水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中六種常見(jiàn)微生態(tài)制劑的分析

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，高密度的養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖品種單一等現(xiàn)狀導(dǎo)致養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境失調(diào)，各種病害頻發(fā)。同時(shí)，長(zhǎng)期、大量使用抗生素等化學(xué)藥物不僅使部分病原菌產(chǎn)生了抗藥性，還破壞了水產(chǎn)動(dòng)物消化道內(nèi)正常菌群生態(tài)環(huán)境，使其產(chǎn)生免疫抑制作用。而抗生素在水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)的積累對(duì)人類(lèi)健康也是一種潛在威脅。 因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)必須走可持續(xù)發(fā)展道路。

微生態(tài)制劑是從天然環(huán)境中篩選出來(lái)的有益微生物菌種，經(jīng)過(guò)培養(yǎng)后制成的活菌菌劑。廣義上的微生態(tài)菌劑應(yīng)包括細(xì)菌、真菌、藻類(lèi)及其代謝產(chǎn)物在內(nèi)，可改善動(dòng)物腸道環(huán)境和水體環(huán)境的微生態(tài)平衡，增強(qiáng)動(dòng)物的免疫防御能力，抑制病原菌生長(zhǎng)的生物制劑。 目前國(guó)際上已將微生態(tài)制劑分成3個(gè)類(lèi)型，即益生菌、益生元和合生素。我國(guó)農(nóng)業(yè)部第318號(hào)公告《飼料添加劑品種目錄》中公布了15種允許使用的微生物：地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、兩歧雙歧桿菌、糞腸球菌、屎腸球菌、乳酸腸球菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、乳酸乳桿菌、植物乳桿菌、乳酸片球、戊糖片球菌、產(chǎn)朊假絲酵母、釀酒酵母和沼澤紅假單胞菌。

所謂水產(chǎn)微生態(tài)制劑，是利用魚(yú)蝦蟹等動(dòng)物體內(nèi)或養(yǎng)殖水體中的有益微生物或促進(jìn)物質(zhì)經(jīng)特殊加工工藝而形成的活菌制劑，可用于水中微生態(tài)調(diào)控，凈化水質(zhì)，能產(chǎn)生生物效應(yīng)或生態(tài)效應(yīng)，也可用于調(diào)整或維持動(dòng)物腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，達(dá)到預(yù)防疾病，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物健康生長(zhǎng)的目的。

微生態(tài)制劑使用時(shí)應(yīng)把握的四個(gè)原則：

      1、要把握使用的時(shí)機(jī)，根據(jù)池塘水質(zhì)環(huán)境狀況合理選擇；

      2、掌握準(zhǔn)確的使用周期；

      3、多品種交叉、交替使用；

      4、按說(shuō)明書(shū)標(biāo)明的使用量使用。

常用的有三種微生態(tài)制劑：光合細(xì)菌、芽孢桿菌和硝化細(xì)菌。下面介紹幾種水產(chǎn)養(yǎng)殖中常見(jiàn)幾個(gè)種類(lèi)：

1、光合細(xì)菌

光合細(xì)菌(Photosyntheticbacteria)是一群生理上不同的細(xì)菌，主要是水生細(xì)菌，其細(xì)胞呈球狀、桿狀、弧狀或者螺旋狀. 所有光合細(xì)菌均含有菌葉綠素和類(lèi)胡蘿卜素。光合細(xì)菌含有高達(dá)60%的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)含有輔酶Q、維生素B、葉酸等能夠提高養(yǎng)殖動(dòng)物免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)光合細(xì)菌具有改善水質(zhì)的作用，使用光合細(xì)菌的水體溶解氧升高，氨氮濃度下降，水色黃綠，生產(chǎn)力隨之增加。

光合細(xì)菌具有固氮、固碳、氧化硫化物和促進(jìn)有機(jī)物充分分解，能將嫌氣細(xì)菌分解出的有毒物質(zhì)如：氨態(tài)氮、亞硝酸等吸收利用，并吸收二氧化碳及硫化氫等，促進(jìn)有機(jī)物的循環(huán)，達(dá)到凈化水的目的。

