微生物，可以被定義為所有占據(jù)特定位置的細(xì)菌、真菌、原生動物和病毒。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，微生物可以是池塘底部的沉淀物，也可以是動物的整體或部分，比如:腸道器官。目前正在進(jìn)行大量研究，探索微生物在人類和動物(包括魚和蝦)健康方面的應(yīng)用。
一、微生物學(xué)界的導(dǎo)師
在安東尼·范·列文虎克(Antonie van Leeuwenhoek) 之前，微生物學(xué)界真的是不存在的，因?yàn)樗?7世紀(jì)后半葉發(fā)明了第一臺實(shí)用顯微鏡，并且他在1674年關(guān)于單細(xì)胞生物發(fā)現(xiàn)的開創(chuàng)性工作奠定了基礎(chǔ)。所以他被一致認(rèn)為微生物學(xué)之父。
直到161年前的1860年，路易·巴斯德(Louis Pasteur）法國化學(xué)家和微生物學(xué)家，他發(fā)現(xiàn)了疫苗接種、微生物發(fā)酵和巴氏殺菌的原理)發(fā)明了人工培養(yǎng)基，被分離出來的細(xì)菌才得以在上面生長。直到1928年，亞歷山大·弗萊明(蘇格蘭醫(yī)生和微生物學(xué)家)發(fā)現(xiàn)了第一種真正的抗生素，他將其命名為青霉素，微生物學(xué)才開始迅猛發(fā)展。
當(dāng)時(shí)研究的重點(diǎn)是，通過觀察細(xì)菌在瓊脂平板上生長的能力，來分離、識別細(xì)菌。而且大多數(shù)微生物學(xué)家認(rèn)為，這種方法將揭示微生物生長的復(fù)雜性。喬舒亞·萊德伯格（美國分子生物學(xué)家），因其在微生物遺傳學(xué)、人工智能和美國太空計(jì)劃方面的工作而受到表彰。同時(shí)，人們普遍認(rèn)為，他在2001年創(chuàng)造了“微生物組”(microbiome)這個(gè)詞，但是這個(gè)詞首次被使用是在幾十年前。然而，之前它的定義非常有限。分子生物學(xué)和生物化學(xué)的最新進(jìn)展，使人們真正認(rèn)識到微生物組的概念是多么復(fù)雜。
二、微生物群落是復(fù)雜，且不斷變化的
我們現(xiàn)在知道，通過培養(yǎng)，我們只能分離出微生物中的很小一部分。絕大多數(shù)的細(xì)菌還不能培養(yǎng)進(jìn)行分離。因?yàn)樗鼈兊纳L要求是嚴(yán)格的，我們只知道它們的存在是由于它們的核糖核酸(RNA)[在基因的編碼、解碼、調(diào)控和表達(dá)中發(fā)揮各種生物學(xué)作用的核酸]。科學(xué)發(fā)現(xiàn)，每個(gè)微生物群都是巨大的，我們不知道大多數(shù)微生物的作用是什么，也不知道它們可能是什么物種。我們只能經(jīng)過實(shí)驗(yàn)，看看在特定的環(huán)境中給特定的動物帶來了什么，從這些實(shí)驗(yàn)中，我們得出了一些的結(jié)論。
微生物群不是恒定的。它在不斷地變化和發(fā)展。影響這一點(diǎn)的一些因素可以從邏輯上推斷出來?？煽康?、精心設(shè)計(jì)的、以科學(xué)為基礎(chǔ)的實(shí)驗(yàn)可以推斷出結(jié)論。然而，在大多數(shù)情況下，我們對正在發(fā)生的事情知之甚少。就像許多其他種類的科學(xué)一樣，人們對科學(xué)的理解也在不斷變化。
我們可以高度肯定地說，微生物群是極其復(fù)雜和高度可變的。而調(diào)整的某些方面可能導(dǎo)致微生物出現(xiàn)某些變化。因此，目前現(xiàn)實(shí)情況是,，我們不知道99.99%的細(xì)菌是什么，它們的作用是什么，它們的數(shù)量是如何隨著環(huán)境和其他因素的變化而變化的。
在實(shí)驗(yàn)中，我們在微生物群中加入一些細(xì)菌時(shí)，我們可以觀察到微生物群變化，但這通常在現(xiàn)實(shí)環(huán)境中是不可能觀察的到。在實(shí)驗(yàn)室的條件下是一種情況，在現(xiàn)實(shí)環(huán)境是另外一種情況，是完全有可能的。因此，在我看來，關(guān)于微生物群落及其潛在的管理中，我們還有很多東西要學(xué)習(xí)。
