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大棚設(shè)施養(yǎng)殖技術(shù)
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近幾年，大棚設(shè)施養(yǎng)殖主要集中南美白對(duì)蝦、甲魚、羅氏沼蝦等3個(gè)養(yǎng)殖品種，其中南美白對(duì)蝦大棚設(shè)施養(yǎng)殖、中華鱉新型溫室養(yǎng)殖發(fā)展較為迅速，是我們重點(diǎn)推廣的技術(shù)。
（一）南美白對(duì)蝦大棚設(shè)施養(yǎng)殖
南美白對(duì)蝦是近幾年浙江省重點(diǎn)培育的水產(chǎn)養(yǎng)殖主導(dǎo)品種之一。但受自然氣候條件限制，南美白對(duì)蝦在浙江室外池塘養(yǎng)殖時(shí)間只有5~6個(gè)月，不僅因?yàn)槠鸩稌r(shí)間相對(duì)集中，對(duì)蝦銷售價(jià)格偏低，影響生產(chǎn)效益，而且梅雨季節(jié)大量雨水入池，往往導(dǎo)致水質(zhì)難以控制，病害高發(fā)。利用塑料薄膜的保溫作用進(jìn)行大棚設(shè)施養(yǎng)殖，可以提前放苗、延遲起捕，實(shí)現(xiàn)兩茬反季節(jié)養(yǎng)殖，還可避開梅雨季節(jié)過多雨水入池，大幅度提高養(yǎng)殖成功率、養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。因此，發(fā)展南美白對(duì)蝦大棚設(shè)施養(yǎng)殖是解決當(dāng)前蝦病高發(fā)、促進(jìn)增產(chǎn)增收的重要手段，是提高土地資源產(chǎn)出率、建設(shè)現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的必然選擇。
【增產(chǎn)增效情況】 目前我省南美白對(duì)蝦的大棚設(shè)施養(yǎng)殖主要有鋼架大棚養(yǎng)殖、鋼絲網(wǎng)大棚養(yǎng)殖和竹木結(jié)構(gòu)的簡(jiǎn)易大棚養(yǎng)殖三種類型。目前全省已建有南美白對(duì)蝦大棚養(yǎng)殖達(dá)到8403.4畝，其中鋼架、鋼絲網(wǎng)大棚3723.4畝。鋼架大棚養(yǎng)殖，類似工廠化養(yǎng)殖，一般需建墻搭鋼架棚，棚內(nèi)建造面積2~4畝的小型水泥池，鍋底型中間排污，配套蓄水處理池，畝投資在12~15萬元，一年養(yǎng)殖兩茬對(duì)蝦畝產(chǎn)在3噸左右、畝凈利8~11萬元；鋼絲網(wǎng)大棚養(yǎng)殖是近幾年發(fā)展重點(diǎn)，它直接以池塘四周底部為起線進(jìn)行搭建，棚內(nèi)池塘面積5~10畝，水泥或塑膜扶坡，畝投資2~3萬元，高一些的達(dá)到5~6萬元，一般兩茬畝產(chǎn)在1噸以上、畝利潤(rùn)在1.5萬元左右，是傳統(tǒng)露天養(yǎng)殖方式產(chǎn)量的3倍、效益5倍以上。竹木結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)易大棚養(yǎng)殖，畝投資8000~10000元，兩茬畝產(chǎn)600~700千克、畝利潤(rùn)5000~6000元。
【技術(shù)要點(diǎn)】
重點(diǎn)介紹鋼絲網(wǎng)大棚養(yǎng)殖的設(shè)施構(gòu)建和配套的養(yǎng)殖技術(shù)。
1. 大棚構(gòu)建
必須考慮池塘的保溫、防水和面積大等特點(diǎn)，要沿池塘四周東西朝向搭建大棚，面積控制在5~10畝，寬度控制在60米以內(nèi)，能抗十級(jí)大風(fēng)和12.5厘米的積雪厚度。
（1）設(shè)施用材。主要構(gòu)件有立柱、橫梁、錨固梁、鋼絲拉繩、塑料薄膜、網(wǎng)片等，用水泥桿或水泥樁加鍍鋅鋼管作立柱，鍍鋅鋼管或加元鋼焊接作橫梁，鋼筋混凝土砼作錨固梁，鋼絲繩作牽繩，塑料薄膜作覆蓋，尼龍網(wǎng)作保護(hù)，做成“人”字式或圓弧型鋼絲網(wǎng)架大棚。
（2）大棚搭建。主要有兩種搭建方法。
①有框架大棚搭建。池塘中間設(shè)一排國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的10米電力預(yù)應(yīng)力水泥桿立柱，高度10米（具體視池深和池寬而定），深埋池底3米，間距8米；用1.5寸熱鍍鋅鋼管和直徑10毫米元鋼焊接成框架，連接地面和立柱；池塘四周埋設(shè)用于固定大棚縱橫鋼絲繩的絆線樁，深埋1.8米，地面上高度0.2米，間隔1.5米；用直徑4.2毫米電力鋼絲繩作東西徑線、3.0毫米作南北緯線，結(jié)成網(wǎng)眼0.6米×1米的長(zhǎng)方形鋼絲繩網(wǎng)架；并在池塘四周用混凝土澆筑一條排水溝。
覆蓋的保溫膜為農(nóng)用無滴膜，厚度0.075~0.08毫米，拼接成整張后，覆蓋于縱橫鋼絲繩上，再用網(wǎng)片和縱橫絞絲繩固定。在大棚兩端山墻處設(shè)置進(jìn)出口門。
