幼鱉與成鱉的飼養(yǎng)管理技術(shù)措施大體相同，只有在密度上有所區(qū)別。
（一）放養(yǎng)密度
在放養(yǎng)時，一定要注意養(yǎng)殖規(guī)格，使規(guī)格基本相同的鱉養(yǎng)在同一池塘內(nèi)。幼齡鱉在放養(yǎng)時，應(yīng)雌雄鱉分開放養(yǎng)養(yǎng)殖。
（二）飼料投喂
投喂嚴(yán)格按照定質(zhì)、定量、定時、定點的“四定”原則，飼料應(yīng)投喂在食臺上。
1.定質(zhì)
鱉的飼料以中華鱉全價配合飼料和動物性飼料為主。動物性飼料以冰凍魚、小雜魚、黃粉蟲、蚯蚓等為主，動物性飼料應(yīng)新鮮、無污染、無腐敗變質(zhì)。一天投喂2次，1次配合飼料和1次動物性飼料搭配：一天投喂1次，也采用配合飼料和動物性飼料交替投喂。采用配合飼料和動物性飼料交替投喂，一是滿足中華鱉營養(yǎng)需求，提高生長速度：二是有利于飼料中防病和維生素等微量元素物質(zhì)添加，減少病害發(fā)生。
2.定量
飼料投喂量要視水溫.飼料種類和鱉體規(guī)格而定。日投餌量一般以吃食時間掌握，一般一次投喂的餌料掌握以在2小時吃光為度。天氣情況可影響鱉的吃食，晴天鱉攝食旺盛，而連續(xù)陰雨天，投喂量應(yīng)酌量減少。在實際操作時，要視鱉的攝食情況而確定投喂量。若很快吃完，則應(yīng)適量增加投喂量；若發(fā)現(xiàn)有上次投喂的剩餌，則應(yīng)適當(dāng)減少投喂量。若遇天氣突變降溫，則應(yīng)馬上減少投飼量；否則，易發(fā)病。
3.定時
一般當(dāng)水溫為18~20℃時，每兩天投喂1次：當(dāng)水溫為20~ 25℃時，每天投喂1次；當(dāng)水溫在25℃以上時，分別在每天上午9時和下午4時各投喂1次。
4.定位
養(yǎng)鱉池要設(shè)食臺，食臺放在安靜的池邊附近，架設(shè)于水面稍下處，使放在其上的部分飼料漫入水中。食臺的多少視水面大小和鱉的多少而定。
（三）水質(zhì)管理
管理工作主要是使池水有一定的肥度，要求池水呈綠褐色，幼鱉池水透明度25~35厘米，成鱉池水透明度30~40厘米?？稍邝M池中每畝套養(yǎng)白鰱50尾，花鰱20尾，并栽種占水面1/4的水生植物（如水葫蘆、空心菜、伊樂藻、輪葉黑藻）。這種模擬的水生態(tài)環(huán)境不僅能增加溶氧量，吸收水中的有害物質(zhì)如氨氮等，還有利于鱉的生長發(fā)育和各種天然餌料的繁殖生長，而且能提高鱉的安全感，減少相互咬斗。
水質(zhì)調(diào)節(jié)和底質(zhì)改良，目前采用有益微生物制劑培養(yǎng)調(diào)節(jié)水質(zhì)效果較好，可提高水體的穩(wěn)定性和自凈能力。一般可用芽孢桿菌、EM菌等來降低水中的氨氮、亞硝酸鹽的含量，有效分解底層有機質(zhì)和其他有害物質(zhì)同時，要確保各鱉池水位的穩(wěn)定，不能忽高忽低，以保證鱉的正常攝食、生長。此外，冬季各生長階段的鱉池均要加高水位，避免冬眠期池底水溫出現(xiàn)劇烈變化，影響越冬成活率。為了有利于水質(zhì)管理，鱉池中可種植茭白、菱角，種植面積占鱉池總面積10%~20%，這種生態(tài)養(yǎng)殖模式，在減輕水質(zhì)管理壓力的同時，不僅提高鱉的品質(zhì)，而且茭白及菱角可帶來一定的經(jīng)濟收益。
（四）越冬管理
1.鱉并塘
為了能使鱉安全越冬，越冬并塘在每年的10~11月進(jìn)行。調(diào)整好鱉越冬塘的底質(zhì)和水質(zhì)。鱉是變溫動物，其活動規(guī)律和棲息環(huán)境隨季節(jié)、溫度的變化而異。一般當(dāng)水溫降至15℃時，鱉即停食，開始尋找適合其安全越冬的場所。越冬池塘最好位于安靜、向陽處。越冬投放前，首先每畝池塘用生石灰70~80千克，改良底質(zhì)。底質(zhì)為泥沙層或軟泥層，厚度保留20~30厘米，鱉投放后即鉆入池底泥沙中，避免凍傷；其次調(diào)整好鱉越冬塘的水質(zhì)。
一般水位保持2米，水質(zhì)肥、活、爽，水色呈油綠色，肥度適中，透明度保持在25~35厘米，使鱉處于隱蔽狀態(tài)，有利于冬眠。把握好清池時間。鱉的活動和攝食主要受水溫的影響。清池要適時，水溫連續(xù)數(shù)日穩(wěn)定在18℃以下，及時清池并塘最為理想。否則，清池過早，并塘后鱉密度增大。如果水溫回升連續(xù)數(shù)天保持在20℃以上，那么，不僅鱉攝食、曬背等正常生活習(xí)性被破壞，而且頻繁上下游動，相互咬斗，消耗體力和能量，傷亡慘重。清池太晚，鱉的活動能力大幅度下降，體質(zhì)虛弱的鱉不能將身體埋入泥沙中冬眠，體內(nèi)貯存的能量會消耗殆盡而死，造成經(jīng)濟損失。
