背上帶刺的“刺鰍”

刺鰍，又稱刀鰍，這種魚基本都呈黃棕色，體長可以達(dá)到30-40厘米，體態(tài)細(xì)長。這種魚和我們認(rèn)知中的大部分魚類不同，刀鰍魚的魚身上并沒有魚鱗，而是在后背上有著一些小刺，非常鋒利。

這種魚類多生長于淡水河中，兇猛好斗，會(huì)捕食河流中的小魚小蝦作為食物。而且因?yàn)樽陨淼牡勾痰木壒?，大多?shù)的魚都不喜歡以刀鰍魚為食，這就給刀鰍魚非常好的生長空間。而且刀鰍魚的習(xí)性和泥鰍也有著一些相似之處，都喜歡在洞穴石縫這種空間狹小的地方活動(dòng)，有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民都會(huì)在這種地方設(shè)網(wǎng)來捕捉刀鰍魚。

要知道，刀鰍魚的味道可是非常鮮美的。因?yàn)檫@種魚本身就靈活多動(dòng)，肌肉是魚肉中最多的肉質(zhì)。而且刀鰍魚的肉中有著非常多的鮮味氨基酸和不飽和脂肪酸，食用的口感會(huì)非常鮮嫩有嚼勁，不會(huì)讓嘴里有發(fā)澀的感覺。營養(yǎng)價(jià)值也可以說是非常的高。

刀鰍魚對(duì)于水質(zhì)的要求極高，因?yàn)樗|(zhì)的污染，野生的刀鰍魚已經(jīng)越來越少了。但是因?yàn)檫@種魚類的巨大需求，也有著不少專門養(yǎng)殖刀鰍魚的養(yǎng)殖基地。這種魚的市場價(jià)在近幾年一直是有一個(gè)不斷提升的態(tài)勢，這也就讓越來越多的人加入到了人工培育刀鰍魚的行列中。

人工養(yǎng)殖刀鰍魚最要注意的一點(diǎn)就是魚類生長的水質(zhì)，水質(zhì)要有適合他們生長的溫度，不能有一絲一毫的污染，千萬不可以在水中丟棄秸稈類的作物來影響水質(zhì)。

養(yǎng)刀鰍魚也一定要有足夠的耐心，這種魚從魚苗到成魚需要耗費(fèi)2-3年的時(shí)間，對(duì)于沒有這方面經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶可以說是非常不友好了。一定要制定好整體的養(yǎng)殖計(jì)劃，考慮好每一個(gè)可能出現(xiàn)的情況。

除此之外，也要考慮到刀鰍魚并不是一種大品類的生鮮產(chǎn)品，想要養(yǎng)殖就要先確定好在魚長成之后的銷售渠道，如果魚長到了3年的周期，之后再飼養(yǎng)的難度會(huì)更大，容易讓幾年的心血都白費(fèi)掉。