②無框架大棚搭建。池塘中間設(shè)一排水泥樁加鍍鋅鋼管結(jié)構(gòu)的中間立柱，高度6米，間距3米，埋入池底1.5米，其中池底下和水中2.5米部分四周用斷面15厘米×15厘米混凝土澆灌，水上部分留直徑60毫米、壁厚3.5毫米的鍍鋅鋼管；寬度較大池塘需設(shè)置邊立柱，高度隨棚高度而定，直徑可小些，但須埋入池底0.8米以上，間隔2米；橫梁選中間立柱同規(guī)格的鍍鋅管，長(zhǎng)度為1~2個(gè)立柱間隔；池塘四周埋入深1.5米、間隔2米的60厘米×60厘米×50厘米預(yù)制塊，其上再現(xiàn)澆一圈鋼筋混凝土錨固梁，規(guī)格60厘米×35厘米，內(nèi)設(shè)4~5根直徑12毫米螺紋鋼，每隔30厘米扎一道箍筋、并預(yù)留拉繩拉鉤；選用直徑3.5毫米熱鍍鋅鋼絲繩，兩端固定在錨固梁上，其中直鋼絲繩與橫梁垂直，中間與橫梁相交，間距30~35厘米，橫鋼絲繩與橫梁平行，在直鋼絲繩上方，間距100~120厘米；直鋼絲繩上方、橫鋼絲繩下方鋪設(shè)薄膜。
（3）注意事項(xiàng)。一是鋼絲繩必須用緊固夾扎緊，固定好，使鋼絲拉繩和薄膜連在一起，降低整張薄膜的張力；二是搭建時(shí)，不要將保溫膜弄破；三是池塘四周的保溫膜必須壓實(shí)，避免刮風(fēng)時(shí)將膜吹起。
2．養(yǎng)殖池塘及配套設(shè)施
（1）池塘要求。東西朝向，要求長(zhǎng)方形，面積5~10畝，長(zhǎng)寬比2:1，寬度控制在60米以內(nèi)，池深2.5米，水位保持在1.5~2.5米。池壁為混凝土結(jié)構(gòu)或塑料膜（厚度為0.35毫米黑色HDPE防滲膜）鋪設(shè)，池底鍋底形，中間設(shè)排污孔；排污孔設(shè)在池邊的，則在池底開中心溝，向排污孔傾斜，坡度5‰以上。
（2）增氧設(shè)施。配套水車式環(huán)流增氧設(shè)施和底充式增氧設(shè)施。水車式增氧設(shè)施，每塘2臺(tái)以上，每臺(tái)功率0.75~1.5千瓦；底充式增氧設(shè)施，用鼓風(fēng)機(jī)或空壓機(jī)充氣，PVC管或微孔管為充氣管，直徑10~15毫米，充氣管間距4米。PVC管間隔60厘米打孔，孔徑0.6毫米。底增氧配置功率控制在0.15~0.25千瓦/畝。
（3）其它設(shè)施。備用發(fā)電機(jī)組、棚內(nèi)投飼船、提水機(jī)械等。
3．養(yǎng)殖技術(shù)
（1）茬口安排。第一茬養(yǎng)殖時(shí)間一般選擇在3月中下旬放苗，6月底至7月中旬前起捕；第二茬養(yǎng)殖時(shí)間一般7月底至8月中旬放苗，元旦前后水溫低于16℃前全部起捕完畢。
（2）養(yǎng)殖技術(shù)要求
①放養(yǎng)良種種苗。選擇體質(zhì)健康活潑，活動(dòng)能力強(qiáng)，規(guī)格均勻一致，不帶病的優(yōu)質(zhì)良種蝦苗。在放苗時(shí)，要特別注意鹽度，池塘鹽度不能低于育苗池鹽度1‰以上。放養(yǎng)密度一般7~15萬尾。
②水環(huán)境控制
a)及時(shí)開關(guān)大棚。整個(gè)養(yǎng)殖期間水溫控制在15℃~35℃。養(yǎng)殖第一茬前期和第二茬后期，外界氣溫較低，要及時(shí)關(guān)閉大棚；盛夏季節(jié)，要及時(shí)開啟大棚，當(dāng)水溫持續(xù)超過32℃時(shí)，去掉整個(gè)覆蓋薄膜。
b)養(yǎng)殖用水經(jīng)沉淀處理。要建造蓄水池，養(yǎng)殖用水需經(jīng)24小時(shí)以上自然沉淀處理，用80目篩絹過濾泵入養(yǎng)殖池。淡水地區(qū)可在蓄水池中放養(yǎng)花白鰱、吃食性魚類進(jìn)行生物凈化，海水池塘則需用10克/立方米漂白粉消毒。
c)肥水后放苗。池塘經(jīng)消毒處理后，在放養(yǎng)前用充分發(fā)酵過的有機(jī)肥與生物肥料、光合細(xì)菌等進(jìn)行肥水，使透明度保持30~40厘米后放苗。
d)適時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì)。根據(jù)養(yǎng)殖季節(jié)的不同，適時(shí)加注新水和進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)，經(jīng)常使用底質(zhì)改良劑和微生物制劑、微生態(tài)態(tài)制劑來改良池塘水體的生態(tài)環(huán)境，使池水長(zhǎng)期保持肥、活、嫩、爽。一般養(yǎng)殖前期每天加水5~10厘米，透明度保持在30~40厘米，達(dá)到2米水位后，才開始逐步換水，每天換水量10厘米左右。以后逐步增大到15~20厘米。養(yǎng)殖后期水色過濃的池塘換水量增大到30厘米左右，盡量使池水保持清爽，透明度保持在30~50厘米。
e)及時(shí)開啟增氧機(jī)。根據(jù)池塘水色、載蝦量、天氣等情況，采用水車式環(huán)流主體增氧與底充式增氧相結(jié)合方式，及時(shí)開動(dòng)增氧機(jī)，保持池水溶解氧充足。放苗密度較高的池塘，放苗20天內(nèi)每天黎明前及中午開啟空壓機(jī)2小時(shí)，放苗20天后增開水車式增氧機(jī)1~2小時(shí)，放苗70天后除投餌時(shí)暫停1~1.5小時(shí)外，全天開啟空壓機(jī)和水車式增氧機(jī)。氣壓低的陰天、下雨時(shí)增加開機(jī)時(shí)間和次數(shù)，使水中溶氧量始終維持在4毫克/升以上。
