如何在養(yǎng)殖業(yè)中大量使用米糠和麥麩？

發(fā)表時間:2020/02/13 09:35:28 來源:強微生物科技作者:鐘啟平瀏覽次數(shù):12516

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一、米糠的概念

米糠在許多養(yǎng)殖戶口語中，只是一個概稱，甚至是指包括所有稻谷加工副產(chǎn)物（除碎米外），如果嚴(yán)格進行區(qū)分，則應(yīng)該分為如下幾種：

稻谷制米過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品有稻殼、米糠、碎米等。

一般大型碾米設(shè)備工藝加工稻谷時，每100斤稻谷加工成大米時，約得精米70斤、稻殼20斤、米糠（油糠）6斤、碎米4斤。即大型碾米機得到三種副產(chǎn)物：油糠、碎米、稻殼等。油糠經(jīng)機榨和浸提脫脂后叫米糠粕，如果僅僅是用榨油機榨一下，就叫糠餅。

一般農(nóng)村用的打米機（直出米機）生產(chǎn)工藝，則100斤稻谷，約得到68～70斤大米、打米糠（也叫直出糠）25～27斤、碎米4～6斤，即直出米機只得到兩種副產(chǎn)物：打米糠和碎米；也有的農(nóng)村打米廠，把碎米直接摻到打米糠中，只得到大米68～70斤，和打米糠30～32斤，即只有一種副產(chǎn)物：打米糠。

其中的油糠為全脂米糠，含胰蛋白酶抑制因子（腹瀉因子之一）、脂肪酶（造成貯存過程中的酸敗變質(zhì)，并造成容易受氧化，加速變質(zhì)）、含量達(dá)12%以上的植酸鈣（菲丁：影響鈣磷和微量元素的消化吸收）等抗?fàn)I養(yǎng)因子、以及含量達(dá)12%以上的脂肪（影響肉質(zhì)和造成腹瀉的因子之一），所以，飼養(yǎng)上受得較大限制，如果進行加熱加工，和榨油浸提脫脂，則得到脫脂米糠，也叫米糠粕，僅僅是機榨的則叫糠餅，則可以消除胰蛋白酶抑制因子、脂肪酶和脂肪的影響，從而顯著提高米糠在養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)中的價值。

稻谷加工副產(chǎn)品數(shù)量很大，也可進行深度開發(fā)利用，如提取菲丁、以米糠為原料可生產(chǎn)出許多種工業(yè)產(chǎn)品和醫(yī)藥產(chǎn)品，如谷維素、牙周寧、植酸鈣、肌醇、脂肪酸、油酸、棕櫚酸、甾醇、糠蠟、三十烷醇、泥芯油和防腐油等，但這里不進行這方面的敘述，我們只關(guān)注養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用研究。

米糠是農(nóng)民手中常見的飼料資源之一，很多養(yǎng)殖戶希望能夠光喂米糠就能養(yǎng)豬，愿望是好的，但是從科學(xué)的角度來看，全部用米糠喂豬有很多不妥之處，必須進行營養(yǎng)搭配和加工處理才行，如進行發(fā)酵降解處理，提高營養(yǎng)價值和去除抗?fàn)I養(yǎng)因子，改善消化吸收率等，具體見下面的論述。

下圖為加工工藝，和米糠的處理工藝圖：具體介紹見后述：

1、稻殼

又叫礱糠，也有的叫大糠、粗糠。它含有多種有用成分，可作燃料或飼料，還可提取多種工業(yè)原料；每100斤稻谷加工中，可得約20斤稻殼。

稻殼的營養(yǎng)成分（%）為：水份12%左右、粗纖維35～45%（不同成熟的水稻產(chǎn)生的稻殼粗纖維含量有所差異）、木質(zhì)素21～26%、粗蛋白質(zhì)2.5～3%、多聚戊糖16～22%、灰份13～22%、鈣0.44%、磷0.09%、消化能和代謝能均為負(fù)值。

所以，稻殼中的主要化學(xué)成分為粗纖維、木質(zhì)素、多聚戊糖等，占據(jù)了80%以上，它們對于單胃動物來說，是消化不了的成分，加上盡管它含有3%的粗蛋白質(zhì)，但大多為非蛋白氮，且被細(xì)胞壁和木質(zhì)素所包圍，幾乎不能被動物消化，同時，稻殼含有20%左右的灰份，其中大多為硅酸鹽，是影響動物消化吸收的抗?fàn)I養(yǎng)因子，不利于動物的消化系統(tǒng)，所以，稻殼對于養(yǎng)殖業(yè)來說利用價值極低，如果不經(jīng)處理，是不建議用于養(yǎng)殖業(yè)中的，用多了反而影響到與之配合的其他飼料的消化吸收率。

稻殼粉（又叫礱糠，大糠），用得太多產(chǎn)生的副作用有：如有些用戶使用稻殼粉30%以上，再加上如玉米粉、麥麩、豆粕、預(yù)混料等來喂豬，結(jié)果不太理想，其中的原因就是因為加入了統(tǒng)糠，影響消化的機理有：

① 因為統(tǒng)糠中的粗纖維會大量吸水和吸附動物分泌的消化液，造成動物消化液的不足，并影響到了其他原料如玉米粉、豆粕和麥麩等的消化利用；

② 同時，粗纖維和木質(zhì)素由于不能被單胃動物消化，加上用戶用的量又多，使其他飼料原料如玉米粉消化后產(chǎn)生的葡萄糖、豆粕消化后產(chǎn)生的小肽和氨基酸也被吸附到統(tǒng)糠的粗纖維和木質(zhì)素間隙中，使這些消化后的小分子營養(yǎng)物質(zhì)與小腸皺壁和小腸絨毛等吸收器官之間產(chǎn)生了屏障，

