飼料年年漲價！自配飼料與魚料配置：原料成分占比和飼料配方原則

前續(xù)文章：

魚類飼料營養(yǎng)(一)：魚類營養(yǎng)基本需求和飼料原料選擇
魚類飼料營養(yǎng)(二)：魚類配合飼料種類和蛋白質(zhì)原料養(yǎng)殖效果與使用限量
魚類飼料營養(yǎng)(三)：魚類飼料中的9種蛋白質(zhì)原料
魚類飼料營養(yǎng)(四)：魚類飼料中常用的油脂原料
魚類飼料營養(yǎng)(五&完)：水產(chǎn)自配料與常用淀粉礦物質(zhì)和填充原料
飼料配方的計算方法
水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料例方

當(dāng)今養(yǎng)殖行業(yè)，飼料價格每年似乎都有規(guī)律性的持續(xù)上漲，魚的賣價卻持續(xù)低迷或少有漲價，主張"自配料養(yǎng)殖"便應(yīng)運而生。但是，如果只簡單的計算其中的差價，或者對飼料制作及魚類營養(yǎng)需求不甚了解，以"降價"為宗旨的自配飼料也可能得不償失，可能成本降下來了，但魚兒長勢或者養(yǎng)殖效益不一定就好。因為動物營養(yǎng)學(xué)是一個大專業(yè)，知識性很強，我們必須掌握有關(guān)(起碼)的最基本的水生動物合適的營養(yǎng)需求，原料講究質(zhì)量，配方力爭最佳組合，加工盡量精細(xì)，達(dá)到既要降低成本又不粗制濫造的目標(biāo)。在今后一定的時期，流行自配料養(yǎng)殖應(yīng)該是一個大趨勢，需要養(yǎng)殖人掌握一些配料的基礎(chǔ)知識，知道有關(guān)配方的技巧和方法，方可著手自配飼料才可得法。

備注：本文僅對養(yǎng)殖飼料的自配方案作一普通敘述，僅供參考。

一、魚的營養(yǎng)需求

蛋白質(zhì)的需求是飼料配方首要考慮的因素，肉食性魚類對蛋白質(zhì)的需求量大于雜食性魚類，雜食性魚類對蛋白質(zhì)的需求量又大于草食性魚類，幼魚階段對蛋白質(zhì)的需求量大于成魚階段，這是蛋白質(zhì)配置的基本原則。在飼料配方中不能單純提高飼料蛋白質(zhì)含量，并不能保證魚類正常消化吸收蛋白質(zhì)。比如，菜籽粕蛋白質(zhì)含量高達(dá)37%，但其氨基酸組成不能滿足魚類的需求，因此，單一投喂菜籽粕，魚的生長速度慢、體質(zhì)差、易發(fā)病。魚類對糖的利用率較低，并且魚類對糖的利用率與魚類食性有關(guān)，肉食性魚類對糖的利用率，比雜食性和草食性魚類對糖類的利用率要低一些。

關(guān)于脂肪和必需脂肪酸的需求：草魚飼料中脂肪含量3%~8%；青魚和鳊魚飼料中脂肪含量4.5%~8%；鯉魚4%~10%；羅非魚6%~10%。

蛋白質(zhì)是魚用配合飼料的主要營養(yǎng)指標(biāo)，幾種魚類對蛋白質(zhì)的一般需求量（蛋白質(zhì)在飼料中的百分比）：

1、鯉魚飼料

鯉魚是最常見的養(yǎng)殖魚類。水花苗種階段飼料的最適蛋白質(zhì)含量為40％~45％，苗種階段飼料的最適蛋白質(zhì)含量為35％~40％，成魚階段飼料的最適蛋白質(zhì)含量為30％~35％。

