EM菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的具體用法和注意事項

EM益生菌是一種新型的復合微生態(tài)制劑，呈棕色半透明狀液體，pH值在3.5～4.5之間，由丁酸梭菌、光合細菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌、醋酸桿菌等多種微生物復合培養(yǎng)而成，主要有以下幾種功能：促進水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的生長、提高飼料的利用率、增強水產(chǎn)品機體抗病性能、分解池底有機殘留物、改善池塘生態(tài)環(huán)境等。它是一種集經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益于一身的優(yōu)良生物制劑，它的推廣和普及必將引起水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的一場變革。

一、EM益生菌的組成

EM是有效微生物群的英文縮寫，該技術發(fā)明人為日本國琉球大學教授比嘉照夫。EM益生菌多效活性液（簡稱EM益生菌）是由整個地球生態(tài)系統(tǒng)都存在的五大類微生物中的80多種有益微生物種組成，它是采用適當?shù)谋壤酮毺氐陌l(fā)酵工藝把經(jīng)仔細篩選得到的好氣性和嫌氣性有益微生物混合培養(yǎng)，形成的一種復雜而穩(wěn)定、功能齊全的多品種微生物功能群落，各類微生物各自發(fā)揮著重要作用，核心作用是光合細菌，它的合成作用從根本上支撐著其他微生物的活動，同時也利用其他微生物產(chǎn)生的物質(zhì)，它們在繁殖生長中產(chǎn)生的有益物質(zhì)及其分泌物成為各自或相互生長的營養(yǎng)基質(zhì)，形成共生共榮的關系，保證EM益生菌性能穩(wěn)定，并發(fā)揮集團軍作戰(zhàn)的強大力量。EM益生菌的幾種主要成分是：

1、光合菌群（好氣性和嫌氣性）：

光合細菌和藍藻類。屬于獨立營養(yǎng)微生物，菌體本身含60%以上的蛋白質(zhì)，且富含多種維生素，特別是維生素B12、葉酸、生物素的含量是酵母的幾千倍，還含有輔酶Q10、抗病毒物質(zhì)和促進生長因子；它以土壤接受的光和熱為能源，將土壤中的硫化氫和碳氫化合物中的氫分離出來，變?yōu)闊o害物質(zhì)，并以植物根部的分泌物、有機物、有害氣體（硫化氫等）及二氧化碳、氮等為基質(zhì)，合成糖類、氨基酸類、維生素類、氮素化合物、抗病毒物質(zhì)和生理活性物質(zhì)等，是肥沃土壤和促進動植物生長的主力部隊。

光合菌群的代謝物質(zhì)能被植物直接吸收，還能成為其它微生物繁殖的養(yǎng)份。光合細菌如果增殖，其它的有益微生物也會增殖。例如：固氮根瘤菌以光合菌分泌的氨基酸為營養(yǎng)，它有能力把植物根難于吸收的不溶性磷提供給植物，又能與固氮菌共生，固氮能力成倍提高。

2、乳酸菌群（嫌氣性）：它靠攝取光合細菌、酵母菌產(chǎn)生的糖類形成乳酸。乳酸具有很強的殺菌能力，能有效抑制有害微生物的活動和有機物的急劇腐敗分解。乳酸菌的另一個重要作用，就是能夠抑制同一地塊作物連續(xù)耕作所引起的致病菌增殖。一般若致病菌增加，植物就會衰弱，有害線蟲會急劇增加，而乳酸菌抑制了致病菌的活動，有害線蟲會逐漸消失。

3、酵母菌群（好氣性）：它利用作物根部產(chǎn)生的分泌物、光合菌合成的氨基酸、糖類及其它有機物質(zhì)產(chǎn)生發(fā)酵力，合成促進根系生長及細胞分裂的活性化物質(zhì)。酵母菌在EM菌液中對于促進其它有效微生物（如乳酸菌、放線菌）增殖提供重要的給養(yǎng)保障；此外，酵母菌產(chǎn)生的單細胞蛋白是動物不可缺少的有效養(yǎng)份。

4、革蘭氏陽性放線菌群（好氣性）：放線菌是細菌和霉菌的中間形態(tài)。它從光合細菌中獲取氨基酸、氮素等作為基質(zhì)，產(chǎn)生出各種抗生物質(zhì)、維生素及酶，可以直接抑制病原菌。它提前獲取有害霉菌和細菌增殖所需要的基質(zhì)，從而抑制它們的增殖，并創(chuàng)造出其它有益微生物增殖的生存環(huán)境。

放線菌和光合細菌組成的混合部隊，其凈菌作用比放線菌單兵作戰(zhàn)的殺傷力要大許多倍。同時，對難分解的物質(zhì)，如木質(zhì)素、纖維素、甲殼素等具有降解作用，而其分解產(chǎn)物容易被動植物吸收，增強動植物對各種病害的抵抗力和免疫力。放線菌也有助長固氮菌和根瘤菌的作用。

5、發(fā)酵系的絲狀菌群（嫌氣性）：主要以發(fā)酵酒精時使用的曲霉屬為主體，它能和其他微生物共存，尤其對土壤中酯的生成有良好效果。因為酒精生成力強，能防止蛆和其他有害昆蟲的發(fā)生，并有分離惡臭的效果。