③ 由于喂量太多，統(tǒng)糠中的粗纖維大量吸水的結(jié)果還有：造成豬只便秘，并相應(yīng)影響到其他飼料原料的消化吸收率。

2、米糠（全脂米糠，或叫油糠）

⑴ 米糠的概念和常規(guī)營養(yǎng)含量

米糠俗稱“油糠”、“青糠”、“全脂米糠”、“皮糠”、“精糠”等，系糙米加工過程中脫除的果皮層、種皮層及胚芽等混合物，亦混有少量稻殼、碎米等。100斤稻谷可得到6斤左右米糠。

優(yōu)質(zhì)米糠含粗蛋白10％—13％、粗纖維12％、粗灰份10.1%、鈣0．1％、磷1．3％、含油脂12％～18％、無氮浸出物43.3%（其中就有植酸鈣9.5～14.5%）、消化能3.11兆卡/千克、代謝能2.97兆卡/千克。

米糠富含維生素B，維生素E，谷維素和甾醇，但維生素A、C、D較少。米糠中的錳、鉀、鎂，硅含量也較豐富。米糠是農(nóng)家養(yǎng)豬習(xí)慣使用的好飼料，但傳統(tǒng)的用法也有不盡合理之處，宜稍加改進

可見，米糠的盡管含蛋白質(zhì)不是很高，但營養(yǎng)價值極為豐富，與麥麩一樣，也是微生物實驗中常用的能量和維生素原料之一；

米糠的能量和消化率低于谷類飼料，但體積大，有利于滿足豬的飽腹感，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)優(yōu)于谷實，是喂豬的優(yōu)質(zhì)飼料。其主要缺點是不飽和脂肪酸含量較高，容易氧化變質(zhì)，不耐貯存，鈣少而磷多等，而且其中的磷基本上為植酸態(tài)磷，即植酸鈣，也即我們常聽說的米糠中含有的菲丁，米糠的菲丁含量最高,占9.5～14.5%，米糠菲丁中含有的磷占到米糠總磷的80～90%，是單胃動物無法消化吸收的磷形態(tài)，所以，盡管米糠含磷量達(dá)到1.3%之多（是植物飼料原料中含磷量最多的原料之一），但由于這種磷無法消化，反而造成磷不足的現(xiàn)象，并經(jīng)過糞便排放污染環(huán)境。

⑵ 米糠（油糠）的營養(yǎng)特點

米糠的營養(yǎng)價值受稻米精制加工程度的影響，精制程度越高，則米糠中混入的胚乳就越多，其營養(yǎng)價值也就越高，如果混入的谷殼比較多，則營養(yǎng)價值就低，所以，米糠的營養(yǎng)價值與加工廠工藝有極大關(guān)系。

其特點是含不飽和脂肪比較高，所以，能量值也比較高，也因此容易酸敗，不好保存。

① 蛋白質(zhì)含量相對較高，為14％，比大米(粗蛋白為8～9％)高得多。氨基酸平衡情況較好，其中賴氨酸、色氨酸和蘇氨酸含量高于玉米，如賴氨酸含量為0.59～0.72%，遠(yuǎn)高于玉米的0.25%，但與動物需要相比仍然偏低；

② 脂肪含量12%以上，其中主要是不飽和脂肪酸，易氧化酸敗，米糠含有高活性的脂肪酶，所以，極容易酸敗，大量喂米糠也因此容易引起腹瀉，所以，建議進行加工脫脂處理，制成糠餅，也叫脫脂米糠來使用，或者說不脫脂，但必須添加抗氧化劑來保存，使用量也要限制用量，如育肥豬在20%以內(nèi)。

③ 維生素B族及VE含量高，是核黃素的良好來源，其含量為2．6ug／g，在糠麩飼料中僅次于麥麩。且含有肌醇，但VA、VD、VC含量少;。

④ 礦物質(zhì)含量豐富，鈣少(0.08%～0.12%)磷多(1.3%～1.6%)，鈣磷比例不平衡，磷主要是植酸磷，利用率不高。此外，米糠中鋅、鐵、錳、鉀、鎂、硅含量較高。所以，筆者認(rèn)為并經(jīng)實踐證明：應(yīng)對米糠進行磷分解處理，即采用產(chǎn)植酸酶或直接添加植酸酶對米糠進行處理后，來喂養(yǎng)動物，處理的同時，也可以加入優(yōu)質(zhì)微生物發(fā)酵劑一起進行發(fā)酵（但時間絕對不能太久，控制發(fā)酵和處理時間在夏天5小時，春秋12小時，冬天不超過1天，如果能夠嚴(yán)格用最大的力氣壓實壓緊密封好，則可以保存數(shù)月之久，前提條件是不去動它，一旦開封使用，就要盡快用完，如一周內(nèi)用完），再與其他飼料搭配喂豬，效果非常好，但此處理后的米糠不可久留，應(yīng)該在三天之內(nèi)用完。

處理的好處在于：使植酸態(tài)磷完全釋放出來，減少環(huán)境磷污染，并少節(jié)約磷酸氫鈣添加量，同時，米糠中含有的鋅、鐵、錳、鉀、鎂、硅、鈣等在處理過程中被有機酸螯合，提高了消化吸收率。

