南美白對(duì)蝦用藥常識(shí)

中國(guó)蝦類的主要養(yǎng)殖品種有南美白對(duì)蝦，中國(guó)對(duì)蝦，日本對(duì)蝦，斑節(jié)對(duì)蝦（草蝦），脊尾白蝦，克氏原螯蝦（小龍蝦），羅氏沼蝦，日本沼蝦（青蝦），紅螯蝦（澳洲小龍蝦）等。這些都屬于十足目，但后面幾種不是對(duì)蝦科。也就是說上面列舉的蝦品種都是蝦，但后面幾種不是對(duì)蝦。由于目前中國(guó)南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖面積和養(yǎng)殖產(chǎn)量都是全國(guó)第一的，而且蝦養(yǎng)殖都是差不多一樣通樣樣通。所以我就用我熟悉的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖詳細(xì)講解。

從養(yǎng)殖模式上講，有工廠化養(yǎng)殖，高位池養(yǎng)殖，土池塘養(yǎng)殖，海汪子低密度養(yǎng)殖，全國(guó)各地的養(yǎng)殖模式千奇百怪，養(yǎng)殖產(chǎn)量從畝產(chǎn)一萬斤以上到幾十斤的都有。我所在的養(yǎng)殖區(qū)主要是土池塘養(yǎng)殖為主，但是全國(guó)不同養(yǎng)殖區(qū)域?qū)τ谟盟幱屑?xì)微差距，總體差不多。

水產(chǎn)中所用的藥主要分為廣義的藥和狹義的。廣義的主要指養(yǎng)殖過程中除了飼料外的其他所有投入到養(yǎng)殖水體的物品，包括飼料添加劑，消毒劑，殺蟲劑（包括但不僅限殺魚，殺蝦，殺螺等），水質(zhì)底質(zhì)改良劑，微生物制劑，水產(chǎn)GMP藥（狹義上的藥）和國(guó)家法律法規(guī)規(guī)定的禁藥。這些定義都是我自己定的，不嚴(yán)謹(jǐn)，但也相差不大。消毒劑主要有：生石灰，熟石灰，漂白粉，強(qiáng)氯精，二氧化氯，聚維酮碘，二溴海因等鹵素元素制劑等?，F(xiàn)在市面上還有一大類生物消毒劑，就是噬弧菌。

由于對(duì)蝦和許多蟲類都屬于節(jié)肢動(dòng)物們，所以許多殺蟲劑都能毒死蝦，一般在養(yǎng)殖過程中幾乎不用，主要用于養(yǎng)殖前期清塘殺蟲。對(duì)蝦養(yǎng)殖需要用到的殺蟲劑，比較常用的一般是用于處理纖毛蟲這類對(duì)蝦體表寄生蟲的藥物。水質(zhì)底質(zhì)改良劑，微生物制劑和水產(chǎn)GMP藥是行業(yè)內(nèi)統(tǒng)稱的水產(chǎn)藥。水產(chǎn)GMP藥又可以分為中藥和西藥，西藥又可以大致分為一般抗菌藥和抗生素。因?yàn)橐话憧咕幦缁前奉?，諾氟沙星等具有抗生素的一些特性，所以我都把這些抗菌藥劃分到廣義上的抗生素。

藥品的使用也是一個(gè)問題。因?yàn)閷?duì)蝦個(gè)體比較小，一般養(yǎng)殖過程中的主要給藥方式就三種，拌料服用，潑水，顆粒藥物干撒?，F(xiàn)在我針對(duì)剛才所說的，逐個(gè)的解釋，估計(jì)大家就會(huì)明白了。關(guān)于水產(chǎn)藥的分類，我說不清，而且也沒有意義。

