鱷龜（Chelydra serpentina）又被稱為小鱷龜、擬鱷龜、蛇鱷龜、美國蛇鱷、咬龜，是一種大型的淡水經(jīng)濟(jì)龜類，屬于鱷龜科-鱷龜屬，原產(chǎn)于中美洲、北美洲以及南美洲的西北部。鱷龜在原產(chǎn)地的分布非常廣泛，從加拿大南部一直到洛基山脈的邊緣都有分布，大致可以分為4個不同的亞種。

▲▲鱷龜?shù)谋趁嬗^與腹面觀

1996-1997年，鱷龜由浙江省海寧市龍頭閣兩棲爬行動物研究所等單位引到了國內(nèi)，目前已經(jīng)成為我國重要的龜類養(yǎng)殖品種。其實，鱷龜可以分為大鱷龜和小鱷龜，它們兩者并不是同一個物種。大鱷龜性情非常兇猛，養(yǎng)殖風(fēng)險高，因此很少有人養(yǎng)殖，我國目前養(yǎng)殖的基本都是小鱷龜，簡稱鱷龜。

認(rèn)識鱷龜——鱷龜?shù)酿B(yǎng)殖生物學(xué)

鱷龜以強(qiáng)悍的戰(zhàn)斗力著稱，尤其是大鱷龜，一口咬下去就有450公斤的咬合力，比非洲成年雄獅的311公斤以及大白鯊的314公斤都要強(qiáng)悍。不過，鱷龜沒有牙齒，也不會撕咬獵物，它唯一的武器就是用堅硬且鋒利的角質(zhì)喙死死咬住對方。無論是大鱷龜還是小鱷龜，它們在自然水域中都不存在任何天敵，因此千萬不要隨意將鱷龜放生，否則會對生態(tài)產(chǎn)生很大影響。

▲鱷龜?shù)念^骨結(jié)構(gòu)

從體型上看，大鱷龜?shù)谋臣鬃疃嗫蛇_(dá)80公分，體重達(dá)100多公斤，小鱷龜?shù)谋臣鬃畲笠材苓_(dá)到60公分。此外，鱷龜?shù)牟妒臣记梢卜浅Ｓ幸馑肌?/span>它會靜靜的伏在水底，把嘴張得很大，緩緩搖動舌頭上的肉突，以此來引誘魚蝦進(jìn)入口中，然后迅速閉嘴吞咬。

鱷龜?shù)纳嫠疁貫?/span>1~38℃，但只有當(dāng)溫度高于18℃時才會正常覓食。研究表明，鱷龜?shù)淖罴焉L溫度為28~30℃，水溫一旦低于12℃就會進(jìn)入淺度冬眠狀態(tài)，低于6℃就會進(jìn)入深度冬眠狀態(tài)。因此在鱷龜?shù)酿B(yǎng)殖過程中要將溫度控制在合適的范圍內(nèi)，這是提高養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵。

在我國人工養(yǎng)殖的所有淡水龜類中，鱷龜?shù)纳L速度是最快的，具體表現(xiàn)為雄龜生長速度快于雌龜。在我國長江流域，孵化出的鱷龜當(dāng)年體重可達(dá)50~100克，2年后可以達(dá)到500~1300克，3年后可達(dá)1500~2500克，4年以后，鱷龜?shù)纳L速度會顯著下降。在人工養(yǎng)殖條件下，鱷龜?shù)纳L速度會大大加快。

那么，鱷龜?shù)酿B(yǎng)殖有哪些特點呢？

鱷龜出肉率高，味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩，是非常有名的高檔食用淡水龜類。從生物學(xué)角度來看，鱷龜?shù)倪m應(yīng)性強(qiáng)，生長快，飼料轉(zhuǎn)化率高，容易繁殖，對生態(tài)環(huán)境的要求與中華鱉非常相近，但是生長速度要明顯快于中華鱉。

經(jīng)過20多年的摸索，目前國內(nèi)鱷龜?shù)酿B(yǎng)殖技術(shù)日漸成熟，規(guī)模也在逐漸擴(kuò)大。鱷龜養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)過了炒作的初級階段，價格也已經(jīng)理性回歸到了正常水平。總體來說，鱷龜是一種很有養(yǎng)殖前景的淡水經(jīng)濟(jì)龜類，很可能像中華鱉一樣通過池塘養(yǎng)殖走進(jìn)千家萬戶。