⑤ 含有一定抗?fàn)I養(yǎng)因子

米糠中含有胰蛋白酶抑制因子(trypsin inhibitor, TI)。有時候少量喂米糠可能造成仔豬腹瀉，這其實與胰蛋白酶抑制因子有較大關(guān)系（造成蛋白質(zhì)在仔豬后腸過剩，腸細(xì)菌發(fā)酵和繁殖引起），同時，腹瀉也與脂肪含量過高有關(guān)系，給單胃動物大量飼喂米糠，可引起蛋白質(zhì)消化障礙和雛雞胰腺肥大。加熱處理可使米糠中胰蛋白酶抑制因子失活，故而加熱可以緩解大量喂米糠造成的腹瀉，這也是農(nóng)村喂米糠需要煮一煮的原因之一；但由于米糠的脂肪含量仍然過高，所以，仍然可能引起腹瀉發(fā)生。

此外，米糠中脂肪酶活性較高，長期貯存易引起脂肪變質(zhì)。

⑶ 米糠的飼用價值和傳統(tǒng)喂養(yǎng)方法

①、雞　米糠可補充雞所需的B族維生素、錳及必需脂肪酸。米糠中含有胰蛋白酶抑制因子，用大量米糠飼喂雛雞，會導(dǎo)致胰腺腫大。如將米糠加熱高壓處理，則可減輕肥大程度。一般雞飼料以不超過5%為度。顆粒飼料可酌量增至10%左右。用量太高不僅會影響適口性，還會因植酸過多而影響鈣、鎂、鐵、鋅等礦物元素的利用率。

②、豬　米糠對豬的適口性不佳，如用于肉豬肥育，隨用量的增加(取代玉米25%－100%)，豬生長速度和飼料轉(zhuǎn)化效率降低。大量飼喂米糠還會導(dǎo)致體脂肪變軟，降低胴體品質(zhì)，加上米糠的容積大，密度小，有飽腹感，所以肉豬飼料中米糠添加量應(yīng)在15%以下（也要注意補充鈣源，和加入植酸酶為宜）。仔豬不宜使用，以免引起腹瀉，但經(jīng)加熱處理破壞胰蛋白酶抑制因子后可少量使用。

③、反芻家畜　與單胃動物不同，米糠用作反芻動物飼料并無不良反應(yīng)，適口性好，能值高，在奶牛、肉牛精料中可用至20%。但喂量過多會影響牛乳和牛肉的品質(zhì)，使體脂和乳脂變黃變軟，尤其是酸敗的米糠還會引起適口性降低和導(dǎo)致腹瀉。

④、水產(chǎn)動物　米糠中必需脂肪酸含量高，并含有魚類生長需要的重要維生素--肌醇，所以米糠是魚類的好飼料。

3、脫脂米糠

脫脂米糠也叫糠餅和米糠粕，是米糠先經(jīng)過榨油機榨油，得到糠餅（其中仍然含有5%左右的殘油），如果工藝更先進的，還要進行有機溶劑浸油處理，使糠餅中殘油含量降低到1%，則得到米糠粕，大大提高了米糠的保存性，同時，在加工過程中，由于高溫的工藝，使其中的胰蛋白酶抑制因子滅活，所以，比起全脂米糠（即米糠或油糠）：脫脂米糠大量喂養(yǎng)動物時，并不會引起腹瀉和蛋白質(zhì)消化不良等現(xiàn)象，不過，由于脫脂米糠含粗纖維相對較高，大量喂脫脂米糠的結(jié)果，反到是會引起動物便秘（粗纖維大量吸附水份的結(jié)果），與全脂米糠引起腹瀉正好相反。

所以，脫脂米糠的主要抗?fàn)I養(yǎng)因子從全脂米糠的胰蛋白酶抑制因子和脂肪酶轉(zhuǎn)變成為粗纖維了，所以，喂脫脂米糠需要注意粗纖維的影響。

同時，還要注意植酸磷對磷的消化吸收的影響。

脫脂米糠的營養(yǎng)成分如下：水份10%、粗蛋白質(zhì)15～18%、粗脂肪5%、粗纖維9%、無氮浸出物49%、粗灰份7%、鈣0.07%、磷1.28%、消化能2.74兆卡/千克、代謝能2.55兆卡/千克。

脫脂米糠在飼料中的應(yīng)用量，應(yīng)該比全脂米糠的大一些，因為它去除了胰蛋白酶抑制因子和脂肪。但在雞飼料中仍然不宜高于15%，育肥豬飼料中不宜超過 25%。同時，要注意平衡鈣磷，即補充鈣源和添加植酸酶（特別是用量大的時候）。

4、稻谷加工廠的其他副產(chǎn)物名稱

在農(nóng)村大米加工廠中，還有一些其他的名稱，如稻谷殼粉與全脂米糠的混合物，又分為二八糠、三七糠、四六糠………等等，統(tǒng)稱為統(tǒng)糠；所以，統(tǒng)糠這個名稱也包括：純稻谷殼粉、一九糠、二八糠、三七糠、四六糠………等等。

還有就是直出糠，也叫打米糠。

① 三七糠，由三成精糠、七成大糠（大糠即為稻谷殼粉）混合而成。

② 二八糠，由二成精糠、八成大糠混合而成。其營養(yǎng)價值與三七糠一樣很低，在肥育豬飼料中不宜超過10%，在母豬妊娠中期可作為粗飼料適量應(yīng)用。

③ 打米糠(用農(nóng)村直出米機的打米機打米時除去米以外的副產(chǎn)品,含少量碎米、米糠和大量稻殼糠,粗蛋白質(zhì)約在3%左右)。

打米糠的營養(yǎng)：水份10%、粗蛋白4.2%、粗脂肪2.8%、粗纖維30%、木質(zhì)素16%、粗灰份14%、消化能1.13兆卡/千克、代謝能1.08兆卡/千克。

