硫酸銅用于活魚上市 須有30天的休藥期！

魚肉是餐桌上必不可少的美食，平日里大家去買魚都會精挑細選，選活蹦亂跳，魚鱗緊湊的，因為這樣的魚不僅賣相好還意味著鮮活！不過最近，記者卻接到常德安鄉(xiāng)一養(yǎng)殖戶的爆料，稱市場上看起來鮮活的淡水魚，實際上在上市之前就已經(jīng)被動了“手腳”，一些魚販為了給活魚保鮮，要求養(yǎng)殖戶在魚塘里添加一種神秘的化學物質(zhì)，為了調(diào)查真相，記者立即趕往常德展開調(diào)查。

程國強是安鄉(xiāng)縣三叉河鎮(zhèn)一名淡水魚養(yǎng)殖戶，從事漁產(chǎn)業(yè)已經(jīng)有三十余年。早幾年因為其他原因，他沒再養(yǎng)魚，直到去年才又開始，不過行業(yè)卻有了驚人的變化，就是養(yǎng)魚必須加藥泡了賣！程國強透露，他去年養(yǎng)殖的2萬多斤淡水魚，因為沒有加“藥”，魚在運輸途中變得沒有賣相，導致無人問津。而如今的活魚市場，只認打了“藥”的漂亮貨。

老程所說的“藥”是這種藍色晶體，學名“硫酸銅”，是一種無水化合物，這種東西在老程的印象中是用來驅(qū)蟲的農(nóng)藥！而現(xiàn)在鮮魚想要賣個好價錢，必須添加“硫酸銅”，這樣的做法讓養(yǎng)了幾十年魚的老程十分擔憂。

為了弄清真相，記者隨即走訪當?shù)氐亩嗵庰B(yǎng)魚場，得到的說法與老程如出一轍，養(yǎng)殖戶不約而同表示，添加“硫酸銅”可以讓活魚在運輸過程中不掉鱗不少涎，添加“硫酸銅”甚至已經(jīng)成了活魚運輸中的一道保險，至于添加硫酸銅養(yǎng)魚究竟對人體會不會產(chǎn)生危害，大家都表示不得而知。

從記者的走訪來看，在當?shù)馗鱾€鄉(xiāng)鎮(zhèn)，出魚之前往池塘里加入“硫酸銅”已經(jīng)成為公開的秘密，雖然不少漁民擔心其安全性，也在市場魚販子的要求下，不得不添加，按照養(yǎng)殖戶的說法，“硫酸銅”儼然成了當?shù)佤~產(chǎn)品運往市場之前的必需品！更讓人擔心的是，“硫酸銅”的添加似乎并沒有標準，添加的用量十分隨意。記者在安鄉(xiāng)鎮(zhèn)深入調(diào)查的幾天，看到了養(yǎng)殖戶往魚塘里加硫酸銅的現(xiàn)場。

待三斤“硫酸銅”完全溶于水之后，養(yǎng)殖戶將這桶藍色水溶液均勻潑灑到魚塘里。

專家表示，硫酸銅是允許使用的藥品，不過在用于水產(chǎn)品時，有著嚴格的“休藥期”規(guī)定，必須在投藥30天之后才能上市，不過記者走訪發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖戶們對這條規(guī)定并沒有執(zhí)行，養(yǎng)殖戶們告訴記者，“硫酸銅”必須在活魚出塘之前加入，少則一天，多則十天就可以運往市場。

5月17號的凌晨，當?shù)氐镍喬ずO場就有一批活魚準備上市。一名男子正在指揮另一名男子往池塘里潑灑“魚酚”，這是一種魚類安定劑。而實際上，在此之前，這池活魚已經(jīng)打好了“硫酸銅”，在“硫酸銅”和“魚酚”的雙重作用下，活魚離水后的應激反應明顯減輕。

這名養(yǎng)殖戶說，有了這樣的雙重保險，這批活魚運輸上千公里也不成問題。男子告訴記者，這十噸魚將運往廣東和陜西。

記者了解到，因為“硫酸銅”里的銅離子對魚鰓有毒性作用且有免疫抑制作用，銅又屬于重金屬，易在生物體內(nèi)積累，從而影響魚類的攝食和生長，我們國家對水產(chǎn)品中銅離子殘留量有著嚴格的規(guī)定。

往池塘里加入“硫酸銅”究竟會不會導致魚體內(nèi)重金屬超標呢？5月21號，記者在安鄉(xiāng)鴨踏胡漁場和多個農(nóng)貿(mào)市場共購買了5條淡水魚，同時在長沙市場購買了5條淡水魚，送往權(quán)威機構(gòu)進行魚體內(nèi)“銅”殘留量檢測試驗。5月28日，記者在湖南省分析測試中心，拿到了10份活魚樣品的檢驗報告。

中國漁業(yè)協(xié)會原生生物及水域生態(tài)專業(yè)委員會主任委員周卓誠表示，“硫酸銅”屬于合法可用的魚藥范疇，對人體也相對安全。

中南大學化工專業(yè)教授張翼提醒，市民在吃魚時一定要把活魚洗干凈，挖掉可能有毒的魚鰓，盡量不要吃水產(chǎn)品的內(nèi)臟。