探討外塘魚蝦混養(yǎng)模式---正確認(rèn)知對蝦外塘養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖成功率

近年來，全國南美白對蝦養(yǎng)殖越來越火熱。從養(yǎng)殖區(qū)域來說，自南從海南往北到新疆都有南美白對蝦養(yǎng)殖；從市場需求來說，據(jù)行業(yè)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，我國早已從之前的對蝦出口國轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在年進(jìn)口150萬噸左右的國家，對蝦的需求缺口很大；從養(yǎng)殖模式來說，全國各地多種多樣，有外塘養(yǎng)殖模式，高位池養(yǎng)殖模式、工廠化模式（帆布、圈養(yǎng)桶）、小棚養(yǎng)殖模式等。其中高位池、工廠化、小棚養(yǎng)殖模式等受地域，氣候，水質(zhì)環(huán)境的限制比較大，在全國大面積推廣難度大。就養(yǎng)殖模式而言，全國依然還是以外塘養(yǎng)殖為主導(dǎo)。本文主要探討外塘魚蝦混養(yǎng)模式。

隨著養(yǎng)殖密度增高，天氣變化多端，以及苗種五花八門，外塘養(yǎng)殖的成功率明顯低于具有高增氧，優(yōu)良苗種以及良好隔絕性的高位池、工廠化、小棚等養(yǎng)殖模式。

▲ 工廠化養(yǎng)殖

一、外塘成功率低的原因

首先，易發(fā)生倒藻倒菌。外塘，顧名思義就是暴露在外的池塘。這個(gè)特性決定了外塘與外界的水環(huán)境，空氣環(huán)境和生物環(huán)境的交流比較大。例如陰雨天氣，氣壓低會導(dǎo)致水中藻類大量死亡，藻類死亡后釋放的藻毒素引起蝦類死亡的現(xiàn)象，俗稱倒藻。水環(huán)境不穩(wěn)定也會引起水體中的菌類在一個(gè)較短的時(shí)間內(nèi)死亡，大家將這種現(xiàn)象稱為倒菌。在實(shí)際生產(chǎn)中，無論是倒藻還是倒菌都會引起對蝦應(yīng)激性脫殼以致大面積死亡。

其次，開闊的外塘也使得有害菌，病毒等容易通過飛鳥、青蛙、小龍蝦等具有流動性的生物將病菌從一個(gè)養(yǎng)殖塘傳到下一個(gè)養(yǎng)殖塘，尤其是連片的池塘區(qū)域被感染和傳播的風(fēng)險(xiǎn)更大。

再次，苗種的選擇與把控。外塘養(yǎng)殖常有一個(gè)誤區(qū)，由于養(yǎng)殖面積過大，很多人在苗種上舍不得花功夫，大塘口放土苗的比例占絕大多數(shù)，另外養(yǎng)殖老板對于苗種的檢測也跟不上（僅相比較于工廠化、高位池、小棚等養(yǎng)殖模式而言）。

綜上所述，傳統(tǒng)的外塘養(yǎng)殖模式無論是在自然條件，還是在對苗種的選擇把控程度上都落后于其他的養(yǎng)殖模式。不少從事外塘養(yǎng)殖的朋友也比較迷茫，雖然精細(xì)化外塘養(yǎng)殖有著誘人的回報(bào)，但成功率卻逐年降低，遇到梅雨較多的年頭也就到了人放天養(yǎng)的地步，業(yè)界曾有一句話就是“養(yǎng)蝦就是最大的豪賭”。

前幾年南通如東小棚養(yǎng)蝦的單棚產(chǎn)量普遍在800斤左右，成功率在4成左右。最近幾年，成功率穩(wěn)定在6成以上，單棚產(chǎn)量在1500斤以上，有的甚至達(dá)到單棚3000斤以上，以至于有些區(qū)域棚年租達(dá)到萬元以上，這都?xì)w功于模式及苗種監(jiān)控和行業(yè)規(guī)范。所以外塘只要模式等走對了，可持續(xù)發(fā)展就會是好的盈利模式。

二、外塘魚蝦混養(yǎng)模式

1. 傳統(tǒng)魚蝦混養(yǎng)模式的認(rèn)知。

通過在蝦塘套養(yǎng)一定數(shù)量的魚，魚吃掉死蝦，病蝦，從而達(dá)到生物防控的目的。但是后來對比發(fā)現(xiàn)，在同一個(gè)地方，放魚的蝦塘該發(fā)病的時(shí)候還是會發(fā)病，成功率和精養(yǎng)對蝦相差不大?；祓B(yǎng)魚的對蝦塘在放苗密度，品系都相同的情況下，產(chǎn)量沒有精養(yǎng)的高。所以很多人對于這個(gè)模式慢慢舍棄。

其實(shí)，除了魚能吞食殘餌病蝦之外，還有一個(gè)重要的原因那就是魚在水質(zhì)調(diào)控上具有極大的促進(jìn)作用。肥、活、嫩、爽是判定一塘好水的標(biāo)準(zhǔn)，也是藻類良好的標(biāo)準(zhǔn)體現(xiàn)，水體中藻類以及微生物需要的營養(yǎng)除了八大離子外還有微量元素和痕量元素。這些元素只有在水體中溶解的時(shí)候才會起作用，如果沉積在塘底，在缺氧狀態(tài)，菌、藻容易缺少這些元素而大量死亡，這就需要大家將沉積在塘底的有機(jī)物，以及各種元素?cái)噭悠饋砣芙庠谒w中，所以外塘?xí)腥~輪增氧機(jī)，涌浪機(jī)等設(shè)備將水體攪動起來，另外魚在水體中活動也能解決這個(gè)問題，所以魚蝦混養(yǎng)的核心價(jià)值就是充當(dāng)生物攪水機(jī)。

