說(shuō)起小龍蝦不禁擦了一把口水，不知從何時(shí)起，小龍蝦就成為了風(fēng)靡全中國(guó)的美食。上至高端星級(jí)酒店下至路邊排擋，哪里都有小龍蝦的身影。為什么小龍蝦這么受歡迎？知乎上有個(gè)大佬"丁香醫(yī)生"，他提出這是因?yàn)樾↓埼r完美的符合了馬斯洛需求金字塔。

上圖即為馬斯洛需求金字塔，丁香醫(yī)生認(rèn)為小龍蝦吃的爽滿足生理需求，在對(duì)于小龍蝦的做法上可以說(shuō)是只有你想不到?jīng)]有人們做不到；多為人工養(yǎng)殖，渠道正規(guī)衛(wèi)生滿足安全需求；小龍蝦可以作為社交明星食物，讓朋友關(guān)系和情侶關(guān)系更進(jìn)一步滿足歸屬需求；如上段提到，小龍蝦上至星級(jí)酒店下至街邊排擋，不論是平民還是貴族都吃得到，滿足尊重需求；最后是小龍蝦天生自帶存在感，吃一波小龍蝦發(fā)一個(gè)朋友圈滿足自我實(shí)現(xiàn)。

既然都符合了馬斯洛金字塔需求，那又有何不火之理。但是今天我們要說(shuō)的不是小龍蝦如何火爆以及小龍蝦有多么美味之類，今天我們要探究的是小龍蝦從何處來(lái)，它又起源于什么？它有什么背景。畢竟大家都知道曾經(jīng)中國(guó)是沒(méi)有小龍蝦的，小龍蝦是屬于外來(lái)物種，可是大家對(duì)于小龍蝦的了解也許也就止步于此，誰(shuí)叫它的美味更讓人難忘。

小龍蝦入侵

言歸正傳，小龍蝦學(xué)名克氏原螯蝦，也稱紅螯蝦和淡水小龍蝦。小龍蝦原產(chǎn)于美國(guó)東南部，它的原生地在墨西哥灣附近，特別是在密西西比河河口地帶，在當(dāng)?shù)匦↓埼r并沒(méi)有特別受歡迎。1918年，小龍蝦傳入日本，在日本小龍蝦的地位更低，當(dāng)時(shí)傳入日本它只是作為飼養(yǎng)牛蛙的餌料，日本人覺(jué)得這種生物只能作為飼料，這還與日本本身就有多種海產(chǎn)品水產(chǎn)品有關(guān)，在眾多美味面前小龍蝦在當(dāng)時(shí)確實(shí)不是那么突出，甚至還成為他們畏懼的外來(lái)物種。

傳到日本后，小龍蝦發(fā)展迅速，日本人還發(fā)現(xiàn)小龍蝦具有水體清潔的能力，所以網(wǎng)上有傳言說(shuō)"小龍蝦是日軍駐華的生化部隊(duì)中為日軍清理尸體的動(dòng)物，而后順勢(shì)傳入中國(guó)"，這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的，不過(guò)小龍蝦確實(shí)是日本傳到中國(guó)。根據(jù)資料顯示，小龍蝦在1918年傳入日本，在做牛蛙飼料12年后也就是1930年就已經(jīng)傳往中國(guó)，所以這與日本侵華戰(zhàn)爭(zhēng)是沒(méi)有什么聯(lián)系。

1930年的中國(guó)

小龍蝦作為外來(lái)物種，在傳入中國(guó)后憑借其良好的適應(yīng)能力開(kāi)始繁衍。作為雜食性的動(dòng)物，小龍蝦來(lái)到一片全新的土地?fù)碛辛讼聿槐M的食物，小魚(yú)、小蝦、浮游生物以及各種植物藻類都是小龍蝦的美食，甚至于有些時(shí)候它們還吃土。食物的源源不絕就保障了它們的生存發(fā)展，而小龍蝦又是一種對(duì)環(huán)境要求不高的動(dòng)物，它們的適應(yīng)性極廣，高溫奈何不了它們，零下低溫也凍不死它們，再加上小龍蝦屬于甲殼亞門，能夠擊殺捕獲它們的天敵也不多，于是它們從南京開(kāi)始，不斷擴(kuò)張不斷繁殖，現(xiàn)在已經(jīng)成為了我國(guó)重要的淡水蝦類。

