光合作用與呼吸作用：太陽、空氣和水是最大的資源

第一線實(shí)踐養(yǎng)魚深知從業(yè)不易！

"水花魚"不誤導(dǎo)不夸大不炒作！

西南漁業(yè)網(wǎng)備注：本文內(nèi)容雖然是有關(guān)植物呼吸的作用，但其論證光合作用與呼吸作用的機(jī)理，同樣可以借鑒于水生微生物進(jìn)行光合作用產(chǎn)生氧氣于水中的原理。

光合作用的含義及其應(yīng)用

首先，我們一起來重溫光合作用：

什么是光合作用？光合作用可以說是地球所有生命能量和物質(zhì)的起源，所有生物都必須靠它，就是這么簡(jiǎn)單（手指公式），葉綠體是什么？就是植物葉片里的葉綠素，葉綠素就是葉子發(fā)黃了，葉子沒有了，這個(gè)果樹還長(zhǎng)嗎？不長(zhǎng)了，果實(shí)會(huì)落掉。

所以蘋果樹，50-60片葉子養(yǎng)一個(gè)果子，少了果子會(huì)掉，多了果子生長(zhǎng)不足；柑橘，在南方，40-50片葉子配一個(gè)果子；再看地上挖出的紅薯，紅薯葉子吸收光，營養(yǎng)傳導(dǎo)，最后長(zhǎng)了塊莖。關(guān)于生長(zhǎng)部分后面的時(shí)候細(xì)說。

所以，葉綠素很重要，現(xiàn)在科學(xué)技術(shù)再發(fā)達(dá)，工廠也造不出葉綠素，這是現(xiàn)在世界上最偉大的科學(xué)家也沒有實(shí)現(xiàn)的。如果造得出葉綠素，那我們就不用干農(nóng)業(yè)了，人類不需要吃飯，曬曬太陽喝點(diǎn)水，營養(yǎng)足夠。

葉綠素是什么?它是一個(gè)把光能轉(zhuǎn)化成有機(jī)能量的一個(gè)工廠，所以植物工廠就是葉綠素。光合作用主要原料是二氧化碳和水，能量是光，就好像我們?cè)诠S生產(chǎn)產(chǎn)品，比如家電，生產(chǎn)機(jī)器就是葉綠素，電就是光；我們生產(chǎn)餅干，就是用面粉作為原料，葉綠素的原料就是二氧化碳，二氧化碳是我們所有動(dòng)物呼吸后排出來的，我們?nèi)紵斩捄吞烊粴獾热剂希纸獾闹饕煞志褪嵌趸?，所以，基礎(chǔ)知識(shí)是農(nóng)業(yè)的“道”（指公式），我們要好好理解。

二氧化碳和水免費(fèi)，所以農(nóng)產(chǎn)品投入的原料，我們常常忽略太陽、空氣和水——這一最大的資源。而是拼命想施什么肥好，打什么藥好，如果沒有光合作用，再多的肥和藥都沒用。

我最近看到幾種溫室大棚類型，有北方溫室大棚、藏區(qū)溫室大棚，西藏非常適合做溫室大棚，這里的大棚塑料布五年都是干凈的，沒有灰塵污染，而我們南方的塑料大棚三個(gè)月就不能用了，所以南方模仿北方建溫室大棚非常錯(cuò)誤。

溫室只能輔助作物生長(zhǎng)。溫室的作用是提前一個(gè)月生長(zhǎng)或推遲一個(gè)月生長(zhǎng)，是對(duì)溫度濕度的改變，但在北方，當(dāng)時(shí)北京要花幾百億一哄而上建溫室，我就知道要犯錯(cuò)誤了，最后確實(shí)犯了一個(gè)大錯(cuò)誤，損失上百億。

很多人問我怎么建溫室，我說，你有50畝農(nóng)場(chǎng)，必須有三分之一的露地，三分之一的陽光溫室，三分之一的保溫溫室，有土藏的，有三分之一是春秋棚。

他問為什么？我說你不能把玉米和紅薯都種到溫室，我們有些露地夏天種，不需要溫室，還有部分作物，如西紅柿茄子黃瓜，需要通風(fēng)、透光和避雨，不需要保溫，那建春秋棚就很好。只有在冬天需要種反季節(jié)蔬菜時(shí)，才需要保溫溫室。