打米糠的生產(chǎn)工藝為：農(nóng)村大都采用直出米機把礱去稻殼的稻谷直接加工成大米，同時產(chǎn)生直出糠（也就是這里說的打米糠），其中含大糠粉（即稻谷殼粉）、精糠和碎米。每100公斤稻谷可得25-27公斤直出糠（即打米糠），其營養(yǎng)價值低于精糠（即米糠）。

在農(nóng)村中飼養(yǎng)土母豬飼料中大量應(yīng)用，效果較好。

下面以直出糠為例，將米糠在各類豬的配合飼料中所占比例簡介如下：

土母豬妊娠前期，用量20％；中期30%；后期30％；哺乳期30％。

60日齡仔豬至30公斤，宜在1％—5％左右，如果用量過多，仔豬不愛吃，并且會引起下痢。

30-70公斤架子豬，用量10％-20％。

70公斤以上肥育豬，用量宜在20％—25％。用量25％以內(nèi)，用量超過30％，其飼用價值降低。豬開始挑食，食欲下降，皮膚松弛，并使肥豬的肉質(zhì)降低。

二、稻谷加工副產(chǎn)物總結(jié)表

下表為各種副產(chǎn)物的營養(yǎng)價值表（能量：兆卡/千克、可消化蛋白：g/kg）

名稱	稻殼	米糠	脫脂米糠	打米糠	二八糠	三七糠	碎米	稻谷
別名	礱糠、大糠、粗糠、統(tǒng)糠	油糠、精糠、皮糠、全脂米糠、青糠	糠餅、米糠粕等。	直出糠、	二八統(tǒng)糠	三七統(tǒng)糠
每100斤稻谷產(chǎn)出量	18～20斤	6斤	5.0～5.4斤	25～27斤	25斤	25～27斤	4斤	100
粗蛋白質(zhì)	2.5～3%	10～13%	15～18%	4.2%	2.7%	4%	7.5%	9%
粗脂肪	--	12～18％	1～6%	2.8%	2.4%	2.8%	2.8%	2.5%
消化能	負(fù)值	3.11	2.74	1.13	0.65	0.93	3.26	2.61
代謝能	負(fù)值	2.97	2.55	1.08	0.62	0.88	3.07	2.45
粗纖維	40%	12%	9.7%	30%	36%	33%	1.2%	10%
粗灰份	13～22%	10.1%	7%	14%	13.1%	12.7%	1.6%	5.2%
木質(zhì)素	21～26%
鈣	0.44%	0.1%	0.07%	0.12%	0.13%	0.11%	0.03%	0.07%
磷	0.09%	1.3%	1.28%	0.38%	0.29%	0.36%	0.28%	0.29%
賴氨酸	--	0.59～0.72%	0.89%	0.21%	0.17%	0.20%	0.5%	0.35%
蛋氨酸	--	0.15%	0.21%	0.07%	0.05%	0.06%	0.2%	0.14%
可消化蛋白	負(fù)值	79	105	12	負(fù)值	負(fù)值	55	58
抗?fàn)I養(yǎng)因子	粗纖維，木質(zhì)素，多聚戊糖，硅酸鹽。	胰蛋白酶抑制因子、脂肪酶、植酸、粗纖維、鈣少磷多、密度小、容易變質(zhì)等。	粗纖維、鈣少磷多、密度小。	粗纖維、胰蛋白酶抑制因子、脂肪酶。	粗纖維、胰蛋白酶抑制因子、脂肪酶。	粗纖維、胰蛋白酶抑制因子、脂肪酶。
大量喂動物時的不良反應(yīng)	便秘，消化不良，容易造成飽感，生長緩慢，皮毛粗糙。	腹瀉、消化不良，皮毛粗糙，產(chǎn)軟脂肉質(zhì)，肉的口感不好。容易產(chǎn)生飽感和營養(yǎng)不良。	喂太多可能造成便秘，容易產(chǎn)生飽感，造成攝入營養(yǎng)不足	便秘和腹瀉都有可能發(fā)生，消化不良，飽感。	便秘和腹瀉都有可能發(fā)生，消化不良，飽感。	便秘和腹瀉都有可能發(fā)生，消化不良，飽感。

上表中全脂米糠脫脂后，得到的脫脂米糠的粗纖維和粗灰份應(yīng)該變得更高，為什么變小了呢？這是因為生產(chǎn)米糠油的工廠，往往都是挑選比較好的，不混入稻殼的全脂米糠進行生的原因，造成各種資料上的脫脂米糠的粗纖維和粗灰份都比較低，而上表中的全脂米糠一欄中的數(shù)據(jù)往往是混入了稻殼的檢測數(shù)據(jù)。

如何判斷米糠的質(zhì)量呢，最好的方法是檢測蛋白質(zhì)含量，但一般人沒有條件，只能憑手感，如手感比較粗糙和刺手，則谷殼比例占比較多，是統(tǒng)糠類飼料，如果手感比較柔軟，則精糠比例比較多，或就是精糠（皮糠、米糠、青糠），如果有油膩的感覺，聞有油味，則是全脂米糠（未脫脂的米糠）。

也可以問價格，如一般純谷殼粉的統(tǒng)糠價格為0.05～0.1元/斤，而油糠價格為0.6～0.7元/斤，脫脂米糠如米糠粕價格為0.4～0.6元/斤。而處于中間價位的，可能是混合統(tǒng)糠。

