解析對蝦“白便”的防與治：斷腸空腸，漂浮著白色線狀黏性糞便！

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凡納濱對蝦 （Litopenaeus vannamei ）即南美白對蝦生長速度快、養(yǎng)殖周期短、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)收益高，是世界對蝦養(yǎng)殖的主要經(jīng)濟(jì)品種。白便綜合征發(fā)病初期病蝦癥狀不明顯，隨著病情發(fā)展，池塘下風(fēng)口水面可見漂浮的白色線狀黏性糞便，病蝦腸道“斷腸”、空腸，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)腸道變成乳白色，呈“白腸”，肝胰腺萎縮、模糊。白便綜合征發(fā)病率高、傳染性強(qiáng)，嚴(yán)重困擾凡納濱對蝦養(yǎng)殖業(yè)。通過電鏡觀察，白便綜合征是腺管上皮微絨毛脫落后在管腔中形成的聚集體，其數(shù)量多、嚴(yán)重時(shí)就使對蝦形成白色糞便。由于南美白對蝦具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益，廣大水產(chǎn)朋友對南美白對蝦的關(guān)注程度依然很高，本文將圍繞對蝦另一個(gè)常見疾病——白便綜合征（ｗｈｉｔｅ ｆｅｃｅｓ ｓｙｎｄｒｏｍｅ，ＷＦＳ），對其進(jìn)行較為詳細(xì)的分析，了解“白便”產(chǎn)生原因，特點(diǎn)和防治手段。

一、“白便”特點(diǎn)

對蝦排出體外的糞便細(xì)長呈白色（如棉線）、 有粘性、常浮于水面，大量、長期聚集會(huì)散發(fā)惡臭。病癥初期對蝦攝食正常，體表無明顯病變。但隨著病情加重，逐漸出現(xiàn)吃料慢甚至不吃料或蝦身瘦弱（殼肉分離），且伴隨游塘和“偷死”（蝦腸道發(fā)紅或腸道有白色膿狀物）。典型的腸道病理變化為粘膜下層細(xì)胞增生，上皮細(xì)胞脫落；增生并纖維化的細(xì)胞層整體脫落，且可多次脫落，形成多次白便。

二、“白便”原因分析

1、細(xì)菌感染

細(xì)菌感染是對蝦白便病的主要病因，從患病的對蝦中檢測到大量的副溶血弧菌、哈維氏弧菌、創(chuàng)傷弧菌、霍亂弧菌等致病菌，侵染對蝦的肝胰臟與腸道等。霍亂弧菌潛伏期長，病癥淺，不易察覺。一旦慢料或不吃料已經(jīng)是后期，基本很難挽救，此病后期肝胰臟壞死，并有大量的白色粘液堵塞腸道。由副溶血弧菌、哈維氏弧菌、創(chuàng)傷弧菌等引起的腸道更紅，同時(shí)也往往伴隨著黃腿、紅須、紅尾、黑鰓等，常伴有水質(zhì)的異常。針對這種情況，使用抗菌藥物，再輔以芽孢桿菌、乳酸菌類產(chǎn)品使用，會(huì)得到較好的處理效果。

2、藻毒素

藻毒素中有一類肝毒素，進(jìn)入到蝦體內(nèi)后，會(huì)導(dǎo)致肝胰臟腫大，萎縮、出血、壞死以及胃腸道炎癥、壞死等病變，切開肝臟可見明顯的黑色、黃色或紅色的液體流出，而蝦體沒有明顯的病癥，這種情況處理首先停料3~5 天，然后使用生物有機(jī)酸、腐殖酸、多維類產(chǎn)品等調(diào)水解毒，提高對蝦免疫力，情況會(huì)得到有效的緩解。

