通訊:13983250545
微信:ycsh638
QQ:469764481郵箱:ycsh6318@163.com
棘胸蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考
棘胸蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考
文/陳敦學 陳兆軍 吳小麗 周賢君 牛艷東 謝永廣
圖1 棘胸蛙營養(yǎng)價值
棘胸蛙(Quasipaa spinosa)又名石蛙、石雞、石蛤等,被稱為中國“四大山珍”之一,是我國南方山區(qū)特有的名貴產(chǎn)品,是生態(tài)環(huán)境好壞的“晴雨表”,被譽為山泉中的活人參,具有重要的藥用、食用價值,市場前景巨大(圖1)。
一、目前棘胸蛙養(yǎng)殖市場主要存在如下幾個問題
(一)良種資源缺乏深入研究與開發(fā)利用
隨著棘胸蛙養(yǎng)殖技術的日趨成熟,養(yǎng)殖規(guī)模日益擴大,然而目前養(yǎng)殖主要通過野外捕撈,就地養(yǎng)殖,缺乏科學選種、繁育親本群體過小、親本多次重復使用、近親繁殖等等,造成了較為嚴重的種質(zhì)退化,導致棘胸蛙抗病性弱、環(huán)境適應性差、生長緩慢等問題嚴重影響了石蛙的養(yǎng)殖效益,制約了棘胸蛙的推廣養(yǎng)殖。棘胸蛙在中國南方八省均有分布,其地理群體間遺傳分化明顯,各自然分布區(qū)棲息環(huán)境、氣候條件的千差萬別,地理群體遺傳背景資料嚴重缺乏,這嚴重影響到其資源的合理開發(fā)與利用。棘胸蛙市場需求旺盛,在缺乏足夠良種的背景下,野生棘胸蛙也因此被大量捕捉,嚴重影響到野生資源存量,現(xiàn)在迫切需要進行棘胸蛙的良種選育研究。
(二)規(guī)?;B(yǎng)殖疾病頻發(fā)
圖2 棘胸蛙蝌蚪養(yǎng)殖區(qū)
圖3 棘胸蛙成蛙養(yǎng)殖區(qū)
隨著養(yǎng)殖技術的成熟和養(yǎng)殖用地與人工成本的不斷攀升,目前養(yǎng)殖過程中,養(yǎng)殖密度不斷增大,以及各種藥物的隨意使用,導致養(yǎng)殖棘胸蛙產(chǎn)生一定耐藥性,養(yǎng)殖過程中疾病頻發(fā),目前棘胸蛙養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)各種寄生蟲性疾?。ㄜ囕喯x病、斜管蟲病、舌杯蟲病、錨頭蚤?。?;細菌性疾病(腹水病、紅腿病、細菌性出血病、爛鰓病);霉菌性疾?。ㄋ共?、鰓霉病);營養(yǎng)環(huán)境疾?。馀莶?、腸胃炎、爛皮病、重金屬污染)等等,嚴重影響石蛙養(yǎng)殖經(jīng)濟效益,嚴重制約石蛙產(chǎn)業(yè)化的進一步發(fā)展。
(三)苗種問題遲遲難以解決
苗種問題已經(jīng)成為制約特種養(yǎng)殖發(fā)展的技術瓶頸,大量優(yōu)質(zhì)苗種的獲得是決定規(guī)?;B(yǎng)殖成敗的關鍵。文獻報道石蛙產(chǎn)卵量很高,一只成年種蛙一次能產(chǎn)卵上千粒甚至幾千粒,然而我們經(jīng)過幾年石蛙養(yǎng)殖繁殖總結(jié)發(fā)現(xiàn)種蛙產(chǎn)卵平均在200粒至300粒左右,一次能產(chǎn)卵300粒以上的很少,每對種蛙一年產(chǎn)卵量大約在500粒左右。因此需要大量的石蛙苗種,就需要培育大量的種蛙,石蛙養(yǎng)殖周期較長,見效時間長,要達到作為種蛙的條件至少需要從蝌蚪培育三年,以上原因?qū)е路N蛙數(shù)量很難短期大量補充(圖2)。
(四)傳統(tǒng)餌料養(yǎng)殖成本高,推廣困難
作為一種重要的經(jīng)濟性狀,動物的攝食行為及其對食物的偏好性直接影響著養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)成本和收益。傳統(tǒng)棘胸蛙養(yǎng)殖以黃粉蟲、大麥蟲、蚯蚓等為主要餌料,在養(yǎng)殖過程中,受黃粉蟲,大麥蟲、蚯蚓大小對石蛙的適口性、黃粉蟲和大麥蟲價格較貴、黃粉蟲和大麥蟲投喂局限性(黃粉蟲遇水即死,陰雨天無法投喂)以及黃粉蟲大麥蟲營養(yǎng)不均衡(單純投喂黃粉蟲大麥蟲的石蛙容易出現(xiàn)“花肝”與“黑肝”)等因素的影響,棘胸蛙的規(guī)?;茝V養(yǎng)殖一直存在困難。因此迫切需要開發(fā)棘胸蛙的基礎配合飼料,并配以當?shù)剞r(nóng)村易得且廉價的瓜果蔬菜作為輔料進行投喂,既確保石蛙的營養(yǎng)需求,又能提高農(nóng)村易得的瓜果蔬菜的附加值,促進農(nóng)民致富,完善和推動棘胸蛙規(guī)模化養(yǎng)殖。