三、如何提高米糠的飼用價值和營養(yǎng)價值，如果提高米糠在飼料中的使用量呢？

從以上的資料來看，稻谷加工副產(chǎn)物用于養(yǎng)殖業(yè)受到很多抗?fàn)I養(yǎng)因子的限制，① 容易造成動物腹瀉（米糠）或便秘（統(tǒng)糠、直出糠等）；② 消化不良，如統(tǒng)糠甚至影響到其他配合飼料的消化吸收，從而造成營養(yǎng)不良，皮毛粗糙，生長緩慢；③ 或造成動物肉質(zhì)不好，形成軟脂肉（米糠中不飽和脂肪比較高，脂肪高達(dá)12%以上）；④ 同時，磷多鈣少，鈣磷比例為：1∶10以上，而動物需要的最佳鈣磷比例是1.3～1.5∶1，即動物需要鈣多磷少，而米糠正好相反是鈣少磷多，這嚴(yán)重影響了鈣和磷的消化吸收，同時，也影響了其他微量元素的消化利用；⑤ 加上本身密度小，容易造成動物的飽感，從而造成攝入營養(yǎng)的不足的限制，也使米糠不能在養(yǎng)殖業(yè)中用量太多。

例如一般來講，全脂米糠在大豬飼料中也不宜超過15%，仔豬中則建議不宜使用，脫脂后也不能超過25%；米糠在家禽飼料中不宜超過10%，脫脂后也不能超過15%等。

應(yīng)該如何加工處理它們，使之能盡可能多地喂養(yǎng)畜禽呢？

1、米糠粕的喂養(yǎng)方法：

首先建議盡量選用脫脂米糠，最好是用米糠粕來喂養(yǎng)動物。

至少其中的各種抗?fàn)I養(yǎng)因子經(jīng)過加熱和提油操作后，基本上都被消除掉了。在養(yǎng)豬當(dāng)中用量可以達(dá)到25～40%，但必須要注意做到以下三點：

① 添加植酸酶釋放其中的植酸態(tài)磷，使磷的利用率得到最大限度的提高。

以吸附型植酸酶6000u這個產(chǎn)品為例：添加量為：每噸米糠粕（或糠餅）中添加植酸酶250克；

或者每噸配合好的全價飼料中添加85～100克。

② 補充鈣源

由于鈣磷比例不平衡，所以，需要添加鈣劑，可以選用石粉（碳酸鈣），也可以使用貝殼粉。

添加量為每噸米糠粕（或糠餅）中添加石粉或貝殼粉40公斤，在您使用這種添加了石粉或貝殼粉的米糠粕配制全價飼料時，則一定要注意配合好后的鈣磷含量，是否合理。

③ 添加粗飼料降解劑

最大限度地降低糠粕中的粗纖維含量，同進提供微生物制劑，減少因為粗纖維過高造成的大量喂養(yǎng)時的便秘、飽感，同時也提高了糠粕的能量值，提高了蛋白能量的消化吸收率。

添加量為每噸米糠粕中添加粗飼料降解劑4包。或每噸配合好的全價配合飼料中添加2～3包。

如果您的勞動力充足，飼養(yǎng)量小，建議您在每噸米糠粕中添加4包粗飼料降解劑，（最好同時加入植酸酶150克和石粉40公斤等一起處理），加等量的一噸的水，打堆覆蓋，降解處理幾小時，夏天0.5～2小時，冬天4～12小時，春秋3～6小時。

或每噸配合好的全價配合飼料（配方見下面介紹，是添加了粗飼料降解劑、植酸酶和石粉的配方），加等量的一噸的水，打堆覆蓋，降解處理幾小時，夏天0.5～1小時，冬天4小時，春秋2～3小時。

注意，以上發(fā)酵方法中：如果您用最大的力氣壓實壓緊，密封嚴(yán)格，則可以適當(dāng)延長處理時間，如1-5天（而且無論是夏天還是冬天，且無論是單獨發(fā)酵米糠還是發(fā)酵配好的全價飼料），也不容易變酸，關(guān)鍵是密封要好，加上米糠比較疏松，所以，必須用力壓實壓緊，或用腳踩機器壓等。

這種處理后的米糠粕，最好當(dāng)天喂完，即使需要保存，也必須嚴(yán)格壓緊并密封好，同時也必須在2天內(nèi)用完，不然會變得很酸造成適口性不佳，密封足夠嚴(yán)實的，壓得緊實的，則可以保存一個月左右。

④ 喂養(yǎng)方法

直接添加了植酸酶、石粉或貝殼粉、粗飼料降解劑的米糠粕，可以在母豬料中最高用到40%、肉大豬料中最高用到35%，中豬料中最高用到25%，小豬料中最高用到15%。雞飼料中25%、鴨30%，肉鵝40%，同時注意在喂過程中進行觀察，如果發(fā)現(xiàn)不太適應(yīng)，生長受到影響，產(chǎn)生便秘等現(xiàn)象，則需要適當(dāng)減少喂量。

如果是加水進行了降解發(fā)酵處理的米糠粕，則在上述基礎(chǔ)上，還能增加用量10%左右，但也必須在養(yǎng)殖過程中進行仔細(xì)觀察，以適當(dāng)增減用量，嚴(yán)格按照發(fā)酵的時間來操作，不能發(fā)酵或保存時間太久，則可以根據(jù)動物的適應(yīng)情況，慢慢增加用量，直到增加到動物不適應(yīng)（如便秘和腹瀉、營養(yǎng)不良，生長受影響等）為止，則大豬最高可能用到70%。

以上的兩種喂養(yǎng)方法，都是需要配合其他飼料原料來喂養(yǎng)動物的，但可以充分利用您手中的副糧，如潲水、泔水、薯類、青綠飼料（菜葉菜莖、農(nóng)作物藤葉莖桿等）、玉米、高粱、麥子、豆粕、棉粕、菜粕、花生麩、葵花粕、………等等，配合種類越多，營養(yǎng)相對越全面，同時，一定要配合一定量的預(yù)混料來喂養(yǎng)，如4% 預(yù)混料，1%預(yù)混料，或飼料添加劑（如百日出欄、金賽維、生物催肥精、磷酸氫鈣、賴氨酸、骨粉……等等）

