養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，難在哪里？！

筆者養(yǎng)了23年的蝦，越發(fā)覺得養(yǎng)蝦確實(shí)很難，遠(yuǎn)比當(dāng)初選擇養(yǎng)蝦時(shí)所預(yù)想的困難還要難，雖然自己養(yǎng)蝦很多次成功了，但往往下一次或第二年用同樣辦法去做卻行不通，沒(méi)有規(guī)律可尋。盡管自己這么多年養(yǎng)蝦很專注也很賣力，但仍然駕馭不了。其它養(yǎng)殖比如養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、養(yǎng)四大家魚，只要舍得投入，有好的設(shè)施條件，買入質(zhì)量好的種苗、飼料，加上注意病害防治，注意日常管理，就可以了，但養(yǎng)蝦僅僅做到這些卻不夠。

養(yǎng)蝦風(fēng)險(xiǎn)大，這是長(zhǎng)期都未有得到解決的問(wèn)題。情況這不單是這幾年存在，從開始養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦至今都是這樣，哪怕是20年前養(yǎng)殖長(zhǎng)毛對(duì)蝦也是如此，這說(shuō)明我們的養(yǎng)蝦技術(shù)還未有過(guò)關(guān)。

筆者認(rèn)為，蝦難養(yǎng)的問(wèn)題主要出在藻相上。目前我國(guó)的養(yǎng)護(hù)藻相技術(shù)不成熟，藻相掌控不當(dāng)，就會(huì)出現(xiàn)溶解氧不足，水質(zhì)、底質(zhì)惡化，進(jìn)而暴發(fā)蝦病。所以我們必須要轉(zhuǎn)變觀念，養(yǎng)蝦首先要養(yǎng)好水，即先掌握養(yǎng)藻技術(shù)、掌控好藻相。

藻相即水色，只要是室外養(yǎng)蝦，總是要與藻相打交道，不管我們是否施肥，藻相都是照樣存在。藻相有優(yōu)有劣，有利有弊，優(yōu)質(zhì)藻相，能提供充足溶解氧，能有效凈化水質(zhì)底質(zhì)，而劣質(zhì)藻相不但不能夠提供充足溶解氧，反而污染水質(zhì)底質(zhì)，而且有的還具有毒性，劣質(zhì)藻相能直接引起暴發(fā)蝦病。人人都知道肥水，了解藻類要多除少補(bǔ)，明白通過(guò)適時(shí)追肥來(lái)預(yù)防倒藻，但仍存在盲區(qū)，甚至在一些很關(guān)鍵的地方仍然未有引起注意，所以必須要有針對(duì)性地解決和掌控藻相方面所存在的問(wèn)題，主要有如下四個(gè)方面：

1 基礎(chǔ)藻相不牢固。所謂基礎(chǔ)藻相，是指首次連續(xù)每天施肥的水色。以往我們肥水的做法是：首次施肥之后，然后視情況隔3~5d才追肥。由于首次施肥僅是第一天施了一次，第二天第三天不接著施，所以基礎(chǔ)藻相簡(jiǎn)單，穩(wěn)定性差，容易變化，即使以后頻繁追肥，也是治標(biāo)不治本，解決辦法就是增加首次施肥天數(shù)，即納滿水之后，第二天就開始追肥，每天施一次，連續(xù)施10~15d。我們不用擔(dān)心水色會(huì)非常濃和pH值會(huì)非常高，開始1~3dpH值確實(shí)是直線上升至9.0~9.2，但從第4d開始就逐漸回落，當(dāng)回落至8.6~8.8時(shí)，就自然穩(wěn)定了，待pH值穩(wěn)定2~3d之后才進(jìn)行水體消毒，然后解毒、投放蝦苗，整個(gè)過(guò)程大約需要20d。由于連續(xù)每天施肥，等于每天都增加新藻類，藻相由簡(jiǎn)單變復(fù)雜，大大提高藻相抗變能力，降低以后養(yǎng)護(hù)藻相的勞動(dòng)強(qiáng)度。

需要強(qiáng)調(diào)的是，第一天施肥一定要用質(zhì)量最好的有機(jī)肥，甚至使用飼料或蝦片，因?yàn)榈谝惶焓┓适桥嘤宸N，什么樣的藻種決定什么樣的藻相。藻種質(zhì)量決定藻相質(zhì)量，因?yàn)榛A(chǔ)藻相一旦確定以后是很難改變的，所以一開始把藻種搞好提高藻相質(zhì)量，對(duì)下一步養(yǎng)蝦是很有幫助的。

