肥水：有利有弊趨利避害養(yǎng)好魚

養(yǎng)魚，自古就有“水至清則無魚”之說。所以，養(yǎng)魚追求肥水養(yǎng)魚或者水肥養(yǎng)魚?！胺省北硎舅杏袡C物較多，浮游生物的種類多、數(shù)量大；表示浮游生物繁殖旺盛，池塘水色經(jīng)常發(fā)生變化。“瘦”表示水質(zhì)清爽、透明度較好、浮游生物較少，水中的含氧量較高。

“水色”可判定水的肥度。池塘水色一般可分為兩類：一類以黃褐色水為主（包括姜黃、茶褐、紅褐、褐中帶綠），另一類以綠色為主（包括黃綠、油綠、藍綠、墨綠、綠中帶褐），兩種都是肥型水質(zhì)，但黃褐色水中所含魚類易消化浮游生物較多，故較綠色水質(zhì)好。

肥水養(yǎng)魚有“利”也有“害”，是一把雙刃劍，管理得好會助養(yǎng)殖者養(yǎng)殖魚蝦成功，管理不好會害養(yǎng)殖者失敗。只有了解肥水利弊才能揚長避短，才能掌控水質(zhì)調(diào)節(jié)、駕馭養(yǎng)魚局面。

肥水的好處

肥水能夠增加水體溶解氧。由于藻類的光合作用，白天水體70%以上的溶解氧是藻類制造的，白天溶解氧一般都達到8毫克/升以上，高的甚至超過15毫克/升，所以藻類生長良好的水質(zhì)調(diào)節(jié)白天是不會缺氧的。白天開增氧機的作用并不是為了增氧，而是使水體上下對流，溶解氧分布均勻，同時水體的緩緩流動是為了營造類似天然海水的環(huán)境，有利于魚蝦的生長，再者白天開增氧機也有利于藻類繁殖及水質(zhì)調(diào)節(jié)穩(wěn)定。

藻類有很強的自凈能力。藻類一方面能夠絡合水體的懸浮物，使水質(zhì)調(diào)節(jié)清爽潔凈，藻類生長良好的水體很少看見污泥，凡是飼料臺周邊看見污泥的，說明藻類可能已經(jīng)有問題，表明溶解氧不一定充足。另一方面，藻類是最經(jīng)濟的解毒劑，能夠吸收、氧化、絡合水體中的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、重金屬等有害物質(zhì)，適度的肥水勝過一切解毒藥物，肥水時放苗既可以免放解毒藥物又能夠顯著提高成活率。

肥水能夠穩(wěn)定水質(zhì)調(diào)節(jié)。由于藻類在水體物質(zhì)循環(huán)當中扮演著供氧、吸收、絡合的重要角色，所以生長良好的藻類對pH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、重金屬等有顯著的緩沖、降解作用，能夠有效避免水質(zhì)調(diào)節(jié)指標大起大落。

肥水可以為對魚蝦提供隱蔽場所。由于蝦、蟹要經(jīng)過脫殼才能夠生長，特別需要安全的環(huán)境，過于清澈透明的水體不適宜蝦、蟹生長。肥水不但能夠增加混濁度，而且透明度的降低又能夠防御敵害，減弱太陽輻射，減緩溫度的變化，這些對于魚蝦的安全與棲息都至關重要。

能夠提供天然餌料。由于藻類含有葉綠素，能夠利用太陽的光和熱進行光合作用，為對魚蝦提供天然餌料，這對于魚蝦的健康生長也是非常重要的。

肥水的壞處

增加晚上耗氧量，容易造成晚上缺氧。由于藻類含有葉綠素，能夠光合作用，具有植物的屬性，而凡是具有光合作用的植物都具有白天產(chǎn)氧晚上耗氧的特點，所以肥水比不肥水的水體晚上更容易缺氧，白天藻類越濃晚上越容易缺氧。如果不認識到這一點，長期保持較濃（肥）的水體、較低的透明度、較高的pH值，晚上就會長期處于缺氧或亞缺氧狀態(tài)，魚蝦遲早會出問題。

污染。藻類個體很小，單個藻類眼睛是看不到的，肥水所產(chǎn)生藻類的數(shù)量是非常巨大的，一方面生長中的藻類對水質(zhì)具有顯著的凈化作用，另一方面老化死亡的藻類又是水質(zhì)最大的污染源。大量死藻不但嚴重污染蝦塘底質(zhì)和水質(zhì)，而且細菌分解死藻需要消耗大量氧氣，造成溶解氧急劇下降，容易導致魚蝦發(fā)病死亡。

