養(yǎng)殖行業(yè)能不能用藻類替代昂貴飼料？

眾所周知，水產養(yǎng)殖可以幫助確保糧食安全，是發(fā)展最快的食品生產行業(yè)，我們現(xiàn)在消費的魚類中有 50% 是養(yǎng)殖的。但是養(yǎng)殖業(yè)也是污染嚴重，浪費極大的產業(yè)。污染和浪費主要來自兩個方面：1.極其依賴動物性蛋白飼料催熟動物；2大量用藥和肥料造成巨大的環(huán)境負擔。我們必須尋求提高養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新型道路，在水產飼料中更多地使用海藻和植物是實現(xiàn)這一目標的兩個最有希望的途徑。最新的研究表明，增大魚類飼料中的藻類占比，可以有效提高魚的免疫力和活力，實現(xiàn)代替動物性蛋白，減少藥品使用，降低環(huán)境負擔的好辦法。我們只有一個星球，資源有限且相互關聯(lián)，因此在使用海藻作為養(yǎng)殖業(yè)的重要原料至關重要。

養(yǎng)殖行業(yè)的疾病爆發(fā)顯然是其可持續(xù)發(fā)展的主要因素之一，目前治療和預防疾病以及寄生蟲爆發(fā)的方法往往是使用獸藥，包括抗生素和其他化學制劑。使用此類藥物可能對環(huán)境、生態(tài)產生不利影響，最終還可能對人類健康產生直接或間接影響。盡管與豬牛羊雞鴨等大型產業(yè)相比，水產養(yǎng)殖使用的抗生素量非常少，但是在目前全球變暖的大環(huán)境下，我們需要找到替代品，使養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的負荷變小以至于減小到零排放。

膳食海藻補充劑顯著改善了養(yǎng)殖魚類的免疫反應，并最終使它們在面對病原體挑戰(zhàn)時能更好地抵抗疾病。全球有超過 11,000 種海藻，具有一系列不同的生物活性特性，開發(fā)為優(yōu)質飼料的潛力巨大。目前應用于生產的藻類應用方式主要有三種：

1.褐藻中提取的海藻酸鈉和β-葡聚糖，這兩種物質能極大的提高水產動物的免疫力；

2.雨生紅球藻中提取的蝦青素，促進水產動物尤其是蝦蟹的生長；

3.直接作為飼料使用的螺旋藻。

其中，最值得一提的是螺旋藻，它是大規(guī)模工業(yè)化生產的微藻類之一，是有35億年生命史的稀有藻類生物，也是一種天然食品。螺旋藻是自然界營養(yǎng)成分最豐富、最全面的生物之一，螺旋藻富含高質量的蛋白質、γ-亞麻酸的脂肪酸、類胡蘿卜素、維生素，以及多種微量元素如鐵、碘、硒、鋅等。螺旋藻以其全面均衡的營養(yǎng)和極高的防病保健價值受到全世界眾多科學家和國際組織的關注和高度評價。又被稱為“地球上的營養(yǎng)冠軍”、“藥源新星”。世界衛(wèi)生組織認定螺旋藻為“人類21世紀最佳保健品”和“未來超級營養(yǎng)食品”；聯(lián)合國教科文組織推薦螺旋藻為“明天最理想、最完美的食品”；聯(lián)合國糧農組織也鄭重地向全世界推薦“螺旋藻是人類未來最優(yōu)良的食物資源和未來食糧”。

在上個世紀，就有一些科幻作家預言將來人類或許會以藻類為食。但是考慮到藻類的口感不是很好，所以在未來，也許我們最先在養(yǎng)殖行業(yè)見到藻類的大規(guī)模使用。