檔的囤貨中，損失了200多萬，別看是個不大的數(shù)目，后疫情時(shí)代，鈍刀子割肉基本就成了常態(tài)。

就在大家認(rèn)為國內(nèi)疫情日趨明朗，三文魚經(jīng)營戶們，紛紛大舉進(jìn)貨，希望能夠扳回一局的時(shí)候，卻沒想到等來了這么一個暴擊，下了重注的，再難翻身，一時(shí)間，產(chǎn)業(yè)危機(jī)的洗禮當(dāng)頭澆下，只有大戶還能依靠雄厚的資金抗一抗。

三文魚行業(yè)在國內(nèi)，不能算是順風(fēng)順?biāo)?，卻也沒出過太大的波折。前文提及的三文魚大戶，從2008年開始，涉足三文魚行業(yè)，十二年來，只有今年發(fā)生了虧損，兩次打擊，幾乎摧垮了整個國內(nèi)的三文魚產(chǎn)業(yè)鏈。

三文魚作為優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)，終究是能夠等來雨過天晴的時(shí)候，可對于很多經(jīng)營戶來說，他們注定是等不到了。

白蝦變“白瞎”

厄瓜多爾白蝦，近幾年越來越為國人所熟知，國內(nèi)養(yǎng)殖規(guī)模也越來越大。雖然白蝦進(jìn)口國，還有越南和印度，但是說到白蝦，肯定還得是厄瓜多爾。

給你一張地圖，讓你在一分鐘內(nèi)找到厄瓜多爾，難度不小。這個不大的南美洲國家，最出名的就是香蕉和對蝦。作為南美白對蝦的發(fā)源地，蝦類的養(yǎng)殖條件得天獨(dú)厚，這個“對蝦天堂”，太平洋沿岸都是密布的蝦場。

厄瓜多爾的白蝦有多厲害，看一下中國近幾年的水產(chǎn)進(jìn)口數(shù)據(jù)就知道了。2015年-2019年中國進(jìn)口水產(chǎn)品的十大產(chǎn)地（國），厄瓜多爾在2018年開始發(fā)力，從排名第八，一躍升至2019年的第二，這其中，白蝦功不可沒。

2019年，厄瓜多爾的白蝦出口量超60萬噸，產(chǎn)值超過35億美元。從2017年開始，厄瓜多爾的白蝦開始超越香蕉，成為除石油外最重要的出口商品。如今，厄瓜多爾的白蝦產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值相當(dāng)于全國GDP的6.3%，這些白蝦中，有將近三分之二的白蝦最終進(jìn)入了中國市場。

白蝦的無妄之災(zāi)，跟三文魚類似，卻是有過之而無不及。南美洲疫情的發(fā)展形勢至今不容樂觀，自然也對厄瓜多爾的白蝦產(chǎn)業(yè)帶來了影響，外包裝上的病毒殘留就是最直接的體現(xiàn)。

雖然是國際上公認(rèn)的事實(shí)，食物上殘留的病毒并沒有傳播的風(fēng)險(xiǎn)，可就跟三文魚菜板上的病毒一樣，還是將厄瓜多爾的白蝦，順帶我們國內(nèi)養(yǎng)殖的白蝦一起，拖入了漩渦中。

這次白蝦的危機(jī)有多嚴(yán)重，從厄瓜多爾總統(tǒng)第一時(shí)間致函中國官方就能看出端倪。隨著國內(nèi)不斷發(fā)現(xiàn)新的帶病毒外包裝，各地紛紛對厄瓜多爾的進(jìn)口白蝦實(shí)施了“一刀切”，“涉事”的國內(nèi)營銷商紛紛被要求下架，暫停營業(yè)，一時(shí)間，談蝦色變。

雖然厄瓜多爾官方一再保證，涉事企業(yè)也第一時(shí)間完成整改，加強(qiáng)了對員工的核酸檢測和產(chǎn)品包裝和集裝箱區(qū)域的生物安全措施，可風(fēng)聲鶴唳的中國市場，給厄瓜多爾蝦業(yè)帶去了十年來最嚴(yán)重的危機(jī)。

作為占比超過62%的超級市場，中國短期的疲軟早已是板上釘釘?shù)氖聦?shí)。厄瓜多爾水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會預(yù)計(jì)，七月份出口中國的數(shù)量將下降至4990噸，不足五月份的10%。

中國這個市場暫時(shí)遇冷，就只能找替代市場——美國和歐洲，可無奈的是，這兩個市場都不夠大，遠(yuǎn)不足以消化現(xiàn)在的產(chǎn)出。厄瓜多爾當(dāng)?shù)氐奈r農(nóng)對前景表示絕望，紛紛放棄養(yǎng)蝦，排干了蝦塘。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖協(xié)會航拍的照片顯示，大批的蝦塘被空置。