2. 魚蝦混養(yǎng)的魚類品種

魚蝦混養(yǎng)，有主養(yǎng)蝦為主，也有主養(yǎng)魚為主，很多魚都能和蝦混養(yǎng)，目前主要有草魚混養(yǎng)、鯉魚混養(yǎng)、羅非魚混養(yǎng)、鮰魚混養(yǎng)、鯽魚混養(yǎng)等。根據(jù)地域和養(yǎng)殖習(xí)慣的不同，人們選擇的魚類品種都有所不同，需要值得一提的是鮰魚混養(yǎng)模式在入秋天氣轉(zhuǎn)涼后，下風(fēng)口會有一層粘液。同時(shí)也有養(yǎng)殖戶反應(yīng)，套養(yǎng)魚后對蝦生長會變得緩慢。那么如何套養(yǎng)能實(shí)現(xiàn)利益最大化呢，這就需要我們從苗種選擇，魚蝦放養(yǎng)比例和日常管理精細(xì)上，層層把關(guān)，從而提高成功率。

3. 魚蝦混養(yǎng)常見養(yǎng)殖模式

混養(yǎng)模式主要闡述兩個(gè)方面的問題，一個(gè)是混養(yǎng)魚的品類，另外一個(gè)就是主要養(yǎng)魚還是養(yǎng)蝦的問題。就混養(yǎng)魚種類來說，筆者之前闡述的觀點(diǎn)就是混養(yǎng)魚是為了調(diào)水，那么花白鰱必須套養(yǎng)，還有吞食病蝦的魚也要套養(yǎng)，比如草魚。另外再決定混養(yǎng)是精混養(yǎng)還是粗混養(yǎng)，精混養(yǎng)的意思就是主養(yǎng)蝦，粗混養(yǎng)就是主養(yǎng)魚，套養(yǎng)南美白對蝦。

（1）精混養(yǎng)放苗模式：每畝放草魚10-20尾，花白鰱10-20尾，對蝦4-5萬/畝，硬件上每畝配一臺葉輪增氧機(jī)，每塘爬水機(jī)4臺，每個(gè)角落各一個(gè)，水深1.5米。傳統(tǒng)混養(yǎng)的理念是先放蝦苗，待蝦苗足夠大的時(shí)候在放魚苗，這樣做的目的之前也有闡述就是起到一個(gè)生物防控的目的。但混養(yǎng)最核心的目的就是讓魚將沉積在底部的微量元素、有機(jī)物質(zhì)以及各類營養(yǎng)因子充分溶解到水體中，供藻類和有益菌生長，避免因?yàn)橥饨绻┙o不平衡造成倒藻倒菌的情況產(chǎn)生，所以要先提前一個(gè)月放魚然后待水體穩(wěn)定之后再放蝦苗進(jìn)去，建議養(yǎng)殖外塘的朋友在池塘周邊再修幾個(gè)小棚標(biāo)苗，外塘放大苗成活率會更高。放苗后馬上全池潑灑抗應(yīng)激的藥物、水體補(bǔ)鈣產(chǎn)品（如穩(wěn)水活力鈣）等，幫助對蝦順利脫第一殼。

（2）粗混養(yǎng)模式：主養(yǎng)草魚，鯉魚，鯽魚等非肉食性的魚類，適當(dāng)套養(yǎng)對蝦，對蝦每畝放苗2-3萬尾，放2公分左右的大苗為主。放苗后馬上全池潑灑抗應(yīng)激的生物藥物，補(bǔ)鈣產(chǎn)品等，幫助對蝦順利脫第一殼。

后期管理過程中定期補(bǔ)充水體微量元素，調(diào)節(jié)水質(zhì)保持水體菌相平衡，如使用EM調(diào)水王和氨基培水液；調(diào)節(jié)水質(zhì)，改善底質(zhì)，如使用粵海富蝦康拌料；定期檢測水質(zhì)（pH，氨氮，亞硝酸鹽等）、弧菌等；喂料控制在60分鐘內(nèi)吃完，極端天氣注意抗應(yīng)激。

三、外塘苗種的選擇

什么品系的南美白對蝦苗更適合外塘環(huán)境呢？2020年筆者通過走訪江蘇南通外塘和連云港外塘的過程中得出結(jié)論，筆者發(fā)現(xiàn)2020年江蘇市場高抗蝦苗的表現(xiàn)優(yōu)于快大品系的苗，2020年蘇北地區(qū)多雨，弧菌、白斑、孢子蟲等發(fā)病的頻率和區(qū)域范圍都高于往常，在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)對蝦個(gè)體偏小，長速慢，死亡快等問題。但相比于快大品系，高抗品系養(yǎng)成率似乎要更高一些。所以外塘蝦苗選擇，筆者建議要側(cè)重于選擇抗病力強(qiáng)，成活率高，苗期不攜帶弧菌、孢子蟲的苗。

面臨養(yǎng)殖品種的高發(fā)病率，近兩年，較多養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖模式及養(yǎng)殖品種，在此筆者建議客戶千萬不要盲目的跟風(fēng)，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾约白陨淼酿B(yǎng)殖條件等綜合考慮，再選擇合適的養(yǎng)殖品種及養(yǎng)殖模式。