3、慢性中毒

慢性中毒一般是由水質(zhì)惡化、底質(zhì)變壞長期得不到改善所引起。南美白對蝦是底棲生物，生活在中下層水體，由于殘餌、糞便、死藻大量累積以及濫用絮凝性底改等因素導(dǎo)致該層水質(zhì)、底質(zhì)發(fā)熱、發(fā)臭、泛酸，生物和化學(xué)耗氧量大，氨氮、亞硝酸、硫化氫、藻毒素等有毒物質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)。成為名副其實(shí)的“聚毒層”，沒有得到及時(shí)的消除，會(huì)加重對蝦肝胰臟負(fù)擔(dān)，腐蝕腸粘膜等，最終導(dǎo)致“白便”。面對這種情況，首先適當(dāng)?shù)膿Q水，再使用芽孢桿菌潑灑水面及時(shí)分解轉(zhuǎn)化池底有機(jī)物；再使用增氧型底改劑增加底部溶氧，水質(zhì)會(huì)得到改善，“白便”也會(huì)得到緩解。

4、霉菌毒素

高溫潮濕季節(jié)的飼料原材料往往發(fā)霉嚴(yán)重。由于劣質(zhì)的原料和貯存方法不當(dāng)?shù)仍?，往往造成飼料中霉菌毒素超?biāo)。長期食用霉變的飼料，造成對蝦肝細(xì)胞壞死，肝胰臟解毒和消化功能障礙，導(dǎo)致腸內(nèi)黏膜和血細(xì)胞的壞死，霉菌毒素使對蝦機(jī)體免疫受到抑制，容易誘發(fā)大規(guī)模的疾病。

三、對蝦的組織病理切片

對蝦的組織病理切片將更深入的展示了患白便綜合征凡納濱對蝦的組織病變情況，特別是腸組織病變的演變過程。

1、取樣與制片

（1）取不同規(guī)格和病變程度的蝦樣和健康蝦樣，用波恩氏液（固定組織，易于染色觀察）固定病蝦肝胰腺、腸道等。

（2）石蠟切片，觀察正常細(xì)胞組織的形態(tài)結(jié)構(gòu)，研究、觀察及判斷細(xì)胞組織的形態(tài)變化。簡單的說就是將固定好的組織切成片，易于觀察。

2、觀察切片結(jié)果

（1）對蝦腸道病變前后對比圖

經(jīng)過處理后在顯微鏡下可以觀察到對蝦肝胰臟，腸道等組織結(jié)構(gòu)。健康凡納濱對蝦腸道組織結(jié)構(gòu)由內(nèi)向外依次為：腸上皮、基膜、結(jié)締組織、肌層、外膜。結(jié)構(gòu)完整。

（2）對蝦肝胰腺病變前后對比圖

健康對蝦肝胰腺組織由多個(gè)腺管組成，腺管緊密鄰接，腺管上皮中可見三種類型的細(xì)胞。

1）吸收細(xì)胞，細(xì)胞胞質(zhì)內(nèi)有大量的小泡；

2）分泌細(xì)胞，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)僅有一個(gè)大泡，細(xì)胞核被擠到一側(cè)；

3）纖維細(xì)胞，細(xì)胞質(zhì)致密，呈深藍(lán)色，核、核仁明顯 。還有一種細(xì)胞位于組織周圍、腺管盲端，可以分化產(chǎn)生其他類型的上皮細(xì)胞，稱為胚細(xì)胞。

3、研究分析

（1）“白便”產(chǎn)生原因復(fù)雜，腸道上皮細(xì)胞具有酶位點(diǎn)，承擔(dān)消化，分解有機(jī)物的任務(wù)。當(dāng)腸道上皮細(xì)胞被取代，產(chǎn)生增生細(xì)胞。隨著時(shí)間的推移，增生細(xì)胞越來越多，增生細(xì)胞層越來越厚，腸上皮被逐步取代、完全脫落；腸完全喪失吸收營養(yǎng)物質(zhì)的功能，增生細(xì)胞沒有了物質(zhì)代謝的基礎(chǔ)，開始在增生細(xì)胞層游離端壞死，之后一圈圈壞死、脫落，最終腸上皮所在部位的結(jié)構(gòu)也不存在。壞死脫落的細(xì)胞，無論是上皮細(xì)胞還是增生細(xì)胞，均落入腸腔，排出體外，即肉眼所見的白便。