(五)同步發(fā)情難,受精卵成活率低
目前棘胸蛙養(yǎng)殖還是以家庭養(yǎng)殖為主,缺乏相關技術與資金投入,主要進行自然繁殖,導致石蛙雌雄發(fā)情不同步,受精率低下,大量精子或者卵子被浪費,從而導致石蛙蝌蚪出苗率很低;另外石蛙蝌蚪出苗以及變態(tài)期,由于環(huán)境控制不好或者營養(yǎng)條件無法滿足導致蝌蚪及變態(tài)期石蛙大量死亡,最終的結(jié)果就是石蛙養(yǎng)殖成活率一直在30%以下。以上這些問題都嚴重制約著棘胸蛙大面積推廣養(yǎng)殖。因此通過野外考察棘胸蛙生態(tài)習性,特別是繁殖期生理特性,控制繁殖期棘胸蛙生存環(huán)境的光照、水流、聲音、溫度等因素,促進棘胸蛙的同步發(fā)情,提高受精率;另外我們將通過仿生態(tài)環(huán)境調(diào)控和營養(yǎng)調(diào)控模式提高蝌蚪變態(tài)成活率,并配合飼料研發(fā),完善棘胸蛙養(yǎng)殖技術,推動棘胸蛙規(guī)?;B(yǎng)殖就顯得迫在眉睫了(圖3)。
(六)缺乏養(yǎng)殖標準,市場魚龍混雜
棘胸蛙作為新興的養(yǎng)殖品種,深受廣大養(yǎng)殖戶的喜愛,然而目前棘胸蛙養(yǎng)殖卻呈現(xiàn)缺乏監(jiān)管與定位狀態(tài)。市場養(yǎng)殖以個體戶養(yǎng)殖為主,缺乏資金與技術投入,抗風險能力差;在棘胸蛙養(yǎng)殖用餌料多樣,包括黃粉蟲、蠅蛆、蚯蚓、以及部分小型昆蟲等,但是餌料的培育過程卻缺乏監(jiān)管,例如直接用豬糞培育蚯蚓,然后給棘胸蛙食用,很容易導致棘胸蛙染病,無法確保將棘胸蛙作為綠色產(chǎn)品提供給市場;棘胸蛙產(chǎn)品上市過程中,對于棘胸蛙體內(nèi)寄生蟲,營養(yǎng)成分都都缺乏基本的檢測與監(jiān)控,造成一定的食品安全隱患;另外棘胸蛙屬于林下經(jīng)濟動物,其馴養(yǎng)及上市過程,還存在眾多限制因素,這也嚴重限制了棘胸蛙的規(guī)?;B(yǎng)殖與推廣。
(七)消費模式單一,缺乏產(chǎn)品多樣性
棘胸蛙養(yǎng)殖方興未艾,養(yǎng)殖產(chǎn)量還遠遠不能滿足市場需求,且目前主要養(yǎng)殖戶主要以銷售商品蛙為主,很少銷售種蛙或者蝌蚪,產(chǎn)品的深度開發(fā)與加工更加缺乏研究,目前市場棘胸蛙消費模式主要是鮮品直接消費,這遠遠不能發(fā)揮棘胸蛙巨大的藥用食用價值,亦不利于棘胸蛙產(chǎn)業(yè)鏈的延長以及棘胸蛙產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
二、促進棘胸蛙產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的主要應對策略
(一)加大政策投入,促進棘胸蛙產(chǎn)業(yè)流通
棘胸蛙屬于典型的林下經(jīng)濟品種,也屬于國家二級保護動物,棘胸蛙生存條件苛刻,養(yǎng)殖場基礎建設投入較大,在棘胸蛙的生產(chǎn)與流通過程中,需要加大政策投入,籌集資金,協(xié)助養(yǎng)殖戶建設和改造養(yǎng)殖條件,同時簡化養(yǎng)殖相關手續(xù)的辦理(如馴養(yǎng)證),確定棘胸蛙馴化養(yǎng)殖管理部門,制定棘胸蛙流通政策,確保棘胸蛙養(yǎng)殖成品的市場順利流通,促進棘胸蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
(二)培育棘胸蛙養(yǎng)殖龍頭企業(yè),帶動棘胸蛙健康養(yǎng)殖
龍頭企業(yè)在產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展過程中往往起到關鍵性作用,通過培育一批有規(guī)模、有創(chuàng)新意識、對產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位清晰的棘胸蛙養(yǎng)殖龍頭企業(yè)。并通過相關資金與政策配套,增強龍頭企業(yè)輻射帶動周邊養(yǎng)殖戶的能力,對于促進棘胸蛙產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有重要積極意義,例如利用龍頭企業(yè)自身發(fā)展優(yōu)勢,采用公司+農(nóng)戶模式,通過公司的技術輸出與產(chǎn)品回購,既促進棘胸蛙產(chǎn)業(yè)的做大、保障養(yǎng)殖戶利益,又能減少龍頭企業(yè)資金投入,提高資金利用率。