飼料是一種以大豆、豆粕、玉米、魚粉、氨基酸、雜粕、添加劑、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、甜高粱等十多種不同的飼料原料制成的飼料。飼料安全在動物產(chǎn)品中占有舉足輕重的地位。近幾年歐洲部分地方出現(xiàn)了"瘋牛病"和"二英"等重大飼料安全事故，飼料安全問題日益引起人們的重視。

飼料的分類

通常情況下，只有植物的飼料才是飼料，包括草、各種谷物、塊莖、根等。這些飼料大致可以分成以下幾類：

含大量淀粉的飼料

這些飼料的原料主要是谷物、種子、根和塊莖，含有豐富的淀粉。比如各種谷物、土豆、小麥、大麥、豆類等。這種飼料的能量來源是多糖，但幾乎沒有什么蛋白質(zhì)。這些飼料適合反芻動物，家禽和豬，但是對于馬匹來說，淀粉含量過高的食物就不適合了。

含油的飼料

這些飼料包括油菜籽、黃豆、向日葵、花生、棉籽等。其能量來源以脂肪為主，其能量密度高于淀粉。而且，這種飼料含有更少的蛋白質(zhì)。因為這種油還具有工業(yè)應(yīng)用價值，所以這種飼料并不普及。在工業(yè)生產(chǎn)中，剩余的殘渣中仍含有大量的油，這種殘渣還可以用作飼料，特別是對于反芻類動物，是一種很好的食物。

含糖的飼料

這種飼料以“甜高粱秸稈”為主要原料，糖分在18%-23%之間，具有良好的動物適口性。

含蛋白的飼料

其中以蛋白桑為主要原料，含有28%~36%的植物蛋白，含有18種氨基酸，是最好的進(jìn)口植物蛋白替代原料。

綠飼料

這些飼料整個植物都是用來喂養(yǎng)的，例如草，玉米，谷物等。這種飼料含有豐富的碳水化合物，而且含有豐富的營養(yǎng)成分。例如，草含有15%-25%的碳水化合物，而玉米含有20%~40%的淀粉，而蛋白質(zhì)含量低于10%。綠飼料可以是新鮮的，也可以是干燥的。這些飼料更適合反芻動物，馬和水禽。一般不用來喂豬。經(jīng)過發(fā)酵而儲存的綠飼料叫做青貯。

其它飼料

除了上述的，還有很多其他類型的飼料，它們可以是天然的（例如魚粉），也可以是工業(yè)的（例如米糠、酒糟、剩飯等）。不同的牲畜所用的飼料各不相同，特別是反芻類動物。

飼料的檢測

飼料的檢測項目有很多，有理化項目檢測、營養(yǎng)元素檢測、有害物質(zhì)檢測、農(nóng)殘檢測、維生素類檢測、獸藥殘留類檢測、毒素類檢測、微生物檢測、轉(zhuǎn)基因檢測、酶活類檢測及動物源性檢測。

以下為具體的檢測指標(biāo)：