但光合細(xì)菌對(duì)于養(yǎng)殖水體中的大分子有機(jī)物如：殘餌、排泄物及浮游生物的殘?bào)w等就無(wú)法分解利用。

2、芽孢桿菌

芽孢桿菌為革蘭氏陽(yáng)性菌，菌體桿狀，多數(shù)運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)芽孢，其中有幾個(gè)種能產(chǎn)肽類(lèi)抗生素。芽孢桿菌的這些特點(diǎn)決定了其可以作為益生菌被人類(lèi)所利用。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用芽孢桿菌，能有效降低氮和磷的濃度，增加溶氧，提高產(chǎn)量，使養(yǎng)殖業(yè)獲得了良好經(jīng)濟(jì)和環(huán)境效益。

為芽孢菌屬種類(lèi)，革蘭氏染色陽(yáng)性，是一類(lèi)好氣性細(xì)菌。該菌無(wú)毒性，能分泌蛋白酶等多種酶類(lèi)和抗生素，其可直接利用硝酸鹽和亞硝酸鹽，從而起到凈化水質(zhì)的作用。另外還能利用分泌的多種酶類(lèi)和抗生素來(lái)抑制其他細(xì)菌的生長(zhǎng)，進(jìn)而減少甚至消滅水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的病原體。

由于芽孢桿菌為好氣性細(xì)菌，因此在使用該菌時(shí)，應(yīng)同時(shí)開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)，另外，使用芽孢桿菌前最好先活化后使用更好，活化的方法通常采用本池塘水加少量紅糖或葡萄糖，在增氧狀態(tài)下活化3-4小時(shí)，這樣可最大程度提高芽孢桿菌使用效果。

3、硝化細(xì)菌

硝化細(xì)菌是化能自養(yǎng)菌，細(xì)胞形態(tài)多樣，無(wú)芽孢，革蘭氏陰性菌。硝化細(xì)菌可以氧化氨氮和亞硝酸鹽為硝酸鹽，形成可以被吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而降低水體的暗淡和亞硝酸鹽的含量，為養(yǎng)殖動(dòng)物營(yíng)造健康的養(yǎng)殖環(huán)境。據(jù)研究投入硝化細(xì)菌濃度為100cfu/L的羅非魚(yú)養(yǎng)殖池塘，其氨氮亞硝酸鹽均有所降低，水質(zhì)得到改善，魚(yú)體體重有所增加。

硝化細(xì)菌是利用氨氮或亞硝酸鹽作為主要生存能源，利用二氧化碳作為主要碳源的一種在水體中降解氨氮和亞硝酸鹽的細(xì)菌。

硝化細(xì)菌的特性是繁殖速度較慢，所以投放硝化細(xì)菌后一般情況要5-7天后才可見(jiàn)明顯的效果，因此提前使用是防止亞硝酸鹽超標(biāo)的最佳方法。

硝化細(xì)菌不可與化學(xué)增氧劑如過(guò)碳酸納或過(guò)氧化鈣同時(shí)使用，因?yàn)?/span>這些物質(zhì)在水體中分解出氧化性較強(qiáng)的氧原子會(huì)殺死硝化細(xì)菌，所以最好錯(cuò)開(kāi)一天使用，硝化細(xì)菌在轉(zhuǎn)化過(guò)程中是一個(gè)耗氧過(guò)程，因此在使用時(shí)也要注意增氧。

4、酵母菌

酵母菌含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，已經(jīng)被水產(chǎn)水產(chǎn)飼料用作為優(yōu)良的添加劑。酵母菌中的有些種類(lèi)也具有降低水體氨氮，凈化水質(zhì)的功能，如假絲酵母菌。

5、低聚糖

低聚糖是一類(lèi)寡糖.。是水產(chǎn)養(yǎng)殖中常用益生元的一種。其中，功能性低聚糖不能被宿主直接吸收，但可特異性地增殖優(yōu)勢(shì)種群微生物，如雙歧桿菌、乳酸菌等，同時(shí)也可抑制有害菌，提高機(jī)體免疫能力。據(jù)日本報(bào)道，實(shí)驗(yàn)研究已證明雙歧桿菌活菌制劑中加入低聚糖后，其效果比對(duì)照提高10～100倍。

6、抗菌肽

抗菌肽，顧名思義，具有抗菌活性的多肽，具有廣譜殺菌作用，在水產(chǎn)養(yǎng)殖上具有較大的應(yīng)用潛力。據(jù)研究，在飼料中添加抗菌蛋白后，南美對(duì)蝦的生長(zhǎng)速度、增重率、成活率和抗病力均有所提高。