舉例如：

20～60公斤階段豬只：

配方一：米糠粕30%、玉米粉(或碎米粉)44%、豆粕20%、石粉1.2%、預(yù)混料4%，再每噸添加植酸酶90克、粗飼料降解劑2～3包。喂養(yǎng)動物前，如果能加等量的一噸的水，打堆覆蓋，降解處理幾小時，夏天0.5～1小時，冬天4小時，春秋2～3小時，則效果更好。

或發(fā)酵好的米糠粕30%、玉米粉(或碎米粉)44%、豆粕20%、預(yù)混料4%，再每噸添加植酸酶90克、粗飼料降解劑1包。

配方二：米糠粕30%、玉米粉(或碎米粉)40%、花生麩12%、魚粉4%、豆粕8%、石粉1.2%、預(yù)混料4%、再每噸添加植酸酶90克、粗飼料降解劑 2～3包。喂養(yǎng)動物前，如果能加等量的一噸的水，打堆覆蓋，降解處理幾小時，夏天0.5～1小時，冬天4小時，春秋2～3小時，則效果更好。

或發(fā)酵好的米糠粕30%、玉米粉(或碎米粉)40%、花生麩12%、魚粉4%、豆粕8%、預(yù)混料4%、再每噸添加植酸酶90克、粗飼料降解劑1包。

60～100公斤階段豬只：

配方一：米糠粕40%、玉米粉(或碎米粉)40%、豆粕14%、石粉1.2%、預(yù)混料4%，再每噸添加植酸酶90克、粗飼料降解劑2～3包。喂養(yǎng)動物前，如果能加等量的一噸的水，打堆覆蓋，降解處理幾小時，夏天0.5～1小時，冬天4小時，春秋2～3小時，則效果更好。

或發(fā)酵好的米糠粕40%、玉米粉(或碎米粉)40%、豆粕14%、預(yù)混料4%，再每噸添加植酸酶90克、粗飼料降解劑1包。

配方二：米糠粕40%、玉米粉(或碎米粉)40%、花生麩6%、魚粉4%、豆粕4%、石粉1.2%、預(yù)混料4%、再每噸添加植酸酶90克、粗飼料降解劑 2～3包。喂養(yǎng)動物前，如果能加等量的一噸的水，打堆覆蓋，降解處理幾小時，夏天0.5～1小時，冬天4小時，春秋2～3小時，則效果更好。

或發(fā)酵好的米糠粕40%、玉米粉(或碎米粉)40%、花生麩6%、魚粉4%、豆粕4%、預(yù)混料4%、再每噸添加植酸酶90克、粗飼料降解劑1包。

母豬飼料也可以參考上述60～100公斤階段的配方，只是預(yù)混料必須更換成母豬專用預(yù)混料。

以上配方供參考，您也可以選用您手中自己有的副糧來代替上述配方中的一些原料，例如使用高粱粉、薯干粉、大麥粉、次粉、稻谷粉、燕麥粉、………等能量飼料原料，甚至青飼料、青干草粉等來代替和部分代替上述配方中的玉米粉，但注意麥粉高粱粉和次粉等用量各不超過20%，薯干粉不超過30%（也是密度小，太飽）。

而用花生麩、芝麻餅粕、葵花籽餅粕、棉粕、菜粕、等油餅類蛋白質(zhì)飼料、及其他蛋白質(zhì)飼料如血粉、肉骨粉、魚粉、動物內(nèi)臟發(fā)酵料、鮮小雜魚發(fā)酵料等動物蛋白質(zhì)飼料……來代替和部分代替上述配方中的豆粕和魚粉等。

2、米糠（或叫油糠）的加工和喂養(yǎng)方法

① 加工降解發(fā)酵處理方法

油糠與米糠粕相比，有很大的劣勢，因為含有大量胰蛋白抑制因子、脂肪酶、脂肪、粗纖維、植酸磷等需要處理。所以，油糠必須進行處理才行，而不能象米糠粕那樣只是直接添加一些石粉、植酸酶和粗飼料降解劑就行了。

所以，以下的方法可能只適合于中小型養(yǎng)殖場，和有勞動力的養(yǎng)殖場，夏天需要每天處理，春秋至少2天處理一次，冬天至少3天處理一次。

處理方法：

使用植酸酶、粗飼料降解劑、同時添加石粉（碳酸鈣，或貝殼粉），一起發(fā)酵降解幾小進處理：

每噸油糠中添加4包粗飼料降解劑，同時加入植酸酶150克、和石粉40公斤等一起處理，加等量的一噸的水，打堆覆蓋，降解處理幾小時，夏天0.5～2小時，冬天4～12小時，春秋3～6小時。

或每噸配合好的全價配合飼料（添加了粗飼料降解劑、植酸酶和石粉的配方）中添加2～3包粗飼料降解劑后，加等量的一噸的水，打堆覆蓋，降解處理幾小時，夏天0.5～1小時，冬天4小時，春秋2～3小時。

注意上面兩種處理方法中：如果您用最大的力氣壓實壓緊，密封嚴(yán)格，則可以適當(dāng)延長處理時間，如1-5天（而且無論是夏天還是冬天），也不容易變酸，關(guān)鍵是密封要好，加上油糠比較疏松，所以，必須用力壓實壓緊，或用腳踩機器壓等。

這種處理后的油糠，最好當(dāng)天喂完，即使需要保存，也必須嚴(yán)格壓緊并密封好，同時也必須在2天內(nèi)用完，不然會變得很酸造成適口性不佳，密封足夠嚴(yán)實的，用力壓緊的，則可以保存30天左右。

