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大蒜在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用
大蒜抗菌的有效成份是大蒜辣素,又稱大蒜素。大蒜素目前已可人工合成,其化合物主要成分為三硫異丙烯,純大蒜素為油狀液體,一般魚用的粉劑含大蒜素10%-50%。
大蒜具有行氣消積、殺蟲解毒、殺菌止痢、消痛及健胃等功效,對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌等革蘭氏陰性和陽性細菌、多種真菌、原蟲及某些病毒等均有不同程度的殺滅作用,屬廣譜高效抗菌殺蟲中草藥。紫皮大蒜抗菌作用比白皮大蒜強。
一、應(yīng)用
1、作水產(chǎn)飼料添加劑根據(jù)添加方式和添加量的不同可分為5種情況:
①添加鮮大蒜
在大蒜的產(chǎn)區(qū),可將鮮大蒜在飼料中直接應(yīng)用,較為經(jīng)濟。搗爛、切碎或用絞肉機制成蒜泥,然后加入粉料中,但這種方法費時,且較難混勻。
國內(nèi)有資料報道將鮮大蒜(不需去皮),按所需量先與飼料的主要成份(一般是玉米)混合,然后入機粉碎直接使用。這種方法既不影響有效成份的粉碎效果,又能使大蒜在飼料中的添加量為1%-5%。
②添加大蒜(渣)干粉
將大蒜或大蒜渣用水蒸汽蒸提油后的下腳料烘干后制成干粉,再按比例直接加入飼料中或加入載體制成預混劑后再加入飼料中。大蒜(渣)干粉在飼料中的添加量為0.2%-1%。
有資料報道在草鯉混養(yǎng)的池塘投喂添加1%大蒜渣預混劑的飼料,可使鯉魚的成活率提高15%以上,餌料系數(shù)由2.98降至2.28。
③大蒜素提取物
取晾干的帶梗大蒜頭,用絞肉機軋碎,加熱蒸餾,蒸出油和水混合液,然后分離得到淡黃色的大蒜油,稱為大蒜素。大蒜素可在鮮大蒜或干大蒜中直接提取,一般1噸干大蒜大約可提取約3公斤的大蒜素。一般的魚、蝦、蟹飼料應(yīng)用含量25%的大蒜素,如果飼料中含有抗氧化劑和防腐劑,菜籽粕的含量較大,而且需要有較好的誘食性,就應(yīng)增加用量。
飼料中加入大蒜素,可防止鱉病,提高生長速度。有人曾用50%活餌和50%配合飼料作為幼稚鱉的飼料,且每月上旬都添加1%大蒜素到飼料中,一年后鱉體重達1.2公斤,而不加大蒜素組體重為1公斤,即添加后可增產(chǎn)20%。
④化學合成大蒜素
用有關(guān)化工原料,通過化學方法在一定條件下進行合成,然后加入載體制成粉劑。用化學合成的大蒜素有效成份純度高,大于98%,可在此基礎(chǔ)上再制成商品大蒜素制劑。
常用的商品大蒜素含量為15%和25%。一般魚、蝦、蟹飼料中添加50-100克/噸大蒜素,功效顯著,價格低廉。
⑤改性大蒜素
將提取或合成的大蒜素用包膜等特殊技術(shù)處理,使大蒜素可耐受高溫,保持較長時間蒜香,同時減少其大蒜臭味,便于在飼料中添加,其在飼料中添加量為0.1%。
2、作魚病防治藥物
①內(nèi)服法
預防細菌性爛鰓病和腸炎病,可每100公斤魚用大蒜0.5-1公斤拌入飼料中投喂,6天為一療程,若同時加入等量食鹽,可提高療效。
預防細菌性腸炎病,于發(fā)病季節(jié)每100公斤魚每天用200克大蒜頭、300克千里光、200克地榆、200克仙鶴草,碾粉拌餌投喂;或每天用500克大蒜頭,200克食鹽拌餌投喂,連喂3天即一個療程,連用一至二個療程。
防治爛鰓病和腸炎病,每100公斤魚用大蒜素10毫升,拌入餌料中投喂,3天為一個療程;或每100公斤魚每天用10%人工合成大蒜素200克拌餌投喂,連喂6天。
防治暴發(fā)性出血病,可每萬尾魚種用大蒜0.25公斤、喜旱蓮子草4公斤、食鹽0.25公斤與豆餅磨碎投喂,每天2次,連用4天,效果明顯。
防治草魚出血病,可每50公斤魚用水花生5公斤,搗爛拌食鹽0.25公斤、生大蒜0.25公斤、大黃0.5公斤,再拌米粉、麩皮或浮萍5-10公斤做成藥餌喂魚,連喂7-10天有效。
防治草魚癤瘡病,每100公斤草魚用大蒜頭2公斤,先剝?nèi)テぃ瑩v爛,加入10公斤米糠、1公斤面粉、1公斤食鹽,攪拌均勻后,每天投喂一次,連用5天。
②藥浴法
防治豎鱗病,可每50公斤水中加入搗爛大蒜頭0.25公斤,浸洗病魚數(shù)次,有較好治療效果。
防治鯉魚豎鱗病,可每20公斤水中加入2-3毫升大蒜素浸洗魚體,療效顯著。
防治錨頭鳋,可用大蒜素以10-30ppm濃度浸洗魚體1小時,錨頭鳋可被殺死。
防治嗜子宮線蟲病,可用去皮大蒜頭搗碎取汁,加水5倍沖稀,浸洗病魚2分鐘。
③全池潑灑法
防治腸炎、爛鰓、赤皮病,可每畝水面(水深1米)用青木香、苦楝樹皮、辣蓼、菖蒲、樟樹葉各2.5公斤,大蒜頭、食鹽各1公斤,雄黃0.15公斤,先把草藥切碎熬汁,再把大蒜頭、食鹽、雄黃研爛加入藥液中,于傍晚全池遍灑,施藥前的當天上午要用黃泥25公斤、人尿5公斤、生石灰5公斤,兌水搖勻,全池遍灑。
(大蒜素)
二、注意事項
1、大蒜素遇熱不穩(wěn)定置室溫中2天即失效,遇堿也易失效,但不受稀酸影響。大蒜頭干燥粉末中的抗菌性質(zhì)可以長期保存。為確保藥效,鮮大蒜應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用,大蒜素也應(yīng)密封,置陰涼干燥處保存。
2、鱉嗅覺特別敏感鱉極易因蒜辣味麻痹中樞神經(jīng)系統(tǒng)而死,應(yīng)用時須慎重。
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