鱷龜?shù)娜斯し敝常悍律鷳B(tài)、無公害

每年的4~9月是鱷龜交配繁殖的時間，6月達(dá)到產(chǎn)卵盛期。雌雄鱷龜一般在傍晚時分交配，產(chǎn)卵則在后半夜進(jìn)行。雌性鱷龜一般會選擇在安靜隱蔽、保溫保濕效果都很好的沙地產(chǎn)卵，產(chǎn)卵前會將頭部從水中伸出頭來探望，確認(rèn)沒有危險后再爬上來產(chǎn)卵。

▲鱷龜卵

雌性鱷龜每次產(chǎn)卵大約15~30枚。之后，像絕大多數(shù)龜類一樣，雌鱷龜會用沙土蓋住洞口，用身體壓實沙土后離去。每一枚鱷龜卵的重量約在7~15克之間，55~125天后，小鱷龜就會破殼而出。

一個非常有意思的現(xiàn)象是，孵化溫度是決定初生鱷龜性別的關(guān)鍵因素。當(dāng)溫度低于20℃或者高于30℃時，孵化出的鱷龜均為雌性，孵化溫度介于22~28℃時，初孵鱷龜均為雄性。

剛孵化出的小鱷龜

研究表明，鱷龜?shù)某醮涡猿墒鞎r間大約在3~4齡，而且3~6公斤之間的鱷龜繁殖力是最強(qiáng)的。選擇好雌雄親本鱷龜后，在春季進(jìn)行集中培育，每10平方米的水面可以放養(yǎng)3只成年鱷龜，1雄2雌或者3雌。在此期間保持良好的水質(zhì)及營養(yǎng)供應(yīng)，這樣一直養(yǎng)到6~7月份，鱷龜就會自然交配產(chǎn)卵。

在鱷龜?shù)漠a(chǎn)卵季節(jié)，養(yǎng)殖場每天要安排專人檢查龜卵并做好標(biāo)記，第2天挖取龜卵后轉(zhuǎn)移到孵化箱中，箱底放5cm厚的粗沙，粗沙之上再覆蓋5cm的細(xì)沙，將受精的龜卵放在細(xì)沙上擺好，最后再加上保護(hù)蓋即可。在適宜的孵化環(huán)境下，65~75天后即可以孵化出稚龜，孵化成功率一般在90%以上。

鱷龜?shù)酿B(yǎng)殖管理：6大要點，步步為營，是決定養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵

• 1.鱷龜養(yǎng)殖池的建設(shè)

養(yǎng)殖池的選址要選擇避風(fēng)向陽、地下水源充足、環(huán)境安靜的地點。養(yǎng)殖池設(shè)計成水泥結(jié)構(gòu)、東西走向，每個池塘的面積控制在400平方米，深度為2米左右即可。為了防止鱷龜?shù)钠つw被水泥等硬物擦傷，池底要鋪設(shè)一層10~20cm的軟泥，這也是為了仿照鱷龜在自然條件下的生長環(huán)境。

養(yǎng)殖池塘建成后，要用濃度為150mg/L的生石灰徹底清塘消毒，連續(xù)浸泡7天。7天之后，生石灰的毒性就會基本消失。雖然鱷龜本身不易發(fā)病，但是徹底的消毒能夠降低養(yǎng)殖風(fēng)險，為鱷龜?shù)慕】瞪L營造出一個清潔的環(huán)境。

養(yǎng)殖鱷龜所用的料臺一般由80厘米×80厘米的大規(guī)格瓷磚拼接而成，料臺與水面的夾角為30度，長5米左右，寬1.6米。這樣的傾斜設(shè)計也方便鱷龜爬上岸邊曬背——同樣也是出于對鱷龜生態(tài)習(xí)性的考慮。

• 2.鱷龜幼苗的放養(yǎng)

“水產(chǎn)養(yǎng)殖，養(yǎng)水先行”，鱷龜也不例外。在龜苗放養(yǎng)前的6天，可以用100公斤已經(jīng)腐化腐熟的有機(jī)肥作為基肥，以此來肥水。如果要在養(yǎng)殖池中投放一定數(shù)量的鳳眼蓮（面積占總水面的30%~40%即可），那么必須先要經(jīng)過10mg/L的高錳酸鉀消毒30分鐘，之后再用清水沖洗，最后才能放入池塘中。

400平方米的水面，可以放2000只規(guī)格為50克/只的龜苗，折合下來相當(dāng)于每平方水面放養(yǎng)了5只龜苗。當(dāng)然，養(yǎng)殖密度控制在3-4只/平方米更好，但無論密度如何調(diào)整，放養(yǎng)前都要用1%的食鹽水消毒10分鐘。