③科學(xué)投喂優(yōu)質(zhì)飼料。飼料沿池塘四周進(jìn)行均勻散投，日投飼第1個(gè)月日投4~5次，第2個(gè)月3~4次，以后日投3次。經(jīng)常檢查吃食情況，一般以1小時(shí)左右吃完為宜，并根據(jù)吃食情況、天氣情況、蝦的生長(zhǎng)情況和季節(jié)變化，及時(shí)調(diào)整飼料投喂量。養(yǎng)殖中后期至起捕前可在飼料中加入維生素C、免疫多糖、免疫多肽等添加劑，每日添加1~2次，投飼2天停2天。
④嚴(yán)格養(yǎng)殖管理。每天巡塘觀察對(duì)蝦吃食、活動(dòng)情況，及時(shí)處理病死蝦；定期監(jiān)測(cè)水質(zhì)，對(duì)飼料臺(tái)、工具進(jìn)行消毒；嚴(yán)格控制養(yǎng)殖無關(guān)人員進(jìn)出入養(yǎng)殖區(qū)域。
⑤做好輪捕工作。根據(jù)池塘中蝦的規(guī)格和載蝦量，及時(shí)做好輪捕工作。
【適宜區(qū)域】 全省沿海各地、杭州灣等有一定鹽度的淡水流域。
（二）中華鱉新型溫室養(yǎng)殖技術(shù)
大棚溫室養(yǎng)殖是我省中華鱉養(yǎng)殖的主要方式之一，但是多年來我省中華鱉溫室養(yǎng)殖普遍存在溫室結(jié)構(gòu)不合理、配套設(shè)施不完善、養(yǎng)殖過程污染嚴(yán)重、產(chǎn)品質(zhì)量不佳、效益不高等問題，影響溫室中華鱉養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。針對(duì)溫室養(yǎng)殖存在的問題，近年來我省一些生產(chǎn)單位采用溫室育種、外塘養(yǎng)成相結(jié)合兩段養(yǎng)殖方法的同時(shí)，對(duì)黑暗全封閉的養(yǎng)殖溫室進(jìn)行通透性改造、配套供水供熱供氣等設(shè)施，采用控溫、控水、控病害等新型無公害養(yǎng)殖技術(shù)，使溫室養(yǎng)殖中華鱉的成活率、單位養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益明顯提升，產(chǎn)品質(zhì)量也得到有效保證，實(shí)現(xiàn)了高土地產(chǎn)出率、高資源利用率、高產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)效益。
【增產(chǎn)增效情況】應(yīng)用新型溫室養(yǎng)殖技術(shù)養(yǎng)殖中華鱉日本品系稚鱉，經(jīng)9~10個(gè)養(yǎng)殖，每平方米產(chǎn)量可以達(dá)到11~14公斤，折合畝產(chǎn)7~9噸，畝利潤(rùn)在14~18萬元。
【技術(shù)要點(diǎn)】
1．溫室設(shè)施要求
溫室設(shè)施一般為鋼混結(jié)構(gòu)，池體中間或一邊設(shè)人行道，方便投餌、管理，同時(shí)兼做曬臺(tái)。養(yǎng)殖池建造面積一般在200~600平方米為宜，池體呈長(zhǎng)方形，東西走向?yàn)楹?。池?~1.2米，坡降3%。統(tǒng)一配備排水渠，每池設(shè)獨(dú)立的進(jìn)排水口。
采光保溫以一定弧度的拱架上鋪設(shè)2~3層聚乙烯薄膜（每層中間加泡沫層）。加溫采用內(nèi)置式鍋爐加熱，煙道置于棚內(nèi)平行于池子長(zhǎng)邊，或采用地?zé)峒訜岱绞剑慨€配1臺(tái)3千瓦的冷熱水型溫室節(jié)能空調(diào)。增氧可用氣泵、鼓風(fēng)機(jī)充氧，平均設(shè)散氣石1~1.2個(gè)/平方米 。
2．溫室放養(yǎng)前的消毒及整理
在溫室放養(yǎng)前的半個(gè)月，必須進(jìn)行溫室常規(guī)清池消毒及整理。
（1）進(jìn)水消毒。選擇晴天下午水溫最高時(shí)進(jìn)水，水位至50厘米以上。將料臺(tái)板及疊料臺(tái)板用的紅磚或空心磚、曝氣用的沙頭、做鱉巢用的網(wǎng)片等皆浸泡于水中，然后用化漿生石灰200-~300ppm，全溫室池均勻潑灑，注意石灰渣及石頭不要潑入池中，潑灑后封閉門窗。
（2）清理。經(jīng)過一段時(shí)間的消毒，在放養(yǎng)之前一周左右，將溫室池中的水排干，進(jìn)行清掃和沖洗，并整理好曝氣沙頭，疊放好料臺(tái)板，將做鱉巢用的網(wǎng)片用繩子系掛在溫室頂部的鋼管上。
3．溫室放養(yǎng)前進(jìn)水及消毒
選擇晴天下午水溫最高時(shí)進(jìn)水40厘米左右，注意料臺(tái)板應(yīng)疊放平正，板上水位控制在2~3厘米。溫室水溫應(yīng)達(dá)30℃左右。進(jìn)水完成后，用漂白粉3~5ppm進(jìn)行全溫室池遍灑。消毒后開動(dòng)曝氣機(jī)對(duì)池水曝氣增氧，曝氣量可適當(dāng)放小，經(jīng)過一到二晝夜的曝氣后，可準(zhǔn)備放養(yǎng)。
4．放養(yǎng)
（1）苗種來源。選擇具備苗種生產(chǎn)培育資質(zhì)的育苗企業(yè)所培育的優(yōu)質(zhì)苗種，保證放養(yǎng)苗種的種純質(zhì)優(yōu)。
（2）放養(yǎng)密度。每平方米放養(yǎng)經(jīng)過暫養(yǎng)的稚鱉20~25只。
（3）放養(yǎng)前稚鱉消毒?？捎玫庵苿?.5ppm浸浴2~3分鐘。
