正確認知芽孢桿菌，避開使用中的幾大“雷區(qū)”

芽孢桿菌屬于革蘭氏陽性菌，好氧，能產(chǎn)生孢子，是一類具有高活性的消化酶系、耐高溫、抗應激性的異養(yǎng)菌。芽孢桿菌可以降低水體中硝酸鹽、亞硝酸鹽的含量，從而起到改善水質的作用。還能與養(yǎng)殖環(huán)境中的有害藻類以及各種致病菌競爭，形成優(yōu)勢種群，起到抑制作用。

一、水產(chǎn)常用芽孢桿菌

水產(chǎn)中常用的芽孢桿菌有枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌（枯草芽孢的亞種）、地衣芽孢桿菌、凝結芽孢桿菌、丁酸梭菌等。

芽孢桿菌的特性表現(xiàn)在以下幾個方面：

1. 對不良環(huán)境極強的抵抗能力：芽孢可抗干旱、高熱、高酸堿、高滲環(huán)境,在惡劣環(huán)境下處于休眠狀態(tài)，遇到適宜的條件又可萌芽生長。待到適宜溫度又可以變成細菌。

2. 大部分耗氧：芽孢桿菌大部分嚴格需氧，少數(shù)兼性厭氧或嚴格厭氧。

3. 體積大：4-10μm，體積比一般病原菌大四倍，有效抑制有害菌繁殖。

4. 生命周期短：芽孢桿菌如枯草芽孢桿菌擴增一倍所需時間為1.5-2小時，來得快去得快，從下塘到衰敗生命周期為3-5天。

▲芽孢桿菌結構示意；枯草芽孢桿菌革蘭氏染色

二、芽孢類微生物制劑效果的影響因素

1. 水體溶氧：芽孢類微生物制劑多數(shù)為好氧菌或兼性好氧菌（枯草芽孢，復合芽孢），使用這類活菌產(chǎn)品時，必須要保持水體中溶氧含量，才能保證微生物的快速繁殖和對有機雜質的快速分解。

2. 底層溶氧：目前的生物底改主要使用以枯草芽孢桿菌為主的復合微生物制劑，改底的同時需要消耗大量氧氣。尤其是養(yǎng)殖的中、后期，池塘底部是污染最嚴重的區(qū)域，底部積累的耗氧因子往往會使底部溶解氧消耗殆盡，雖然用了生物底改，但大部分細菌休眠或沒有繁殖，甚至死亡，因此在養(yǎng)殖中后期，常規(guī)生物底改推薦配合長效增氧制劑使用，或者使用嚴格厭氧菌為主的生物型底改。

3. pH：在藻類的光合作用下，水體的晝夜pH變化較大，如果在低堿度水體中，pH的波動值更大，芽孢桿菌在微堿性水體中活力最強。池塘底部有機質發(fā)酵導致pH過低也會影響芽孢桿菌制劑的效果。

4. 溫度：大多數(shù)芽孢桿菌在20℃-37℃內有較好的活性，低于10℃時活力較差，一般選擇晴天上午，加開增氧機增氧，可使芽孢桿菌產(chǎn)品達到最大效果。

5. 水體的營養(yǎng)水平：芽孢類微生物制劑進入水體后繁殖速度與水體的營養(yǎng)水平有很大的關系。一般認為細菌生長對水體C、N、P的利用率100：5：1。如果水體太瘦，或營養(yǎng)成分單一或失衡，有些異養(yǎng)菌為主的活菌制劑不會大量繁殖，使用活菌幾乎無效，此時應向水體中適當補充缺乏的營養(yǎng)才能達到更好的效果。同時適量的氨氮，亞硝酸鹽，硫化氫或有機物的存在是必要的，因為細菌只有以此為基礎才能獲得能量生存繁殖，但過量了也會對微生物產(chǎn)生毒害作用。

三、芽孢類微生物制劑的使用方法

1.調水：以河蟹養(yǎng)殖為例，如水體中有機雜質過多，透明度過低，水草已經(jīng)隱約被水色遮蓋，影響到水草的正常光合作用，則需要使用芽孢桿菌，氨氮、亞硝酸鹽偏高時同理使用。

