蓮（藕）與小龍蝦共作技術(shù)

在自然狀態(tài)下，小龍蝦和蓮藕是一對矛盾體，在蓮藕出苫時，小龍蝦往往會夾苫，給蓮藕生長帶來較大影響。以前，農(nóng)民種蓮藕之前均會用溴氫菊酯滅掉小龍蝦，來保護(hù)蓮藕生長。為了解決小龍蝦與蓮藕的矛盾，達(dá)到兩者雙贏的目的，各地開展了大量的實(shí)踐活動，現(xiàn)已成功地探索出蝦蓮（藕）共作高效模式。蝦蓮（藕）共作高效模式不僅效益好，平均畝產(chǎn)值達(dá)6000 元左右，分別比單純種蓮、藕或養(yǎng)蝦增收80%、75%，還凸顯了生態(tài)效益，蓮藕田為小龍蝦提供了豐富的食源、附著物和蔭蔽的環(huán)境，小龍蝦吃掉了雜草和藕蛆，蓮藕長勢更好。實(shí)踐證明，蓮（藕）與蝦共作既可以提高農(nóng)田復(fù)種指數(shù)，又可以增加農(nóng)民收入，還可以為水產(chǎn)加工企業(yè)（藕、藕帶、小龍蝦加工）提供加工原料，是一個一舉多贏的種養(yǎng)模式。栽種蓮藕的水體大體上可分為蓮藕池和蓮藕田兩種類型。蓮藕池多是農(nóng)村塘坑，水深多為0．5 -1.8 米，栽培期為4-10月。蓮藕葉遮蓋整個水面的時間為7 -9月。蓮藕田多是低洼田，水淺，一般為10 - 30厘米，栽培期為4-9月。

蓮（藕）與蝦共作有兩種，即蓮蝦共作和藕蝦共作。這兩種模式在種植、養(yǎng)殖環(huán)境條件和管理要求上都基本相同。青錢柳

一、蓮（藕）池準(zhǔn)備

1。藕池工程建設(shè)

通風(fēng)向陽、光照好、池底平坦、水深適宜、保水性好、水源充足、符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》 （GB 11607-1989）的規(guī)定，進(jìn)排水設(shè)施齊全，面積為5 - 50畝的新舊藕池均可用來養(yǎng)殖小龍蝦。

首先對一般藕池做基本改造，可按“田”字形或“十”字形挖蝦溝，溝寬4-5 米、深1-1.5 米、距池埂2 米左右。加高、加寬、加固池埂，池埂要高出池蓄水平面0．5 -1 米，埂面寬3-4 米。旨在高溫季節(jié)、藕池淺灌、追肥、施藥等情況下，一方面為小龍蝦提供安全棲息的場所，另一方面還可在蓮藕抽苫時，控制水位，防止小龍蝦進(jìn)入蓮藕池危害蓮藕；防止小龍蝦掘洞時將池埂打穿，引發(fā)池埂崩塌；防止汛期大雨后發(fā)生漫池逃蝦。池埂四周用塑料薄膜或水泥瓦建防逃墻，防止小龍蝦攀爬外逃。在蓮藕池兩端對角設(shè)置進(jìn)水口和排水口，進(jìn)水口要高出池水平面 20厘米以上，排水口比蝦溝略低即可。進(jìn)水口和排水口要安裝過濾網(wǎng)罩，以防止逃蝦和敵害生物進(jìn)池。

2．消毒施肥

在放養(yǎng)小龍蝦種苗前10 - 15天，每畝蓮藕池用生石灰 100 - 150 千克，兌水全池潑灑，或者選用其他藥物對蓮藕池、溝進(jìn)行徹底清池消毒，施肥應(yīng)以基肥為主，每畝施有機(jī)肥1500- 2000 千克，要施入蓮藕池耕作層內(nèi)，一次施足，減少日后施肥追肥數(shù)量和次數(shù)。

二、蓮藕的種植

1．栽培季節(jié)

