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池塘亞硝酸鹽的來源與調(diào)控措施
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在淡水養(yǎng)殖池塘中，亞硝酸鹽含量過高一直是困擾養(yǎng)殖的一個難題，它不僅很難調(diào)控，而且危害極大。很多人都不清楚亞硝酸鹽究竟是怎么來的？到底能不能調(diào)控？筆者根據(jù)多年的臨床經(jīng)驗和跟蹤調(diào)查總結出了一些切實可行的辦法，希望對大家能有所幫助。
其實亞硝酸鹽是養(yǎng)殖魚塘中氮元素循環(huán)過程中的中間產(chǎn)物之一，餌料被魚類攝入后消化吸收，額外的氮被轉(zhuǎn)化成氨，氨被作為廢物排泄到水里，同時，未被利用的殘余餌料、動植物殘體和排泄物等其他有機物在氨化細菌的作用下也轉(zhuǎn)化為氨，從而使得養(yǎng)殖系統(tǒng)中積累大量的氨氮。溶解氧充足時，產(chǎn)生的氨氮可在硝化細菌的作用下轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，這是一個耗氧、耗碳的過程，亞硝酸鹽是其中不穩(wěn)定的中間產(chǎn)物。在缺氧條件下，硝化作用生成的硝酸鹽可經(jīng)反硝化作用轉(zhuǎn)化為氮氣離開養(yǎng)殖系統(tǒng)，亞硝酸鹽同時也是這一過程中不穩(wěn)定的中間形式。硝化作用和反硝化作用是養(yǎng)殖水體中產(chǎn)生亞硝酸鹽的2個最主要的過程，因此，亞硝酸鹽的產(chǎn)生取決于水體中硝化作用和反硝化作用的強弱，所有影響硝化和反硝化作用進行的物理、化學和生物因素都可能影響亞硝酸鹽的產(chǎn)生。此外，一些化肥、農(nóng)藥及抗生素的使用，甚至生活污水和工業(yè)廢物排放進入河流或池塘中都可能影響水中亞硝酸鹽的產(chǎn)生。
亞硝酸鹽對魚蝦的毒性較強，其作用機理主要是通過魚蝦的呼吸作用由鰓絲進入血液，使正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去和氧結合的能力，使魚類血液輸送氧氣的能力下降，影響運輸氧氣的功能，出現(xiàn)組織缺氧，甚至窒息死亡。在養(yǎng)殖過程中為了防止亞硝酸鹽含量過高，必須做到以下幾點：
（1）定期清除池底淤泥。改善池底環(huán)境，減少水中含氮有機物的含量，從根本上消除亞硝酸鹽產(chǎn)生的條件和物質(zhì)基礎。
（2）嚴格控制放養(yǎng)密度。根據(jù)池塘條件和管理水平，把池塘單位水體的生物承載量維持在比較合理的水平。
（3）使用優(yōu)質(zhì)適口的全價配合飼料，盡量減少使用粉末飼料，以免對養(yǎng)殖水體造成污染。
（4）合理設計池塘進排水系統(tǒng)，提高換水效果。
其實亞硝酸鹽是養(yǎng)殖魚塘中氮元素循環(huán)過程中的中間產(chǎn)物之一，餌料被魚類攝入后消化吸收，額外的氮被轉(zhuǎn)化成氨，氨被作為廢物排泄到水里，同時，未被利用的殘余餌料、動植物殘體和排泄物等其他有機物在氨化細菌的作用下也轉(zhuǎn)化為氨，從而使得養(yǎng)殖系統(tǒng)中積累大量的氨氮。溶解氧充足時，產(chǎn)生的氨氮可在硝化細菌的作用下轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，這是一個耗氧、耗碳的過程，亞硝酸鹽是其中不穩(wěn)定的中間產(chǎn)物。在缺氧條件下，硝化作用生成的硝酸鹽可經(jīng)反硝化作用轉(zhuǎn)化為氮氣離開養(yǎng)殖系統(tǒng)，亞硝酸鹽同時也是這一過程中不穩(wěn)定的中間形式。硝化作用和反硝化作用是養(yǎng)殖水體中產(chǎn)生亞硝酸鹽的2個最主要的過程，因此，亞硝酸鹽的產(chǎn)生取決于水體中硝化作用和反硝化作用的強弱，所有影響硝化和反硝化作用進行的物理、化學和生物因素都可能影響亞硝酸鹽的產(chǎn)生。此外，一些化肥、農(nóng)藥及抗生素的使用，甚至生活污水和工業(yè)廢物排放進入河流或池塘中都可能影響水中亞硝酸鹽的產(chǎn)生。
亞硝酸鹽對魚蝦的毒性較強，其作用機理主要是通過魚蝦的呼吸作用由鰓絲進入血液，使正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去和氧結合的能力，使魚類血液輸送氧氣的能力下降，影響運輸氧氣的功能，出現(xiàn)組織缺氧，甚至窒息死亡。在養(yǎng)殖過程中為了防止亞硝酸鹽含量過高，必須做到以下幾點：
（1）定期清除池底淤泥。改善池底環(huán)境，減少水中含氮有機物的含量，從根本上消除亞硝酸鹽產(chǎn)生的條件和物質(zhì)基礎。
（2）嚴格控制放養(yǎng)密度。根據(jù)池塘條件和管理水平，把池塘單位水體的生物承載量維持在比較合理的水平。
（3）使用優(yōu)質(zhì)適口的全價配合飼料，盡量減少使用粉末飼料，以免對養(yǎng)殖水體造成污染。
（4）合理設計池塘進排水系統(tǒng)，提高換水效果。
（5）從養(yǎng)殖中期開始，定期使用芽孢桿菌、光合細菌及EM菌等微生態(tài)制劑對改善水質(zhì)和降解亞硝酸鹽有一定作用，另外，定期使用磷肥對促進氮素的轉(zhuǎn)化有積極作用。
作者：楊學伶 王玉劍
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