（4）放養(yǎng)。將經(jīng)過點(diǎn)數(shù)及消毒的稚鱉帶水貼池水面輕輕傾到于料臺(tái)板上，溫室水溫應(yīng)控制在30℃、pH7~9之間、溶解氧5毫克/升以上。
5．養(yǎng)殖管理
（1）投喂。稚鱉放養(yǎng)進(jìn)溫室經(jīng)過一天后，可進(jìn)行投喂，投喂的飼料須用稚鱉全價(jià)配合飼料制成符合中華鱉口裂大小的顆粒飼料并按“四定”投餌。定質(zhì)：飼料質(zhì)量應(yīng)符合NY 5072的規(guī)定，開始10~15天可適當(dāng)搭配鮮雞蛋或豬肝（搗成漿做進(jìn)顆粒飼料）誘食，每2個(gè)月應(yīng)投喂10~15天的新鮮瓜果或蔬菜（可使用胡蘿卜、南瓜、西瓜或青菜等打漿做進(jìn)顆粒飼料），視情況適量投喂添加經(jīng)煮熟剔骨的魚肉漿拌制的飼料，各種搭配飼料的添加量量均以3~5%為宜。定量：以一小時(shí)內(nèi)吃完為準(zhǔn)。飼料的增加應(yīng)特別注意慢慢加量，穩(wěn)穩(wěn)加加，不可一下子加太多，以防中華鱉因?yàn)檫^量攝食而出現(xiàn)絕食，從而引發(fā)腸炎等疾病的發(fā)生。旺食時(shí)，每萬只中華鱉，飼料每天加量以不超過干料一公斤為宜。定時(shí)：投餌每天兩次，早上6~7時(shí)，下午5~6時(shí)；也可每日三餐投喂，早上5~6時(shí)左右，下午14時(shí)左右，晚上20~21時(shí)左右。定點(diǎn)：飼料每次均勻投放在飼料臺(tái)上。
（2）水質(zhì)管理。①換水排污：放養(yǎng)后前期養(yǎng)殖管理的1~2個(gè)月時(shí)間一般不用換水，經(jīng)過一段時(shí)間養(yǎng)殖后，應(yīng)注意觀察，發(fā)現(xiàn)池水變濃逐漸有些發(fā)白，水色開始變化或有一定的氣味，應(yīng)及時(shí)采取加大曝氣量，排污加水或適當(dāng)換水等措施。養(yǎng)殖至5個(gè)月以后，應(yīng)定期（一般7~10天一次）進(jìn)行排污加水，或適當(dāng)換水，同時(shí)注意換進(jìn)的水必須經(jīng)過消毒且必須和溫室中的水溫度基本相同。②水位控制：隨著中華鱉漸漸長(zhǎng)大，池中水位應(yīng)漸漸加深，直到水位控制在料臺(tái)板上8~10厘米，池中水深為40~50厘米左右為宜。③定期消毒：稚鱉放養(yǎng)半個(gè)月后，應(yīng)對(duì)溫室中各池定期進(jìn)行交互式水體消毒,養(yǎng)殖前期每隔15~20天、養(yǎng)殖后期每隔10天左右用30~50ppm的生石灰、3~5ppm的漂白粉或1ppm左右的碘制劑交替進(jìn)行全池均勻潑灑。④定期使用有益微生物制劑：主要是濃縮EM菌和芽孢桿菌等，以有效分解水體里邊的有害物質(zhì)。⑤懸掛網(wǎng)片：稚鱉養(yǎng)殖經(jīng)過2~3個(gè)月左右，當(dāng)池中養(yǎng)殖的中華鱉出現(xiàn)極個(gè)別個(gè)體有爛頸爛爪現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)在池中懸掛網(wǎng)片（即鱉巢），懸掛密度應(yīng)為每平方米2~4張，網(wǎng)片頂部稍露起水面約5厘米左右。注意：網(wǎng)片應(yīng)掛在池子的空闊處，在料臺(tái)板、曝氣沙頭、進(jìn)排水口處不能懸掛網(wǎng)片。
（3）日常管理。每天至少巡池兩次，一般安排在飼料投喂后一個(gè)小時(shí)，檢查溫室內(nèi)氣味和水溫的變化，仔細(xì)觀察稚鱉攝食情況、活動(dòng)情況和水質(zhì)狀況，撈除漂浮的殘物和死鱉，根據(jù)攝食和活動(dòng)情況調(diào)整下次投喂量，發(fā)生疾病的池子應(yīng)立即嚴(yán)格隔離。每次巡池都必須檢查溫室里各系統(tǒng)設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，保證溫室中的嚗氣增氧系統(tǒng)、進(jìn)排水系統(tǒng)、加溫系統(tǒng)及照明等設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。認(rèn)真做好養(yǎng)殖日志記錄，對(duì)天氣、溫室中水溫、飼料投喂、疾病的發(fā)生及治療、消毒、用藥、水質(zhì)狀況和換水等一切管理過程，都需要做好詳細(xì)的記錄，以備查。
6．疾病防治
定期內(nèi)服中草藥以預(yù)防和治療中華鱉疾病。方法為：養(yǎng)殖3個(gè)月左右、規(guī)格150克左右時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)爛頸爛爪現(xiàn)象，用馬齒莧等多味中草藥配伍進(jìn)行防治治療；經(jīng)3~5個(gè)月養(yǎng)殖、規(guī)格150~250克時(shí)，雄性中華鱉可能會(huì)有脫肛現(xiàn)象發(fā)生，用筋骨草、魚腥草、白毛藤等多味中藥配伍，制成藥餌治療；每年5月上旬，放養(yǎng)到外塘前，內(nèi)服用大黃、黃芩、黃柏為主藥制成的中草藥，以預(yù)防細(xì)菌或病毒性疾病發(fā)生；出溫室后在6月下旬至7月上旬，用板藍(lán)根、金銀花、厚樸、黃芪、甘草等中草藥制成的“護(hù)肝散”進(jìn)行防病。4個(gè)時(shí)期藥物使用方法均為：磨成藥粉后，按1公斤飼料添加10~15克，制成藥餌，連喂10~15天。