蓮藕要求溫暖濕潤的環(huán)境，主要在炎熱多雨的季節(jié)生長。當(dāng)氣溫穩(wěn)定在15℃以上時就可栽培，長江流域在3月下旬-4月下旬，珠江流域及北方地區(qū)要分別比長江流域提早和推遲1個月左右，有的地方在氣溫達(dá)12℃以上即開始栽培?？傊?，栽培時間宜早不宜遲，這樣使其盡早適應(yīng)新環(huán)境，延長生長期。但是，客觀上要求栽培時間不能太早或太晚，太早，地溫較低，種藕易爛，若是栽培幼苗，也易凍傷；太晚，—藕芽較長，易受傷，對新環(huán)境適應(yīng)能力差，生長期也短。故適時栽培是提高藕產(chǎn)量的重要一環(huán)。

2．蓮種選擇

蓮品種宜選擇江西省的太空蓮36號和福建省的建選17號。這兩個品種花蕾多、花期長、產(chǎn)量高、籽粒大，深受農(nóng)民歡迎。

定植時間一般在3月下旬-4月下旬。種植前水位控制在50厘米以下，以10厘米水深為宜，每畝選種藕200支，周邊距圍溝1 米，行株距以4 米 X 3.5 米為宜，邊廂每穴栽3支，中間每穴 4支，每畝栽50 穴左右。栽時藕頭呈 15°斜插入泥中10厘米，末梢露出泥面，邊廂的藕頭朝向田內(nèi)。

3．藕種選擇

應(yīng)選擇少花無蓬的蓮藕品種，如江蘇省蘇州市的慢藕、宜興市的湖’藕、武漢市蔬菜科學(xué)研究所選育的鄂蓮二號和鄂蓮四號等，都是品質(zhì)好的蓮藕。

蓮藕的種子雖有繁殖能力，但易引起種性變異，因此，生產(chǎn)上無論是藕蓮還是子蓮，均不采用蓮子作為種子，而是用種藕進(jìn)行無性繁殖。種藕的田塊深耕耙平后，放進(jìn)5厘米左右的淺水后栽植。排種時，按照藕種的形狀用手扒開淤泥，然后放種，放種后立即蓋回淤泥。通常斜植，藕頭人土深10 -12厘米，后把節(jié)梢翹在水面上，種藕與地面傾斜約20°，這樣可以利用光照提高土溫，促進(jìn)萌芽。

種藕的季節(jié)一般在清明節(jié)前后，要在種藕頂芽萌發(fā)前栽種完畢。等藕種成活后即是放養(yǎng)蝦苗的最好季節(jié)。

三、蝦苗放養(yǎng)

1．環(huán)境營造

蓮藕池養(yǎng)殖小龍蝦，首先要人工營造適合小龍蝦生長的環(huán)境，在蝦溝內(nèi)移植伊樂藻、輪葉黑藻、空心菜、菹草等沉水植物，為小龍蝦苗種提供棲息、嬉戲、隱蔽的場所。

2．放養(yǎng)模式

(1)投放親蝦模式 蓮藕種植入后，可根據(jù)實(shí)際情況選擇養(yǎng)蝦模式。在8 -9月，從良種選育池塘或天然水域捕撈親蝦，按雌雄比例為3:1或5:2投放，每畝投放成熟親蝦25 千克。

(2)投放幼蝦模式 4月下旬-5月，此時蓮藕已成活并長出第一片嫩葉，水溫也上升至18℃以上。從蝦稻連作或天然水域捕撈幼蝦投放，要現(xiàn)捕現(xiàn)放，幼蝦離水時間不要超過2小時。幼蝦規(guī)格為2 -4厘米，投放數(shù)量為2500 - 8000只／畝。在放養(yǎng)時，要注意幼蝦的質(zhì)量，同一田塊放養(yǎng)規(guī)格要盡可能整齊，放養(yǎng)時一次放足。

