石蛙的簡(jiǎn)介

南方的石蛙，各地的叫法不同，比如石蛤、石雞、山雞、飛魚(yú)、石鱗、石蛤蟆、石坑蛙等，它的正式學(xué)名叫棘胸蛙，是兩棲綱無(wú)尾目蛙科的一種動(dòng)物。

相信很多人在小時(shí)候的一些河流、山區(qū)的深坑附近，抓到過(guò)一種身上帶刺的蛙，有些是腹部有刺，有些是四肢長(zhǎng)有刺，而它們就是石蛙，這也是它們得名棘胸蛙的原因。

大家可不要小看了這些肉刺，它們可是石蛙的秘密武器，有了這些肉刺，石蛙就搖身一變成為了蛙界的武林高手，就連毒蛇都不怕。像一般的青蛙，都是只有被蛇吃的命運(yùn)。

可是石蛙卻不一樣，它們不僅會(huì)驅(qū)趕蛇，而且還會(huì)捕食蛇類(lèi)。就是依靠身上的肉刺。當(dāng)蛇進(jìn)入到石蛙的窩里了，它們就會(huì)主動(dòng)攻擊，跳到蛇的身上緊緊抓住蛇，然后把身上的肉刺扎入蛇的身體內(nèi)，給它們最致命的一擊。

而且石蛙還比較的團(tuán)結(jié)，有蛇進(jìn)入石蛙巢穴了，往往都是群起而攻擊，大家一起來(lái)對(duì)付來(lái)犯之?dāng)?。所以一般的毒蛇，都是石蛙的手下敗將?/span>

并且值得一提的是，成年的石蛙更偏重于對(duì)小動(dòng)物的食用，但是大部分但是有害動(dòng)物為主，一些幼蛇、蜈蚣、蚊蟲(chóng)等。由此可見(jiàn)，石蛙對(duì)農(nóng)業(yè)和林業(yè)都能夠起到一定的保護(hù)作用。

石蛙的價(jià)值

提起石蛙，幾十年前在當(dāng)時(shí)山里面還到處都是石蛙，不少人到了夏季就會(huì)去山里面抓石蛙。

這種蛙雖然膽子小，愛(ài)安靜、干凈的環(huán)境，對(duì)水質(zhì)要求很高，但是當(dāng)時(shí)山林里的環(huán)境沒(méi)受到污染，并且石蛙怕光，但當(dāng)燈光照射到它們身上，就像被施了定身法以后，會(huì)一動(dòng)不動(dòng)了。只要行動(dòng)迅速，就可以快速捕捉它們。

之所以如此多的人抓過(guò)石蛙，就是因?yàn)樗^(guò)于鮮美了。在古代它就是一種美味的山珍了，據(jù)《漢書(shū)》記載，在當(dāng)時(shí)就有老百姓抓石蛙來(lái)飽腹了，并且它還是“四大山珍”之一，被譽(yù)為“山泉中的活人參”。

石蛙不光是非常的鮮美，而且還因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是醫(yī)食兼用的名貴兩棲動(dòng)物，甚至在今天更是被美食學(xué)家評(píng)價(jià)為“百蛙之王”。

李時(shí)珍在《本草綱目》中也記載了石蛙，對(duì)它的評(píng)價(jià)還很高：治小兒癆瘦，疳疾最良，并且還被譽(yù)為“藥用化瘡，食之長(zhǎng)壽”，因此在古代還是皇宮御筵中的名貴山珍。

石蛙為何減少了？

而在近些年因?yàn)樯搅汁h(huán)境遭到了破壞和污染，而石蛙對(duì)水質(zhì)和生長(zhǎng)環(huán)境要求又極高，所以野生石蛙數(shù)量急劇減少。再加上前些年石蛙價(jià)格上漲，很多人大量的步驟，這更是進(jìn)一步加劇了石蛙數(shù)量的劇減。

為了保護(hù)石蛙，避免它瀕危而滅絕，于是現(xiàn)在石蛙成為了保護(hù)動(dòng)物。不過(guò)幸好現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了人工養(yǎng)殖，它也因?yàn)閭€(gè)頭大、生長(zhǎng)快，肉質(zhì)美，在市面上很受歡迎。

一般二兩一只的零售要100元以上一斤，而半斤一只，價(jià)格幅度也比較大，品質(zhì)好的還能賣(mài)到200元一斤。

可是非常的奇怪，石蛙在市面上供不應(yīng)求，并且價(jià)格也是居高不下，可是敢養(yǎng)石蛙的人并不多。

價(jià)值不菲的石蛙為何很少人養(yǎng)殖？

首先，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境很苛刻。

石蛙是一種有“強(qiáng)迫癥”的蛙類(lèi)，只在水質(zhì)清澈無(wú)污染的環(huán)境才能生長(zhǎng)，就連空氣都不能受到污染，不然就活不下來(lái)。這也是為什么現(xiàn)在只有一些深山老林才有石蛙，說(shuō)明這里的環(huán)境無(wú)污染。

因此要養(yǎng)殖石蛙，前提就是要提供石蛙生長(zhǎng)所需要的環(huán)境。但是目前很多地方難以達(dá)到，只有一些山區(qū)里面才能滿足。并且養(yǎng)殖石蛙還要模擬石蛙的生態(tài)環(huán)境，成本非常高，許多人難以接受。

其次，養(yǎng)殖難度高。

石蛙雖然已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了人工養(yǎng)殖，可是掌握這個(gè)技術(shù)的并不多。石蛙和很多蛙類(lèi)不同，它們非常的嬌貴，繁殖以后死亡率特別高，對(duì)多種疾病的抵抗能力較差，容易誘發(fā)各類(lèi)疾病。

最后，養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)也高。

特別是它們只吃活物，也就是說(shuō)養(yǎng)殖石蛙，投喂食物必須是一些昆蟲(chóng)類(lèi)的，這樣養(yǎng)殖成本也高很多。

再加上石蛙和絕大多數(shù)的蛙類(lèi)不同，它不僅有冬眠，而且溫度高了還會(huì)“夏眠”，當(dāng)水溫高于30℃了，它們也會(huì)進(jìn)入不吃不喝的“夏眠”模式。

因此一年的生長(zhǎng)期有限，個(gè)頭長(zhǎng)得也不大，往往兩年才能上市。這也就意味著，養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)也很高。

結(jié)束語(yǔ)

正是由于以上幾點(diǎn)原因，即便是實(shí)現(xiàn)了石蛙的人工養(yǎng)殖技術(shù)，可是敢于嘗試的人不多。而經(jīng)過(guò)多次努力嘗試，掌握了養(yǎng)殖技術(shù)的人，也是掙得盆滿缽滿。

溫馨提示：目前僅有養(yǎng)殖的石蛙可以銷(xiāo)售和食用，而野生的石蛙可是保護(hù)動(dòng)物。大家千萬(wàn)不要因?yàn)樽鞈K或者是貪小便宜而去步驟。如果被人發(fā)現(xiàn)了，那后悔已經(jīng)來(lái)不及了。這些年就有不少人捕捉和食用野生石蛙而獲刑的。