2.改底：中后期使用芽孢類微生物底改，建議按照 “氧-菌-氧”的順序使用，即第一第四周使用氧化性底改，第二第三周使用微生物底改，養(yǎng)殖后期適當提高使用頻率。

3.內服：添加到飼料中給水產(chǎn)動物食用來改善魚蝦蟹的腸胃功能，提高飼料的利潤率，改善肉質，促進長生，防病效果很好。主要是通過芽孢桿菌的大量繁殖抑制有害菌的滋生，還有就是能夠產(chǎn)生有益代謝產(chǎn)物，例如丁酸梭菌的產(chǎn)物丁酸可有效修復腸道上皮組織細胞，修復腸道。

四、芽孢桿菌的選擇

市面上有很多芽孢桿菌制劑產(chǎn)品，以粉劑為主，偶爾也能看到水劑，那么該如何判斷？

對于水劑的芽孢桿菌制劑產(chǎn)品，在芽孢桿菌制劑灌裝之后，因為是活菌，芽孢還在生長，所以罐裝產(chǎn)品容器會有漲氣現(xiàn)象。如果產(chǎn)品中的氧氣耗盡，活菌大量死亡，水劑芽孢桿菌制劑產(chǎn)品很不穩(wěn)定，在有選擇的條件下，盡量使用粉劑的芽孢桿菌產(chǎn)品。

五、芽孢桿菌的正確使用方法

關于芽孢桿菌使用前需不需要活化的問題一直存在爭論，通常在試驗室要擴培芽孢桿菌，需要控制溫度、水分、氧氣、培養(yǎng)基四個條件，要用到葡萄糖、淀粉、黃豆粕、硫酸錳、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、硫酸鈣、硫酸銨，同時還要搭配吸附載體，如麥麩、沸石粉。如果是工廠化生產(chǎn)，還要對菌種進行提純復壯，采用發(fā)酵罐來進行擴培，連接上增氧設備，并不斷攪拌，處在對數(shù)生長期的芽孢桿菌，只要停止增氧30秒，菌液的溶氧就可以從飽和變成零。這么多環(huán)節(jié)的要求，在塘口操作比較困難，所以不建議養(yǎng)殖戶去擴培菌液數(shù)量。

對于芽孢類產(chǎn)品活化使用方法：把菌種、碳源，水按照1：3：45的比例浸泡4小時左右，浸泡時需全程氣泵曝氣，其中碳元速可用雙倍用量的紅糖替代，水需使用井水。

六、芽孢類微生物制劑的使用時的一些誤區(qū)

1. 擴培時不增氧，密封發(fā)酵。有不少養(yǎng)殖戶按照EM、乳酸菌的發(fā)酵方法使用芽孢類產(chǎn)品，通過該方法得到的發(fā)酵液菌種含量極低，效果大打折扣，建議不擴培直接使用。

2. 通過產(chǎn)氣來判斷芽孢類微生物制劑的好壞。芽孢桿菌遇水并不會出現(xiàn)大量產(chǎn)氣的現(xiàn)象，通常該類產(chǎn)品添加了大量酵母菌，芽孢桿菌的菌種含量存疑。

3. 使用芽孢類產(chǎn)品有效果后可以一周不用調水（用其他菌種）。這里重點講一下，在正常情況下，池塘中菌相具有多樣性和復雜性，這是保障池塘水體穩(wěn)定的一個重要指標，大量補充芽孢桿菌已經(jīng)破壞了池塘本身的菌相，在芽孢桿菌經(jīng)過3-5天的繁殖衰敗后，池塘的菌相才會緩慢恢復，在這中間會出現(xiàn)一個空白期，會導致有害菌大量繁殖，菌相的變化帶動藻相的變化，嚴重會出現(xiàn)倒藻、轉水。使用芽孢桿菌三天以后，建議采取措施補種EM菌種（EM調水王）及碳源（碳元速）直接潑水使用，快速恢復池塘的菌相。