幼蝦要求色澤光亮、活蹦亂跳、附肢齊全、就近捕撈、離水時間短、無病無傷。

四、蓮藕池管理

1．飼料投喂

對于蓮藕池飼養(yǎng)淡水小龍蝦，投喂飼料同樣要遵循“四定”的投飼原則。投喂量依據(jù)蓮藕池中天然飼料的多少和淡水小龍蝦的放養(yǎng)密度而定。投喂飼料要采取定點(diǎn)的辦法，即在水較淺、靠近蝦溝和蝦坑的區(qū)域拔掉一部分藕葉，使其形成明水區(qū)，投飼在此區(qū)內(nèi)進(jìn)行。在投喂飼料的整個季節(jié)，遵守“開頭少，中間多，后期少”的原則。

注意

天氣晴好時多投，高溫悶熱、連續(xù)陰雨天或水質(zhì)過濃則少投；大批小龍蝦蛻殼時少投，蛻殼后多投。

成蝦養(yǎng)殖可直接投喂攪碎的米糠、豆餅、麩皮、雜魚、螺蚌肉、蠶蛹、蚯蚓、屠宰場下腳料或配合飼料等，保持飼料蛋白質(zhì)含量在25%左右，6-9月水溫適宜，是淡水小龍蝦的生長旺期，一般每天投喂1-2次，時間在9： 00 -10: 00和日落前后或夜間，日投喂量為小龍蝦體重的5% -8%；其余季節(jié)每天可投喂1次，于日落前后進(jìn)行，或根據(jù)攝食情況于第二天上午補(bǔ)喂1次，日投喂量為小龍蝦體重的1% - 3%。飼料應(yīng)投在池塘四周的淺水處，在淡水小龍蝦集中的地方可適當(dāng)多投，以利于其攝食和飼養(yǎng)者檢查吃食情況。

2．飼養(yǎng)管理

(1)水位調(diào)節(jié) 栽后至封行期間應(yīng)緩慢加深水位，水深從5厘米逐漸加深到 10厘米。一方面有利于土溫上升快，發(fā)苗快；另一方面，由于水淺，小龍蝦只在深溝里活動，不上蓮藕池的淺水區(qū)，避免小龍蝦夾斷荷苫。夏至后灌深水20 - 30厘米，讓蝦上蓮藕池活動采食。每天觀察蓮田情況，若夾斷荷梗比較多則適當(dāng)降低水位，荷梗變粗變老后，小龍蝦不再去夾，應(yīng)上深水。

全年水位管理按照“淺一深一淺一深”的原則進(jìn)行水位管理。即9-11月淺水位(20 - 30厘米)，12月—第二年 2月深水位(40 - 60厘米)，3-5月淺水位（5 -10厘米），6-8月深水位（40 - 80厘米）。具體水深根據(jù)蓮藕池條件和不同季節(jié)的水深要求靈活掌握。

在蓮藕池灌深水及蓮藕的生長旺季，由于蓮藕池補(bǔ)施追肥及水面被藕葉覆蓋，水體因?yàn)楣庹詹蛔慵八|(zhì)過肥，常呈灰白色，水體缺氧，在后半夜尤為嚴(yán)重。此時小龍蝦常會借助蓮藕莖攀到水面，將身體側(cè)臥，利用身體一側(cè)的．鰓直接進(jìn)行空氣呼吸，以維持生存。在飼養(yǎng)過程中，要采取定期加水和排出部分老水的方法，調(diào)控水質(zhì)，保持池水溶氧量在4毫克／升以上，pH為7-8.5，透明度為35厘米左右。每15 - 20天換次水，每次換水量為蓮藕池原水量的1/3左右；每20天潑灑1次生石灰水，每次每畝用生石灰 10 千克，在改善池水水質(zhì)的同時，增加池水中離子鈣的含量，促進(jìn)小龍蝦蛻殼生長。

(2)適時追肥 蓮藕立葉抽生后追施窩肥，每畝追施優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥和尿素各10 千克?？旆庑袝r，再滿池追施1次肥料，每畝追施優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥和尿素各15 千克。蓮盛花期還要再追施1次肥料，每畝追施優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥和尿素各20 千克，確保蓮蓬大，籽粒飽滿。追肥時，如果肥料落于葉片上，應(yīng)及時用水清洗掉。