二、EM益生菌的功能機理和實際作用

EM益生菌的基本功能是營造良性生態(tài)，只要恰當施用，就會迅速與所到之處的良性力量結(jié)合，產(chǎn)生抗氧化物質(zhì)，抑制病原菌，形成適合動植物生長的良好環(huán)境，并產(chǎn)生大量易為動植物吸收的物質(zhì)，如氨基酸、有機酸、多醣類、各種維生素、各種生化酶、促生長因子、抗生素和抗病毒物質(zhì)等，提高動植物的免疫功能，促進其健康生長，從而達到改良生態(tài)環(huán)境、促進物質(zhì)與能量的合理流動、提高動植物品質(zhì)和產(chǎn)量的效果。

EM益生菌進入水體后，能抑制病原微生物和有害物質(zhì)，促進養(yǎng)殖生態(tài)系中的正常菌群和有益藻類活化生長，保持養(yǎng)殖水體的生態(tài)平衡；EM益生菌富含多種營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，直接拌入餌料投喂，能增強魚蝦的吸收功能和防病抗逆能力，促進健康生長；EM益生菌中的光合菌還能利用水中的硫化氫、有機酸、氨及氨基酸兼有反硝化作用消除水中的亞硝酸鹽，從而分解養(yǎng)殖池中的排泄物和殘餌，改善水質(zhì)，減少魚病發(fā)生。

1、減少病原微生物和不良藻類；明顯增強養(yǎng)殖對象的免疫力和抗病性，提高成活率。據(jù)有關試驗表明，EM益生菌可使蝦苗成活率提高近一倍。

2、浮游動物、有益藻類增多。特別是枝角類、水蚯蚓等明顯增多。

3、穩(wěn)定和改善水質(zhì)。使用后水體清爽，不臭不腐，無硫化氫、氨氣等異味，能長時間保持較高透明度，減少池塘換水次數(shù)。

4、促進魚蝦生長，增重率明顯提高。廈門某大學在小面積對蝦養(yǎng)殖試驗中發(fā)現(xiàn)，同等條件下，使用EM益生菌的池塘對蝦可提前10-15天上市，平均畝產(chǎn)提高20～35％。

三、EM益生菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的具體用法

１、池塘養(yǎng)殖

（1）水質(zhì)凈化：放養(yǎng)前1天，用100倍的EM益生菌稀釋液潑灑水面，以后每15天潑灑一次，每畝用EM益生菌1公斤，具體視水質(zhì)情況調(diào)整潑灑次數(shù)。

（2）飼料處理：可用200倍EM益生菌稀釋液噴灑顆粒飼料，以噴濕為度，即噴即用，以免散開。

（3）制成高效有機肥：EM益生菌1∶50摻入農(nóng)家肥發(fā)酵制成高效有機肥后投入水體。

２、特種水產(chǎn)養(yǎng)殖（甲魚、蝦、鰻魚、桂魚等）

（1）環(huán)境處理：放水前一周，用100倍EM菌代替石灰均勻噴灑凈化環(huán)境。放養(yǎng)前3天，用為20萬分之一的EM益生菌稀釋液潑灑水面，放養(yǎng)后每15天噴灑一次，水質(zhì)較差的地方應加大濃度，并縮短潑灑間隔時間。

（2）調(diào)節(jié)水質(zhì)：在每次換水后潑灑EM益生菌稀釋液（濃度為20萬分之一），可潑在增氧機旁或進水口，通過機器和水流作用擴散有益微生物，以利最短時間分解有害物質(zhì)，盡快穩(wěn)定水質(zhì)。蝦類、甲魚等養(yǎng)殖品種每月潑灑稀釋液2-3次，發(fā)病季節(jié)適當增加用量。

四、EM益生菌使用注意事項

1、EM益生菌為酸味略帶醇甜香的褐色半透明液體，必須注意初開瓶時氣味，若氣味有變化（出現(xiàn)異味或只酸不香和只甜不酸，沒有酒曲香味）即為變質(zhì)，就不能使用，若容器底部稍混濁及上部浮有少量白色物質(zhì)均屬正常。用后應立即蓋緊瓶蓋，保持密封。

2、EM益生菌應存放在避光涼爽的地方，適宜溫度為5℃－45℃，超出這個溫度，有些菌種的活力會受影響，應適當增加用量。EM益生菌保質(zhì)期18個月，若保管得好（未開瓶或者不發(fā)生異味），18個月以后仍可一直使用，只是活性有所降低，須適當加大用量。

3、不能與抗生素或農(nóng)藥同時使用，也不要用打過農(nóng)藥的器皿盛放EM益生菌，與池塘外用消毒劑的間隔時間必須在3天以上，以免影響使用效果。

4、使用EM益生菌時所用清水必須是潔凈的井水或河水，因自來水中含有漂白粉，須放置一晝夜后才能使用。

5、使用EM益生菌12小時后，應注意池塘溶解氧情況，低于3.5mg/l應及時開啟增氧機，防止缺氧浮頭現(xiàn)象發(fā)生。