（2）肝胰腺管崩解、壞死，腺管上皮細(xì)胞脫落，肝胰腺或正?；虺霈F(xiàn)不同程度的病變，如萎縮、水腫、腺管崩解、壞死、增生、肉芽腫等，有些腺管組織中可見大量菌體。

（3）組織切片顯示，該病形成的機(jī)制可能是：蝦體受某種因素的刺激影響，認(rèn)為可能是細(xì)菌的某種毒素刺激，引發(fā)對蝦上皮細(xì)胞的炎癥反應(yīng)。起初腺管上皮、腸上皮開始崩解，在腸上皮基膜下出現(xiàn)增生細(xì)胞，此時(shí)的腸上皮尚完整或已崩解脫落。最終導(dǎo)致肝胰腺和腸功能失常，引發(fā)凡納濱對蝦發(fā)病、死亡。

四、對蝦“白便”的防治

南美白對蝦的養(yǎng)殖過程中，對蝦“白便”是一種頑固性腸炎疾病，很難根治，是對蝦中腸道上皮細(xì)胞受外界刺激而脫落隨著糞便一起排出的現(xiàn)象?！鞍妆恪辈∨c水質(zhì)惡化，飼料變質(zhì)，細(xì)菌感染等因素有關(guān)。時(shí)間一久便會(huì)形成“偷死病”。所以在發(fā)病前期需要做好預(yù)防工作，對水質(zhì)變化有一定敏感度，做到早預(yù)防，早發(fā)現(xiàn)，早治療。

1、偷死病

偷死病又稱死底癥，是南美白對蝦養(yǎng)殖中期后期出現(xiàn)的一種病情，因?yàn)槌靥练e累大量殘餌，糞便以及死亡藻類，經(jīng)異養(yǎng)性細(xì)菌分解，產(chǎn)生大量的氨等含氮有害物質(zhì)，在經(jīng)過亞硝化細(xì)菌作用轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，造成對蝦慢性中毒，導(dǎo)致代謝絮亂，常因缺氧死于池底，如果盲目使用抗生素殺菌會(huì)加重肝胰腺負(fù)擔(dān)，從而加速死亡。

措施：

（1）池塘休整：養(yǎng)殖一年后，可以清塘暴曬，殺滅病原菌，恢復(fù)土壤電位，為來年養(yǎng)殖打下基礎(chǔ)。

（2）合理疏養(yǎng)：避免過高密度養(yǎng)殖，合理疏養(yǎng)不僅水質(zhì)好，加速蝦的生長。

（3）適當(dāng)混養(yǎng)：蝦池適當(dāng)混養(yǎng)肉食性魚類，吞食病蝦，死蝦可以減少蝦病傳染暴發(fā)。

（4）保持水環(huán)境：定期潑灑光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM菌、硝化細(xì)菌等。定期底改，觀察底泥顏色，氣味的變化。

（5）飼料添加有益菌：使用內(nèi)服和外潑模式。內(nèi)服調(diào)理腸胃產(chǎn)品，外潑降腸炎白便菌。如有弧菌感染則外潑蛭弧菌凍干粉。

2、白便

發(fā)病初期病蝦癥狀不明顯，隨著病情發(fā)展，池塘下風(fēng)口水面可見漂浮的白色線狀黏性糞便，病蝦腸道“斷腸”、空腸，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)腸道變成乳白色，呈“白腸”，肝胰腺萎縮、模糊。

措施：

（1）減餐：減餐是協(xié)助解決“白便”產(chǎn)生的必要途徑，可以減緩對蝦白便的發(fā)生量。

（2）飼料添加有益菌：使用內(nèi)服和外潑模式。內(nèi)服調(diào)理腸胃產(chǎn)品，外潑降腸炎白便菌。如有弧菌感染則外潑蛭弧菌凍干粉。

（來源：國際微生物。整理：西南漁業(yè)網(wǎng)）

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