(3)飼料投喂 由于蓮藕池水草茂盛，各種底棲動物、有機(jī)碎屑等豐富，一般不需要投喂人工飼料?？稍谖r溝內(nèi)投一些水草，在小龍蝦的生長旺季可適當(dāng)投喂一些動物性飼料，如錘碎的螺、蚌及屠宰廠的下腳料等。每天早晚堅(jiān)持巡池，觀察溝內(nèi)水色變化和小龍蝦活動、吃食、生長情況。

(4)病蟲防治 蓮藕池病害主要有褐斑病、腐敗病、葉枯病等。要選用無病種藕，栽植前用綠亨一號2000倍液或50%多菌靈水劑 800倍液浸種藕24小時。發(fā)病初期選用上述藥劑噴霧防治。蟲害主要有斜紋夜蛾、蚜蟲、藕蛆。對斜紋夜蛾，需人工采摘 3齡前幼蟲群集的荷葉，踩入泥中殺滅。對蚜蟲可在池間插黃板誘殺。藕蛆作為小龍蝦的食源，無須防治。

3。藕帶采摘

蓮蝦共作模式中，藕帶是主要的經(jīng)濟(jì)收入之一，而藕蝦共作模式一般不采摘藕帶。藕帶是蓮的根狀莖，橫生于泥中，并不斷分枝蔓延。新鮮的藕帶有較好的脆性，風(fēng)味佳，營養(yǎng)豐富，是人們餐桌上的美味佳肴。采摘藕帶是增加種蓮收入的重要途徑，每畝可采藕帶30 千克。新蓮池一般不采藕帶，2 -3 年的座蔸蓮池要采摘，3 年以上重新更換良種。藕帶采摘期主要集中在每年的4-6月。4月上中旬開始采收．5月可大量采收。采收的方法是找準(zhǔn)對象藕苫，右手順著藕苫往下伸，直摸到苫節(jié)為止，認(rèn)準(zhǔn)藕苫節(jié)生長的前方，用食指和中指將苫前藕帶扯出水面，再用拇指和食指將藕苫節(jié)邊的帶折斷洗凈。采后運(yùn)輸銷售時放于水中養(yǎng)護(hù)，以防氧化變老。

4．蓮籽采收

蓮蝦共作模式中，蓮是又一主要的經(jīng)濟(jì)收入；在藕蝦共作模式中，蓮是副產(chǎn)品。鮮食蓮籽在早晨采收上市。準(zhǔn)備加工通心白蓮的采收八成熟蓮籽，除去蓮殼和種皮、捅除蓮心，洗凈瀝干再烘干。采收殼蓮的，待老熟蓮籽與蓮蓬間出現(xiàn)孔隙時及時采收，以免遺落田間。

5．藕的采挖

在藕蝦共作模式中，藕是主要的經(jīng)濟(jì)作物，小龍蝦是輔助收益。

(1)采挖時間 10月上中旬當(dāng)?shù)厣喜糠忠鸦究菸畷r開始采收，越冬時只要保持一定水層，可一直采收到第二年 2月下旬。

(2)采挖前準(zhǔn)備工作 采挖前先將池水排淺或排干，挖藕結(jié)束，清整好泥土，再灌水人池，進(jìn)入下一生產(chǎn)周期。

(3)采挖方法 采收藕有兩種方法：一是全池挖完，二是抽行挖藕，即抽行挖去3/4的面積，留 1/4的面積不挖，作為來年藕種。

6．小龍蝦收獲上市

上年 8月投放的親蝦，到第二年 5月上旬，有一部分小龍蝦能夠達(dá)到商品規(guī)格，就可以開始捕撈了。將達(dá)到商品規(guī)格的小龍蝦上市，未達(dá)到規(guī)格的繼續(xù)留在蓮田內(nèi)繼續(xù)飼養(yǎng)，能夠降低 田中小龍蝦的密度，促進(jìn)小規(guī)格的蝦快速生長。

在蓮藕池捕撈小龍蝦的方法很多，可采用蝦籠、地籠等工具進(jìn)行捕撈，最后可采取干池捕撈的方法。沒捕撈完的蝦可作為親蝦繼續(xù)第二年的養(yǎng)殖。