正確認(rèn)識(shí)養(yǎng)殖中微生物對(duì)水環(huán)境擔(dān)負(fù)的“職能”

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖中微生物“菌隊(duì)”擔(dān)負(fù)的“職能”是什么？

不破不立，不僅敢于打破一個(gè)舊世界，更善于建設(shè)一個(gè)新世界?，F(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖就會(huì)經(jīng)常用到微生物“菌隊(duì)”來破、立魚蝦賴以生存的水環(huán)境。

那么，水產(chǎn)常用微生物到底有哪些呢？它們擔(dān)負(fù)的“職能”是什么呢？下面我為老鐵們慢慢道來。

水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中常用微生物通常指芽孢桿菌、光合細(xì)菌、EM菌、乳酸菌、酵母菌等益生菌，它們?cè)谒a(chǎn)養(yǎng)殖過程中拌料潑水，替抗免疫，應(yīng)用廣泛，功能多多。今天只分析這些有益微生物在養(yǎng)殖水體生態(tài)鏈里擔(dān)負(fù)哪些“職能”！只有真正正確理解了它們的作用方向，才能有的放矢，才有針對(duì)性。

養(yǎng)魚先養(yǎng)水，搞養(yǎng)殖的朋友們都知道這個(gè)道理！養(yǎng)水，顧名思義，對(duì)魚蝦來講，就是有營(yíng)養(yǎng)有養(yǎng)分有溶氧的水，具體表現(xiàn)就是肥、活、嫩、爽。實(shí)際上，魚蝦生存的水環(huán)境也是跟人類社會(huì)一樣，有著類似“社會(huì)”體系的微生態(tài)環(huán)境，都是由藻類、浮游生物、細(xì)菌等肉眼看得見的、看不見的、但都是有生命的水生生物“各階層”組成。

事實(shí)上，在人類有養(yǎng)魚歷史以來或近幾十年前，人們?cè)跊]有過度追求養(yǎng)殖密度的時(shí)候，這個(gè)水生“社會(huì)”還算“和諧”，“社會(huì)各階層”相安無事。隨著人類社會(huì)快速發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)殖水產(chǎn)品需求的快速增加，讓養(yǎng)殖戶們不得不在現(xiàn)有的養(yǎng)殖場(chǎng)（塘）增加養(yǎng)殖密度，原有的水生態(tài)環(huán)境已嚴(yán)重失衡，于是這個(gè)“社會(huì)”就會(huì)發(fā)生“動(dòng)亂或戰(zhàn)爭(zhēng)”。

二、該用什么“菌隊(duì)”來“干”藻？當(dāng)遭遇氨氮、硫化氫等問題用什么“菌隊(duì)”來解決？

由于每天殘餌糞便大量累積，死藻淤積，氨氮、亞鹽、硫化物等有毒有害物質(zhì)迅速上升，腐敗菌、弧菌、病毒等病害滋生......給原有的水生生物鏈造成嚴(yán)重的破壞，一旦達(dá)到臨界點(diǎn)，整個(gè)水生環(huán)境就會(huì)崩塌，輕則魚蝦發(fā)病，重則死魚死蝦，造成重大經(jīng)濟(jì)損失。

經(jīng)驗(yàn)豐富的養(yǎng)殖戶則會(huì)根據(jù)水質(zhì)的不同情況，調(diào)集芽孢桿菌、光合細(xì)菌、EM菌、乳酸菌、酵母菌等“重兵集團(tuán)”、“特種兵”進(jìn)行“武力彈壓”或強(qiáng)力干預(yù)，對(duì)養(yǎng)殖水體進(jìn)行調(diào)控和改良，讓養(yǎng)殖水環(huán)境重新達(dá)到一個(gè)新的生態(tài)平衡。