【適宜區(qū)域】 全省沿海、內(nèi)陸各地均適宜養(yǎng)殖。
（一）南美白對(duì)蝦大棚設(shè)施養(yǎng)殖
南美白對(duì)蝦是近幾年浙江省重點(diǎn)培育的水產(chǎn)養(yǎng)殖主導(dǎo)品種之一。但受自然氣候條件限制，南美白對(duì)蝦在浙江室外池塘養(yǎng)殖時(shí)間只有5~6個(gè)月，不僅因?yàn)槠鸩稌r(shí)間相對(duì)集中，對(duì)蝦銷售價(jià)格偏低，影響生產(chǎn)效益，而且梅雨季節(jié)大量雨水入池，往往導(dǎo)致水質(zhì)難以控制，病害高發(fā)。利用塑料薄膜的保溫作用進(jìn)行大棚設(shè)施養(yǎng)殖，可以提前放苗、延遲起捕，實(shí)現(xiàn)兩茬反季節(jié)養(yǎng)殖，還可避開梅雨季節(jié)過多雨水入池，大幅度提高養(yǎng)殖成功率、養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。因此，發(fā)展南美白對(duì)蝦大棚設(shè)施養(yǎng)殖是解決當(dāng)前蝦病高發(fā)、促進(jìn)增產(chǎn)增收的重要手段，是提高土地資源產(chǎn)出率、建設(shè)現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的必然選擇。
【增產(chǎn)增效情況】 目前我省南美白對(duì)蝦的大棚設(shè)施養(yǎng)殖主要有鋼架大棚養(yǎng)殖、鋼絲網(wǎng)大棚養(yǎng)殖和竹木結(jié)構(gòu)的簡(jiǎn)易大棚養(yǎng)殖三種類型。目前全省已建有南美白對(duì)蝦大棚養(yǎng)殖達(dá)到8403.4畝，其中鋼架、鋼絲網(wǎng)大棚3723.4畝。鋼架大棚養(yǎng)殖，類似工廠化養(yǎng)殖，一般需建墻搭鋼架棚，棚內(nèi)建造面積2~4畝的小型水泥池，鍋底型中間排污，配套蓄水處理池，畝投資在12~15萬元，一年養(yǎng)殖兩茬對(duì)蝦畝產(chǎn)在3噸左右、畝凈利8~11萬元；鋼絲網(wǎng)大棚養(yǎng)殖是近幾年發(fā)展重點(diǎn)，它直接以池塘四周底部為起線進(jìn)行搭建，棚內(nèi)池塘面積5~10畝，水泥或塑膜扶坡，畝投資2~3萬元，高一些的達(dá)到5~6萬元，一般兩茬畝產(chǎn)在1噸以上、畝利潤(rùn)在1.5萬元左右，是傳統(tǒng)露天養(yǎng)殖方式產(chǎn)量的3倍、效益5倍以上。竹木結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)易大棚養(yǎng)殖，畝投資8000~10000元，兩茬畝產(chǎn)600~700千克、畝利潤(rùn)5000~6000元。
【技術(shù)要點(diǎn)】
重點(diǎn)介紹鋼絲網(wǎng)大棚養(yǎng)殖的設(shè)施構(gòu)建和配套的養(yǎng)殖技術(shù)。
1. 大棚構(gòu)建
必須考慮池塘的保溫、防水和面積大等特點(diǎn)，要沿池塘四周東西朝向搭建大棚，面積控制在5~10畝，寬度控制在60米以內(nèi)，能抗十級(jí)大風(fēng)和12.5厘米的積雪厚度。
（1）設(shè)施用材。主要構(gòu)件有立柱、橫梁、錨固梁、鋼絲拉繩、塑料薄膜、網(wǎng)片等，用水泥桿或水泥樁加鍍鋅鋼管作立柱，鍍鋅鋼管或加元鋼焊接作橫梁，鋼筋混凝土砼作錨固梁，鋼絲繩作牽繩，塑料薄膜作覆蓋，尼龍網(wǎng)作保護(hù)，做成“人”字式或圓弧型鋼絲網(wǎng)架大棚。
（2）大棚搭建。主要有兩種搭建方法。
①有框架大棚搭建。池塘中間設(shè)一排國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的10米電力預(yù)應(yīng)力水泥桿立柱，高度10米（具體視池深和池寬而定），深埋池底3米，間距8米；用1.5寸熱鍍鋅鋼管和直徑10毫米元鋼焊接成框架，連接地面和立柱；池塘四周埋設(shè)用于固定大棚縱橫鋼絲繩的絆線樁，深埋1.8米，地面上高度0.2米，間隔1.5米；用直徑4.2毫米電力鋼絲繩作東西徑線、3.0毫米作南北緯線，結(jié)成網(wǎng)眼0.6米×1米的長(zhǎng)方形鋼絲繩網(wǎng)架；并在池塘四周用混凝土澆筑一條排水溝。
覆蓋的保溫膜為農(nóng)用無滴膜，厚度0.075~0.08毫米，拼接成整張后，覆蓋于縱橫鋼絲繩上，再用網(wǎng)片和縱橫絞絲繩固定。在大棚兩端山墻處設(shè)置進(jìn)出口門。
②無框架大棚搭建。池塘中間設(shè)一排水泥樁加鍍鋅鋼管結(jié)構(gòu)的中間立柱，高度6米，間距3米，埋入池底1.5米，其中池底下和水中2.5米部分四周用斷面15厘米×15厘米混凝土澆灌，水上部分留直徑60毫米、壁厚3.5毫米的鍍鋅鋼管；寬度較大池塘需設(shè)置邊立柱，高度隨棚高度而定，直徑可小些，但須埋入池底0.8米以上，間隔2米；橫梁選中間立柱同規(guī)格的鍍鋅管，長(zhǎng)度為1~2個(gè)立柱間隔；池塘四周埋入深1.5米、間隔2米的60厘米×60厘米×50厘米預(yù)制塊，其上再現(xiàn)澆一圈鋼筋混凝土錨固梁，規(guī)格60厘米×35厘米，內(nèi)設(shè)4~5根直徑12毫米螺紋鋼，每隔30厘米扎一道箍筋、并預(yù)留拉繩拉鉤；選用直徑3.5毫米熱鍍鋅鋼絲繩，兩端固定在錨固梁上，其中直鋼絲繩與橫梁垂直，中間與橫梁相交，間距30~35厘米，橫鋼絲繩與橫梁平行，在直鋼絲繩上方，間距100~120厘米；直鋼絲繩上方、橫鋼絲繩下方鋪設(shè)薄膜。
