常用的凈水劑是不是藥品？以一個(gè)老水產(chǎn)從業(yè)者的身份再談水產(chǎn)投入品監(jiān)管問題

      隨著農(nóng)漁發(fā)(2021)1號(hào)文件的執(zhí)行和對(duì)水產(chǎn)用品中的“非藥品”嚴(yán)查開始，在許許多多的“非藥品”生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)企業(yè)中引起強(qiáng)烈的震動(dòng)?！胺撬幤贰笔墙畮啄陙硪粋€(gè)奇怪的現(xiàn)象，在水產(chǎn)業(yè)中“非藥品”的療效宣傳和推廣很明顯的蓋過了所有規(guī)范的獸藥。甚至有一些“非藥品”標(biāo)注的成分也涵蓋了獸藥典內(nèi)、獸藥典外的化學(xué)藥物和中草藥，更為甚之是成分標(biāo)注了進(jìn)口藥物、進(jìn)口菌種。配合這些“非藥品”推廣的輿論也五花八門。這一切已經(jīng)導(dǎo)致了水產(chǎn)養(yǎng)殖指導(dǎo)和管理出現(xiàn)許多的誤差，最為明顯的是：長(zhǎng)期的“非藥品”推廣輿論使依靠規(guī)范用水產(chǎn)獸藥、不使用“非藥品”是無法養(yǎng)殖成功的概念已經(jīng)在許多養(yǎng)殖戶中根深蒂固。

農(nóng)漁發(fā)(2021)1號(hào)文件不僅僅在“非藥品”生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)企業(yè)中引起強(qiáng)烈震動(dòng)，在專業(yè)圈也挑起了一些大伽關(guān)于水產(chǎn)養(yǎng)殖是否需要“非藥品”的論戰(zhàn)，甚至在今年年初出現(xiàn)了以協(xié)會(huì)的名義發(fā)文提出：有明確防治水產(chǎn)養(yǎng)殖中疾病的中草藥不屬于獸藥的說法。到底水產(chǎn)養(yǎng)殖中是否需要水質(zhì)改良劑、底質(zhì)改良劑？

水產(chǎn)養(yǎng)殖中是否需要水質(zhì)改良劑、底質(zhì)改良劑其實(shí)已經(jīng)很明確，在水產(chǎn)養(yǎng)殖老教科書中、實(shí)際的生產(chǎn)歷史中，使用煤碴、沸石粉、肥料、桉樹葉等植物葉子、煙葉梗等這些調(diào)水、改底用品在歷史上已經(jīng)很久了。

集約化養(yǎng)殖業(yè)中，無論在畜牧業(yè)養(yǎng)殖還是水產(chǎn)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖生物所處的環(huán)境非常重要，當(dāng)養(yǎng)殖環(huán)境的溫度、有害氣體（包括氨氣、濕度、硫化氫、甲烷）、氨氮、亞硝酸鹽、pH和溶解氧不符合所養(yǎng)殖生物的生理需要時(shí)，由于養(yǎng)殖環(huán)境因素引起的疾病或繼發(fā)性感染疾病就會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于生物直接感染的疾病，成為影響?zhàn)B殖成功率的主要因素。在這種條件下的疾病預(yù)防和治療，控制養(yǎng)殖環(huán)境理化條件的意義可能會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于抗菌素和消毒藥這些藥物。也就是說：無論是陸基養(yǎng)殖還是水產(chǎn)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖環(huán)境的調(diào)控在有些條件下，是疾病預(yù)防和治療必不可少的、甚至其意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于使用藥物。

陸基畜牧養(yǎng)殖的環(huán)境調(diào)控，目前已經(jīng)非常成熟，可以通過各種空氣凈化設(shè)備把養(yǎng)殖車間，尤其是種豬的豬舍中的各種理化因素控制得比五星級(jí)賓館的空氣指標(biāo)還穩(wěn)定，最大限度地降低了環(huán)境因素導(dǎo)致的養(yǎng)殖對(duì)象生理不適，減少疾病感染率。

但是在水產(chǎn)養(yǎng)殖和陸基養(yǎng)殖差異很大，水產(chǎn)養(yǎng)殖由于生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的飼料殘餌、糞便在養(yǎng)殖環(huán)境中滯留的時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過陸基動(dòng)物。滯留的方式也完全不一樣，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)生的飼料殘餌、糞便是毫無隔離的直接滯留在養(yǎng)殖生物生存的環(huán)境中。所以：水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境產(chǎn)生的污染，其對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境、對(duì)養(yǎng)殖生物的影響是會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于陸基養(yǎng)殖。即使在目前養(yǎng)殖硬件比較先進(jìn)的、養(yǎng)殖水體和養(yǎng)殖生物完全不接觸淤泥的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式，要完完全全依靠水質(zhì)凈化設(shè)備控制養(yǎng)殖水體的理化指標(biāo)，目前在經(jīng)濟(jì)角度估計(jì)暫時(shí)還是很難做到盡善盡美。而且這種養(yǎng)殖環(huán)境凈化也很難單純依靠物理手段，整個(gè)環(huán)節(jié)包含了歸屬于飼料添加劑范疇的生物（生化塔）、歸屬于獸藥范疇的化學(xué)方法（絮凝）手段。