如果建以上三種類型的溫室，農(nóng)場(chǎng)發(fā)展就好；若全部建成溫室，最后連拖拉機(jī)都沒辦法進(jìn)去，只能一個(gè)人管兩三個(gè)溫室，50畝地需要的人工成本會(huì)拖垮你的農(nóng)場(chǎng)，最后失敗，只能拆溫室。這是完全不知道農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主要靠什么的一個(gè)案例。

再回到基礎(chǔ)理論，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要靠二氧化碳、水和光，然后出來碳水化合物，還有最關(guān)鍵的“氧氣”。

其實(shí)，每到冬天，我們南方應(yīng)該跟向北方收“供氧費(fèi)”，現(xiàn)在北京在花這個(gè)錢，北京要向河北買水，在內(nèi)蒙建防風(fēng)帶和森林帶，塞上壩建原始森林，為了給北京提供水和空氣。

北方所有樹葉都落光了，氧氣從哪里來？只能從南方過來。所以北方霧霾的解決靠空氣，風(fēng)一吹霧霾就沒了，空氣更好了，是因?yàn)檠鯕鈦砹?，這種循環(huán)在全世界都想通，氧氣是平衡的。碳交易就是從這里來的，就像家里種花草可改善小環(huán)境，增加空氣濕度和營養(yǎng)。

光合作用可放到任何地方，農(nóng)業(yè)方面的修剪、施肥、澆水等等，都可以用這個(gè)理論指導(dǎo)我們。要是講深了肯定有點(diǎn)復(fù)雜，實(shí)際不復(fù)雜，現(xiàn)在溫室施二氧化碳肥，是因?yàn)闇厥叶趸疾粔颍鯕夥挪怀鰜?，二氧化碳進(jìn)不去，沒有二氧化碳,光合作用就不行，所以給植物施二氧化碳。

大棚施二氧化碳

所以，未來，我們可能要買空氣、陽光和水，而原本這些都免費(fèi)。現(xiàn)在看來它慢慢也值錢了。要解決北京的霧霾，花錢也不少，以前我們老祖宗說：“人再窮，水不窮”。因?yàn)槿嗽俑F，水不要錢呀。

現(xiàn)在看來，我們?cè)谒匣ǖ拇鷥r(jià)不小了，比如瓶裝水、礦泉水等，三十多年或四十年前，所有地面上的水都能喝，在南方，收水稻的時(shí)候稻田里的水直接就能喝，江河湖泊里的水都能喝，還記得小時(shí)候，直接從河里打水回去做飯了，現(xiàn)在都不敢了。

所以，大家有時(shí)間多百度光合作用，農(nóng)人朋友們需要好好理解，這是農(nóng)業(yè)最基礎(chǔ)的概念和知識(shí)點(diǎn)，一定要理解透徹。

光合作用放在果樹上，可以修剪，如果果樹長(zhǎng)得開花旺盛了，會(huì)影響光照，你就會(huì)把類旁枝剪掉，讓光進(jìn)去。

還有一個(gè)光的作用，我最近有感悟，但還沒經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證：曬過太陽的種子和沒有曬過太陽的種子，種下去效果不一樣。我們現(xiàn)在工廠化生產(chǎn)的種子是烘干的，不見天的，而我們農(nóng)民的自留種是曬干的，而且過去農(nóng)民播種前，會(huì)把種子曬一下，給種子消毒、殺菌。

呼吸作用的含義及其應(yīng)用

光合作用連帶的就是呼吸作用。北方的玉米水果為什么這么好吃？通俗的解釋是：晝夜溫差大、光照好。

事實(shí)上，可以用光合作用和呼吸作用解釋。光照不用說，北方光照充足，南方，我所在的四川瀘州，最近八個(gè)月沒怎么見到太陽，天天下雨，我們那一天的降水量比這里（山西太谷）一年的降水量都多，所以沒有光長(zhǎng)出來的作物味道不好，因?yàn)榉e累的營養(yǎng)物質(zhì)少。北方的玉米、紅薯、小麥，一定比南方的好吃，就因?yàn)樗墓夂献饔脧?qiáng)。

再加上呼吸作用，北方晝夜溫差大，晚上溫度迅速下降，植物呼吸作用減少。伴隨光合作用的同時(shí)，植物也要生長(zhǎng)，而生長(zhǎng)要呼吸，呼吸就要消耗能源，我們?nèi)司褪俏蘸秃粑?，還有消化，只不過我們?nèi)祟惒荒苌a(chǎn)，而植物既有生產(chǎn)也有消耗，它消耗的過程就叫呼吸作用。