2、草魚飼料

草魚苗種階段飼料的最適蛋白質(zhì)含量為30％，成魚階段飼料的最適蛋白質(zhì)含量為22％~25％。

3、團(tuán)頭魴飼料

團(tuán)頭魴又名武昌魚，其營養(yǎng)需求同草魚相近。苗種階段飼料的最適蛋白質(zhì)含量為25％~30％，成魚階段飼料的最適蛋白質(zhì)含量為22％~25％。

4、羅非魚飼料

該魚為熱水性魚類，由于生長期較短，其生長全程飼料的最適蛋白質(zhì)含量為30％~31％。

5、虹鱒飼料

該魚為冷水性魚類。水花苗種階段飼料的最適蛋白質(zhì)含量為45％，苗種階段飼料的最適蛋白質(zhì)含量為40％~45％，成魚階段飼料的最適蛋白質(zhì)含量為30％~35％。

6、斑點叉尾鮰飼料

水花苗階段飼料的最適蛋白質(zhì)含量為35％~40％，苗種階段飼料的最適蛋白質(zhì)含量為30％~35％，成魚階段飼料的最適蛋白質(zhì)含量為28％~35％。

二、飼料原料營養(yǎng)成分值

幾種主要飼料原料營養(yǎng)成分值：

玉米（一級）
干物質(zhì)DM（%）86，粗蛋白8.7，消化能14.25，鈣0.02，總磷0.27，賴氨酸0.24，蛋氨酸0.18，粗纖維1.6

玉米（二級）
干物質(zhì)DM（%）86，粗蛋白7.8，消化能14.18，鈣0.02，總磷0.27，賴氨酸0.23，蛋氨酸0.15，粗纖維1.6

小麥
干物質(zhì)DM（%）87，粗蛋白13.9，消化能14.18，鈣0.17，總磷0.41，賴氨酸0.3，蛋氨酸0.25，粗纖維1.9

稻谷
干物質(zhì)DM（%）86，粗蛋白7.8，消化能11.24，鈣0.17，總磷0.36，賴氨酸0.29，蛋氨酸0.19，粗纖維8.2

麥麩
干物質(zhì)DM（%）87，粗蛋白15.7，消化能9.37，鈣0.11，總磷0.92，賴氨酸0.58，蛋氨酸0.13，粗纖維6.5

洗米糠
干物質(zhì)DM（%）87，粗蛋白12.8，消化能3.02，鈣0.07，總磷1.43，賴氨酸0.74，蛋氨酸0.25，粗纖維5.7

大豆
干物質(zhì)DM（%）89，粗蛋白35.5，消化能16.6，鈣0.27，總磷0.48，賴氨酸2.2，蛋氨酸0.56，粗纖維4.3

大豆粕
干物質(zhì)DM（%）88，粗蛋白44.2，消化能14.1，鈣0.33，總磷0.62，賴氨酸2.68，蛋氨酸0.59，粗纖維5.9

去皮豆粕
干物質(zhì)DM（%）88，粗蛋白47.9，消化能15.05，鈣0.34，總磷0.65，賴氨酸2.43，蛋氨酸0.6，粗纖維3.3

菜籽餅
干物質(zhì)DM（%）88，粗蛋白35.7，消化能11.9，鈣0.59，總磷0.96，賴氨酸1.33，蛋氨酸0.6，粗纖維11.4

菜籽粕
干物質(zhì)DM（%）88，粗蛋白38.6，消化能10.58，鈣0.65，總磷1.02，賴氨酸1.33，蛋氨酸0.6，粗纖維11.8

棉籽粕
干物質(zhì)DM（%）90，粗蛋白43.5，消化能9.66，鈣0.28，總磷1.04，賴氨酸1.97，蛋氨酸0.58，粗纖維10.5

玉米蛋白粉
干物質(zhì)DM（%）90.1，粗蛋白60，消化能15.1，鈣0.07，總磷0.44，賴氨酸0.97，蛋氨酸1.42，粗纖維1.0

魚粉
干物質(zhì)DM（%）90，粗蛋白60，消化能10.54，鈣4.04，總磷2.9，賴氨酸4.72，蛋氨酸1.64，粗纖維0.5

三、配方中原料占比

魚粉、豆粕是優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)蛋白質(zhì)原料，菜籽粕、棉籽粕也是可選擇的蛋白質(zhì)原料，雖然效果雖然差一些，但價格低一些，使配合飼料成本顯著下降，只要使用合理，配合飼料的質(zhì)量也會有保障。