不明就里、不懂這些微生物的“社會(huì)職能”的養(yǎng)殖戶，可能會(huì)出現(xiàn)病急亂投醫(yī)，在不清楚水生“社會(huì)”有哪些“敵人”的情況下，胡亂的把各種微生物一起倒在水里。或者無序投放，以為可以把水調(diào)回來。比如藻類過度繁殖引起的水濃，該用什么“菌隊(duì)”來“干”藻？當(dāng)遭遇氨氮、硫化氫這些“敵人”用什么“菌隊(duì)”來對(duì)付？

凡此種種，不一而同。作為從事水產(chǎn)多年的老兵，我對(duì)這些微生物有一些獨(dú)特的理解，如果拿國(guó)家軍隊(duì)跟這些“菌隊(duì)”相比，發(fā)現(xiàn)他們有很多類似的“職能”。

又是“敵人”，又是“菌隊(duì)”，那么這些微生物“菌隊(duì)”又是如何“打仗”的呢？

三、清楚明白各種微生物的“職能”，有助于水產(chǎn)養(yǎng)殖提高成功率

上面講到，養(yǎng)殖水環(huán)境里出現(xiàn)了殘餌、糞便、死藻等衍生的氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等水生環(huán)境的“敵人”，而“阻擊”這些“敵人”的微生物“菌隊(duì)”就該上場(chǎng)了。它們是怎么打仗的呢？

擅長(zhǎng)攻城略地，打攻堅(jiān)戰(zhàn)、陣地戰(zhàn)的部隊(duì)是陸軍，是主攻部隊(duì)；芽孢桿菌就是擔(dān)負(fù)著主攻“部隊(duì)”的“職能”，它們“大軍團(tuán)”“作戰(zhàn)”，就是要分解水體中大量沉積的殘餌糞便等大分子有機(jī)質(zhì)、控制大規(guī)模繁殖的藻類；當(dāng)主攻部隊(duì)把山頭、城市打下來了，打掃戰(zhàn)場(chǎng)的就歸醫(yī)務(wù)兵、擔(dān)架兵、民兵；而光合細(xì)菌在水環(huán)境中就是擔(dān)任芽孢桿菌“大戰(zhàn)”后清潔、凈化“戰(zhàn)場(chǎng)”的工作；經(jīng)芽孢桿菌處理后的大分子有機(jī)質(zhì)就變成了小分子有機(jī)物，這時(shí)候，光合細(xì)菌就對(duì)小分子有機(jī)物、氨氮、硫化氫等進(jìn)行徹底進(jìn)行“清掃”，達(dá)到凈化水環(huán)境的目的。

戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束了，百姓要休養(yǎng)生息，社會(huì)要穩(wěn)定團(tuán)結(jié)，警察部隊(duì)就是維持社會(huì)穩(wěn)定的一支部隊(duì)；EM菌此時(shí)就擔(dān)負(fù)著水環(huán)境的 “警察之職”，對(duì)水生 “社會(huì)”的不安定因素的進(jìn)行管控和“維穩(wěn)”工作，不讓藻類過度繁殖，不讓有害菌滋生，提供豐富的有機(jī)酸發(fā)酵碳源及營(yíng)養(yǎng)，重新架構(gòu)起一個(gè)有益于魚蝦生存的水體微生態(tài)平衡；至于乳酸菌、酵母菌等益生菌，類似于反恐、生化等特種部隊(duì)，對(duì)水生養(yǎng)殖動(dòng)物的特別“需求”提供“保護(hù)”，比如針對(duì)魚蝦腸道健康、肌體免疫等問題。

理解了幾種水產(chǎn)養(yǎng)殖常用微生物“職能”后，對(duì)養(yǎng)殖水環(huán)境出現(xiàn)的不同“敵人”就可以“派遣”不同的“菌隊(duì)”“殲滅敵人”，或者“多菌種”聯(lián)合“作戰(zhàn)”！作為水產(chǎn)從業(yè)人員，還是養(yǎng)殖戶，清楚明白各種微生物的“職能”，有助于水產(chǎn)養(yǎng)殖提高成功率，增加經(jīng)濟(jì)效益！

作者 | 蔣常德 肖運(yùn)濤 新漁生物科技