水產(chǎn)雜談：論養(yǎng)蝦的天然餌料觀

在蝦苗期，天然餌料的出現(xiàn)對于提高對蝦的成活率有很高的評價。有養(yǎng)戶認(rèn)為天然餌料的形成是“因勢而入＂（指達(dá)到盛產(chǎn)期的條件）。如背搖蚊蟲的出現(xiàn)，有的塘口是常見的，有的塘口卻很難見……然而作為天然餌料，它們在幼蟲時期以幼體形狀被對蝦利用。高密度養(yǎng)蝦，如果不向蝦塘補充礦物質(zhì)，直接影響對蝦的甲殼發(fā)育，就將發(fā)生＂軟殼＂的情況；如果蝦塘缺乏天然餌料，直接影響對蝦的營養(yǎng)均衡，就將發(fā)生“免疫力低下＂的情況。對于高密度養(yǎng)蝦的水體而言，水中的浮游生物類型和數(shù)量的穩(wěn)定十分重要，直接影響?zhàn)B殖的成功。

如果說養(yǎng)蝦要達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)化，仔細(xì)想想標(biāo)準(zhǔn)化是什么樣子？有養(yǎng)戶認(rèn)為快料就是標(biāo)準(zhǔn)。想象快料是依靠什么達(dá)到的？一直以誘食為先的飼料，其然在誘食未使用或食性未轉(zhuǎn)換時，天然餌料就是對蝦最佳的食物。

天然的餌料與肥水的方法有關(guān)。有養(yǎng)戶追求高產(chǎn)，又不主張肥水。于是不肥水就缺乏天然餌料了。有些養(yǎng)戶不希望太多天然餌料，究其原因是水體營養(yǎng)“過于復(fù)雜”了。有些營養(yǎng)原本不屬于對蝦需要的（主要是餌料對于對蝦的適口性差引起的），那就是浪費了。因此，立體肥水的好處與局限性肥水的好處都與養(yǎng)戶的養(yǎng)蝦思維（如習(xí)慣擴培微生態(tài)制劑的養(yǎng)法）有關(guān)。

天然餌料過多可導(dǎo)致缺氧。如果養(yǎng)蝦遇到水蛛，那是十分幸運的。雖然說水蛛會促進(jìn)對蝦的生長發(fā)育，但它們可耗氧（據(jù)相關(guān)報道，其每天的呼吸耗氧量占蝦塘產(chǎn)氧量的10～20％），同時它們也可能攜帶致病菌，如果對蝦過量攝食，間接產(chǎn)生腸道感染的風(fēng)險，因此內(nèi)服藥物預(yù)防對蝦腸炎是十分必要的。如果說氨氮高（大于0.6時），水蛛的繁殖速度驚人，這么多的天然餌料理應(yīng)讓養(yǎng)戶開心的，可是有些養(yǎng)戶就是開心不起來，總會認(rèn)為這是耗氧的一個信號。畢竟水環(huán)境中的溶解氧直接影響到對蝦的生長、食性轉(zhuǎn)換以及容量。

為了對蝦的增產(chǎn)和健康養(yǎng)殖，合理處理塘底（如每隔1～2年清除塘底積聚的暗黑泥，保持淤泥厚度5～10cm）是必須的。經(jīng)烈日暴曬，可減少病菌和寄生蟲卵。事實上，天然餌料豐富的蝦塘與長時間不清淤也有很大關(guān)系。有養(yǎng)戶認(rèn)為＂高產(chǎn)塘＂與天然餌料的消失時間有關(guān)，天然餌料消失的時間快慢也直接判斷蝦苗成活率高低。有養(yǎng)戶從實踐中觀察到水蛛是養(yǎng)蝦不可忽視的風(fēng)向標(biāo)：如果說對蝦的成活率高，水蛛就很快消失（指的是蝦苗追吃水蛛的狀況，連肉眼也可見）。

天然餌料的水體總有肥、嫩的狀態(tài)。從對蝦在蝦苗期攝食的狀態(tài)來看，所謂對口的天然餌料其實“來得快、消失也快”，從實踐中得知一旦蝦苗的體長大于2.5公分便可成為“高級消費者＂。天然餌料是在水色鮮嫩時較容易出現(xiàn)，在養(yǎng)蝦的管理中，如何保證水色鮮嫩？對于提高養(yǎng)蝦的成活率是關(guān)鍵的環(huán)節(jié)之一。