有人在試驗條件下，菜籽粕用量達(dá)到68%、棉籽粕達(dá)到60%沒有對草魚的主要生理機(jī)能產(chǎn)生明顯的不利，對草魚而言應(yīng)該是較為安全的用量范圍。另有文章載明：棉籽粕在淡水魚類飼料中，最高用量可以控制在35%以下沒有發(fā)現(xiàn)有副作用。也有說：菜籽粕在水產(chǎn)飼料中的使用量最高可以達(dá)到50%左右。

在性價比方面較豆粕、花生粕有明顯的優(yōu)勢。如果在配方中使用魚粉的比例較高的情況下，就可以將豆粕的使用量控制在10%~15%，其余的蛋白質(zhì)就主要依靠菜籽粕、棉籽粕來實現(xiàn)，否則成本會很高。菜籽粕的使用，最好與棉籽粕按照1∶1的比例進(jìn)入配方，主要是氨基酸平衡性好一些。棉籽粕和菜籽粕，二者的總量可以達(dá)到60%~65%甚至以上。

花生粕含有45%左右的粗蛋白質(zhì)，是一種好的植物蛋白質(zhì)，不足之處是氨基酸的平衡性較差，在淡水魚飼料配方中，可以使用5%~20%的花生粕。為了盡量避免黃曲霉素的影響，可以使用1%~2%的沸石粉或麥飯石進(jìn)入配方，吸附部分黃曲霉素排出體外。

肉粉和肉骨粉，蛋白質(zhì)含量一般在50%左右，使用量一般可控制在5%以下。玉米蛋白粉，含有較高的玉米黃素，是魚體色素的重要組成成分。所以，在一些體色鮮艷，尤其是帶黃色體色的魚類如黃顙魚、觀賞魚、黃鱔飼料中，可以使用3%~5%的比例，以提供部分魚體需要的葉黃素。

比如要配制蛋白38%左右的魚飼料，魚粉的用量可以達(dá)到20%，豆粕或花生粕10%，棉籽粕和菜籽粕25%左右，此時蛋白質(zhì)含量仍達(dá)不到36%，再增加魚粉、豆粕的量，飼料成就增加了，此時就可以使用玉米蛋白粉或血粉來提高蛋白質(zhì)含量。

蠶蛹的油脂、蛋白質(zhì)含量都高，但要注意的是蠶蛹含有不容易消化的幾丁質(zhì)成分，油脂容易氧化等不利因素，所以蠶蛹的使用要限量，可以控制在3%以下。過高的蠶蛹可能產(chǎn)生對生產(chǎn)不利的影響，如出現(xiàn)肌肉萎縮、魚肉產(chǎn)生異味等情況。

血粉在水產(chǎn)飼料中，血粉的異亮氨酸含量低，可以配合一定量的玉米蛋白粉使用，因為玉米蛋白粉的異亮氨酸含量是植物蛋白中最高的。血粉在淡水魚類飼料中的使用量最好控制在3%以下。

米糠是一種高能量、高維生素和肌醇的優(yōu)質(zhì)原料。但是，米糠油極容易氧化、酸敗，所以，米糠的使用：一要保證新鮮度、二要限量使用。米糠在淡水飼料中的用量要控制在7%以下，對于低檔混養(yǎng)料也要控制在10%以下使用。