肥水容易變化，造成應激。由于藻類生長與天氣、肥料、增氧等因素密切相關，所以藻類每天都會隨著這些因素的變化而變化，包括向好的方面變化和向壞的方面變化。所謂壞的變化是指水色太濃（肥）或太淡，透明度太低或太高，pH值超過9.5或低于6.0以及藻類大量老化死亡。這些壞的變化雖然表現(xiàn)形式各不相同，但最終都是造成溶解氧降低，造成應激，導致底質(zhì)、水質(zhì)惡化，最后可能導致魚蝦發(fā)病死亡。

趨利避害的方法

建立優(yōu)良的水色及穩(wěn)定的藻相。藻類有兩個特點：一是首次肥水的水色一般都是優(yōu)良水色，不良水色一般都發(fā)生在養(yǎng)魚過程中的中后期，即使最早出現(xiàn)也是在放苗之后，放苗之前是很少出現(xiàn)不良水色的。二是施肥次數(shù)越多，肥水時間越長，培育出來的藻相越穩(wěn)定，而穩(wěn)定的藻相一旦建立就不容易改變，包括消毒及中小程度的惡劣天氣也很難改變。所以養(yǎng)殖者只要按照這兩點來肥水，就能夠獲得好水色和穩(wěn)定藻相。

肥水的方法。肥水第一步：當清塘進水工作完成之后就可以施肥肥水了，瘦塘（肥塘可以不施肥）第一次施肥肥料一定要放足，宜多不宜少，在水色既肥沃但又清爽時，說明水色已經(jīng)建立，藻相已經(jīng)穩(wěn)定，然后就可以下苗。肥水第二步：投放魚苗之后，視水色的變化，改為不定期追肥，即是否需要追肥包括使用什么肥料使用多少等，完全是根據(jù)透明度、pH值、天氣、底質(zhì)等因素綜合分析來決定。水瘦了就施追肥，追肥既可以是農(nóng)家肥也可以是化肥。

開啟增氧機。上面說了肥水的水體晚上更容易缺氧，肥水雖然可以（白天）增氧但又（夜間）離不開氧氣，所以要肥水至少在晚上要開動增氧機，而且增氧機的使用不能固定不變，因為溶解氧會隨著天氣及藻類的變化而變化，所以增氧機的使用也要隨著溶解氧的變化而變化，陰雨天、夜間、氣候驟變等情況下都要開動增氧機，使溶解氧始終保持充足、穩(wěn)定，只有溶解氧充足，肥水才有效果，肥水的效果才會好，水質(zhì)才會穩(wěn)定。

密切注意藻類變化引起溶解氧不足。在水質(zhì)各要素當中藻類是最活躍的，每天都會發(fā)生變化，但并不是凡是藻類發(fā)生變化都要采取措施，真正要采取措施的只有三種情況：

一是藻類密度太濃（大），可以選擇用光合細菌等生物制劑來抑制藻類，提高透明度。也可以選擇用含氯消毒劑殺滅一部分藻類，使水質(zhì)變清爽。

二是藻類密度太淡（?。?，包括死藻（即倒藻）?？梢詽姙⒂袡C酸等藥物解毒，或者晚上開啟增氧機或撤施增氧劑，或者補充肥源肥水。

三是藻類大量老化死亡（包括死藻，即倒藻）。如果老化的藻類數(shù)量少說明危害性不大，可以暫時不采取措施，但是如果出現(xiàn)泡沫和懸浮物多，飼料臺周邊又臟又臭，說明藻類老化嚴重必須采取措施?？梢允褂酶菜徕c或沸石粉絡合吸附，或者使用有機酸解毒，或者晚上開啟增氧機，或撤施增氧劑，或者補充肥源肥水。

避免藻類大量老化死亡的辦法就是施追肥，少量多次，因為每施一次肥都會催生一代新的藻類，施肥次數(shù)越多藻類代數(shù)就越多，藻相也就越復雜，這樣由于每一代藻類生長時間不一樣老化死亡的時間也就不一樣，集中或大量老化死亡的現(xiàn)象就可以避免了。

