對蝦出現(xiàn)“藍身”的秘密

免疫缺陷和腸道細菌不平衡，與南美白對蝦藍身綜合癥密切相關。

一、南美白對蝦的“藍身綜合癥”

在過去的幾年里，中國養(yǎng)蝦業(yè)出現(xiàn)了一種南美白對蝦亞健康的現(xiàn)象，被養(yǎng)殖戶稱之為“藍身病”，這是一種蝦身(包括胰腺、鰓和肌肉)都出現(xiàn)藍色的病癥，該病癥主要表現(xiàn)為蝦生長緩慢，食欲下降或沒有食欲，常常伴有空腸道的現(xiàn)象。雖然經過大量的案例證明，這種不尋常的現(xiàn)象并不是致命的，但這是蝦類處在“亞健康”的一種表現(xiàn)。

由于目前沒有研究證實，引起該疾病的具體病因，但是，藍身蝦對其他病原體非常敏感，極易感染其他重大疾病，可以對養(yǎng)殖戶造成嚴重損害。所以，這癥狀也被稱為“藍身綜合癥”或“BBS”。

二、蝦腸微生物群落對蝦健康狀況的影響

腸道是動物體內各種微生物群落的最佳棲息地，微生物群落在動物的一生中發(fā)揮著許多重要作用。這些功能包括消化、吸收營養(yǎng)、防止細菌入侵、促進生長速度和刺激宿主的免疫反應。因此，在腸道中維持一個平衡的微生物群落是非常重要的。因為腸道微生物群落的不平衡可能導致動物免疫能力的下降，導致生長、發(fā)育出現(xiàn)問題，甚至是出現(xiàn)疾病。

蝦腸道微生物群落的差異，與蝦病的嚴重程度相關

經過多項研究表明，患病的蝦樣本中腸道微生物群落，已經失去了有益菌群和有害菌群之間的平衡。當更多的致病微生物群出現(xiàn)，就會造成蝦感染疾病或者出現(xiàn)死亡的現(xiàn)象。

因此，腸道微生物群落的壓力變化、免疫反應的下降和微生物群落的不平衡，是預測機會病原體病變的關鍵因素。

三、蝦腸微生物群落與藍身綜合癥之間的關系。

科學研究表明：腸道細菌與動物的健康和免疫能力密切相關。健康宿主和患病宿主腸道微生物群落差異的特征，為更好地預測和治療疾病提供了第一步(Berry and Reinisch, 2013)。但是在以前的研究當中，并未有藍身蝦的腸道菌群組成的相關資料。但令人興奮的是，在Qing Jian Liang等人（2020）年的研究中，首次評估了健康蝦和患藍身綜合癥蝦之間，腸道細菌群落的差異。

1、研究人員從健康蝦和患病蝦的池塘中收集了水樣本，以了解健康蝦或患病蝦的腸道微生物群落。結果表明，與健康蝦相比，藍身綜合征的蝦的凝集素，角質素和抗菌素的表達水平降低，這個證明患上藍身綜合征的蝦，自身免疫能力比較低。

2、研究還表明，蝦腸道中細菌為：變形桿菌(55.7%)、藍細菌(30.5%)、擬桿菌(5.4%)、放線菌（1.1％），這些細菌在南美白對蝦的腸道菌群中占主導地位。

3、腸道細菌群落的差異與蝦病的嚴重程度密切相關。患有藍身病蝦的腸道微生物群落結構，與健康的蝦的結構有很大的不同，而藍身病蝦出現(xiàn)的這種差異，將導致蝦的先天免疫功能下降。

南美白對蝦全身（肝臟、肌肉）發(fā)藍（上圖）；健康蝦（下圖）。

4、特別是，紅細菌屬是一種在所有動物腸道中發(fā)現(xiàn)的共生微生物，因此，在健康的蝦腸道中也發(fā)現(xiàn)了紅細菌屬。(Ruiz-Ponte et al.， 1999)的研究表明，在大西洋比目魚的腸道中，紅細菌屬可以降低死亡率。(Hjelm et al.， 2004)的研究表明，添加紅細菌屬可以提高扇貝的生存能力。在這項研究中，我們發(fā)現(xiàn)在被感染的藍身蝦中，紅細菌屬的豐富度增加了，可有趣的是,當紅細菌屬(≥5,5%)可以導致南美白對蝦患上藍身綜合癥。

5、假單胞菌和青枯病細菌(Ralstonia）被認為是致病微生物。因此，隨著假單胞菌和青枯病細菌的相對豐富程度迅速增加，藍身蝦就會出現(xiàn)。

6、研究還表明，希瓦氏菌屬的豐富度在藍藻蝦的腸道中顯著下降。希瓦氏菌屬是一種有益菌株，(Varela and partners, 2010)的研究表明，該有益菌可以促進生長和改善魚類的抗壓力能力。

7、此外，環(huán)境壓力可能會導致蝦塘浮游植物群落的顯著變化，從而破壞蝦腸道最初的內部平衡，最終導致蝦患上該疾病。

四、杜絕蝦患上藍身綜合癥的訣竅。

蝦的產量與健康密切相關，而腸道微生物越來越被認為是養(yǎng)蝦成功的重要驅動力。腸道內的細菌有助于宿主的一些重要生理過程，包括消化和免疫。因此，改善腸道微生物群落被認為是在疾病管理中，比使用抗生素更加有效方案。另外，添加有益微生物也證明了，對包括蝦在內水產養(yǎng)殖品種的生長，都具有積極的影響。

這些結果表明，腸道菌群與蝦病的嚴重程度密切相關。腸內微生物的免疫功能障礙和免疫功能下降與蝦的藍身綜合癥密切相關。因此，補充腸道微生物對蝦的生長和健康有積極的影響。

（來源： 一號水產）