（3）注意事項(xiàng)。一是鋼絲繩必須用緊固夾扎緊，固定好，使鋼絲拉繩和薄膜連在一起，降低整張薄膜的張力；二是搭建時(shí)，不要將保溫膜弄破；三是池塘四周的保溫膜必須壓實(shí)，避免刮風(fēng)時(shí)將膜吹起。
2．養(yǎng)殖池塘及配套設(shè)施
（1）池塘要求。東西朝向，要求長(zhǎng)方形，面積5~10畝，長(zhǎng)寬比2:1，寬度控制在60米以內(nèi)，池深2.5米，水位保持在1.5~2.5米。池壁為混凝土結(jié)構(gòu)或塑料膜（厚度為0.35毫米黑色HDPE防滲膜）鋪設(shè)，池底鍋底形，中間設(shè)排污孔；排污孔設(shè)在池邊的，則在池底開中心溝，向排污孔傾斜，坡度5‰以上。
（2）增氧設(shè)施。配套水車式環(huán)流增氧設(shè)施和底充式增氧設(shè)施。水車式增氧設(shè)施，每塘2臺(tái)以上，每臺(tái)功率0.75~1.5千瓦；底充式增氧設(shè)施，用鼓風(fēng)機(jī)或空壓機(jī)充氣，PVC管或微孔管為充氣管，直徑10~15毫米，充氣管間距4米。PVC管間隔60厘米打孔，孔徑0.6毫米。底增氧配置功率控制在0.15~0.25千瓦/畝。
（3）其它設(shè)施。備用發(fā)電機(jī)組、棚內(nèi)投飼船、提水機(jī)械等。
3．養(yǎng)殖技術(shù)
（1）茬口安排。第一茬養(yǎng)殖時(shí)間一般選擇在3月中下旬放苗，6月底至7月中旬前起捕；第二茬養(yǎng)殖時(shí)間一般7月底至8月中旬放苗，元旦前后水溫低于16℃前全部起捕完畢。
（2）養(yǎng)殖技術(shù)要求
①放養(yǎng)良種種苗。選擇體質(zhì)健康活潑，活動(dòng)能力強(qiáng)，規(guī)格均勻一致，不帶病的優(yōu)質(zhì)良種蝦苗。在放苗時(shí)，要特別注意鹽度，池塘鹽度不能低于育苗池鹽度1‰以上。放養(yǎng)密度一般7~15萬尾。
②水環(huán)境控制
a)及時(shí)開關(guān)大棚。整個(gè)養(yǎng)殖期間水溫控制在15℃~35℃。養(yǎng)殖第一茬前期和第二茬后期，外界氣溫較低，要及時(shí)關(guān)閉大棚；盛夏季節(jié)，要及時(shí)開啟大棚，當(dāng)水溫持續(xù)超過32℃時(shí)，去掉整個(gè)覆蓋薄膜。
b)養(yǎng)殖用水經(jīng)沉淀處理。要建造蓄水池，養(yǎng)殖用水需經(jīng)24小時(shí)以上自然沉淀處理，用80目篩絹過濾泵入養(yǎng)殖池。淡水地區(qū)可在蓄水池中放養(yǎng)花白鰱、吃食性魚類進(jìn)行生物凈化，海水池塘則需用10克/立方米漂白粉消毒。
c)肥水后放苗。池塘經(jīng)消毒處理后，在放養(yǎng)前用充分發(fā)酵過的有機(jī)肥與生物肥料、光合細(xì)菌等進(jìn)行肥水，使透明度保持30~40厘米后放苗。
d)適時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì)。根據(jù)養(yǎng)殖季節(jié)的不同，適時(shí)加注新水和進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)，經(jīng)常使用底質(zhì)改良劑和微生物制劑、微生態(tài)態(tài)制劑來改良池塘水體的生態(tài)環(huán)境，使池水長(zhǎng)期保持肥、活、嫩、爽。一般養(yǎng)殖前期每天加水5~10厘米，透明度保持在30~40厘米，達(dá)到2米水位后，才開始逐步換水，每天換水量10厘米左右。以后逐步增大到15~20厘米。養(yǎng)殖后期水色過濃的池塘換水量增大到30厘米左右，盡量使池水保持清爽，透明度保持在30~50厘米。
e)及時(shí)開啟增氧機(jī)。根據(jù)池塘水色、載蝦量、天氣等情況，采用水車式環(huán)流主體增氧與底充式增氧相結(jié)合方式，及時(shí)開動(dòng)增氧機(jī)，保持池水溶解氧充足。放苗密度較高的池塘，放苗20天內(nèi)每天黎明前及中午開啟空壓機(jī)2小時(shí)，放苗20天后增開水車式增氧機(jī)1~2小時(shí)，放苗70天后除投餌時(shí)暫停1~1.5小時(shí)外，全天開啟空壓機(jī)和水車式增氧機(jī)。氣壓低的陰天、下雨時(shí)增加開機(jī)時(shí)間和次數(shù)，使水中溶氧量始終維持在4毫克/升以上。
③科學(xué)投喂優(yōu)質(zhì)飼料。飼料沿池塘四周進(jìn)行均勻散投，日投飼第1個(gè)月日投4~5次，第2個(gè)月3~4次，以后日投3次。經(jīng)常檢查吃食情況，一般以1小時(shí)左右吃完為宜，并根據(jù)吃食情況、天氣情況、蝦的生長(zhǎng)情況和季節(jié)變化，及時(shí)調(diào)整飼料投喂量。養(yǎng)殖中后期至起捕前可在飼料中加入維生素C、免疫多糖、免疫多肽等添加劑，每日添加1~2次，投飼2天停2天。
④嚴(yán)格養(yǎng)殖管理。每天巡塘觀察對(duì)蝦吃食、活動(dòng)情況，及時(shí)處理病死蝦；定期監(jiān)測(cè)水質(zhì)，對(duì)飼料臺(tái)、工具進(jìn)行消毒；嚴(yán)格控制養(yǎng)殖無關(guān)人員進(jìn)出入養(yǎng)殖區(qū)域。
⑤做好輪捕工作。根據(jù)池塘中蝦的規(guī)格和載蝦量，及時(shí)做好輪捕工作。
【適宜區(qū)域】 全省沿海各地、杭州灣等有一定鹽度的淡水流域。
（二）中華鱉新型溫室養(yǎng)殖技術(shù)
大棚溫室養(yǎng)殖是我省中華鱉養(yǎng)殖的主要方式之一，但是多年來我省中華鱉溫室養(yǎng)殖普遍存在溫室結(jié)構(gòu)不合理、配套設(shè)施不完善、養(yǎng)殖過程污染嚴(yán)重、產(chǎn)品質(zhì)量不佳、效益不高等問題，影響溫室中華鱉養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。針對(duì)溫室養(yǎng)殖存在的問題，近年來我省一些生產(chǎn)單位采用溫室育種、外塘養(yǎng)成相結(jié)合兩段養(yǎng)殖方法的同時(shí)，對(duì)黑暗全封閉的養(yǎng)殖溫室進(jìn)行通透性改造、配套供水供熱供氣等設(shè)施，采用控溫、控水、控病害等新型無公害養(yǎng)殖技術(shù)，使溫室養(yǎng)殖中華鱉的成活率、單位養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益明顯提升，產(chǎn)品質(zhì)量也得到有效保證，實(shí)現(xiàn)了高土地產(chǎn)出率、高資源利用率、高產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)效益。
【增產(chǎn)增效情況】應(yīng)用新型溫室養(yǎng)殖技術(shù)養(yǎng)殖中華鱉日本品系稚鱉，經(jīng)9~10個(gè)養(yǎng)殖，每平方米產(chǎn)量可以達(dá)到11~14公斤，折合畝產(chǎn)7~9噸，畝利潤(rùn)在14~18萬元。
【技術(shù)要點(diǎn)】
1．溫室設(shè)施要求
溫室設(shè)施一般為鋼混結(jié)構(gòu)，池體中間或一邊設(shè)人行道，方便投餌、管理，同時(shí)兼做曬臺(tái)。養(yǎng)殖池建造面積一般在200~600平方米為宜，池體呈長(zhǎng)方形，東西走向?yàn)楹?。池?~1.2米，坡降3%。統(tǒng)一配備排水渠，每池設(shè)獨(dú)立的進(jìn)排水口。
采光保溫以一定弧度的拱架上鋪設(shè)2~3層聚乙烯薄膜（每層中間加泡沫層）。加溫采用內(nèi)置式鍋爐加熱，煙道置于棚內(nèi)平行于池子長(zhǎng)邊，或采用地?zé)峒訜岱绞剑慨€配1臺(tái)3千瓦的冷熱水型溫室節(jié)能空調(diào)。增氧可用氣泵、鼓風(fēng)機(jī)充氧，平均設(shè)散氣石1~1.2個(gè)/平方米 。
2．溫室放養(yǎng)前的消毒及整理
在溫室放養(yǎng)前的半個(gè)月，必須進(jìn)行溫室常規(guī)清池消毒及整理。
（1）進(jìn)水消毒。選擇晴天下午水溫最高時(shí)進(jìn)水，水位至50厘米以上。將料臺(tái)板及疊料臺(tái)板用的紅磚或空心磚、曝氣用的沙頭、做鱉巢用的網(wǎng)片等皆浸泡于水中，然后用化漿生石灰200-~300ppm，全溫室池均勻潑灑，注意石灰渣及石頭不要潑入池中，潑灑后封閉門窗。
（2）清理。經(jīng)過一段時(shí)間的消毒，在放養(yǎng)之前一周左右，將溫室池中的水排干，進(jìn)行清掃和沖洗，并整理好曝氣沙頭，疊放好料臺(tái)板，將做鱉巢用的網(wǎng)片用繩子系掛在溫室頂部的鋼管上。
3．溫室放養(yǎng)前進(jìn)水及消毒
選擇晴天下午水溫最高時(shí)進(jìn)水40厘米左右，注意料臺(tái)板應(yīng)疊放平正，板上水位控制在2~3厘米。溫室水溫應(yīng)達(dá)30℃左右。進(jìn)水完成后，用漂白粉3~5ppm進(jìn)行全溫室池遍灑。消毒后開動(dòng)曝氣機(jī)對(duì)池水曝氣增氧，曝氣量可適當(dāng)放小，經(jīng)過一到二晝夜的曝氣后，可準(zhǔn)備放養(yǎng)。
4．放養(yǎng)
（1）苗種來源。選擇具備苗種生產(chǎn)培育資質(zhì)的育苗企業(yè)所培育的優(yōu)質(zhì)苗種，保證放養(yǎng)苗種的種純質(zhì)優(yōu)。
（2）放養(yǎng)密度。每平方米放養(yǎng)經(jīng)過暫養(yǎng)的稚鱉20~25只。
（3）放養(yǎng)前稚鱉消毒?？捎玫庵苿?.5ppm浸浴2~3分鐘。
（4）放養(yǎng)。將經(jīng)過點(diǎn)數(shù)及消毒的稚鱉帶水貼池水面輕輕傾到于料臺(tái)板上，溫室水溫應(yīng)控制在30℃、pH7~9之間、溶解氧5毫克/升以上。
5．養(yǎng)殖管理