玉米、小麥的使用量，對于鯽魚、鯉魚等雜食性魚類飼料中可以控制在8%以下，草食性魚類可以控制在15%以下。小麥麩作為淀粉質(zhì)原料和優(yōu)質(zhì)的填充料在配方中使用，蛋白質(zhì)含量達(dá)到13%以上，作為配方中的填充料使用可以控制在30%以下。在草食性魚類比如草魚、武昌魚，雜食性魚類比如羅非魚、鯉魚飼料中，使用10%左右的小麥或玉米可以取得較好的養(yǎng)殖效果，而飼料成本也得到較好的控制。

在配合飼料中，以磷酸二氫鈣提供無機(jī)磷是主要的也是非常有效的方式。建議在配合飼料中，對于苗種飼料，可以使用2.2%左右，對于成魚飼料，可以使用2.0%左右，這樣的占比方案可以保證有很好的養(yǎng)殖效果。

沸石粉、麥飯石是一類多孔性的飼料原料，含有多種微量元素、比重小，具有很好的吸附作用。在配合飼料蛋白質(zhì)超過34%、配合飼料中使用了花生粕等原料時，應(yīng)該使用1%~2%的沸石粉或麥飯石粉，可以起到一定的吸附氨氮、有毒物質(zhì)的作用，也可以起到調(diào)節(jié)顆粒飼料比重的作用。

膨潤土作為一種顆粒粘接劑在配合飼料中發(fā)揮作用，但是，比重較大，用量不宜過高。在一般淡水魚類飼料中可以使用1%~3%的膨潤土，作為粘接劑和飼料的填充料。

玉米加工副產(chǎn)物，包括玉米DDGS、玉米皮、玉米胚芽渣等。玉米油可以在一些低檔的混養(yǎng)料中使用10%以下的量，不宜過高比例地使用。玉米皮、玉米胚芽渣等含有一定的粗纖維，價格也較低，可以在草食性魚類配合飼料中作為粗纖維的提供進(jìn)行使用，根據(jù)配方的需要可以在20%以下的范圍內(nèi)進(jìn)行使用。

酒糟是谷物釀酒后剩余的酒渣，粗蛋白約高出玉米含量的2—3倍，同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等。價格較低，可以作為填充物在10%以下的比例使用。

四、飼料的配方原則

我們需要注意：根據(jù)水生動物的生存特點和營養(yǎng)需求特性，水產(chǎn)飼料中的蛋白質(zhì)要求高。碳水化合物含量相對較低，如果碳水化合物含量過高，可能引起高糖肝病癥或糖尿病。水生經(jīng)濟(jì)動物的消化器官的構(gòu)造比較簡單，腸道內(nèi)微生物作用小。因此，對蛋白質(zhì)的要求：肉食性魚類比草食性、雜食性魚類要高，雜食性魚類又大于草食性魚類，幼體階段比成體階段要求高，這是蛋白質(zhì)配置的基本原則。例如：青魚要求蛋白質(zhì)含量30-40%，而同齡草魚20-30%即能滿足。對同一條草魚來說，苗種階段要求蛋白質(zhì)含量30%，而成魚階段20%即可。

為了保證水生動物的營養(yǎng)要求，通常是根據(jù)其營養(yǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)，采用多種原料配合而成的餌料，稱為全價配合餌料(飼料)?，F(xiàn)在的預(yù)混料為我們提供了很大方便，如果某種物質(zhì)不足，可以加入預(yù)混料和添加劑補充，比如氨基酸、維生素、礦物質(zhì)添加劑等。

生產(chǎn)自配飼料時，還可以根據(jù)自身的設(shè)計需要配制少量特殊的飼料。根據(jù)養(yǎng)殖季節(jié)的易發(fā)病種類或者池養(yǎng)魚類的發(fā)病情況，可以將對癥的藥物加入飼料中制成藥餌使用。比如：飼料中加入“三黃粉”（主要成分是黃芩、黃連、黃柏）可有效防治草魚老三??；松針、艾葉、茯苓等中草藥加入魚飼料中都能提高成活率、促進(jìn)生長。

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