4齡及以上鱉的越冬可采取干塘越冬法，每年的立冬前后，逐步放干池水，至第二年3月底逐步加水。這種越冬方法，塘底的淤泥經(jīng)一個冬天的曬，直接氧化池塘土壤中的高度還原性物質(zhì)，提高好氧微生物活性，強化了土壤的有氧呼吸，有利于下一年度水質(zhì)管理和疾病防控。
2.越冬死亡
在每年11月至次年3.4月的鱉越冬期間，尤其是越冬后期（越冬期最后的一到兩個月），整體內(nèi)的能量物質(zhì)大量消耗，抵抗力、應(yīng)激能力均下降，有時會出現(xiàn)大量死亡的現(xiàn)象，人們將此稱為越冬死亡癥，或稱為蘇醒死亡癥等。該病在我國各地均有發(fā)現(xiàn)，死亡率高的可達(dá)20%，嚴(yán)重影響了鱉養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。死亡者大多是雌鱉和體重200克以下稚鱉，病鱉身體消瘦，有時呈現(xiàn)肋骨的外形，背甲顏色加深變黑，失去光澤；裙邊柔軟，并出現(xiàn)皺紋；活力減弱，四肢無力，反應(yīng)遲鈍。越冬死亡癥不是單一因素的結(jié)果，而是多方面不良因素共同作用產(chǎn)生的：
（1）原因：①營養(yǎng)不良。后期出殼（8月下旬或更晚）的稚鱉，經(jīng)過短暫的攝食階段，體內(nèi)尚未積累充分的營養(yǎng)，就要進(jìn)入漫長的越冬期，其體質(zhì)、抗病和抗寒能力均十分弱，倉促越冬極有可能造成大量死亡。②越冬前或冬眠期鱉體受傷或受凍。這類鱉大多在冬眠期內(nèi)就會死亡，開春后尸體漂浮在水面或者腐爛于池底，污染水質(zhì)。即使有幸不死者，也會在冬眠蘇醒后短期內(nèi)死亡。③水質(zhì)敗壞。鱉在越冬期間換水次數(shù)和換水量都大大減少，池中有害物質(zhì)（硫化氫氨氮、甲烷等）積累過多，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了鱉體的承受能力，從而發(fā)生中毒反應(yīng)，導(dǎo)致死亡。④池底泥沙深度不夠，未能給鱉創(chuàng)造良好的越冬環(huán)境。⑤生物病原體的侵襲和感染。
（2）預(yù)防措施：①越冬前加強投飼管理，投喂優(yōu)質(zhì)飼料并適當(dāng)添加免疫增強劑。越冬前加強水質(zhì)管理，在越冬前大量更換池水并培肥水質(zhì)。②越冬期絕對禁止騷擾、捕捉、運輸?shù)炔僮?。在低溫的情況下，以上操作不僅會造成擦傷、凍傷，而且更重要的是由于溫度過低，經(jīng)過處理的鱉無法再潛入泥中，進(jìn)而造成嚴(yán)重傷亡。③不要選擇滲漏池作為越冬池，避免水溫波動過大。④越冬期間，根據(jù)水質(zhì)狀況，適當(dāng)換水。
（五）日常管理
1.保持環(huán)境安靜
鱉膽小，喜靜怕驚。因此，每天在固定的時間投喂好飼料后，嚴(yán)禁人畜進(jìn)場影響其攝食和曬背等活動，保持鱉場環(huán)境安靜。這樣，餌料投喂后，池內(nèi)所養(yǎng)的鱉會很快爬到食臺邊伸出頭攝食。鱉攝食飽后則會爬上曬臺或堤埂岸邊悠閑自在地曬背。此時，若受驚嚇，則正在攝食的鱉會立即潛逃水底，影響攝食。
2.掃除食臺殘餌和消毒食臺
殘餌黏附在食臺上，極易腐爛發(fā)臭，滋生病原菌，引發(fā)鱉病。除此之外，黏附在食臺上的殘餌夜間還會引誘老鼠偷食而為害鱉。因此，對于黏附在食臺上殘餌，每天傍晚太陽下山時用掃把掃入水中，作為魚蝦的餌料。食臺是鱉攝食的主要場所，保持食臺清潔，可大大減少鱉發(fā)病的幾率。因此，除了每天掃除殘餌外，食臺板還要經(jīng)常洗刷干凈和消毒。消毒常用氯制劑。
3.撈除水面藍(lán)藻
鱉池水面往往漂浮著一層綠色藍(lán)藻，刮風(fēng)天會被風(fēng)吹集到鱉池下風(fēng)口，形成一層厚厚的像綠漆那樣的“藻皮"。這層“藻皮”的形成是鱉池水體富營養(yǎng)化的標(biāo)志，由于成鱉有較多的排泄物入池，肥沃水質(zhì)所致。這層“藻皮”會嚴(yán)重影響水質(zhì)、鱉的活動和吃食。最有效的辦法就是在每天太陽快下山的前后，飼養(yǎng)人員用長柄密眼網(wǎng)撈除，將池內(nèi)“藻皮”撈凈。
4.加強防逃管理
在幼鱉.成鱉階段，鱉的逃逸方式主要有兩種：一是在圍欄板旁的低洼水坑處挖洞外逃；二是下雨天在鱉池圍欄的四個彎角處數(shù)只鱉相互疊加，然后翻越圍欄而逃。因此，在幼鱉、成鱉的日常管理中要加強防逃，尤其是夏秋兩季的下雨天，池內(nèi)大多數(shù)鱉上岸爬行時要加強巡池。發(fā)現(xiàn)有鱉外逃即應(yīng)捉回，并立即尋覓和切斷其逃逸途徑。
