禾花烏鯉（禾花魚、烏鯉）的品種優(yōu)勢

禾花烏鯉是我國古老的稻田養(yǎng)殖尚品，因其攝食稻田的落花而得名，稱其“禾花烏鯉”，又名禾花魚、烏鯉。

據(jù)記載，從南宋開始?xì)v代作為宮廷貢品已有1200多年。上世紀(jì)50年代蘇聯(lián)專家來華考察，贊嘆禾花烏鯉是世間珍品，大有發(fā)展前景。

禾花烏鯉具有以下優(yōu)勢：

1. 禾花烏鯉表型形態(tài)好：體形順暢，似紡錘型，頭稍小適中，口端位，吻部左右和下頜處各有口須1對。體色灰藍(lán)微呈紫紅，背部體色較深，兩側(cè)漸淺，腹部銀白。全身被鱗整齊，鱗片較薄，似暗鱗魚模樣，有的細(xì)看隱約可見內(nèi)臟。

2. 禾花烏鯉內(nèi)腹膜銀白色。

3. 禾花烏鯉生長快：畝放當(dāng)年生夏花5000尾，飼養(yǎng)至秋冬前，完全可長成尾重600g以上的成魚，畝產(chǎn)達(dá)到3000kg以上。四川、兩廣地區(qū)稻田養(yǎng)殖50g即能上市。

4. 禾花烏鯉的適應(yīng)性廣：禾花烏鯉是一個(gè)古老的稻田養(yǎng)殖鯉魚品種，育成后實(shí)施池塘養(yǎng)殖，其產(chǎn)量更高。

5. 禾花烏鯉抗病力強(qiáng)：該魚引進(jìn)后經(jīng)20余年的飼養(yǎng)從未發(fā)病，實(shí)踐表明禾花烏鯉具有明顯的抗病力。

6. 禾花烏鯉飼料系數(shù)低：飼養(yǎng)實(shí)踐表明，投喂蛋白質(zhì)含量30%的飼料，系數(shù)僅為1.2~1.3。

7. 禾花烏鯉好飼養(yǎng)：禾花烏鯉性情溫順，不善跳動(dòng)，家化性強(qiáng)，吃食老實(shí)，善于集群吃食。

8. 禾花烏鯉的營養(yǎng)豐富：禾花烏鯉是淡水魚中的尚品，營養(yǎng)全、價(jià)值高。肌肉乳白，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，口感具有非同一般的稻花馨香。該魚含肉率高、刺極少，骨軟、鱗軟均能食用。特別是禾花烏鯉的肝臟、精巢，更是味美無比?？杉t燒、黃燜、清煮、煎、蒸，尤以瓦罐煨煮最佳。古諺語曰：“禾花鯉下酒，見者不走”，“魚兒出田，戶戶飄香”。

據(jù)北京市營養(yǎng)源研究所檢測，禾花烏鯉的蛋白含量高達(dá)19%，脂肪含量11.1%，18種氨基酸總量為16.37%，8種人體必需氨基酸6.74%，4種鮮味氨基酸總量6.61%；含有26種脂肪酸，總量為8.95%，其中飽和脂肪酸9種、不飽和脂肪酸17種，DHA和EPA占脂肪酸總量的3.9%。

另見：禾花烏鯉 禾花魚 禾花鯉 稻花魚_生產(chǎn)品種http://dollarslicenewyork.com/twa/aritcle639.html