用EM菌種配置菌液，為什么要用紅糖而不是白糖？

EM菌是什么？

EM菌為有效微生物群的英文縮寫，它能使光和菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌、醋酸菌、雙歧桿菌、放線菌七大類微生物中的10屬80種有益微生物共生共榮。它是由世界著名應(yīng)用微生物學(xué)家日本琉球大學(xué)比嘉照夫教授發(fā)明的，em技術(shù)是目前世界上應(yīng)用范圍的一項生物工程技術(shù)。

和一般生物制劑相比，它具有結(jié)構(gòu)復(fù)雜、性能穩(wěn)定、功能齊全的優(yōu)勢，表現(xiàn)出前所未有的高科技水平。迄今為止，EM已狂風(fēng)般席卷日本、美國、巴西、法國、臺灣等90多個國家和地區(qū)。

1、光合菌群（好氣性和嫌氣性）

如光合細(xì)菌和藍(lán)藻類。屬于獨立營養(yǎng)微生物，菌體本身含60％以上的蛋白質(zhì)，且富含多種維生素，還含有輔酶q10、抗病毒物質(zhì)和促生長因子；它以土壤接受的光和熱為能源，將土壤中的硫氫和碳?xì)浠衔镏械臍浞蛛x出來，變有害物質(zhì)為無害物質(zhì)，并以植物根部的分泌物、土壤中的有機物、有害氣體（硫化氫等）及二氧化碳、氮等為基質(zhì)，合成糖類、氨基酸類、維生素類、氮素化合物、抗病毒物質(zhì)和生理活性物質(zhì)等，是肥沃土壤和促進動植物生長的主要力量。

光合菌群的代謝物質(zhì)可以被植物直接吸收，還可以成為其它微生物繁殖的養(yǎng)分。光合細(xì)菌如果增殖，其它的有益微生物也會增殖。例如：va菌根菌以光合菌分泌的氨基酸為食餌，它既能溶解不溶性磷，又能與固氮菌共生，使其固氮能力成倍提高。

2、乳酸菌群（嫌氣性）

以嗜酸乳桿菌為主導(dǎo)。它靠攝取光合細(xì)菌、酵母菌產(chǎn)生的糖類形成乳酸。乳酸具有很強的殺菌能力，能有效抑制有害微生物的活動和有機物的急劇腐敗分解。乳酸菌能夠分解在常態(tài)下不易分解的木質(zhì)素和纖維素，并使有機物發(fā)酵分解。乳酸菌還能夠抑制連作障礙產(chǎn)生的致病菌增殖。致病菌活躍，有害線蟲會急劇增加，植物就會衰弱，乳酸菌抑制了致病菌，有害線蟲便會逐漸消失。

3、酵母菌群（好氣性）

它利用植物根部產(chǎn)生的分泌物、光合菌合成的氨基酸、糖類及其它有機物質(zhì)產(chǎn)生發(fā)酵力，合成促進根系生長及細(xì)胞分裂的活性化物質(zhì)。酵母菌在em原露中對于促進其它有效微生物（如乳酸菌、放線菌）增殖所需要的基質(zhì)（食物）提供重要的給養(yǎng)保障。此外，酵母菌產(chǎn)生的單細(xì)胞蛋白是動物不可缺少的養(yǎng)分。

4、放線菌群（好氣性）

它從光合細(xì)菌中獲取氨基酸、氮素等作為基質(zhì)，產(chǎn)生出各種抗生物質(zhì)、維生素及酶，可以直接抑制病原菌。它提前獲取有害霉菌和細(xì)菌增殖所需要的基質(zhì)，從而抑制它們的增殖，并創(chuàng)造出其它有益微生物增殖的生存環(huán)境。

放線菌和光合細(xì)菌混合后的凈菌作用比放線菌單兵作戰(zhàn)的殺傷力要大得多。它對難分解的物質(zhì)，如木質(zhì)素、纖維素、甲殼素等具有降解作用，并容易被動植物吸收，增強動植物對各種病害的抵抗力和免疫力。放線菌也會促進固氮菌和va菌根菌增殖。

5、發(fā)酵系的絲狀菌群（嫌氣性）

以發(fā)酵酒精時使用的曲霉菌屬為主體，它能和其他微生物共存，尤其對土壤中酯的生成有良好效果。因為酒精生成力強，能防止蛆和其他害蟲的發(fā)生。

EM菌種和菌液的區(qū)別在于，EM菌種是原種，是配置EM菌液，EM原露的產(chǎn)品，其好處是運輸方便，因為在沒有配成EM菌液之前里面的復(fù)合菌是抑制狀態(tài)下的，沒有活性，需要把它活化后再使用，經(jīng)過活化的EM菌種，就是EM菌液。

以制作50公斤菌液為例子

原料準(zhǔn)備：

能夠密封的塑料桶（容量50公斤）

紅糖（5斤）

菌種（5瓶）

無菌干凈的水（深井水，涼開水，或者放置２天的自來水）

步驟1、先把塑料桶裝入40公斤無菌干凈的水。

步驟2、取10公斤水加熱融化5斤紅糖，溶化后倒進步驟1中的塑料桶內(nèi)。

步驟3、把生物菌種加入塑料桶的紅糖水中，攪拌菌液，密封起來。

步驟4、溫度控制在30--40度之間發(fā)酵7天左右。如果溫度在20--30度之間，發(fā)酵時間為12天。

步驟5、購買ph試紙- 5天后打開容器測試PH值- PH值在3.5-6范圍內(nèi)，即發(fā)酵成功，如果沒有ph試紙，可以倒些發(fā)酵原液口嘗，酸香后即發(fā)酵成功。一般發(fā)酵7天后使用效果更好。

注釋：如果用量多，可以選擇購買菌種自己制作菌液，可以節(jié)省成本。如果使用量少，不愿意自己制作菌液，可以購買菌液直接使用 。

em菌種配置菌液為什么要用紅糖而不用白糖？

很多細(xì)菌是噬糖的，就是它們需要糖分。細(xì)菌含量高意味著培養(yǎng)基的營養(yǎng)豐富，能夠繁殖出更多的細(xì)菌出來?？磥硪胱層幸婢罅糠敝?，糖分是關(guān)鍵。紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的，紅糖的制作工藝較白糖稍微簡單一些，其中所含的葡萄糖和纖維素也較多，而且釋放能量較快，吸收利用率也更高。

(來源：惠民微生物 水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng))