捉野生黃鱔之法：釣鱔 籠鱔

捉黃鱔之法，無(wú)非就是釣、放、挖、照諸法。

釣黃鱔 ，圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

比如釣黃鱔，無(wú)非就是用鐵絲鉤穿上蚯蚓，在田埂上尋找到黃鱔洞，將鉤子探進(jìn)洞里，若黃鱔在洞，它是經(jīng)不起誘惑，一定會(huì)咬鉤的。

野生的黃鱔有個(gè)習(xí)性，就是鱔洞大致都是固定的。今天這個(gè)鱔洞里有條黃鱔被這樣釣走了，保不齊，明天又會(huì)來(lái)一條。畢竟野生黃鱔跟養(yǎng)殖的不一樣，江湖上討生活不易，其頭雖尖，鉆洞也是辛苦活，所以都會(huì)動(dòng)用存量資源——也許黃鱔有某種特性，能發(fā)現(xiàn)哪里有現(xiàn)成的洞。這也是過(guò)去農(nóng)藥少水田多時(shí)，秧蒔好后，田埂上每天都能看見(jiàn)釣黃鱔的人的緣故。

釣黃鱔最簡(jiǎn)單的方法，取尺把長(zhǎng)一根鐵絲，一頭磨尖，在火上烤燙，用老虎鉗彎個(gè)鉤子，穿上蚯蚓，便可開釣。釣黃鱔須用綠蚯蚓，紅蚯蚓不行。將鉤子探入田埂邊小洞，若黃鱔在家，便會(huì)迅猛咬鉤，順勢(shì)一拉，便將黃鱔拖出洞來(lái)。

鱔鉤

黃鱔性呆直，咬食迅猛，容易上鉤。即使一次沒(méi)釣上來(lái)，魚鉤傷到鱔魚嘴巴，也不要緊。稍等片刻，再次下鉤，鱔魚依然會(huì)不要命地咬食。

偶爾，也有一些黃鱔比較滑頭，咬鉤無(wú)力，總釣不上來(lái)。這時(shí)便可選用另一種魚鉤“倒刺"。取縫衣針一枚，在針眼處穿上細(xì)線（以化肥袋子的封裝線為最好，最為結(jié)實(shí)），在針的中間打一活扣，針尾朝前，穿上蚯蚓，放入洞中。

倒刺綿軟，往往被黃鱔直接吞入腹中。起鉤時(shí)，縫衣針受力張開，瞬間扎破鱔魚口腹，鮮血淋漓。鱔魚生命力是罕見(jiàn)頑強(qiáng)，雖被倒刺重創(chuàng)，但身體只要不長(zhǎng)時(shí)間浸泡水中，往往還死不了。鱔魚體滑，極不容易鎖拿。鎖拿黃鱔，有訣竅，曲中指成鉤，講究發(fā)力迅猛，一步到位，最忌徐徐用力。

釣黃鱔不僅是在田埂上，河里也能釣，而且河里的黃鱔比水田里的要粗大許多，其背部色澤比田鱔更偏深暗，俗稱河鱔，有洞——湖邊養(yǎng)魚的池塘邊，就是固定的洞，有時(shí)在河里的楊樹根部用鉤子亂戳，也能有河鱔上鉤。

黃鱔籠，圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

黃鱔除了用鉤釣，還可以用鱔籠捕捉。鱔籠又稱長(zhǎng)魚簍子，用竹篾制成，呈人字形，兩端開口各裝一個(gè)斗笠形的塞子，中間開口用紗布裹緊，作為出氣孔。

將鱔籠裝上餌料，浸沒(méi)水中，只讓氣孔露出水面。鱔魚為餌料吸引，便會(huì)從斗笠形塞子游入籠中。這種斗笠形塞子，只能順進(jìn)，不能逆出，一旦進(jìn)去，就被關(guān)在里面，出不來(lái)了。

相對(duì)用鱔籠放黃鱔的專業(yè)化，我們還有一種比較粗放的放黃鱔法，就是跟放甲魚似的，用一根小竹竿或樹枝，一根線，頭上系著鉤，穿上小田雞的腿，傍晚出去插在田邊或水溝里，到半夜就可以先收一遍鉤，看有沒(méi)有已經(jīng)上鉤的，有則取下，沒(méi)有則繼續(xù)放。如果黃鱔上鉤早，到早上才取鉤，這黃鱔就死了，賣不出價(jià)錢來(lái)。第二天早上收，通常是第二遍，也多少會(huì)有收獲。