1，飼料添加劑，就是因?yàn)榻o對(duì)蝦投喂的配合飼料中的營(yíng)養(yǎng)不夠全面或者為了達(dá)到其它效果而添加到飼料中的各種物質(zhì)。一般飼料廠都會(huì)在飼料廠中添加各種添加劑。包括一些誘食劑，維生素，礦物質(zhì)，促生長(zhǎng)類藥物等。養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中可能根據(jù)自己對(duì)蝦的健康和生長(zhǎng)狀況，感覺飼料廠的飼料營(yíng)養(yǎng)不夠全面或者為了其它原因，自己會(huì)在飼料中自己手工拌料，內(nèi)服一些藥物?；旧衔覀兌及淹ㄟ^拌料投入到蝦塘的藥物叫做飼料添加劑。常見的有誘食劑（如甜菜堿），促生長(zhǎng)劑劑（如左旋肉堿），多維及礦物質(zhì)（各種維生素，鈣，鎂等），微生物制劑（如乳酸菌，酵母菌，噬弧菌，芽孢桿菌等和酶制劑），中草藥（如三黃散，穿心蓮，板藍(lán)根等），抗菌藥及抗生素（如磺胺類，諾氟沙星，氟苯尼考，鹽酸沙拉沙星等）。 由于在養(yǎng)殖中后期內(nèi)附拌料比較耗時(shí)耗力，所以很多人在不計(jì)成本的情況下寧愿選擇把這些藥物直接溶解全塘潑水。很多時(shí)候效果要比內(nèi)附來的快，來的好。 內(nèi)服拌料相對(duì)來說，用藥量還是很小的。雖然在絕大多數(shù)情況下，養(yǎng)殖戶都是根據(jù)藥品說明書的指導(dǎo)用量翻番甚至翻好多番的添加。但相對(duì)于潑水，用量還是要小很多。

由于對(duì)蝦的殼和鰓等器官可以從水體中吸收一些藥物和微量元素，所以很多情況下養(yǎng)殖戶還會(huì)直接將藥物溶解潑水使用。所以飼料添加劑的定義也不明確。因?yàn)橥环N東西，有時(shí)候養(yǎng)殖戶是用來內(nèi)服，有時(shí)候是用來潑水；有的人用來內(nèi)服，有的人用來潑水；有的養(yǎng)殖區(qū)域用來內(nèi)服，有的養(yǎng)殖區(qū)域用來潑水。這些飼料添加劑的殘留和毒副作用差別很大，我們大家關(guān)注的是抗菌藥和抗生素對(duì)食品安全和生態(tài)環(huán)境的影響。待講到抗生素的時(shí)候再慢慢講。

2消毒劑，就是為了殺滅或者減少水環(huán)境或者對(duì)蝦體內(nèi)外的細(xì)菌病毒等病原體所使用的藥物。主要有漂白粉，強(qiáng)氯精，二氧化氯等，外面的消毒劑種類有很多種，都是一些鹵族元素的化合物，通過破壞病原體的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)使其變形而達(dá)到消毒效果。鹵族元素消毒劑多多少少都有些刺激性，有時(shí)候會(huì)使蝦病加重，有時(shí)候會(huì)使蝦無病變有病。同時(shí)由于其具有刺激性，還會(huì)一定程度上殺藻。這類消毒劑的殘留和毒副作用，對(duì)于人體健康應(yīng)該很少。還有一類比較特殊的消毒劑，那就是噬弧菌。它是一種生物消毒劑，能夠在水中增殖，裂解水中的弧菌，愛德華氏菌等多種致病有害菌而達(dá)到消毒的作用。噬弧菌是一類安全的消毒劑，對(duì)對(duì)蝦，藻類的刺激性也小很多。

3 清塘除雜 這一類的范圍比較雜，主要是養(yǎng)殖戶用于毒殺池塘中野魚，野蝦，螺，蝌蚪，蜻蜓幼蟲等閑雜生物。比如用敵百蟲，菊酯類毒殺水中昆蟲，野蝦，上一批養(yǎng)殖殘留的蝦；用魚藤，魚藤精，茶麩來毒殺池塘中的野雜魚，用殺蟲劑殺對(duì)蝦所寄生的纖毛蟲，用氯硝柳胺類毒殺螺等等。這些藥物很多對(duì)于特定的生物的毒性是很強(qiáng)的，但對(duì)于其它生物的影響就小很多。比如茶麩殺魚很厲害，但是基本上不殺蝦；菊酯和敵百蟲殺蝦和水生昆蟲，但是對(duì)魚基本上沒事，而且還能幫忙殺掉魚體表的矛頭蚤等寄生蟲。很多用量很小，而且都是在前期使用，等到出蝦走進(jìn)市場(chǎng)和餐桌，早就代謝完了。