② 喂養(yǎng)方法

發(fā)酵處理后的油糠，可以在母豬料中最高用到35%、肉大豬料中最高用到30%，中豬料中最高用到25%，小豬料中最高用到15%。雞飼料中25%、鴨 30%，肉鵝40%，同時注意在喂過程中進行觀察，如果發(fā)現(xiàn)不太適應(yīng)，生長受到影響，產(chǎn)生腹瀉等現(xiàn)象，則需要適當(dāng)減少喂量。

在養(yǎng)殖過程中進行仔細(xì)觀察，以適當(dāng)增減用量，嚴(yán)格按照發(fā)酵的時間來操作，不能發(fā)酵或保存時間太久，則可以根據(jù)動物的適應(yīng)情況，慢慢增加用量，直到增加到動物不適應(yīng)（如便秘和腹瀉、營養(yǎng)不良，生長受影響等）為止，則大豬最高可能用到50%。

以上的喂養(yǎng)方法，都是需要配合其他飼料原料來喂養(yǎng)動物的，但可以充分利用您手中的副糧，如潲水、泔水、薯類、青綠飼料（菜葉菜莖、農(nóng)作物藤葉莖桿等）、玉米、高粱、麥子、豆粕、棉粕、菜粕、花生麩、葵花粕、………等等，配合種類越多，營養(yǎng)相對越全面，同時，一定要配合一定量的預(yù)混料來喂養(yǎng)，如4%預(yù)混料，1%預(yù)混料，或飼料添加劑（如百日出欄、金賽維、生物催肥精、磷酸氫鈣、賴氨酸、骨粉……等等）

舉例如：

20～60公斤階段豬只：

配方一：降解油糠30%、玉米粉(或碎米粉)44%、豆粕20%、石粉1.2%、預(yù)混料4%，再每噸添加植酸酶90克、粗飼料降解劑2～3包。

配方二：降解油糠30%、玉米粉(或碎米粉)40%、花生麩12%、魚粉4%、豆粕8%、石粉1.2%、預(yù)混料4%、再每噸添加植酸酶90克、粗飼料降解劑2～3包。

60～100公斤階段豬只：

配方一：降解油糠40%、玉米粉(或碎米粉)40%、豆粕14%、石粉1.2%、預(yù)混料4%，再每噸添加植酸酶90克、粗飼料降解劑2～3包。

配方二：降解油糠40%、玉米粉(或碎米粉)40%、花生麩6%、魚粉4%、豆粕4%、石粉1.2%、預(yù)混料4%、再每噸添加植酸酶90克、粗飼料降解劑2～3包。

母豬飼料也可以參考上述60～100公斤階段的配方，只是預(yù)混料必須更換成母豬專用預(yù)混料。

3、統(tǒng)糠的處理方法和喂養(yǎng)方法

也即：礱糠、大糠、粗糠、統(tǒng)糠、打米糠、一九糠、二八糠、三七糠、四六糠等等的處理方法都可參考以下內(nèi)容。

統(tǒng)糠的營養(yǎng)價值不高，粗纖維含量非常高，如果不進行處理，則由于粗纖維含量太高，反而會影響到與之配合的其他飼料原料的消化吸收率。

4、最后介紹一種最簡單的處理米糠和油糠的方法

前面的方法都是把米糠或油糠或糠粕等發(fā)酵后，當(dāng)做一種配料，與玉米粉、豆粕、預(yù)混料等配合來喂豬，這種方法的缺點是，需要每天把濕的發(fā)酵料與干的其他原料混合，很麻煩，混合好的料由于含水量大，又不能留太久，只能一天內(nèi)喂完，所以，很麻煩；

下面的方法比較簡單，即把米糠等與預(yù)混料一起發(fā)酵后，代替部分全價飼料來喂豬；

如每400公斤米糠可油糠或糠粕，加一包降解劑，加16公斤4%的預(yù)混料，加10公斤的石粉或貝殼粉或碳酸鈣粉，加400公斤水，（建議再加點植酸酶）攪拌均勻，壓實壓緊，密封好發(fā)酵夏天4天以上，冬天8天以上，然后，以一定的比例代替部分全價飼料來喂豬，如先以10%這樣的發(fā)酵料，加90%全價飼料來喂，慢慢增加發(fā)酵料的用量，但建議最終不超過40%的發(fā)酵料為宜，這是因為米糠比重太輕，體積太大，喂的比例多了，豬容易有飽感，從而達(dá)不到應(yīng)有的營養(yǎng)采食量，或造成大肚等。

如喂養(yǎng)方法:（下面的全價飼料可以從市場上購買，也可以自己配制常規(guī)全價飼料）

① 第一次喂：10%的發(fā)酵料+90%的全價飼料；

② 數(shù)天后第二次喂：20%的發(fā)酵料+80%的全價飼料；

③ 如果豬還比較適應(yīng)，生長良好，則數(shù)天后：30%的發(fā)酵料+70%的全價飼料；

④ 如果豬還比較適應(yīng)，生長良好，則數(shù)天后：40%的發(fā)酵料+60%的全價飼料；不過，用到40%的發(fā)酵米糠，最好是喂中大豬為宜。

發(fā)酵米糠時的特別注意事項：發(fā)酵米糠時，由于米糠不容易壓緊，所以，一定要一層一層在壓實于容器中，不能用打堆的方法來發(fā)酵等，一定要壓實壓緊密封好。