我們把一顆蘋果或西紅柿收下來，它就不再生長(zhǎng)，而是進(jìn)行呼吸，消耗營養(yǎng)。那么，什么情況下消耗快，什么情況消耗慢呢？由它的含水量和溫度來控制，比如糧食，含水量高呼吸會(huì)很快，含水量降到一定程度會(huì)停止呼吸，當(dāng)然，停止呼吸幾乎是不可能的，除非是在福爾馬林充氮，造成沒有氧的情況。

呼吸作用就是氧氣+碳水化合物，變成二氧化碳，與光合作用相反，所以在生化反應(yīng)里，我們看到的就是植物的生長(zhǎng)和營養(yǎng)積累。呼吸作用就是植物的生長(zhǎng)，長(zhǎng)高長(zhǎng)壯，因?yàn)橹参锵淖约寒a(chǎn)生的能量，而生產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于它的呼吸，我們最后才獲得果實(shí)。

要減少作物的呼吸，需要保鮮技術(shù)。因?yàn)橹参镆粑覀兙鸵朕k法控制它的呼吸，所以現(xiàn)在有低溫、充氮、保鮮膜，實(shí)際上現(xiàn)在看到的很多蘋果被打蠟，原因在于不讓植物吸氧，不讓吸氧可以套袋密封。

傳統(tǒng)控制呼吸最經(jīng)典的辦法是什么呢？就是用缸子來儲(chǔ)存糧食。因?yàn)檫^去沒有塑料袋，沒有冰箱，但我們有地窖，這是我們的祖先，在不知道呼吸作用時(shí)，經(jīng)過很長(zhǎng)時(shí)間的摸索明白，只有在這種狀態(tài)下，植物才可以多保存一些，這樣保存下來，它自己分解得少，呼吸會(huì)減少。

所以說，這些技術(shù)是不是可以用這些理論去解釋呢？呼吸作用的條件是什么，我不給它這個(gè)條件，呼吸作用是不是就下降了？所以考古經(jīng)常發(fā)現(xiàn)上千年的糧食，或者其他東西還保存完好，那我們就可據(jù)此找到這種技術(shù)，解決植物的消耗。

現(xiàn)在的儲(chǔ)存技術(shù)，多采用高鹽，我們做酸菜、泡菜、臘肉，就是阻斷它的呼吸。還有大蒜，呼吸最快，每個(gè)人都買過發(fā)芽的大蒜吧，春節(jié)的時(shí)候把大蒜買回家是不是都會(huì)發(fā)芽，現(xiàn)在有一種大蒜從來不發(fā)芽打蔫，辦法不是曬干，因?yàn)闀窀梢矔?huì)發(fā)芽。

有很多辦法，如保鮮、防腐、充氮、低溫等等，但是大蒜很難用這些方法控制，現(xiàn)在有一種核輻射大蒜，原理就是殺死細(xì)胞。雞蛋要變小雞，是需要受精卵，那雞蛋不給它公雞它永遠(yuǎn)不會(huì)孵化，沒有公雞就是一個(gè)沒有受精的卵，這個(gè)雞蛋永遠(yuǎn)不會(huì)孵出小雞來。

同樣的道理，把大蒜的生長(zhǎng)細(xì)胞通過核輻射殺死，這個(gè)大蒜的保鮮就比較長(zhǎng)了?，F(xiàn)在我們很多糧倉都在用這個(gè)技術(shù)，核輻射用低劑量，照射時(shí)間很短，技術(shù)性很強(qiáng)，醫(yī)院里也在用，比如做化療，殺死細(xì)胞。

這些技術(shù)出來以后對(duì)人類健康、環(huán)境有什么影響，需要從很多方面評(píng)估。我八十年代跟朋友一起賣大蒜，當(dāng)時(shí)就想解決這個(gè)問題，結(jié)果人家跟我說發(fā)現(xiàn)一個(gè)機(jī)密，絕對(duì)不能說，就是輻射大蒜，但是相對(duì)的，就質(zhì)疑了，你這是什么蒜拿出來賣，但是你不能給他說這是輻射蒜，大家一聽輻射蒜，會(huì)造成恐慌，認(rèn)為吃了會(huì)得癌癥。

光合作用和呼吸作用，一個(gè)是生產(chǎn)，一個(gè)是消費(fèi)，而我們動(dòng)物沒有生產(chǎn)，只有消費(fèi)。

如上，我們今天就是把幾個(gè)重要的概念，從理論和實(shí)踐分析一下，希望大家學(xué)技術(shù)的同時(shí)不要忘記理論的研習(xí)。

(來源：3O有機(jī)農(nóng)業(yè))

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