其次,龍頭企業(yè)利用自身優(yōu)勢,加快棘胸蛙養(yǎng)殖技術的改進、棘胸蛙產(chǎn)品多元化的開發(fā)及棘胸蛙消費市場的推廣,促進棘胸蛙產(chǎn)業(yè)的做大做強,走上棘胸蛙養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展道路。再次,龍頭企業(yè)通過帶領養(yǎng)殖戶成立相關合作社與協(xié)會,作為上連政府制定相關政策,下聯(lián)科研單位進行技術攻關的關鍵紐帶,促進養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的又快又好發(fā)展。
(三)加大科研投入,挖掘棘胸蛙種質(zhì)資源優(yōu)勢
棘胸蛙作為一種集藥用與食用于一體的重要養(yǎng)殖品種,主要分布在中國南方八省,其自然分布區(qū)棲息環(huán)境、氣候條件的千差萬別,地理群體間遺傳分化明顯,通過加大科研投入,加強棘胸蛙種質(zhì)資源研究,挖掘資源優(yōu)勢,培育適合保種馴養(yǎng)的棘胸蛙新品種將對棘胸蛙的規(guī)模化,可持續(xù)化養(yǎng)殖產(chǎn)生積極的意義。目前英德市盈信農(nóng)業(yè)有限公司已從全國收集7個野生棘胸蛙地理種群(浙江、福建、廣西、湖南、廣東等?。?,并進行了英德市的保種與繁育,分析其生長特性與遺傳多樣性,旨在挖掘種質(zhì)資源優(yōu)異的天然群體進行馴養(yǎng)和本土保種與選育,培育出具有較大生長潛力并符合本地養(yǎng)殖的棘胸蛙品系,最終推廣優(yōu)良棘胸蛙品種,實現(xiàn)規(guī)?;纳a(chǎn)。
(四)加強校企合作,促進協(xié)同創(chuàng)新
要真正實現(xiàn)棘胸蛙的規(guī)?;咝鷳B(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式需要從各方面著手,包括研究棘胸蛙的營養(yǎng)需求、生理特征、種質(zhì)特性、養(yǎng)殖模式、管理方式、產(chǎn)品加工等各個方面進行研究,這就需要進一步加強校企合作,對重點和迫切需要解決的技術問題進行聯(lián)合攻關,集中2個單位優(yōu)勢,協(xié)同創(chuàng)新,達到各個突破、整體開發(fā)的效果;協(xié)助企業(yè)培養(yǎng)一支科技力量較強,人才隊伍較為穩(wěn)定的科研隊伍,培養(yǎng)企業(yè)創(chuàng)新意識,促進石蛙養(yǎng)殖長久健康發(fā)展。同時更好的搭建校企之間的橋梁,更好的將科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。
(五)建立石蛙養(yǎng)殖與上市標準,規(guī)范市場行為
近年來,食品安全越來越受到人們重視,基于質(zhì)量安全的生產(chǎn)建設體系也越來越被政府和企業(yè)所重視,實現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)品的過程標準與上市標準對于提升“菜籃子”產(chǎn)品整體保障能力和質(zhì)量安全水平具有重要意義。標準化生產(chǎn)是以規(guī)?;?jīng)營為基礎的,通過規(guī)范石蛙養(yǎng)殖與上市標準、標準化與品牌化有機結(jié)合,利于進一步打造棘胸蛙養(yǎng)殖品牌、解決食品安全問題,提升棘胸蛙價值空間(圖4)。
通過標準化與品牌化的結(jié)合,大蒜“物聯(lián)網(wǎng)”的順風車,建立養(yǎng)殖流程實時監(jiān)控標準養(yǎng)殖系統(tǒng),確保舌尖上的安全,利用“互聯(lián)網(wǎng)+”思維促進棘胸蛙的高效推廣,也規(guī)范市場行為。
圖4 棘胸蛙鮮品銷售柜
聲明:本站未注明出處的轉(zhuǎn)載文章是出于傳遞更多信息之目的。若有未注明出處或標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請與本網(wǎng)站聯(lián)系,我們將及時更正、刪除,謝謝!
歡迎關注本站"養(yǎng)魚第一線"微信公眾帳號和養(yǎng)魚第一線劉文俊視頻號!將會定期向你推送本號信息!將為你精誠服務!