5、老師您好：

現(xiàn)在手上有玉米～肉糠（1元每斤）～豆渣水份85%～新鮮皇竹草量多～麻煩你幫配個內(nèi)三的配方～肉糠盡量用最大量～因為方便買～順便問下～保健液能當(dāng)發(fā)酵劑來發(fā)酵豆渣嗎？我用保健液來驅(qū)蚊～效果非常好～一切都為方便～謝謝！

  您好，首先要確定肉糠的含義，是否是指油糠，因為麥麩現(xiàn)在也只要2000元/噸，即1元/斤了，與麥麩相當(dāng)?shù)膽?yīng)該是油糠或米糠粕了，所以，應(yīng)該是在油糠或米糠粕中選一項，但這首先是必須確定的，不然無法幫你設(shè)計配方；因為肉糠我查了這個詞很久都沒有搜索到相關(guān)的內(nèi)容，連互聯(lián)網(wǎng)上都到處查不到這個肉糠具體是什么東西，因為肉糠也可以理解成為豬肉特別是肥肉榨油后剩下的渣或也叫糠，也可能叫肉糠，但考慮到價格只要1元/斤，所以，應(yīng)該不是豬肉渣的糠。
   加上您想大量使用它，而豬肉糠也是不可能大量使用的，所以，猜測是油糠或米糠粕（米糠粕是油糠榨油后的粕），但這兩種原料的差別很大的，油糠的能量很高（因為含有15%左右的油脂，油脂能量高呵），達(dá)到3.15兆卡/千克，蛋白為12%，而米糠粕的能量為2.74兆卡/千克，蛋白有16-18%；
   您如果想大量利用油糠或米糠粕的話，需要解決以下幾個問題：
   一是油糠或米糠粕中鈣少磷多，所以，必須平衡鈣磷比例，這個好辦，只需要添加碳酸鈣就可以了，但碳酸鈣吸收不好，最好是發(fā)酵處理；
   二是油糠或米糠粕中含有大量的抗?fàn)I養(yǎng)因子，如胰蛋白酶抑制素，農(nóng)村里采用煮一煮的方法，但我們可以發(fā)酵處理掉；
   三是油糠或米糠粕中含有植酸或叫菲丁等，米糠中的磷大部分在植酸中，不被動物所吸收，所以，雖然米糠含磷1.3%，但卻無法利用，當(dāng)然，這個還是可以通過發(fā)酵來解決；
   四是油糠或米糠粕中含有脂肪比較多，易腹瀉，這個可以通過發(fā)酵來處理，另外它們還含有大量的粗纖維，影響飼料的消化，這些都可以通過發(fā)酵來解決。
   如果您還有豆渣的話，則可以結(jié)合豆渣一起來發(fā)酵，正好利用米糠的吸水性，來吸附豆渣中多余的水份，發(fā)酵方法如下：一包強微無抗飼料發(fā)酵劑 + 濕的豆渣360公斤 + 油糠或米糠粕400公斤 + 碳酸鈣8公斤 + 豬用的4%型的預(yù)混料15公斤 + 賴氨酸1公斤 + 強微壯壯素3包 + 強微生命酵素300克；密封發(fā)酵5天左右即可用了；
   以上配料不必另外加水，就利用豆渣中的水份即可，以上發(fā)酵料中豆渣折干只有60公斤（因為您說含水量為85%，即6斤曬干得1斤），則以上發(fā)酵料一共有折干物質(zhì)484公斤，其中豆渣占12.45%、油糠或米糠粕占82.63%、碳酸鈣占1.65%、賴氨酸占0.2%、預(yù)混料占3.1%；含水量計算為43.4%，即1.6斤曬干得1斤。
   如果是油糠，則計算得折干的發(fā)酵料的粗蛋白為13.8%（發(fā)酵后可以提高到14.8%左右），消化能為2.85兆卡/千克（發(fā)酵后可以提高到3.0兆卡/千克），也算是比較全價的類全價發(fā)酵飼料了，只是粗纖維含量比較高，達(dá)到12%（發(fā)酵后可以降低到7%），也是很好的，鈣磷也通過添加碳酸鈣得到了平衡；
   如果是米糠粕，則計算是發(fā)酵料折干的粗蛋白是17.75%（發(fā)酵后可以提高到19%左右），消化能為2.55兆卡/千克（發(fā)酵后可以提高到2.72兆卡/千克左右），則蛋白偏高了一些，能量小了一些，這是用米糠粕的缺點，不過，我認(rèn)為您的肉糠如果是米糠的話，一般來說精米糠都是指皮糠或也叫油糠的。
   喂豬的方法：
   發(fā)酵料按如上配方進行發(fā)酵，分油糠和米糠粕兩種方式如下：
   如果是油糠發(fā)酵的料，則喂豬法是：取發(fā)酵料折干50斤（如果是稱取濕的就是稱80斤濕料，因為前面計算是1.6斤濕料曬干得1斤干料） + 市場上的全價飼料50斤 + 打漿的新鮮皇竹草10-20斤來喂，喂飽為度。通過您的觀察，如果豬很好比較適應(yīng)，則慢慢增加發(fā)酵料的用量，而相應(yīng)減少市場上的全價飼料的用量。
   如果是米糠粕發(fā)酵的料，則喂豬法：取發(fā)酵料折干40斤（實際稱濕料64斤） + 玉米粉10斤 + 市場上的全價飼料50斤 + 打漿的新鮮皇竹草10-20斤，混合均勻后來喂，喂飽為度；也通過觀察，不斷的慢慢增加發(fā)酵料的用量，而相應(yīng)減少市場上的全價飼料的量。

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如何在養(yǎng)殖業(yè)中大量使用米糠和麥麩？

如何在養(yǎng)殖業(yè)中大量使用米糠和麥麩？