論文：飼料中添加乳酸菌對(duì)鯉魚腸道酶活性的影響

      飼料中添加乳酸菌對(duì)鯉魚腸道酶活性的影響

付嘉

（濮陽市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，河南 濮陽 457000）

鯉魚是我國(guó)魚類養(yǎng)殖的主要品種之一，具有適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)快、產(chǎn)肉率高、肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn)，在我國(guó)大面積養(yǎng)殖[1]。隨著近些年，我國(guó)漁業(yè)規(guī)模化的發(fā)展，養(yǎng)殖量逐年增多，導(dǎo)致養(yǎng)殖過程中疾病頻發(fā)，而臨床中經(jīng)常使用抗生素治療或預(yù)防各種疾病，導(dǎo)致耐藥菌株的產(chǎn)生、抗生素的殘留，進(jìn)而污染環(huán)境，危害人類健康，給魚類養(yǎng)殖業(yè)帶來嚴(yán)重的負(fù)面影響，甚至影響?zhàn)B殖的經(jīng)濟(jì)效益[2-3]。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，益生菌在替代抗生素方面具有不錯(cuò)的效果。益生菌具有無耐藥性、無殘留、無污染等優(yōu)點(diǎn)廣泛地應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中。益生菌制劑中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及消化酶，具有調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體腸道菌群結(jié)構(gòu)；促進(jìn)機(jī)體對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，產(chǎn)生各種免疫球蛋白就細(xì)胞因子提高機(jī)體免疫力，進(jìn)而提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能[4-7]。目前，在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用較多的益生菌為乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌等，但乳酸菌在水產(chǎn)生物養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用研究比較少見。因此，本試驗(yàn)以鯉魚為受試對(duì)象，探究其基礎(chǔ)飼料中添加不同水平的乳酸菌對(duì)其腸道消化酶活性的影響，確定乳酸菌在鯉魚生產(chǎn)中的最適添加水平，為乳酸菌在鯉魚生產(chǎn)中的科學(xué)、合理、高效地推廣應(yīng)用提供數(shù)據(jù)支撐。

1 材料和方法

1.1 乳酸菌

試驗(yàn)使用的乳酸菌由某生物科技有限公司提供，其有效活菌數(shù)大于100 萬CFU/g。

1.2 試驗(yàn)基礎(chǔ)飼料

本試驗(yàn)鯉魚的基礎(chǔ)飼料參考NRC（2008）魚飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配制，其原料組成和營(yíng)養(yǎng)成分含量如表1所示。

表1 試驗(yàn)鯉魚基礎(chǔ)飼料原料組成和營(yíng)養(yǎng)成分含量

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇體況良好、健康的體重相近的鯉魚400 尾，按照單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將其均分為4 個(gè)處理組，每組100 尾鯉魚。對(duì)照組鯉魚投喂基礎(chǔ)飼料；試驗(yàn)1 組鯉魚投喂基礎(chǔ)飼料+0.25%乳酸菌；試驗(yàn)2 組鯉魚投喂基礎(chǔ)飼料+0.5%乳酸菌；試驗(yàn)3 組鯉魚投喂基礎(chǔ)飼料+1.0%乳酸菌。試驗(yàn)周期分為7 天的預(yù)飼期和60 天的正式試驗(yàn)期。試驗(yàn)結(jié)束，檢測(cè)各組鯉魚腸道酶活性。試驗(yàn)設(shè)計(jì)及處理如表2所示。

表2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及處理

1.4 鯉魚飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)鯉魚在預(yù)飼期飼喂基礎(chǔ)飼料，每天投喂3次。養(yǎng)殖的水溫約為28℃，溶氧濃度大于5.5 mg/L，pH值約為7.3。每次換水量約為1/3。

1.5 腸道消化酶的測(cè)定

試驗(yàn)第60 天，從每組選擇10 尾鯉魚處死后采集腸道組織，-20℃保存用于檢測(cè)消化酶活性。按照南京建成的試劑盒檢測(cè)蛋白酶、脂肪酶及淀粉酶的活性。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析

試驗(yàn)檢測(cè)的數(shù)據(jù)先使用Excel2020 簡(jiǎn)單統(tǒng)計(jì)整理，再使用SPSS24 進(jìn)行單因子方差分析，具有顯著性差異后，再使用鄧肯法進(jìn)行兩兩比較，結(jié)果用平均值表示，P＜0.05表示此指標(biāo)數(shù)據(jù)具有顯著性的差異。

2 試驗(yàn)結(jié)果

不同水平的乳酸菌對(duì)鯉魚腸道消化酶的影響如表3所示。由表3數(shù)據(jù)可知，試驗(yàn)2 組和試驗(yàn)3 組鯉魚腸道中蛋白酶活性顯著高于對(duì)照組和試驗(yàn)1 組（P＜0.05）；試驗(yàn)2 組和試驗(yàn)3 組鯉魚腸道中淀粉酶的活性顯著高于對(duì)照組（P ＜0.05），而試驗(yàn)1 組鯉魚腸道淀粉酶和脂肪酶活性有比對(duì)照組提高的趨勢(shì)，但未達(dá)到顯著性水平（P ＞0.05）；試驗(yàn)2 組和試驗(yàn)3 組鯉魚腸道蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性差異不顯著（P ＞0.05）。

表3 不同水平的乳酸菌對(duì)鯉魚腸道消化酶的影響

3 討論

水產(chǎn)生物消化餌料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要靠腸道中各種消化酶，因此消化酶活性對(duì)機(jī)體的消化功能至關(guān)重要[8-9]。本試驗(yàn)中，在鯉魚基礎(chǔ)飼料中添加0.5%和1.0%的乳酸菌可以顯著增強(qiáng)腸道中蛋白酶、淀粉酶及脂肪酶活性，提高了鯉魚腸道的消化能力。乳酸菌提高鯉魚腸道消化酶活性主要是由于鯉魚采食乳酸菌后，乳酸菌在腸道中定植，抑制有害菌的繁殖生長(zhǎng)，促進(jìn)有益菌的繁殖生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)了腸道菌群結(jié)構(gòu)，改善腸道健康，穩(wěn)定腸道內(nèi)環(huán)境；并刺激腸道黏膜產(chǎn)生消化酶，增強(qiáng)消化酶的活性，進(jìn)而促進(jìn)機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)條件下，在鯉魚生產(chǎn)中使用0.5%和1.0%乳酸菌可以顯著提高腸道中蛋白酶、淀粉酶及脂肪酶活性，綜合養(yǎng)殖成本考慮，在鯉魚生產(chǎn)中使用0.5%的乳酸菌較為適宜。