照黃鱔，是指秧田里還有水的時(shí)候，晚上拿著手電去秧田里照，照黃鱔照田雞，手電的光網(wǎng)秧田里一晃，如果有黃鱔，它通常隱在水下，但光線照上，只要不是動(dòng)靜太大，它也很少動(dòng)，用一個(gè)專業(yè)照黃鱔時(shí)捉黃鱔的工具——用竹片做成的夾子，但與其他夾子不同，竹夾子頭部?jī)蛇厓?nèi)側(cè)，都會(huì)用小釘子密麻釘上一塊——這小釘子俗稱芝麻釘，釘上它，夾黃鱔就不會(huì)失手了，畢竟，黃鱔身上有粘液，手抓不便，尤其晚上，用釘了釘子的夾子一夾，幾乎可以說(shuō)是一擊而中，幾乎不會(huì)失手。

如果照黃鱔時(shí)用手抓，還是需要些本事的，擅長(zhǎng)此道者，中指食指拇指配合，看到黃鱔，眼快手捷，一把下去，穩(wěn)準(zhǔn)狠，黃鱔身上的粘液也保護(hù)不了它擺脫，我少年時(shí)實(shí)也是手抓黃鱔的高手，其實(shí)都是生活所逼，熟能生巧而已。一般人照黃鱔，沒(méi)有專用夾子，通常會(huì)采幾張南瓜葉子，南瓜葉子上有毛毛，扎人，用它來(lái)夾黃鱔，也不怕黃鱔滑溜掉。

挖黃鱔。田鱔都居于田埂上的洞穴里。挖黃鱔則要?dú)壧锕?，所以，挖黃鱔會(huì)被人罵。這其實(shí)是只知其一，田埂上挖了黃鱔，一定照樣把田埂做好培好土，這就是做事有始有終，周邊人熟悉這種做法，所以不會(huì)討厭驅(qū)趕。

挖黃鱔通常在秋收之后，深秋初冬，其時(shí)地里已經(jīng)沒(méi)有水，但還有些濕潤(rùn)。此時(shí)，各種野生于地里的生物，各有特點(diǎn)，比如，田鼠洞口總有稻殼，而黃鱔及螃蟹洞口，總有一堆新泥，都在洞口——黃鱔都在望深里打洞，找近水的濕泥，準(zhǔn)備冬眠度過(guò)嚴(yán)冬呢。

挖黃鱔有專門的鏟子，與日常做農(nóng)田的鏟子不太一樣，有些近簸箕形，比簸箕弧度更大，但鏟身更短小。用鏟挖黃鱔，要圍著洞口挖，要小心，別猛地一鏟下去，把黃鱔鏟斷了，那就只好自己回家吃了。一般挖到有小水洼時(shí)，黃鱔尾巴也就出來(lái)了，加幾鏟，一扥尾巴，就把黃鱔扯了出來(lái)。挖出黃鱔后，你要填好洞，培好土，踩實(shí)，把田埂盡量恢復(fù)原樣，不讓它漏水。

另一個(gè)捉黃鱔之法，就是踩黃鱔，方言俗稱“杖黃鱔”（音近zang，平聲）。黃梅天或秧田里水多時(shí)，田埂上常有黃鱔洞，通兩塊田，你在這邊弄，它可能從另一邊溜了?！罢赛S鱔”就是用腳對(duì)著洞口一腳又一腳地使勁踩撞擊，以水產(chǎn)生的震蕩波動(dòng)，逼黃鱔從另一個(gè)洞口出來(lái)，通常是有黃鱔在洞，但不上鉤時(shí)的做法，有些粗暴野蠻。

田埂與溝渠之間，也常有此洞，但這種洞里，黃鱔少，多蛇，火赤練蛇，嚇人，其實(shí)主要是火赤練看著惡心，倒也不毒。這種洞也多螃蟹和如今大行其道的小龍蝦。

遍地捉鱔人，無(wú)有吃鱔者。幾百年來(lái)大概如此。

(作者：朱學(xué)東)

(修編：西南漁業(yè)網(wǎng))