• 3.日常及飼養(yǎng)管理

鱷龜?shù)酿D料以魚蝦、螺類、冰鮮魚、蚯蚓、動物內(nèi)臟等動物性飼料為主，也可以定期投喂一定量的西瓜皮、南瓜、胡蘿卜、青菜、白蘿卜等蔬菜，以補(bǔ)充龜苗生長所需要的多種維生素。鱷龜?shù)耐读瞎芾矸浅：唵危刻焱段?次即可，每次投喂量占鱷龜體重的3%~5%，第1餐可以放在上午9點，第2餐放在下午5點，每次吃料時間控制在1-2個小時之內(nèi)。

在日常管理中，要堅持早晚巡塘，觀察鱷龜?shù)臄z食及生長狀況，定期檢查防盜設(shè)施，做好防鼠、防蛇工作，定期清潔養(yǎng)殖池并處理感染疾病的鱷龜。另外，在高溫季節(jié)，每隔15天要用生石灰消一次毒，有效濃度為25~50毫克每升。

• 4.鱷龜?shù)酿B(yǎng)殖，水質(zhì)管理馬虎不得

以往的養(yǎng)殖經(jīng)驗表明，將池水的透明度控制在20-30cm之間養(yǎng)殖效果最好，pH7.5左右為宜。隨著飼料的不斷投喂，池塘的水質(zhì)會逐漸惡化，此時要根據(jù)實際情況定時定量加換新水，使水體保持在“肥、活、嫩、爽”的狀態(tài)。

從生態(tài)學(xué)的監(jiān)督來看，池水中的綠藻、硅藻可以立體補(bǔ)充水中的溶解氧，抑制病菌的繁殖，還能夠促進(jìn)有機(jī)物分解、給鱷龜提供天然的隱蔽環(huán)境、防止鱷龜之間相互撕咬、提高養(yǎng)殖成活率，可謂是一舉多得。

為了調(diào)好水質(zhì)，透明度過低的池水中，可以移植鳳眼蓮等水生植物，也可以通過光合細(xì)菌等微生態(tài)制劑來調(diào)節(jié)水質(zhì)和底質(zhì)。

• 5.鱷龜養(yǎng)殖的越冬管理

越冬是鱷龜養(yǎng)殖所必然面臨的難題，每年11月份，當(dāng)水溫下降到12℃時，鱷龜就會潛伏到池底底泥中進(jìn)入冬眠狀態(tài)。體質(zhì)差的鱷龜很有可能熬不過冬天。

為了減少死亡率，越冬的前一個月很有必要對鱷龜?shù)捏w質(zhì)進(jìn)行營養(yǎng)強(qiáng)化，動物性飼料控制在60%，全價配合飼料控制在10%，另外30%則用植物性飼料代替。同時要在飼料中添加2%~3%的復(fù)合維生素，這有助于鱷龜囤積脂肪，滿足過冬期間的能量需求。

與此同時，可以人為的在龜池上覆蓋一層塑料保溫膜，以防止水面結(jié)冰，這種措施可以使水溫保持在1℃以上，大大提高鱷龜?shù)纳鎺茁省?/span>

• 6.鱷龜養(yǎng)殖的病害防治

一般來說，鱷龜在養(yǎng)殖過程中很少發(fā)病，一般的思想是“預(yù)防為主，防重于治”。為了減少病害發(fā)生，控制好水溫非常重要。因為鱷龜屬于變溫動物，水溫的急劇變化會導(dǎo)致鱷龜產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。

此外酸堿度、氨氮、亞硝酸鹽等水質(zhì)因子都會影響鱷龜?shù)南招?，從而間接影響其抵抗力，因此維持良好的水質(zhì)、適當(dāng)改善營養(yǎng)也是減少病害的重要措施。

總結(jié)

鱷龜味道鮮美，營養(yǎng)價值高，脂肪含量也比普通龜要少很多，出肉率高達(dá)58.8%，具有廣闊的養(yǎng)殖前景與市場效益。通過模仿自然生態(tài)條件，當(dāng)前的鱷龜養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)日漸成熟，尤其是在廣東、海南、廣西等南方省份。

隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，鱷龜苗種的價格還有下降的空間，養(yǎng)殖戶的投入成本也會進(jìn)一步降低。無論是作為養(yǎng)殖還是觀賞品種，鱷龜都有著不錯的發(fā)展?jié)摿?。只要做好以?點管理，想要獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益其實并不難！