不清爽的水體（指水體老化，物質(zhì)循環(huán)代謝不暢），對于蝦苗期十分不利。如經(jīng)常見到一些塘口在開增氧機或刮大風(fēng)后氣泡過多，而且不易擴散破裂。這種情形與水體的有機物富集、營養(yǎng)過剩、水質(zhì)轉(zhuǎn)化作用弱有關(guān)。此狀態(tài)已充分表示水質(zhì)的不清爽。這時可以用上高效的芽孢，它們可分解水中大分子有機物，減少泡沫現(xiàn)象的發(fā)生。

在養(yǎng)蝦的前期，是養(yǎng)戶成就一造蝦結(jié)果的重要階段。談起提高對蝦的成活率的管理步驟就復(fù)雜了。通常說＂瞻前顧后＂的養(yǎng)蝦，總要增強管理意識、注意關(guān)鍵點（如合理使用增氧機、重視清淤消毒、降低水面張力等等），還要給蝦苗期制造＂安全、舒適、溶氧充足＂的水體環(huán)境。

對于蝦苗期成活率高與相對穩(wěn)定的水質(zhì)有密切關(guān)系時，防止pH過高就得時時刻刻關(guān)注pH值的變化。如長期pH值在下午3點后大于9.0時，這樣子的情形下養(yǎng)蝦，掉苗的機會就大……pH值過高如果是人為造成（指的是不隨蝦塘的水體變化去及早干預(yù)）的，就該及時降低pH值。在蝦苗期分析pH高的原因，也可以先了解硬度。過軟的水對于養(yǎng)蝦十分不利，因為對pH值緩沖力弱。

天然餌料的形成能控制好pH值，有利放苗，但必須視情形放苗。某些養(yǎng)戶由于調(diào)水時間長或其它原因被迫延長時間放苗，后果是讓浮游生物暴發(fā)了。畢竟浮游生物（也含一部分的天然餌料）管控水質(zhì)會讓某些養(yǎng)戶覺得很無奈，其無奈也只是一段時間而已……

如果長時間浮游生物（這里指數(shù)量過多）不受控，在此狀態(tài)下放苗，蝦苗的營養(yǎng)流失（主要受浮游生物搶食營養(yǎng)，導(dǎo)致蝦苗營養(yǎng)缺乏）的機率就變大了。某些蝦苗“餓死在路上＂的案例已警惕了養(yǎng)戶，必須關(guān)心前期營養(yǎng)（如蝦苗期的營養(yǎng)餌料）的投入。為了保證蝦苗一定的成活率（指7o％以上）就得善用營養(yǎng)。

天然餌料一般適合對蝦養(yǎng)殖前期去培育。在對蝦養(yǎng)殖的中后期，養(yǎng)戶只能是＂營養(yǎng)搬運工＂的形式去供給（通過人工制造天然餌料投放入塘）。急著放苗與培水放苗各有千秋，能夠達(dá)成較高成活率才是最終目的了。其然，養(yǎng)蝦的成活率如何？快不快料？都是養(yǎng)戶必須嚴(yán)肅面對的。在管理上總要＂見招拆招“。

通常見到對蝦成活率低下的塘口總有一些“特務(wù)＂（一些底棲類動物），如差翅亞目的稚蟲（俗稱＂魚老虎＂）對蝦苗的危害大。由于清塘步驟不符合養(yǎng)蝦的預(yù)期，往往造成了＂亡羊補牢＂的局面。當(dāng)思考放苗的原則（水不好，不放苗）時，就要短時間內(nèi)調(diào)好水，尤其在短時間內(nèi)培育好天然餌料。

養(yǎng)蝦的水體要判斷水體的營養(yǎng)類型及其污染的程度時，不妨從天然餌料的角度（種類和數(shù)量）進(jìn)行分析了。根據(jù)其生長快、繁殖力強的天然餌料，能滿足蝦苗期的營養(yǎng)，養(yǎng)戶可給減料投喂。雖然說它們的到來是耗氧的，但它們對管控水質(zhì)也有功勞（指以菌丶藻類，小型動植物及其他有機碎屑為食）。

養(yǎng)戶利用好天然餌料雖然可節(jié)省養(yǎng)蝦成本，但在高密度的養(yǎng)蝦模式下，節(jié)省養(yǎng)蝦成本的根本問題（如慢大、水質(zhì)差）還是凸現(xiàn)的。有養(yǎng)戶曾經(jīng)把養(yǎng)蝦定義為＂汽車的高配＂，事實上，引入養(yǎng)蝦的科技或模式就好比“智能汽車＂的到來。