所以：在目前國(guó)內(nèi)大部分的養(yǎng)殖條件下進(jìn)行有經(jīng)濟(jì)效益的水產(chǎn)養(yǎng)殖，要完全拒絕水質(zhì)改良劑、底泥改良劑可能脫離了國(guó)情和水產(chǎn)養(yǎng)殖的現(xiàn)實(shí)。

2000年以來，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖密度的提高、養(yǎng)殖品種的增加，凈水劑，也就是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中常說的調(diào)水劑，這種水產(chǎn)用品就應(yīng)運(yùn)而生。在目前的水產(chǎn)養(yǎng)殖中，尤其是在外水源相對(duì)富營(yíng)養(yǎng)化的老養(yǎng)殖區(qū)域，由水質(zhì)或者底泥富營(yíng)養(yǎng)化引起養(yǎng)殖對(duì)象生理異常的幾率，可能會(huì)比由生物感染引起疾病的幾率多很多，比如：氨氮、亞硝酸鹽超標(biāo)引起的癥狀，甚至由于水質(zhì)和底泥太肥導(dǎo)致的反復(fù)寄生蟲感染、細(xì)菌感染，在獸藥典中確確實(shí)實(shí)是無“藥”可治，這種條件下使用消毒藥和抗生素、中藥都可能無濟(jì)于事，有時(shí)還會(huì)適得其反加重病情。這種條件下對(duì)疾病的預(yù)防和治療唯一必須做的是：把水質(zhì)、池塘底泥用物理、化學(xué)方法控制在適合水產(chǎn)養(yǎng)殖的范圍，才能夠消除這些養(yǎng)殖品種的生理異常和寄生蟲泛濫、細(xì)菌超標(biāo)。

所以在目前這種密度、塘租的條件下的水產(chǎn)養(yǎng)殖中，水質(zhì)改良和底泥改良可能是一個(gè)繞不過去的話題。如果把水質(zhì)改良劑、底泥改良劑視為禁用品是否會(huì)脫離水產(chǎn)養(yǎng)殖一線的實(shí)際需要和現(xiàn)實(shí)？沒有良好的水質(zhì)、沒有良好池塘底泥條件的水產(chǎn)養(yǎng)殖，即便使用天量的抗生素、中草藥和消毒藥，可能也是很難有高的養(yǎng)殖成功率。

水產(chǎn)養(yǎng)殖的確離不開水質(zhì)改良、底泥改良這個(gè)環(huán)節(jié)。但是不可質(zhì)疑、不可混淆的概念是：所有具有養(yǎng)殖環(huán)境理化指標(biāo)調(diào)控功能的物理、化學(xué)用品都不應(yīng)該擁有直接預(yù)防、治療、診斷動(dòng)物疾病的功能。而注明有預(yù)防、治療、診斷動(dòng)物疾病或有目的地調(diào)節(jié)動(dòng)物生理機(jī)能的水產(chǎn)用品，就是獸藥和含藥物飼料添加劑，所有可以治療營(yíng)養(yǎng)缺乏癥、強(qiáng)化養(yǎng)殖營(yíng)養(yǎng)素、改善食欲的是飼料添加劑，這一條是不可突破的底線。所有不是藥品（非藥品）的、作為養(yǎng)殖環(huán)境理化指標(biāo)調(diào)控功能的調(diào)水、底改用品都不應(yīng)該涉及這些內(nèi)容，更加不能夠?yàn)榱藲⑽⒛以宓鹊饶康脑谶@些調(diào)水用品中添加獸藥典和飼料添加劑范疇的成分。添加了獸藥典成分的調(diào)水、改底用品可能是“不使用非藥品是無法養(yǎng)殖成功”、養(yǎng)殖越來越難的一個(gè)主要因素。

目前在水產(chǎn)養(yǎng)殖中經(jīng)常會(huì)用到，或者在某種養(yǎng)殖條件下必須用到的水質(zhì)改良、底部改良的用品有許多，雖然這些水質(zhì)改良、底部改良的用品并不是藥物，并沒有任何殺菌、殺蟲和治療作用，但是這些用品可以通過養(yǎng)殖環(huán)境的改良，降低寄生蟲和微生物感染幾率、創(chuàng)造一個(gè)符合養(yǎng)殖對(duì)象生理需求的水體環(huán)境，降低養(yǎng)殖對(duì)象的患病率、提高養(yǎng)殖成功率。

即使已經(jīng)列入獸藥典的硫代硫酸鈉、過氧化碳酸鈉等無直接治療作用的、有水質(zhì)改良作用的用品，這些簡(jiǎn)單用品生產(chǎn)起來可能很困難，原因是用于分裝的上游原料很難有符合獸藥要求的產(chǎn)品。

目前水產(chǎn)養(yǎng)殖中常用的水質(zhì)、底泥改良劑