三、微生物在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用
在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，在能夠操縱水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)的環(huán)境方面，就能控制好水產(chǎn)養(yǎng)殖。但是，這些環(huán)境有很多，如：孵化場、標(biāo)粗場、RAS系統(tǒng)、生物絮團(tuán)和其他環(huán)境，且每個(gè)環(huán)境都由許多不同的小環(huán)境境組成。經(jīng)常有人認(rèn)為，我們將能夠控制這些環(huán)境中的細(xì)菌組成（微生物群落），就能擴(kuò)大養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)、疾病將成為過去，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)將迎來一個(gè)新時(shí)代。
我認(rèn)為，往好了說，這是偽科學(xué)，往壞了說，這是將一個(gè)已經(jīng)滿面瘡痍的水產(chǎn)領(lǐng)域，挖了一個(gè)更大的坑。現(xiàn)實(shí)當(dāng)中，很多藥品廠家都宣稱自家的產(chǎn)品，能夠?qū)︳~蝦產(chǎn)生直接影響，從而改善動物的健康，但是很根本解釋不了為什么是這樣。
也許在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，微生物被最廣泛誤解的方面是，相關(guān)性不是因果關(guān)系。將微生物混合物的使用與其對動物影響的觀察結(jié)果聯(lián)系起來，這就是相關(guān)性。由于不理解似是而非的機(jī)制和與現(xiàn)實(shí)世界不一致的實(shí)驗(yàn)參數(shù)，認(rèn)為相關(guān)性意味著因果關(guān)系，既不符合邏輯，也不符合科學(xué)。在實(shí)驗(yàn)室得出理論驗(yàn)證，不等同于現(xiàn)實(shí)當(dāng)中實(shí)際情況，更何況微生物是一種“善變”的生物。
我可以肯定的是，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)將會看到越來越多關(guān)于微生物的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品聲稱：能夠改變微生物群，有利于養(yǎng)殖魚蝦。并且，這樣的研究觀點(diǎn)正在急劇增加。但是大家可能都忘了，不同環(huán)境對微生物群的影響都是不可預(yù)料的。
世界上沒有靈丹妙藥！水生動物爆發(fā)疾病是因?yàn)?壓力源、生物安全差，以及對環(huán)境對動物健康造成影響等因素的結(jié)果。特別在養(yǎng)殖環(huán)境中，有許多變量在起作用，因此，我們應(yīng)該知道，聲稱某一特定方法將永久改變某一特定微生物群，以確保更好的動物健康，這是不現(xiàn)實(shí)的。
四、觀點(diǎn)與看法
不幸的是，我這么說可能很多人都不相信。我曾經(jīng)和許多國家的養(yǎng)殖戶一起工作，我看到那些幾乎沒有接受過正規(guī)教育的養(yǎng)殖戶，希望有一種持續(xù)成功養(yǎng)殖方法，可以給他們帶來的巨大回報(bào)。我也看到銷售人員經(jīng)常接近他們，向他們提供產(chǎn)品以解決他們的“問題”。
最典型的例子就是“益生菌”一詞的使用，這并不意味著任何細(xì)菌都可以在任何動物身上，以任何方式使用。由于對微生物群有積極的影響，使用口服的細(xì)菌與改善動物健康之間的聯(lián)系，充其量是相互關(guān)聯(lián)的，并非因果關(guān)系。
因此，如果你希望使用單一微生物或者復(fù)合微生物，能夠一直以改變微生物群的方式，來改善動物健康，這是不現(xiàn)實(shí)的期望。
來源：一號水產(chǎn)
