另一種解瀆：”三文魚“名字的由來

20世紀(jì)初，挪威人帶著大西洋鮭登陸香港，人們詢問這種魚的名字，得到“salmon”的回答，這個外來詞在粵語中被音譯為“三文魚”。

關(guān)于三文魚的定義：事實上，通常所說的三文魚是一類魚的商品名稱，并非一種魚的名稱。在國際市場的標(biāo)識上，沒有三文魚（Salmon）這種表示方式，只有Atlantic Salmon (大西洋鮭)，King Salmon（王鮭）,Coho(銀鮭)，Pink（粉鮭），Tourt（鱒魚）等。

從魚類分類學(xué)上來說，所有鮭鱒魚類都只屬于脊椎動物門——輻鰭魚綱——原棘鰭總目——鮭形目“Salmonniformes”——“鮭科Salmonidae”下屬的不同品種。

鮭科是鮭形目下唯一的科，鮭科下面有三個亞科：分別是“白鮭亞科Coregoninae”、“茴魚亞科Thymallinae”和“鮭亞科Salmoninae”。

鮭亞科下面有七個屬，其中“大麻哈魚屬Oncorhynchus”、“鮭魚屬Salmo”最常見。大麻哈魚屬包括12種太平洋大麻哈魚和鱒魚，其中包括阿拉斯加著名的五種太平洋鮭魚（王鮭、銀鮭、狗鮭、紅鮭、粉鮭）和虹鱒Oncorhynchus mykiss。

鮭魚屬包括47種鮭魚和鱒魚，其中就有大西洋鮭魚Salmo salar，英文名Atlantic Salmon，即挪威三文魚。

結(jié)論：鮭形目下屬大約220個品種，都可以稱為三文魚，因為鮭形目的拉丁文就是Salmonniformes。從這個意義上來說，市面上所有肉色橙白相間、豐腴軟嫩的鮭鱒魚可以統(tǒng)稱為三文魚。

相關(guān)鏈接參考：農(nóng)業(yè)部下屬水產(chǎn)流通與加工協(xié)會官方公眾號內(nèi)容關(guān)于三文魚的一些常識答疑（https://mp.weixin.qq.com/s/mRuKZq5xlul674gEogmfUw）