2、螯蝦下目演化樹，改編自[7]

小龍蝦是什么蝦？

小龍蝦英文一般寫作crayfish，另外還有crawfish、crawdad以至freshwater lobsters等叫法……從中可見，不管中文還是英文，小龍蝦都沒(méi)具體指哪一種，然很多科普文章卻習(xí)慣稱小龍蝦學(xué)名為克氏原鰲蝦——這很不嚴(yán)謹(jǐn)！事實(shí)上，小龍蝦是個(gè)俗稱，也是個(gè)概稱，概稱所有淡水螯蝦，而克氏原螯蝦只是淡水螯蝦的一種。

——盡管市場(chǎng)所見的確幾乎都是克氏原螯蝦，但以偏概全終究不是我們聞道的初衷。

3、各種小龍蝦，改編自researchgate

日本《神奈川自然志》最早記述1927年5月12日，鐮倉(cāng)縣為養(yǎng)殖牛蛙從美國(guó)引進(jìn)一批克氏原螯蝦，之后因?yàn)樘右莼蜻z棄而造成泛濫，本土蝲蛄又漸見漸少，遂于1941年發(fā)明‘美國(guó)小龍蝦’（アメリカザリガニ）來(lái)代指克氏原螯蝦，然這個(gè)名稱也僅流行于日文[6]。

4、克氏原螯蝦考，圖匯編

至于神州什么時(shí)候出現(xiàn)小龍蝦這個(gè)叫法，已無(wú)從考證！不過(guò)，可以肯定的是：海內(nèi)最早不會(huì)超過(guò)上世紀(jì)30年代——日文維基記載1929年克氏原螯蝦由日本移殖到南京。而在這之前，除了東北有相似的蝲蛄，中國(guó)大部未見淡水螯蝦?？上в嘘P(guān)蝲蛄的資料，史書字典罕見描述，僅有一條蝲蛄河流傳至今，倒是一衣帶水的日本，江戶時(shí)代（嘉慶年間）便有蝲蛄的漢字表記[3,6]，說(shuō)明小龍蝦在古代叫蝲蛄應(yīng)該是一種通識(shí)，起碼在遠(yuǎn)東一帶是這樣。

5、蝲蛄考，圖匯編

小龍蝦分什么類？

根據(jù)世界海洋物種目錄（WoRMS）2021年7月4日分類，螯蝦下目目前全世界已認(rèn)可4總科751種（平均每年還增加2種[7]），當(dāng)中，淡水類的正螯蝦總科與擬螯蝦總科，即我們所稱的小龍蝦，合計(jì)有4科680種。從種系發(fā)生學(xué)上來(lái)說(shuō)，正螯蝦總科主要分布于北半球，包括正螯蝦、正蝲蛄、擬蝲蛄3科，擬螯蝦總科則僅有1科擬螯蝦分布于南半球；兩者最顯著的區(qū)別是：南半球淡水螯蝦缺失第一對(duì)腹足[1]。

正蝲蛄科原稱蝲蛄科，這里為求美感而加正字；擬蝲蛄科維基條目是擬螯蝦屬，然《中國(guó)生物物種名錄2021版》卻叫蝲蛄屬，結(jié)合兩者以及擬螯蝦科的存在，故暫定此名。

6、螯蝦分類，圖自編

另外兩個(gè)總科海螯蝦總科與礁螯蝦總科則為海產(chǎn)類，模式種參見圖7。

相對(duì)于小龍蝦的龍蝦，根據(jù)螯足有無(wú)一般分為有螯與無(wú)螯兩類；盡管在日常生活中，兩類都慣稱龍蝦，但在學(xué)術(shù)上，龍蝦專指無(wú)螯，有螯則叫螯蝦或螯龍蝦。此外，國(guó)內(nèi)龍蝦英文常常寫作lobster，然英文的lobster其實(shí)是指螯龍蝦，而龍蝦叫spiny lobster或rock lobster。

不過(guò)，南非、澳洲、巴哈馬等有時(shí)也會(huì)把rock lobster寫成crayfish，所以，'小龍蝦'不一定就是指淡水小龍蝦！還有，歪打正著的澳洲龍蝦英文可不能寫做lobster，因?yàn)榘闹扪睾２o(wú)螯龍蝦(lobster)[5]。

7、有螯與無(wú)螯六科對(duì)比，圖自編

下面就4科淡水螯蝦進(jìn)行簡(jiǎn)單敘述：

8、淡水螯蝦四科大致分布，圖自編

1、正螯蝦科Astacidae原生于歐洲與美國(guó)西部落基山脈西側(cè)，目前確認(rèn)有4屬21種，當(dāng)中以貴族小龍蝦和信號(hào)小龍蝦最為有名。該科辨認(rèn)特征包括：雄性不具周期兩態(tài)性征，所有胸足沒(méi)有座鉤，第一腹足遠(yuǎn)端通常卷成圓柱狀；而雌性第一腹足已退化，且不帶儲(chǔ)精囊[4]。