小龍蝦背景

既然已經(jīng)了解了我國(guó)小龍蝦的來(lái)源，那么接下來(lái)我們來(lái)看看這種生物的背景。前面說(shuō)到小龍蝦屬于甲殼亞門，甲殼亞門是節(jié)肢動(dòng)物門下的一大亞門，其中多為海鮮水產(chǎn)節(jié)肢動(dòng)物，且大多數(shù)都是海鮮，小龍蝦是為數(shù)不多的淡水甲殼亞門生物。

甲殼亞門

在甲殼亞門中，小龍蝦又屬于軟甲綱十足目，何為十足目，顧名思義就是有十條腿了。十足目是甲殼亞門軟甲綱數(shù)目最多的一個(gè)目，包括了我們常見(jiàn)的蝦、蟹。于是我們仔細(xì)的觀察小龍蝦的腳有幾個(gè)，加上它兩個(gè)大大的鉗子后正好是十足，這時(shí)或許人們會(huì)說(shuō)，似乎小龍蝦蝦不止十足，小龍蝦的腳多著呢，其實(shí)這十足要這么算，只算大的，它身體下那些細(xì)小的游泳足是不算的，所以十足其實(shí)代表的是分節(jié)明顯的主要用于移動(dòng)的足。

再看小龍蝦的整體外形，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)它和蝎子其實(shí)有些相似，但是前幾期的文章我們有介紹過(guò)蝎子與龍蝦的關(guān)系并不親近，蝎子是螯肢亞門蛛形綱動(dòng)物，蛛形綱動(dòng)物有一個(gè)特征就是只有頭胸部和腹部?jī)蓚€(gè)分節(jié)，而小龍蝦的頭部和胸部其實(shí)是有分開(kāi)的，所以小龍蝦是頭、胸、腹三節(jié)分開(kāi)。

也就是說(shuō)盡管小龍蝦與蝎子長(zhǎng)得像，學(xué)名里還都有個(gè)"螯"字，但它們?nèi)ゴ_確實(shí)實(shí)是不同的兩個(gè)物種。其實(shí)區(qū)別這兩種不同物種還有一種方法，那就是看它們頭上的觸角，蛛形綱生物是沒(méi)有觸角的，而十足目的動(dòng)物有，不論是小龍蝦還是明蝦它們的頭上都有觸角。這么說(shuō)來(lái)小龍蝦的背景也是相當(dāng)?shù)膹?qiáng)大，雖不屬于數(shù)量眾多的螯肢亞門，但也是節(jié)肢動(dòng)物門下主要的五大亞門之一的成員，且它們這個(gè)流派下的動(dòng)物個(gè)個(gè)都身披盔甲手持大鉗不好惹。

那么，小龍蝦來(lái)源與背景的故事今天就說(shuō)到這里了。1930年才來(lái)到中國(guó)的小龍蝦，在經(jīng)過(guò)了89年的發(fā)展后，現(xiàn)在已經(jīng)是全中國(guó)人民都喜愛(ài)的一種動(dòng)物了。人們用"八百里洞庭美如畫(huà)"的洞庭湖飼養(yǎng)小龍蝦，中國(guó)出產(chǎn)的小龍蝦又大又肥現(xiàn)如今中國(guó)都成為了主要的小龍蝦出口國(guó)，其中歐洲市場(chǎng)上90%的小龍蝦來(lái)自中國(guó)。

從引進(jìn)到成為出口國(guó)不過(guò)幾十年間我們就可以得知小龍蝦在中國(guó)發(fā)展的是有多好，但同時(shí)我們也要知道小龍蝦是多么霸道的一種生物，在商業(yè)養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)防逃逸，尤其是嚴(yán)防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體，避免其對(duì)當(dāng)?shù)匚锓N生態(tài)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)而導(dǎo)致破壞性危害。

看了這么多，不知道大家對(duì)小龍蝦又沒(méi)有多一些了解，如果這時(shí)候你還是饞這小龍蝦，那不妨上市場(chǎng)買上一些回家自己做了吃，如果想要知道更多的做方法可以利用今日頭條APP的搜索功能，只要輸入“小龍蝦的做法”它就會(huì)推薦許多好吃的做法給你，那你就可以挑一種來(lái)做啦，搜索功能強(qiáng)大，以后有什么問(wèn)題都可以直接搜索。