判斷魚塘水質(zhì)好壞的方法：“肥、活、嫩、爽“各有生物學(xué)內(nèi)容不同

養(yǎng)魚人看水十分強(qiáng)調(diào)水的顏色，一般認(rèn)為紅褐、褐綠、褐青(墨綠)和綠色的水都較好，而藍(lán)綠、深綠、灰綠、黃綠等則是水色不正的劣水。對褐色水的顏色有分歧，廣東把這種水叫“老茶水”認(rèn)為是一種很差的水。顯然，這是藍(lán)藻細(xì)胞老化后形成的水色。但是，甲藻、金藻、和硅藻的水華可能是褐色水，而養(yǎng)魚效果卻很好。大致說來，施肥初期形成的褐色水，中后期從其它水色轉(zhuǎn)化的水是老水。有些人把好水概括為肥、活、嫩、爽四字。這樣的概括較之單純看水色要全面的多。近年的研究表明，這四個字各有其確定的生物學(xué)內(nèi)容。

(1)“肥” 指水色濃，浮游植物量高并形成水華。常用水的透明度大小來衡量水的肥度，或一人站在上風(fēng)頭的池坎上能看到淺灘13--16厘米水底的貝殼等物為度；或以手臂深入水中16--20厘米處彎曲手腕時五指若隱若現(xiàn)作為肥度適當(dāng)的指標(biāo)，這樣的肥度相當(dāng)于25--35厘米的透明度和20--50毫克/升的浮游植物量。

(2)“活” 指水色和透明度常有變化。所謂“早青晚綠”或“早紅晚綠”以及“半塘紅半塘綠”等都是這個意思。菱湖有人特別強(qiáng)調(diào)活，認(rèn)為什么水色關(guān)系不大，“活”的就是好水。觀察表明，典型的“活水”是膝口藻水華。這種鞭毛藻類的游動較快，有顯著的趨光性。白天常隨光照強(qiáng)度的變化而產(chǎn)生垂直或水平的游動，清晨上下水層分布均勻，日出后逐漸向表層集中，中午前后大部分集中表層，以后又逐漸下沉分散，9點和13點時的透明度可相差厘米。當(dāng)這種藻類群聚于魚池的某一邊或一隅時，就出現(xiàn)所謂半塘紅半塘綠的情況。無錫一帶常見的烏云裝狀的“轉(zhuǎn)水”，就是鞭毛藻類，特別是裸甲藻和膝口藻集群的現(xiàn)象。隱藻和其他鞭毛藻類也有類似現(xiàn)象，一般午后在表層的數(shù)量比早晨增多。看水時，不僅要求水色有日變化，還要求每十天或半個月有周期性變化。因此，“活”還意味著藻類種群處在不斷被利用和不斷增長，也就是說池中物質(zhì)循環(huán)處于良性循環(huán)狀態(tài)。

(3)“嫩” 指水肥而不老。所謂水老主要有兩種征象：

1 水色發(fā)黃或發(fā)褐色;

2 水色發(fā)白。水色發(fā)白或發(fā)褐色的情況就是前面已指出的藻類細(xì)胞老化現(xiàn)象，廣東所謂的老茶水(黃褐色)和黃蠟水(枯黃帶綠)也屬此類。水色隱約發(fā)白的水中，主要是藍(lán)藻，特別是那些極小型藍(lán)藻滋生的一種征象。這種水的特點是pH很高(9--10以上)和透明度很低(通常低于25--20厘米)，白天隨著濁白程度的加強(qiáng)，堿度迅速下降。由此可見，水色發(fā)白是二次開發(fā)氧化碳缺乏而使出碳酸氫鹽不斷形成碳酸鹽的結(jié)果。與此同時，pH的升高促進(jìn)了藍(lán)藻的增長。

(4)“爽” 是指水質(zhì)清爽，水色不太濃，透明度不低于25或明或20厘米。透明度很低過原因或是浮游生物量極高，或是藍(lán)藻占優(yōu)勢(集中表層)，或是泥沙和其它懸浮物過多。不僅難以利用的懸浮質(zhì)粒過多對魚的濾食不利，而且易利用的浮游生物量過大也不時好的標(biāo)志。因為在密養(yǎng)池塘中，由于魚類的大量濾食，浮游生物不易長期保持很高的密度，過大的生物量常常是天然餌料未被充分利用，水中物質(zhì)循環(huán)不良的緣故。所謂“爽”的肥水，浮游植物量一般在100毫克/升以內(nèi)。100毫克/升大致是鞭毛藻類塘“肥水”和“老水”的分解線，但藍(lán)藻塘“肥水”浮游植物往往超過200毫克/升。

總之，根據(jù)對“肥、活、嫩、爽”的生物學(xué)分析，可以看出養(yǎng)魚人在長期生產(chǎn)實踐中認(rèn)識到的養(yǎng)魚最適生物指標(biāo)應(yīng)是：

〈1〉浮游植物量在20--100毫克/升;

〈2〉隱藻等鞭毛藻類較多，藍(lán)藻較少;

〈3〉藻類種群處于生長期，細(xì)胞未變老化;

〈4〉浮游生物以外的其它懸浮物不多。

實踐證明合乎這四項條件的是好水，但不完全具備這四項條件的也可能是好水。比如螺旋魚腥草和擬魚腥草的水華都是較好的水，但這類水華只是“肥”的一項標(biāo)志。北方有些魚池常施化學(xué)肥料，硅藻和綠藻較多，水色“肥”、“爽”，但不“活”，也是較好的水。