增氧是為了抑制藍(lán)藻，是為了配合培育優(yōu)質(zhì)藻相，即好肥生好藻，水動(dòng)抑藍(lán)藻。同時(shí)要注意天氣變化，預(yù)防晚上缺氧，必要時(shí)傍晚要撒增氧劑。往往白天水色越漂亮，晚上越容易缺氧。總之，藻相過(guò)濃過(guò)淡都不好，居中正合適，居中就是平衡，掌握好平衡，是掌控藻相技術(shù)的關(guān)鍵。

2 藻相缺乏活力。所謂藻相缺乏活力，是指水色的透明度、pH值、氨氮、亞硝酸鹽正常，但水色缺乏光澤，肥而不嫩、不爽，繒臺(tái)淤泥多，岸邊水草有黑色淤泥，繩索（水淹部分）粘滑，晚上用電筒光照岸邊水腳看不見微小動(dòng)物，這說(shuō)明了藻相缺乏活力，藻相產(chǎn)氧能力、凈水能力弱，蝦處于有病狀態(tài)，隨時(shí)有暴發(fā)蝦病的可能。其解決辦法是用消毒藥調(diào)水，即對(duì)肥而不活、不嫩、不爽水色，少量多次潑灑二氧化氯或漂白粉，除掉弱藻病藻，騰出生長(zhǎng)空間，激活強(qiáng)壯藻類迅速繁殖生長(zhǎng)，使水色轉(zhuǎn)為肥、活、嫩、爽。藻相缺乏活力往往最容易被人忽視，所以其危害性最大。

3 處理有害藻相方法不夠穩(wěn)妥。對(duì)藍(lán)藻（藍(lán)色水）、金藻（黃色水）、甲藻（紅色水），以及油狀水色、夜光藻等，處理方法不當(dāng)，效果差。以往的辦法大多是用加量的芽孢桿菌來(lái)處理，雖然可行，但安全性差。因?yàn)檠挎邨U菌耗氧，造成再次應(yīng)激，往往水色恢復(fù)了，蝦卻不行了。解決辦法是改用光合細(xì)菌，按照使用說(shuō)明書，用加量一倍的光合細(xì)菌潑灑（無(wú)效果重復(fù)一次），當(dāng)水色已經(jīng)轉(zhuǎn)變之后，再改用1∕3的芽孢桿菌潑灑，同時(shí)晚上要撒增氧劑。

4 對(duì)引起藻相變化的因素考慮不全面。藻相變化是指藻相每天因天氣而變化，因晝夜而變化，因管理而變化，而藻相的任何變化都會(huì)引起溶解氧和底質(zhì)的變化，同時(shí)蝦的健康狀況也隨著藻相變化而變化，通常引起藻相變化的原因不是單一的，是由多種原因重疊的，容易造成管理上顧此失彼，比如夏天氣溫高時(shí)，藻相除了施肥產(chǎn)生變化，還有溶解氧的溶解度因溫度升高變小，各種生物隨溫度升高而加快繁殖，藻類也因溫度升高而加速新陳代謝。這些原因都會(huì)造成藻相變化，并且互為因果，造成惡性循。如果只從一個(gè)方面考慮問(wèn)題，往往沒(méi)有取得良好的效果。其解決辦法是首先弄清楚藻相變化原因，知道引起藻相變化的因果關(guān)系，然后采取相應(yīng)的綜合性措施，不能大大概概不作具體分析，不要固定多少天消毒、追肥和施菌，也不要固定時(shí)間要開多少臺(tái)增氧機(jī)。因變而變，以變應(yīng)變，提前有預(yù)案但又不能照搬，這是掌控藻相技術(shù)的最大特點(diǎn)。

綜上所述，以上只是存在問(wèn)題的主要方面，所以解決以上問(wèn)題并不等于掌握藻相技術(shù)。因?yàn)檎瓶卦逑嗍且豁?xiàng)系統(tǒng)工程，涉及很多方面，要從清塘抓起，尤其是上一年暴發(fā)藍(lán)藻的蝦塘，必須要徹底暴曬，注意管理上的每一個(gè)細(xì)節(jié)。掌控藻相，重在抓早，重在預(yù)防，比如對(duì)藍(lán)藻、金藻、甲藻等有害藻相，如果等到情況非常明顯，滿塘都是才去處理，那就晚了，到時(shí)即使把藻相調(diào)好了，蝦也所剩無(wú)幾了。

（林瑞強(qiáng)）