（1）投喂。稚鱉放養(yǎng)進(jìn)溫室經(jīng)過一天后，可進(jìn)行投喂，投喂的飼料須用稚鱉全價(jià)配合飼料制成符合中華鱉口裂大小的顆粒飼料并按“四定”投餌。定質(zhì)：飼料質(zhì)量應(yīng)符合NY 5072的規(guī)定，開始10~15天可適當(dāng)搭配鮮雞蛋或豬肝（搗成漿做進(jìn)顆粒飼料）誘食，每2個(gè)月應(yīng)投喂10~15天的新鮮瓜果或蔬菜（可使用胡蘿卜、南瓜、西瓜或青菜等打漿做進(jìn)顆粒飼料），視情況適量投喂添加經(jīng)煮熟剔骨的魚肉漿拌制的飼料，各種搭配飼料的添加量量均以3~5%為宜。定量：以一小時(shí)內(nèi)吃完為準(zhǔn)。飼料的增加應(yīng)特別注意慢慢加量，穩(wěn)穩(wěn)加加，不可一下子加太多，以防中華鱉因?yàn)檫^量攝食而出現(xiàn)絕食，從而引發(fā)腸炎等疾病的發(fā)生。旺食時(shí)，每萬只中華鱉，飼料每天加量以不超過干料一公斤為宜。定時(shí)：投餌每天兩次，早上6~7時(shí)，下午5~6時(shí)；也可每日三餐投喂，早上5~6時(shí)左右，下午14時(shí)左右，晚上20~21時(shí)左右。定點(diǎn)：飼料每次均勻投放在飼料臺(tái)上。
（2）水質(zhì)管理。①換水排污：放養(yǎng)后前期養(yǎng)殖管理的1~2個(gè)月時(shí)間一般不用換水，經(jīng)過一段時(shí)間養(yǎng)殖后，應(yīng)注意觀察，發(fā)現(xiàn)池水變濃逐漸有些發(fā)白，水色開始變化或有一定的氣味，應(yīng)及時(shí)采取加大曝氣量，排污加水或適當(dāng)換水等措施。養(yǎng)殖至5個(gè)月以后，應(yīng)定期（一般7~10天一次）進(jìn)行排污加水，或適當(dāng)換水，同時(shí)注意換進(jìn)的水必須經(jīng)過消毒且必須和溫室中的水溫度基本相同。②水位控制：隨著中華鱉漸漸長(zhǎng)大，池中水位應(yīng)漸漸加深，直到水位控制在料臺(tái)板上8~10厘米，池中水深為40~50厘米左右為宜。③定期消毒：稚鱉放養(yǎng)半個(gè)月后，應(yīng)對(duì)溫室中各池定期進(jìn)行交互式水體消毒,養(yǎng)殖前期每隔15~20天、養(yǎng)殖后期每隔10天左右用30~50ppm的生石灰、3~5ppm的漂白粉或1ppm左右的碘制劑交替進(jìn)行全池均勻潑灑。④定期使用有益微生物制劑：主要是濃縮EM菌和芽孢桿菌等，以有效分解水體里邊的有害物質(zhì)。⑤懸掛網(wǎng)片：稚鱉養(yǎng)殖經(jīng)過2~3個(gè)月左右，當(dāng)池中養(yǎng)殖的中華鱉出現(xiàn)極個(gè)別個(gè)體有爛頸爛爪現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)在池中懸掛網(wǎng)片（即鱉巢），懸掛密度應(yīng)為每平方米2~4張，網(wǎng)片頂部稍露起水面約5厘米左右。注意：網(wǎng)片應(yīng)掛在池子的空闊處，在料臺(tái)板、曝氣沙頭、進(jìn)排水口處不能懸掛網(wǎng)片。
（3）日常管理。每天至少巡池兩次，一般安排在飼料投喂后一個(gè)小時(shí)，檢查溫室內(nèi)氣味和水溫的變化，仔細(xì)觀察稚鱉攝食情況、活動(dòng)情況和水質(zhì)狀況，撈除漂浮的殘物和死鱉，根據(jù)攝食和活動(dòng)情況調(diào)整下次投喂量，發(fā)生疾病的池子應(yīng)立即嚴(yán)格隔離。每次巡池都必須檢查溫室里各系統(tǒng)設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，保證溫室中的嚗氣增氧系統(tǒng)、進(jìn)排水系統(tǒng)、加溫系統(tǒng)及照明等設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。認(rèn)真做好養(yǎng)殖日志記錄，對(duì)天氣、溫室中水溫、飼料投喂、疾病的發(fā)生及治療、消毒、用藥、水質(zhì)狀況和換水等一切管理過程，都需要做好詳細(xì)的記錄，以備查。
6．疾病防治
定期內(nèi)服中草藥以預(yù)防和治療中華鱉疾病。方法為：養(yǎng)殖3個(gè)月左右、規(guī)格150克左右時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)爛頸爛爪現(xiàn)象，用馬齒莧等多味中草藥配伍進(jìn)行防治治療；經(jīng)3~5個(gè)月養(yǎng)殖、規(guī)格150~250克時(shí)，雄性中華鱉可能會(huì)有脫肛現(xiàn)象發(fā)生，用筋骨草、魚腥草、白毛藤等多味中藥配伍，制成藥餌治療；每年5月上旬，放養(yǎng)到外塘前，內(nèi)服用大黃、黃芩、黃柏為主藥制成的中草藥，以預(yù)防細(xì)菌或病毒性疾病發(fā)生；出溫室后在6月下旬至7月上旬，用板藍(lán)根、金銀花、厚樸、黃芪、甘草等中草藥制成的“護(hù)肝散”進(jìn)行防病。4個(gè)時(shí)期藥物使用方法均為：磨成藥粉后，按1公斤飼料添加10~15克，制成藥餌，連喂10~15天。
【適宜區(qū)域】 全省沿海、內(nèi)陸各地均適宜養(yǎng)殖。
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