在養(yǎng)殖過(guò)程中，我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到一些老師傅說(shuō)養(yǎng)魚(yú)先養(yǎng)水，足見(jiàn)水的重要性，但是在講養(yǎng)水之前我們要先了解一些關(guān)于水的特性，特別是在養(yǎng)殖過(guò)程中與水有關(guān)的重要性質(zhì)。

一、隨著溫度升高，水的密度先升高再降低

水的很多特性是隨著溫度的變化而變化的，我們首先介紹的就是水的密度，這個(gè)在養(yǎng)殖過(guò)程中也是一個(gè)需要注意的問(wèn)題。在溫度由0℃上升到4℃的過(guò)程中,水的密度逐漸加大；溫度由4℃繼續(xù)上升的過(guò)程中,水的密度逐漸減??；水在4℃時(shí)的密度最大。

水的這一特性會(huì)導(dǎo)致兩個(gè)重要問(wèn)題：第一個(gè)就是水體會(huì)因?yàn)樯舷聦訙囟炔煌謱?，比如中午大太?yáng)導(dǎo)致上層水溫度高，而底層水溫度低形成分層，導(dǎo)致上層高溶氧水不能與下層低溶氧水混合而缺氧；第二個(gè)就是會(huì)導(dǎo)致對(duì)流現(xiàn)象的發(fā)生，對(duì)流就是上下水層水體進(jìn)行換位，特別是在夏秋季節(jié)由于上層水降溫快，密度增加，底層水溫度高密度低，上下水層交換，在這過(guò)程中池底的殘餌糞便以及有毒有害物質(zhì)會(huì)被帶到上層水中，進(jìn)而引發(fā)病害，特別是在白露時(shí)候，因此有時(shí)被稱(chēng)為“白露劫”。

二、水可以溶解大量有益及有害的物質(zhì)

水能夠提供養(yǎng)殖生物所需要的養(yǎng)氣、各種餌料生物、礦物質(zhì)等元素，也能溶解大量的有毒有害物質(zhì)。水體中溶解的氣體不單單是氧氣，還有氮?dú)?、二氧化碳、硫化氫、氨氣等等。同時(shí)水體可以溶解各種礦物質(zhì)元素，但是也能溶解一些有機(jī)質(zhì)。這些物質(zhì)是有害還是有益在某種程度上都是相對(duì)的，比如我們說(shuō)氧氣。雖然我們一直說(shuō)要保持高溶氧，但是當(dāng)氧氣過(guò)高的時(shí)候也會(huì)產(chǎn)生氣泡病。水產(chǎn)養(yǎng)殖中水體溶解的物質(zhì)指標(biāo)我們比較關(guān)注的主要有PH，溶解氧、氨氮亞鹽、總堿度、總硬度等。

除了這些物理化學(xué)物質(zhì)以外，水體中還有大量的生物，包括藻類(lèi)、浮游動(dòng)物、寄生蟲(chóng)、貝類(lèi)以及細(xì)菌病毒等，這些因素都會(huì)影響?zhàn)B殖動(dòng)物的健康，后期我們會(huì)逐步分開(kāi)來(lái)講。

三、天氣變化會(huì)影響物質(zhì)在水中的溶解

水體溫度會(huì)隨著外界溫度的變化而變化，在此過(guò)程中其溶解度會(huì)發(fā)生很大的變化，比如說(shuō)溶解氧，在溫度低的時(shí)候一升水可以溶解7毫克的氧，而在高溫的時(shí)候同樣是一升水只能溶解5毫克的氧氣，這就是為什么夏天容易缺氧的一大重要原因，但是這一點(diǎn)經(jīng)常被很多養(yǎng)殖戶(hù)忽略。

四、水每天都在發(fā)生著變化

水體雖然是一種載體，但是其每時(shí)每刻都在發(fā)生著變化。因?yàn)樗w里有各種養(yǎng)殖動(dòng)物、藻類(lèi)、浮游動(dòng)物等，他們每時(shí)每刻都發(fā)生了各種各樣的生理變化，同時(shí)人類(lèi)也在不斷地投入各種產(chǎn)品影響著水體的變化。因此，在養(yǎng)殖過(guò)程中我們要時(shí)刻關(guān)注水質(zhì)指標(biāo)的變化。