需要注意的是，以上三種情況不管是哪一種在采取措施的過程中都要循序漸進，不要急于求成，因為藻類變化到不良水色都要經(jīng)歷一個過程，不是兩天三天就形成的，魚類在這個變化過程中由于持續(xù)受到應激，體質(zhì)會變?nèi)?，抗病力就下降，如果采取措施力度太大或變化太快，沒有一個緩沖適應的時間，就會造成新的應激，等于反復折騰，結果往往是水色調(diào)好了但魚也不行了，所以采取措施必須要考慮到魚類的承受能力，必須要有一個緩沖過程，調(diào)水的目的是為了避免魚病或挽救病魚，而不是為了調(diào)水而調(diào)水。

肥水過程不要大起大落。肥水要考慮到其他方面，避免產(chǎn)生相互矛盾或造成應激。一般來說在溶解氧不足情況下，肥水之前應先增氧或者先解毒先緩沖，待情況好轉之后才肥水。追肥肥水應選用化肥，不宜選用有機肥，有機肥必須用腐熟的而不能用生糞水，活菌選用厭氧菌不要選用好氧菌，不要一次性大量投入肥糞，也不要大劑量消毒、大換水，避免一切可能引起刺激的措施，對于大量加水、消毒、潑灑生石灰、放芽孢桿菌等有可能產(chǎn)生應激的措施只宜在肥水之后和水質(zhì)恢復之后為好。

讓氨氮變害為寶。肥水離不開肥料，其中使用量最大的是氮肥，氮肥包括胺態(tài)氮、硝態(tài)氮和酰胺態(tài)氮，其中酰胺態(tài)氮除了少數(shù)藻類能夠直接吸收之外，大多是需要轉化為胺態(tài)氮或硝態(tài)氮藻類才能吸收。水中胺態(tài)氮和硝態(tài)氮并不是固定不變的，而是隨著溶解氧的變化而變化，如果溶解氧充足則以硝態(tài)氮為主，如果缺氧則以胺態(tài)氮為主。即使處在胺態(tài)氮狀態(tài)，如果溶解氧充足，也可以通過硝化細菌作用變?yōu)橄鯌B(tài)氮，同樣即使處在硝態(tài)氮狀態(tài)，如果溶解氧缺乏，也可以通過反硝化細菌作用使其中一部分還原為胺態(tài)氮，另一部分變?yōu)橛坞x態(tài)氮，進而變?yōu)榘睔庖莩觥?/span>

有機肥所含的氮也必須要轉為胺態(tài)氮或硝態(tài)氮才能被藻類吸收，但由于轉化過程需要細菌分解所以肥效比較緩慢。同時，細菌分解有機肥除了需要充足的溶解氧之外還要求水的硬度不能太低。所以，對于氨氮偏高的水體，如果施了磷肥仍然肥不起來，說明這種氮肥不是無機物狀態(tài)的硝態(tài)氮或胺態(tài)氮，而是大量積累的有機質(zhì)或有機肥，可以改施含鈣的生石灰來提高水的硬度，但氨氮高的情況不能施用生石灰促進細菌分解轉化，這樣水就會逐漸肥起來了。

由于水中的胺態(tài)氮和硝態(tài)氮能夠相互轉化，所以水中的氮肥或直接或間接都含有銨，而銨在水中通常是兩種狀態(tài)，或銨根離子或非離子態(tài)氨（氨氣），這些東西都是有毒的，尤其是氨氣。氨氣的毒性具有隨著pH值和水溫升高而增大的特點，所有在夏季投放魚苗時應該盡量安排在早上或上午，因為下午或傍晚pH值和水溫都比較高，以避免氨毒的危害。

增氧能夠將氨氣氧化為硝酸，所以增氧能夠緩解毒性。雖然氨氮有害，但只要在防患與利用之間注意平衡，是可以和諧共處的，只要養(yǎng)殖者在養(yǎng)殖過程中密切注意藻類變化，保持充足的溶解氧，氨氮危害是可以避免的。

水產(chǎn)養(yǎng)殖是一個系統(tǒng)工程，肥水只是這個系統(tǒng)工程其中的一個環(huán)節(jié)，再好的水色也不能代替其他方面的工作。養(yǎng)魚沒有捷徑，只有老老實實按照常規(guī)規(guī)程來操作，只有認認真真把魚苗質(zhì)量、魚塘條件、季節(jié)天氣、肥水、消毒、魚病防治、增氧、營養(yǎng)、抗應激等方面都兼顧都做到位，養(yǎng)魚才能成功。

（ 來源：中國漁業(yè)報 ）