2021年小龍蝦市場行情預(yù)測

2020年已經(jīng)過去大半年了，隨著水稻的收割完畢，一輪養(yǎng)殖周期已經(jīng)結(jié)束，并開始了新的一輪養(yǎng)殖周期。小龍蝦捕撈完畢，水稻也收割了，蝦農(nóng)朋友們開始盤算著今年的收益。

我們很多蝦農(nóng)虧本了，有多方面的原因。第一，2020年初，由于疫情的原因，大家都被隔離在家里，不能出門；因此，在2、3月份期間蝦農(nóng)們沒有辦法管理池塘，即沒有上水，也沒有喂食。直接導(dǎo)致后來蝦子長的慢，長不大。第二，由于前幾年小龍蝦價格好，養(yǎng)殖的蝦農(nóng)朋友都賺錢了。導(dǎo)致很多人跟風(fēng)養(yǎng)殖，以至于流轉(zhuǎn)土地成本升高，我們這邊最高的達(dá)到1000元/畝。第三，現(xiàn)在養(yǎng)殖面積已經(jīng)趨于飽和，很多地方已經(jīng)沒辦法再擴建新的蝦田。就兩湖地區(qū)來說，能養(yǎng)殖小龍蝦的地方都養(yǎng)了，不能養(yǎng)的也都想辦法養(yǎng)。因此，今年的蝦苗供過于求，甚至基本上賣不出去。第四，今年的氣候不正常，影響小龍蝦生長，而且得病，甚至翻糖的特別多。第五，從需求段分析，由于今年疫情影響，餐飲端對小龍蝦的需求有所下滑。第六，2019年冷庫的庫存量大，一直持續(xù)到今年，直接導(dǎo)致今年庫蝦價格持續(xù)低迷。

對蝦農(nóng)朋友來說小龍蝦養(yǎng)殖的主要收益包括，出售蝦苗，出售成品蝦，出售庫蝦，以及水稻種植收益。水稻種植，氣候的影響大于人工影響，這里我們不談。針對以上三種收益，我們分別從供應(yīng)端和需求端來分析，并預(yù)測2021年小龍蝦市場行情。

——蝦苗，需求端：現(xiàn)在養(yǎng)殖面積已經(jīng)飽和，基本沒有新建的池塘；供應(yīng)端：老的池塘都有多的蝦苗出售。因此，2021年蝦苗依然是供大于求。

蝦苗

——成品蝦，需求端包括餐飲和冷庫，冷庫的需求量對餐飲來說太小，因此我們不談冷庫的需求。需求端：疫情影響，今年餐飲行業(yè)不景氣，很多餐飲的營業(yè)收入比去年低；但是，多年來小龍蝦在餐飲，特別是夜市這塊已經(jīng)聚集了相當(dāng)大的人氣，可以說是形成了一種吃小龍蝦的文化。2021隨著疫情影響的減弱，以及夏季大型體育賽事的舉行—奧運會、歐洲杯、美洲杯，餐飲端對小龍蝦的需求依舊會保持旺盛態(tài)勢。供應(yīng)端：由于養(yǎng)殖規(guī)模已經(jīng)飽和，因此，小龍蝦的供應(yīng)量不會降低。預(yù)計，2021年成品小龍蝦的供需會比較平衡。

成品蝦

——庫蝦，需求端：庫蝦主要是做成品或者半成品的熟食，出口和內(nèi)銷?，F(xiàn)在國外疫情形勢依舊嚴(yán)峻，主要依靠內(nèi)銷，難以降低冷庫庫存。2021庫蝦行情堪憂。