再加上最近白蝦市場非常動蕩，歐洲的大型進(jìn)口商手里的庫存蝦都是之前高價(jià)購入，如今只能降價(jià)20%-30%出售，如果市場不能得到有效恢復(fù)，很多經(jīng)銷商都將面臨破產(chǎn)。中國國內(nèi)的狀況亦是如此，養(yǎng)殖戶和經(jīng)營戶都正在面臨最嚴(yán)酷的寒冬。

“海參畏”

遲來的3.15給原本基本與各類負(fù)面新聞絕緣的海參養(yǎng)殖行業(yè)當(dāng)頭一棒。3.15再次成功制造了話題，卻將產(chǎn)值600億的國內(nèi)海參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)推到了懸崖邊，躲得過疫情，卻躲不過“自作孽”？

這么多年了，人們在觀念上，對農(nóng)藥始終沒有產(chǎn)生抗藥性，確實(shí)讓人“費(fèi)解”，所以，這次山東海參養(yǎng)殖戶被爆出違規(guī)使用農(nóng)藥敵敵畏來清洗海參養(yǎng)殖塘后，國內(nèi)輿論非常自然的表達(dá)出了對海參養(yǎng)殖業(yè)的不滿和恐懼。

海參畢竟算是高端食材，吃得起的，都是經(jīng)濟(jì)條件還不錯的，可一旦跟農(nóng)藥有了牽扯，路轉(zhuǎn)粉就是一瞬間的事兒，消費(fèi)者們紛紛擔(dān)心家里的存貨是不是有農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)。

國內(nèi)著名的營養(yǎng)師顧中一出面安慰大家，說“敵敵畏”不但會分解，也是中水溶性毒素，在海參泡發(fā)過程當(dāng)中就基本被稀釋了，對人體的危害不大，可陰影已經(jīng)形成，要消去，需要時(shí)間和機(jī)遇。

作為關(guān)系到經(jīng)濟(jì)和民生的高端水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，海參敵敵畏事件，有關(guān)部門給予了高端關(guān)注。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、山東省委省政府隨即做出部署安排，山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳連夜行動，會同當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門第一時(shí)間對違規(guī)使用農(nóng)藥清理養(yǎng)殖池塘、無證經(jīng)營獸藥等行為進(jìn)行現(xiàn)場勘查，調(diào)查取證。

山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門對事發(fā)基地水體、底泥、海參進(jìn)行了取樣檢測，抽檢的66批次樣品均未檢出敵敵畏成分。已排查海參養(yǎng)殖業(yè)戶1257家，暫未發(fā)現(xiàn)在養(yǎng)殖過程中違法違規(guī)使用投入品問題。

調(diào)查結(jié)果對于很多海參養(yǎng)殖戶來說毫不意外，雖然媒體對于海參養(yǎng)殖行業(yè)的調(diào)查不夠全面的嫌疑是逃不掉，但違規(guī)操作的養(yǎng)殖戶肯定有，在無妄之災(zāi)面前，瑕疵被放大的無數(shù)倍。整個行業(yè)的安全性有保證不假，可這個被逼出來的調(diào)查，還是失了先手。

一旦被貼上負(fù)面的標(biāo)簽，想要“洗白”就是個費(fèi)時(shí)費(fèi)力的大工程了。又是一場無妄之災(zāi)，·給原本就因?yàn)橐咔闇N的海參市場，又帶去了一個晴天霹靂，參農(nóng)們傾注了2-3年人力和財(cái)力的的海參，該怎樣賣出去呢？

水產(chǎn)業(yè)“逢賭必輸”

除了上述的三個水產(chǎn)品類，自今年來，就算不是水產(chǎn)人，也能從各類新聞中，體會到一絲水產(chǎn)人的艱辛與不易，不分國界。

作為夜宵一哥的小龍蝦，原本就因?yàn)轲B(yǎng)殖產(chǎn)量跟不上消費(fèi)量已經(jīng)在醞釀產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，今年更是被疫情逼得轉(zhuǎn)型提前，原本閉著眼睛就能掙錢的小龍蝦，今年只能努力少虧一點(diǎn)；

幸存下來的特種蛙類養(yǎng)殖戶們，可以說是熬過了有史以來最漫長最煎熬的等待行刑期，雖然結(jié)局是喜劇，卻也是個對大部分養(yǎng)殖戶來說的悲劇。半年時(shí)間，看著塘里的原本可以賣錢的蛙，一邊自相殘殺，一邊吃著燒錢的飼料，眼淚早已經(jīng)干涸，能熬過黎明的都是行業(yè)里的精英；

如果不是今年龍須菜的價(jià)格從去年的一塊跌到了五毛，福建鮑魚養(yǎng)殖戶們的日子將更加艱難。原來能賣到60多塊錢一斤的鮑魚，只能以32-34塊低于成本價(jià)的價(jià)格出售，可好歹還能回籠資金；

還沒有算上水災(zāi)……

所有的水產(chǎn)人都在等今年的水逆早點(diǎn)過去，真的希望能早點(diǎn)過去。