我將cyclic dimorphism譯作周期兩態(tài)性征，兩態(tài)一般以formⅠformⅡ記之，formⅠ處于繁殖期，雄性螯足變大、生殖肢變長(zhǎng)變復(fù)雜；反之則為非繁殖期formⅡ。

9、正螯蝦科鑒定要素，圖自編

10、貴族小龍蝦

奧斯螯蝦Astacus astacus，又名歐洲螯蝦，俗稱貴族小龍蝦（noble crayfish）。貴族小龍蝦自中世紀(jì)（大約1200年）便有食用記錄，彼時(shí)深受貴族青睞！幾百年后，瑞典、芬蘭等北歐以至東歐國(guó)家，甚至形成夏季舉辦小龍蝦派對(duì)傳統(tǒng)[3]。其形態(tài)特征有：具兩對(duì)明顯眶脊，第2對(duì)遠(yuǎn)端逐漸平鈍；額劍側(cè)緣幾乎平行，中間有顯著額脊，額角又長(zhǎng)又尖，但通常會(huì)折損[4]。

一般來(lái)說(shuō)，奧斯螯蝦叫奧斯塔歐洲螯蝦，這里同樣因?yàn)樽非竺栏卸淖址Q之。

11、歐洲螯蝦，圖自編

然而自1859年起，也許是通過(guò)壓艙水入境，意大利突然出現(xiàn)小龍蝦瘟疫，歐洲螯蝦感染后便會(huì)在數(shù)周內(nèi)死亡；這種瘟疫逐漸流行，于1907年擴(kuò)散到瑞典，造成瑞典原生螯蝦大規(guī)模消亡。

為了補(bǔ)充市場(chǎng)需求，瑞典業(yè)界便從美國(guó)西北部引進(jìn)帶有抗性的通訊螯蝦Pacifastacus leniusculus，俗稱信號(hào)小龍蝦（signal crayfish），沒(méi)想到它也是病原攜帶者！逃逸后，本土螯蝦生存環(huán)境進(jìn)一步惡化……如今，整個(gè)歐洲，除了愛爾蘭，到處可見信號(hào)小龍蝦[3]。

12、通訊螯蝦，圖自編

雖然信號(hào)小龍蝦是上位了，但貴族小龍蝦并非就此滅絕，只是野生的越來(lái)越少。另外，畢竟同門同科，信號(hào)小龍蝦看起來(lái)是很像貴族小龍蝦，盡管貴族小龍蝦給人第一印象是通體黑色，然而體色這種現(xiàn)象，其實(shí)會(huì)根據(jù)環(huán)境不同而有所改變，不同年齡又有不同顯現(xiàn)，因此，要想?yún)^(qū)分兩者，最快的方法是觀察螯足指掌咬合處的顏色。

小龍蝦瘟疫（crayfish plague）維基條目叫龍蝦瘟疫真菌（其實(shí)并非真菌）；通訊螯蝦也有稱之為寬大太平螯蝦（戴愛云）。

13、貴族小龍蝦對(duì)比信號(hào)小龍蝦，圖自編

目前螯蝦的分類是基于支序分類學(xué)——通過(guò)分子數(shù)據(jù)確定分支，不過(guò)，對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，形態(tài)辨別仍是主要途徑！上文初步接觸不少行之有效的鑒定部位，接下來(lái)，再以歐洲螯蝦為例，進(jìn)行綜合對(duì)比，以期加深印象。

隨著水族市場(chǎng)的壯大，更多古靈精怪的原生螯蝦入境華夏，當(dāng)中可能就會(huì)有入侵物種！因此，懂得分辨小龍蝦種類，也許還能避免'書'到用時(shí)方恨少。

14、淡水螯蝦鑒定要素，圖自編

鑒定時(shí)，除了觀察背面，螯蝦腹面也不可忽視，甚至更為重要！例如螯足座節(jié)帶不帶鉤，腕節(jié)有沒(méi)有瘤，頭胸甲的溝、脊、刺等，都是很關(guān)鍵的鑒定要素，但最重要還是生殖肢，通過(guò)觀察生殖肢的形態(tài)結(jié)構(gòu)，幾乎可以鑒定出所有種類，只不過(guò)，它比吳簽還小，一般要用到放大鏡。

我們知道小龍蝦是由諸多體節(jié)愈合而成，但到底是20節(jié)還是21節(jié)呢？如果仔細(xì)數(shù)的話，可能會(huì)得出20節(jié)，多數(shù)學(xué)者也贊成這個(gè)結(jié)果；不過(guò)，也有越來(lái)越多的人認(rèn)為，尾節(jié)既無(wú)神經(jīng)，又無(wú)附肢，不該視作體節(jié)。至于21節(jié)，估計(jì)是把復(fù)眼以及眼柄加進(jìn)去，F(xiàn)AO便支持21體節(jié)。

15、貴族小龍蝦結(jié)構(gòu)圖，改編自Eurwentala的教材插圖（deviantart.com）