淡水養(yǎng)殖：被嚴重低估的“頂梁柱”！

淡水養(yǎng)殖為全球貢獻了77%的養(yǎng)殖水產(chǎn)品，約80%依賴餌料投喂的養(yǎng)殖魚類在淡水中生產(chǎn)。令人費解的是，海水養(yǎng)殖卻吸引了大多數(shù)學者的目光，淡水養(yǎng)殖雖貢獻巨大，但卻是“沉默的大多數(shù)”。淡水養(yǎng)殖業(yè)有眾多的從業(yè)者，淡水產(chǎn)品也有廣泛的消費者群體，相關(guān)研究卻在很大程度上被忽視了。

對此，上海海洋大學講師張文博團隊和英國斯特靈大學、美國密歇根州立大學、世界漁業(yè)中心、亞洲理工學院、瑞典皇家科學院及斯德哥爾摩應(yīng)變中心等單位科研人員合作，在一項系統(tǒng)研究中發(fā)現(xiàn)，全球水產(chǎn)品供應(yīng)中，淡水養(yǎng)殖的重要性遠大于海水養(yǎng)殖，且水產(chǎn)養(yǎng)殖將繼續(xù)依賴陸地。相關(guān)文章近日在線發(fā)表于《自然》。

淡水養(yǎng)殖重要性被忽視

水產(chǎn)品和水產(chǎn)養(yǎng)殖在保障全球糧食安全、為人類提供營養(yǎng)支持及減少全球食品生產(chǎn)的溫室氣體排放方面有著重大貢獻。這讓水產(chǎn)養(yǎng)殖研究成為當前國際學術(shù)界的熱點。

“水產(chǎn)養(yǎng)殖分為海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖。在當前的研究中，海水養(yǎng)殖在全球水產(chǎn)養(yǎng)殖政策議程中受到廣泛關(guān)注，而淡水養(yǎng)殖的重要性和潛力卻被國際主流學術(shù)界忽視?！痹撜撐牡谝蛔髡邚埼牟Α吨袊茖W報》說，“其主要表現(xiàn)就是海水養(yǎng)殖領(lǐng)域論文發(fā)表量數(shù)倍于淡水養(yǎng)殖。”

張文博分析說，這種狀況由多種原因造成。比如，全球水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)研究仍以歐美等發(fā)達國家為主，這些國家的主要養(yǎng)殖模式是海水養(yǎng)殖，很多歐美水產(chǎn)界科學家將海水養(yǎng)殖等同于水產(chǎn)養(yǎng)殖，而忽視了淡水養(yǎng)殖；美國等海洋強國非常重視海洋開發(fā)和保護，各種機構(gòu)和基金會為海洋研究提供了大量經(jīng)費，海洋相關(guān)項目（如海水養(yǎng)殖）和資源遠多于淡水相關(guān)項目。

從上世紀80年代以來，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展，目前已生產(chǎn)了全球一半的水產(chǎn)品。“學術(shù)界通常認為，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量將繼續(xù)增加，并成為未來人類最主要的水產(chǎn)品來源?！笔澜鐫O業(yè)中心的Ben Belton說。

“實際上，淡水養(yǎng)殖領(lǐng)域急需更多科研力量等資源的投入?！睆埼牟┡e例說，“以挪威為首的發(fā)達國家在大西洋鮭（三文魚）的選擇性育種、營養(yǎng)飼料及生產(chǎn)系統(tǒng)等方面進行了大量研究，使其成為全球水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)效率最高的品種之一。相比之下，淡水養(yǎng)殖品種及其生產(chǎn)方式高度多樣化，其中大多數(shù)沒有得到足夠的投資和充分的研究，迫切需要學術(shù)界和產(chǎn)業(yè)界投入人力、物力?！?/span>

存在同樣的資源限制

學術(shù)界通常認為，淡水養(yǎng)殖的發(fā)展受淡水、土地等資源限制，而海水養(yǎng)殖的空間幾乎不受限制。

“眾多的水產(chǎn)品生命周期評價研究表明，實際上并非這樣?！庇固仂`大學水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所副所長David Little說。

生命周期評價是系統(tǒng)化定量描述產(chǎn)品生命周期中各種資源、能源消耗和環(huán)境排放并評價其環(huán)境影響的國際標準方法。作為一個較成熟的指標體系方法，生命周期評價被用于在農(nóng)業(yè)和食品生產(chǎn)中評估環(huán)境表現(xiàn)和能源、資源使用效率。

“二者都存在類似的資源限制，水產(chǎn)養(yǎng)殖消耗的淡水和土地資源以及造成的環(huán)境影響主要源于飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)，因此依賴餌料投喂的海水養(yǎng)殖與淡水養(yǎng)殖沒有明顯區(qū)別。”David Little補充說，“而淡水養(yǎng)殖仍可進一步挖掘現(xiàn)有養(yǎng)殖面積的生產(chǎn)潛力，逐漸增加集約化水平，從而生產(chǎn)更多的水產(chǎn)品。”

未來全球更需要淡水養(yǎng)殖

“淡水養(yǎng)殖對全球糧食安全貢獻更大?！闭劶叭蛩a(chǎn)養(yǎng)殖未來的發(fā)展趨勢，張文博表示，“與海水養(yǎng)殖相比，淡水養(yǎng)殖具有比較優(yōu)勢?！?/span>

該團隊認為，主要淡水養(yǎng)殖魚類多為低營養(yǎng)級的濾食性和雜食性魚類，其人工繁殖難度低，對低溶解氧和富營養(yǎng)化水體適應(yīng)能力強，僅需要簡單的技術(shù)和設(shè)備便可開展養(yǎng)殖生產(chǎn)。

近20年來，發(fā)達國家的水產(chǎn)品消費量基本保持穩(wěn)定，而發(fā)展中國家水產(chǎn)品消費量快速增加。

“發(fā)展成本低、技術(shù)簡單的淡水養(yǎng)殖，能更好地滿足未來全球尤其是發(fā)展中國家對水產(chǎn)品日益增長的需求?！睆埼牟┙ㄗh，水產(chǎn)養(yǎng)殖中投入的人才和資源，需要在淡水養(yǎng)殖和海水養(yǎng)殖之間實現(xiàn)更好的平衡，以保障全球糧食安全。

該研究結(jié)論得到了審稿人的高度評價。審稿人認同目前海水養(yǎng)殖吸引了大部分的注意力、資金和人力資源，認為該研究“可為全球水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展提供政策制定依據(jù)，有助于將注意力從海洋轉(zhuǎn)移到陸地上來”。

相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1038/s41586-021-04331-3

《中國科學報》 (2022-03-15 第1版 要聞)

來源： 中國科學報